Receitas de mingau de arroz com passas

Os cereais são um dos componentes essenciais de uma dieta saudável. Se a aveia, familiar para muitos, estiver cansada, o mingau de arroz a substituirá perfeitamente. Você pode cozinhá-lo em um fogão lento, forno, em um fogão regular em água ou leite, ambos sem aditivos e com uma variedade de frutas frescas ou secas. Especialmente popular é o mingau de arroz, que inclui passas.

A presença de carboidratos complexos é considerada a principal vantagem dos cereais de arroz. Graças a isso, o mingau bem digerível satura o corpo com uma carga de energia por um longo tempo. Mesmo uma porção média de mingau de arroz regular durante o café da manhã não deixará você sentir fome até a hora do almoço. A presença de passas enriquecerá ainda mais o prato com vitaminas e minerais essenciais. As uvas secas são úteis para absolutamente todo o corpo humano. Recomenda-se adicionar à dieta de crianças, é útil para mulheres grávidas e pessoas com problemas renais e cardíacos (baixa hemoglobina e deficiência de ferro).

A doçura das passas torna possível, mesmo para os gulosos, eliminar completamente o açúcar do mingau. Se esse prato for cozido na água, será de baixa caloria. Mingau de arroz com passas tem propriedades adsorventes. Com sua ajuda, o excesso de sal e substâncias nocivas são removidos. Os médicos acreditam que um café da manhã com arroz trará o máximo benefício se for usado não mais do que 2-3 vezes por semana.

Para a preparação de cereais, são utilizadas passas de variedades sem sementes.

Mesmo cozinheiros iniciantes podem cozinhar mingau de arroz no leite.

• Antes de cozinhar, recomenda-se que o arroz seja lavado várias vezes em água fria corrente até que a tonalidade turva do líquido desapareça. As passas também devem ser bem lavadas e embebidas por 15 a 20 minutos em água quente, depois drenando a água suja.
• Despeje um copo de arroz lavado com água quente e deixe-o por 10 minutos, após o que o enxaguamos novamente com água morna corrente.
• Em uma panela, ferva 500 ml de água, despeje o arroz preparado, 50 gr. açúcar e uma pitada de sal.
• Enquanto mexe, cozinhe em fogo médio. Depois que os grãos de arroz incharem, adicione 250 ml de leite e despeje as passas preparadas.
• Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar cremoso. À medida que esfria, o mingau vai engrossar ainda mais.
• O mingau colocado em pratos pode ser aromatizado com uma pequena quantidade de manteiga.

Você pode modificar esta receita para torná-la mais rica em leite e sem pré-embeber o arroz. Para fazer isso, despeje 1 xícara de arroz, lavado em várias águas, no recipiente, adicione 370 ml de água. Cozinhe enquanto mexe. Depois de evaporar a água, despeje 500-750 ml de leite, adicione 50 g de açúcar, uma pitada de sal, alguns punhados de passas. Cozinhamos até ficar pronto. Você pode adicionar manteiga, se desejar.

Para quem prefere a simplicidade e rapidez de cozedura, podemos oferecer preparação para o café da manhã à noite. Despeje o leite integral ou diluído na panela (dependendo das preferências), depois de ferver, adicione arroz lavado, passas, açúcar a gosto, uma pitada de sal. Depois de ferver com os ingredientes introduzidos, cozinhe por 5-7 minutos em fogo baixo, mexendo levemente. Em seguida, retire do fogo, feche a tampa e deixe o mingau "alcançar" até ficar cozido por conta própria. De manhã (se desejar), tudo o que resta é aquecer o mingau no microondas.

Cozinhe se desejar prato em uma multicozinha, use o modo "Mingau de leite". Despeje 250 ml de água no fogão lento e despeje 1 xícara de arroz lavado nele. Defina o modo. Cozinhe até a evaporação quase completa da água, em seguida, despeje 370 ml de leite, adicione as passas preparadas, açúcar a gosto, sal. Continuamos a cozinhar até a preparação final.

Cozinhe meio copo de arroz lavado até meio cozido em 250 ml de água. Depois que o líquido desapareceu quase completamente, jogamos a abóbora cortada em pedaços pequenos e depois a gosto: passas, sal, açúcar. A manteiga é adicionada ao mingau acabado.

Para preparar mingau com a adição de frutas secas, os damascos secos devem ser bem lavados, escaldados e cortados em pedaços pequenos.

Despeje o arroz em 620 ml de água, deixe ferver em fogo baixo, em seguida, adicione açúcar a gosto (cerca de 2 colheres de sopa), preparado 50 gr. damascos secos e 50 gr. passas, sal a gosto.

Quem gosta de maçã também pode adicionar essa fruta ao mingau.Despeje as maçãs cortadas em fatias finas no mingau preparado de qualquer uma das formas indicadas alguns minutos antes do final do cozimento (é aconselhável remover a casca). Você pode adicionar canela em pó a um prato com mingau pronto. A clássica combinação de maçã e canela dará um sabor especial ao prato.

Uma crosta de caramelo doce surpreendentemente bonita e apetitosa pode ser obtida se você usar leite condensado em um prato.

Para fazer isso, da maneira usual, é necessário cozinhar um mingau grosso e levemente quebradiço. Em seguida, coloque-o em uma assadeira em uma camada baixa e unte sua parte superior com leite condensado. Leve ao forno a 200 graus. Depois de um tempo, o leite condensado vai adquirir um belo tom de caramelo e engrossar. O prato está pronto!

Com esta opção de cozimento, não é recomendável adicionar açúcar ao mingau - o leite condensado adicionará doçura.

Para reduzir o teor calórico dos pratos, o açúcar pode ser substituído por mel ou estévia.

Em combinação com passas, pode ser adicionado ao mingau e outras frutas e legumes.

Um excelente complemento para o prato serão os morangos frescos, que não apenas decorarão, mas também darão um sabor azedo delicado, combinados harmoniosamente com mingau de leite doce.

Os amantes de frutas cítricas podem derramar mingau com confiture de tangerinas, laranjas. Você pode ralar as raspas do limão.

O mingau acabado será decorado e ficará ainda mais saudável por nozes trituradas levemente torradas. Não é recomendado ferver nozes durante o cozimento.

Um delicioso e saudável café da manhã é um bom começo de dia.

O vídeo a seguir mostra a receita de mingau de arroz com passas.