Leite de arroz: benefícios e malefícios, receitas e recomendações de uso

Todo mundo sabe que o leite é um alimento valioso. Seu uso fornece ao corpo humano a dose necessária de proteínas, gorduras animais e carboidratos. Tudo isso garante a boa saúde de adultos e crianças. No entanto, apesar dos benefícios do produto, devido à intolerância à lactose e ao seguir uma dieta vegetariana, muitas pessoas precisam de seus substitutos à base de plantas. Um deles é o leite de arroz.

O leite de arroz é um produto raro. Nem sempre é possível encontrá-lo nas lojas russas. O mesmo não pode ser dito para os EUA, onde os supermercados estão abarrotados de vários tipos de substitutos de laticínios. Isso está intimamente relacionado à grande porcentagem da população que é vegetariana estrita. Em nosso país, as pessoas preferem preparar bebida de arroz em casa. Tem um sabor muito mais doce que o leite de vaca, tem um aroma delicado e agradável. Mas o principal é que este produto à base de plantas traz grandes benefícios para o corpo humano.

O leite de arroz puro é considerado uma bebida dietética. Embora nas lojas às vezes haja um produto com vários aditivos doces, o que adiciona calorias a ele. Um copo de bebida de arroz normal contém 110 kcal. A mais alta qualidade e mais deliciosa é considerada um produto lácteo feito de arroz integral não polido. Falta frutose, mas a sacarose vem para substituí-la.

O valor energético de 100 g é de aproximadamente 90 kcal.Destes, 0,7 g de proteínas, 22 g de carboidratos e 2,3 g de gorduras insaturadas. O teor de açúcares na bebida depende dos componentes adicionados. No leite puro, são 12,6 g.A composição é composta por 20% de importantes fibras alimentares.

Como a bebida de arroz é um produto vegetal, não contém lactose e colesterol. O alto teor de fibras torna a bebida muito útil para pessoas de qualquer idade. Além disso, os componentes minerais podem ser distinguidos de substâncias valiosas. São ferro, iodo, potássio, zinco, magnésio, niacina, cobre, fibras, além de vitaminas (B1, B3, B9, PP, A, D e B12, especialmente necessárias para quem abandonou a proteína animal).

Essa composição mineral e vitamínica é vital para o funcionamento normal do sistema nervoso central, o excelente estado da pele, cabelos e unhas. Um fator importante é a manutenção do nível desejado de hemoglobina, pelo qual a vitamina B12 é responsável.

Como já mencionado, os benefícios do leite de arroz são incrivelmente grandes devido à presença em sua composição de muitas substâncias valiosas que podem compensar deficiências minerais e vitamínicas.

Com o uso regular do produto:

• todos os processos metabólicos são normalizados;
• o sistema nervoso é fortalecido;
• o estresse é aliviado, a dor durante a menstruação é aliviada, a insônia, a fadiga crônica desaparecem;
• melhora a estrutura das placas capilares e ungueais, a condição da pele do rosto;
• o magnésio na composição ajuda a aliviar a forte tensão muscular, o que se torna uma salvação para os atletas;
• graças ao potássio, o músculo cardíaco é fortalecido;
• as fezes normalizam, a motilidade intestinal é significativamente reduzida (o produto é capaz de curar a diarreia);
• a saúde da tireóide é assegurada;
• a fibra contida na composição controla o açúcar no sangue, reduz o colesterol ruim;
• a hemoglobina aumenta, a condição do sangue melhora;
• há um efeito bactericida e anti-inflamatório;
• aumenta a imunidade geral.

Além disso, o produto é hipoalergênico. Também é útil para mulheres grávidas, pois afeta o desenvolvimento adequado do feto e previne o aparecimento de patologia do tubo neural.

O baixo teor calórico do produto vegetal permite incluí-lo na dieta. Uma bebida nutritiva pode saturar o corpo e diminuir a sensação de fome. Para perda de peso, essa iguaria é realmente útil, desde que não haja aditivo doce no leite, caso contrário, deixará de ser de baixa caloria.

O uso frequente de tal bebida lançará todos os mecanismos de defesa do corpo. Torna-se mais fácil para ele combater várias doenças de natureza viral e infecciosa. Tal produto é especialmente útil em estações úmidas e frias. Apesar do fato de que a concentração de sódio, cobre, potássio e iodo no leite não é tão alta, pode melhorar completamente a função da hematopoiese.

