Macarrão de arroz: benefícios, malefícios, composição e preparação

Muitas pessoas adoram comer macarrão de arroz. É rico em vários elementos úteis. Hoje falaremos sobre como fazer esse produto em casa e sua composição.

O macarrão de arroz é considerado uma famosa comida asiática. Também é chamado de "vidro". O produto é quase transparente ou branco, esse macarrão é frágil, é fácil quebrá-lo com as mãos. No processo de tratamento térmico, o produto adquire uma cor branca como a neve pronunciada.

Macarrão de arroz não precisa ser cozido. Pode ser simplesmente derramado com água fervente ou até mesmo colocado em uma panela com água fervente por apenas alguns minutos. Nas lojas, esse produto pode ser encontrado na forma de uma porção cortada já preparada. Esse macarrão é cuidadosamente enrolado em bobinas de aletria. Eles podem variar de tamanho.

Este produto é feito de farinha de arroz. Hoje em mercearias você também pode ver uma aletria semelhante feita de arroz preto. A espessura dos fios de arroz pode ser muito diferente, varia de dois milímetros a três centímetros. O comprimento de cada massa atinge um máximo de 50 centímetros.

Tais fios feitos de farinha de arroz são considerados um produto nutritivo que possui textura elástica e sabor suave. Eles têm um aroma agradável e incomum, que é um pouco como o cheiro de nozes e leguminosas.

O aletria de arroz chinês pode ser de diferentes tipos. Muitas vezes é distinguido por sua forma.

• Plana e seca. Como regra, essa massa de arroz é levada para preparar um prato asiático especial Pad Thai. Eles devem ser embebidos em água por 10 minutos.
• Seco fino. Este tipo é uma massa redonda fina. Vermicelli é vendido em caixas retangulares planas especiais. Este tipo de macarrão é perfeito para fazer várias sopas. Às vezes é simplesmente frito em uma panela junto com algum tipo de molho. Antes de usar, esse macarrão deve ser embebido em água fervente por vários minutos.
• Rodada seca. É semelhante ao macarrão tradicional. O macarrão é branco, levemente fosco (às vezes quase transparente). Ela é bem frágil. Na maioria das vezes, é frito e comido como acompanhamento (recomenda-se servir com curry).
• Fresco redondo. Este tipo é feito de massa de arroz levemente fermentada, por isso tem um cheiro específico. Recomenda-se comer macarrão frio e servir como acompanhamento para o curry. É com este ingrediente que o macarrão de arroz se mistura perfeitamente.
• Largo fresco. Macarrão em forma de fitas e pedaços quadrados feitos de massa de arroz. Deve ser cozido com carne, pedaços de vegetais. Neste caso, é melhor regar tudo com molho.

Na forma final, o teor calórico do macarrão de farinha de arroz é de 109 kcal. Na forma seca, o teor calórico desse produto é muito maior, é quase 364 kcal.

Considere vermicelli KBJU de farinha de arroz. A composição do macarrão contém proteínas (0,9 g), carboidratos (23,9 g), gorduras (0,2 g por 100 g de produto).Além disso, o macarrão contém uma grande quantidade de água (73 g por 100 g de produto acabado). Ao mesmo tempo, não há colesterol nele.

O macarrão contém as seguintes vitaminas e elementos úteis necessários para a saúde humana:

• ácido fólico;
• um ácido nicotínico;
• ácido pantotênico;
• riboflavina;
• piridoxina;
• tiamina;
• cálcio;
• sódio;
• magnésio;
• potássio;
• fósforo;
• cobre;
• selênio;
• zinco;
• manganês;
• ferro.

O valor nutricional do macarrão de arroz é bastante alto porque é 75% de amido. O restante contém vitaminas, minerais, aminoácidos, ácidos graxos insaturados e uma pequena quantidade de fibras.

Macarrão de arroz pode trazer muitos benefícios para o corpo.

• Recomenda-se comê-lo para aquelas pessoas que não toleram o glúten. Estes produtos são totalmente isentos de glúten. Muitas pessoas têm uma reação alérgica grave por causa disso, então massas com propriedades benéficas semelhantes são uma ótima opção para elas.
• Macarrão feito com massa de arroz é um excelente produto para quem está tentando perder quilos extras. É feito à base de arroz integral, que contém uma grande quantidade de fibra dietética especial. Os resultados positivos são evidenciados por inúmeras análises de pessoas que usaram este produto para fins dietéticos.