A falta de leite de arroz pode ser rastreada, em primeiro lugar, em um teor muito baixo de proteína e vitamina C. Para um adulto, isso é completamente seguro, mas os médicos não recomendam alimentar uma criança com um produto vegetal nos primeiros 4 anos da vida. Isto é devido à incapacidade de compensar a deficiência de proteína no bebê. A deficiência do componente trará grandes danos ao organismo em crescimento, portanto Você não deve substituir o leite de vaca na dieta das crianças.

Nas análises, as pessoas afirmam que em grandes lojas às vezes você pode encontrar leite embalado enriquecido com vitaminas e minerais.

A bebida vegetal tem um alto índice glicêmico de cerca de 90. Além disso, contém uma grande quantidade de carboidratos. O consumo excessivo da bebida pode levar a um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Por esta razão, este produto deve ser evitado por pessoas com diabetes.

A regra principal, mesmo para adultos absolutamente saudáveis, é observar a medida no consumo. Grandes doses de leite de arroz podem causar náuseas e, na pior das hipóteses, envenenamento. Também é importante que o produto seja elaborado a partir de grumos de arroz de alta qualidade, respeitando todas as regras tecnológicas.

Os produtos consumidos por uma mulher que amamenta devem ser saudáveis ​​e seguros. Afinal, tudo se reflete no sabor e na composição do leite materno, que é a principal nutrição do bebê.

Em princípio, o leite de arroz pode substituir o leite de vaca, embora valha a pena considerar que o primeiro cederá ao segundo em valor nutricional. A razão para a transição para produtos de origem vegetal pode ser uma intolerância individual à proteína do leite. A ausência de lactose e colesterol afetará positivamente o estado interno da futura mãe. Mas também há desvantagens. O baixo teor de proteínas e vitamina B praticamente não enriquece o leite materno, o que pode prejudicar o crescimento e o desenvolvimento do bebê.

Fazer uma bebida saudável e saborosa com arroz é muito simples. A propósito, esse método permitirá que você economize dinheiro, pois o custo do leite de arroz importado é bastante alto.Além disso, você não duvidará da qualidade e frescura dos ingredientes.

A receita clássica inclui os seguintes ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral;
• 1 litro de água pura;
• adoçantes naturais opcionais.

Você vai precisar de um liquidificador, uma tigela funda para grãos de arroz, uma colher e uma peneira. Primeiro, o arroz é encharcado, que é deixado durante a noite. Se você quiser torná-lo doce, então adoce. Em seguida, bata o produto com um liquidificador (deve obter uma consistência homogênea). A massa resultante é passada por uma peneira. A bebida está pronta.

Existe um método que não inclui imersão. Neste caso, você só precisa de um copo de arroz não polido e 4 copos de água. Os grãos são lavados, despejados com água e fervidos até ficarem macios. A massa resultante é batida até uma consistência ideal, passada por uma peneira ou pano de gaze. O leite é engarrafado.

Uma receita interessante para o leite de arroz e amêndoa. Para isso você vai precisar de:

• meio copo de arroz Basmati;
• um punhado de amêndoas;
• 5 copos de água;
• uma colher de chá de açúcar;
• um grão de sal.

Depois que a água ferver, adicione as amêndoas. Após 5 minutos, você precisa pegar as nozes, lave-as em água fria e descasque. Em um liquidificador, o arroz é moído a um estado de farinha, amêndoas finamente picadas. Misture todos os elementos preparados, adicione um grão de sal. Despeje a água na mistura (5 xícaras) e misture. Cubra a composição resultante com uma tampa, deixe por 8 horas.

Quando se forma uma massa homogênea, ela é filtrada e enviada para resfriar por 30 minutos. Antes de servir, a bebida pode ser decorada com frutas para beleza e sabor.Lembre-se de que o leite de fabricação própria deve ser armazenado na geladeira por no máximo 5 dias.

O leite de origem vegetal é surpreendentemente saboroso. Ao seguir todas as regras de cozinhar em casa, você diversifica sua dieta diária com uma bebida única e valiosa. Só é necessário cumprir a norma para que o produto beneficie o organismo. Dois copos da bebida são suficientes para o consumo diário.

Você aprenderá mais sobre como fazer leite de arroz no vídeo a seguir.