• Este produto contém uma quantidade mínima de sal. Esta é uma excelente solução para quem sofre de doenças relacionadas com os rins ou o sistema cardiovascular.
• Esse macarrão também contém uma quantidade mínima de fibra, devido à qual este produto é facilmente absorvido por crianças e idosos.
• O teor de sódio no produto também é insignificante, o que tem um efeito benéfico no corpo. Com um excesso desse elemento, você pode obter uma doença grave do sistema cardiovascular.
• Na amamentação, produtos feitos de massa de arroz são até recomendados para uso. Afinal, esse produto contém todos os elementos e vitaminas necessários para os organismos de uma jovem mãe e bebê.

• Esses produtos podem fornecer uma boa carga de energia ao corpo humano. Além disso, eles têm um efeito positivo no sistema nervoso e nos processos associados ao metabolismo.
• Macarrão de arroz pode melhorar significativamente a condição da pele. Pode fortalecer os vasos sanguíneos, o que reduz o risco de trombose. E todos os microelementos e macroelementos contidos no produto garantem o funcionamento normal de todos os órgãos.
• Este produto contém uma quantidade considerável de aminoácidos essenciais. Eles fornecem renovação celular e funcionamento estável do cérebro humano. A rica composição de vitaminas pode melhorar significativamente a memória e retardar o envelhecimento da pele.

Mas esses produtos de arroz também podem prejudicar uma pessoa. Lembre-se que você não deve usá-los com muita frequência. Também não é recomendado cozinhar constantemente esse macarrão junto com carne, peixe ou molhos culinários muito gordurosos.

Esses pratos podem ter um efeito negativo no sistema digestivo, causar constipação prolongada. Além disso, produtos adicionais geralmente aumentam significativamente o conteúdo calórico do prato, como resultado do qual uma pessoa pode ganhar rapidamente quilos extras.

O macarrão de arroz é considerado um produto de baixa caloria, por isso é perfeito para uma dieta. Mas, ao mesmo tempo, outros suplementos mais gordurosos e calóricos não devem ser adicionados a ele. Caso contrário, o efeito esperado não acontecerá e os quilos extras simplesmente não desaparecerão.

Hoje macarrão semelhante você pode cozinhar de acordo com diferentes receitas com suas próprias mãos.

• Comece com arroz branco de grão redondo.
• Despeje na tigela do liquidificador ou processador de alimentos e triture. Ao mesmo tempo, pegue farinha comum (0,5 kg) e despeje em uma tigela separada. Faça um pequeno furo no topo. Gentilmente, quebre três ovos nele. Adicione um pouco de sal grosso à mistura resultante.
• Amassar os produtos de forma a obter uma massa homogénea. Cubra com papel toalha e deixe assim por 30 minutos. Depois disso, coloque cuidadosamente a massa na mesa e polvilhe com um pouco de farinha.
• Abra a massa de arroz para que fique o mais fina possível. Deixe por 20-30 minutos. Em seguida, corte-o em tiras longas e estreitas.
• Todas essas peças são deixadas na mesa por cerca de 20 a 25 minutos para que possam secar completamente. Depois disso, eles já podem ser cozidos: frite em uma panela, refogue ou simplesmente adicione à sopa para obter sabor e aroma.

• Muitas vezes, o macarrão de arroz é servido à mesa junto com outros produtos. Lembre-se que vai bem com rabanetes, pepinos frescos e cenouras. O prato acabado ficará perfumado e saboroso.
• Para apimentar o prato, várias especiarias e especiarias são frequentemente adicionadas a ele. O parmesão, ralado em ralador fino, também é perfeito para isso.
• Lembre-se de que o tempo de cozimento de tal produto não deve exceder o indicado na embalagem. Caso contrário, ficará sem gosto e muito fervido. Além disso, pode perder todas as suas propriedades benéficas para o corpo.

• Macarrão feito de massa de arroz deve ser armazenado em uma sala bem ventilada, pois esse produto absorve rapidamente todos os odores estranhos.
• Não é recomendado armazenar macarrão de arroz em salas com alto nível de umidade. Afinal, possui excelente higroscopicidade (a capacidade de absorver a umidade).
• Lembre-se de que os produtos de alta qualidade devem ser quase transparentes, longos e intactos, sem danos. Os fios finos devem ser facilmente separados uns dos outros. Se o macarrão de arroz começar a grudar ou estiver muito turvo, você não deve comprá-lo porque houve erros na fabricação. Tal produto não será saboroso e não trará muitos benefícios ao corpo humano.

Como cozinhar macarrão de arroz, veja o vídeo a seguir.