Como cozinhar arroz no microondas: as melhores receitas

Toda dona de casa usa um forno de micro-ondas para aquecer, descongelar ou assar alguma coisa. No entanto, este dispositivo pode ser usado para ferver cereais, legumes e massas. Vamos dizer-lhe como cozinhar arroz no microondas e apresentar as melhores receitas para donas de casa cozinhá-lo.

Existem muitas variedades deste cereal saudável e nutritivo, e cada uma delas é única em seu sabor e composição química. No entanto, na maioria das vezes em nossas mesas, você pode encontrar grumos de arroz branco - redondos e de grãos longos. Esses cereais são ricos em oligoelementos e vitaminas essenciais (incluindo B e PP) e trazem benefícios inestimáveis ​​para o corpo. As dietas de arroz são prescritas para distúrbios gastrointestinais e hipertensão, bem como para perda de peso. É verdade que os diabéticos não devem comer pratos deste produto.

Os fãs de experimentos culinários devem tentar cozinhar em fornos de microondas variedades como Jasmine, Basmati, Arborio, Fushigon, Devzira, Indica, Golden, Red, Wild, Brown, bem como misturas de diversas variedades.

O principal na preparação de qualquer prato é a quantidade certa de água para que não fique muito líquida ou, pelo contrário, seca demais. Vale lembrar também que o preparo de cada tipo de arroz tem nuances próprias.Normalmente, uma descrição das condições de cozimento (quantidade de líquido deve ser tomada para um determinado número de porções, quanto tempo o prato deve ficar no micro-ondas) pode ser encontrada nas embalagens com esses cereais.

Despeje o arroz lavado da maneira acima com água na proporção de 1: 2. A principal coisa a lembrar ao cozinhar este prato em um forno de microondas é levar pratos especialmente projetados para isso (recipiente de vidro ou plástico com tampa).

Para cozinhar o arroz branco, você precisa levar:

• uma xícara de cereal (150 g);
• duas xícaras de água fria (300 ml);
• óleo vegetal (uma colher de sopa);
• sal.

Em uma tigela com arroz, adicione uma xícara e meia de água e óleo, misture tudo. O sal pode ser adicionado tanto antes de cozinhar quanto depois, a seu critério.

Cozinhar o arroz branco é dividido em duas etapas. Primeiro você precisa evaporar a água do arroz e deixá-lo inchar. Para isso, durante 15 minutos a uma potência de 800 W, o cereal é cozinhado sem tampa. Depois disso, adicione o restante da água aos pratos, cubra o recipiente com uma tampa (se o arroz for cozido em plástico, não é necessário fechá-lo bem) e cozinhe o arroz por mais 5 minutos.

Quando esse tempo acabar, você pode deixar o arroz “andar” por mais 10 minutos – então o cereal ficará mais macio e macio. Você pode rechear rolinhos de repolho, tortas, pudins com este arroz ou usá-lo como acompanhamento. Tal prato também é bom como um lanche rápido para quem segue sua figura.

O arroz em sacos geralmente já é cozido no vapor, por isso será mais fácil cozinhá-lo. Esses cereais têm uma grande vantagem - foram submetidos a um tratamento térmico preliminar e, portanto, são mais fáceis de digerir pelo corpo.

Despeje água fervente sobre os sacos de cereais para cobri-los completamente. Normalmente, para duas bolsas, são retirados 600 ml de água fervida, ou seja, cerca de três copos. Sal, curry em pó ou açafrão podem ser adicionados a gosto para dar uma cor agradável ao arroz.

Depois disso, colocamos a louça (descoberta) no forno de microondas, ligado na potência máxima, por 13 a 15 minutos. Quando o cronômetro dispara, tiramos e jogamos os sacos de cereal em uma peneira, deixamos o líquido escorrer. Espalhamos o arroz acabado dos sacos cortados em pratos para servir.

O método de cozimento do arroz para esses pratos tem características próprias. Não deve ficar quebradiço, pelo contrário, quanto mais fortes os grãos ficarem juntos, melhor.

O cozimento do arroz seguirá a seguinte tecnologia:

• grumos são embebidos em água fria por 40 minutos;
• a água é drenada e o cereal é transferido para um recipiente especial;
• adicione água fresca lá (na proporção de uma xícara e meia de água para uma xícara de arroz) e salgue levemente;
• pratos fechados são colocados em um forno de microondas;
• o processo de cozimento leva 8 minutos na potência máxima e, durante o cozimento, o cereal deve ser misturado várias vezes;
• depois que o temporizador é ativado, os pratos com cereais são removidos do forno, o vinagre para sushi é adicionado ao “mingau” acabado e deixado esfriar.

Para deixar o prato cozinhado no micro-ondas mais apetitoso e suculento, são adicionados vários vegetais, dando um novo sabor. Preparado com os seguintes ingredientes para seis porções:

• 300 g (2 xícaras) de cereais;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 2 pitadas de sal;
• 450 ml (3 xícaras) de água;
• óleo vegetal para fritar.

O método de cozimento é:

• lavado (como indicado para cozinhar arroz friável), deixe de molho por 10 minutos;
• pique finamente a cebola e corte as cenouras em cubos;
• frite os legumes em um prato de vidro em óleo no microondas (na potência máxima) por 3 minutos;
• despejamos o arroz encharcado em uma peneira, enxaguamos novamente e deixamos a água escorrer;
• misture cereais e legumes, encha com água até cobrir esta mistura;
• o tempo de cozimento principal é de 10 minutos, a potência do forno de microondas é de 80%.
• após o sinal do timer, misture o prato retirado, sal e leve ao forno por mais 3 minutos.

Este prato saudável, saboroso e nutritivo pode ser preparado de acordo com a receita, para o qual você precisa tomar (com base em seis porções):

• 400 g de carne branca de frango (peito);
• 200 g de arroz;
• 450 ml (3 xícaras) de caldo de carne
• 1 pimentão;
• 30g de manteiga;
• 1 cebola;
• Sal e pimenta a gosto).

Mergulhe os cereais lavados da maneira acima em água fria por 1 hora. Cortamos os legumes em tiras e o frango em pedaços pequenos. Lavamos o arroz novamente e misturamos com preparações de vegetais e carne, sal e pimenta. Despeje tudo isso com caldo e adicione a manteiga amolecida. Esta mistura é cozida em um prato aberto por 15 minutos em um forno de microondas ajustado para 850 watts. Em seguida, feche os pratos e deixe o prato pronto por mais 7 minutos.

Este prato é um clássico da cozinha oriental. Vai exigir:

• cereal de arroz pré-cozido;
• passas lavadas (kishmish);
• mistura frita de cenoura e cebola;
• manteiga;
• Sal e pimenta a gosto.

O número de ingredientes depende do número de porções. Despeje os componentes misturados com um copo de água fervente com sal e leve ao forno de microondas, ligado na potência média, por 8 minutos. Após o sinal do timer, deixe o pilaf no forno por mais 10 minutos para deixá-lo ainda mais macio e saboroso.

Se quiser mimar a sua família com algo original, experimente um acompanhamento com a adição de chá. Ele é preparado assim:

• coloque os cereais pré-lavados em um prato próprio para micro-ondas e despeje água quente;
• sal e adicione uma colher de óleo vegetal;
• colocamos um saquinho de chá de jasmim verde nos pratos (puxando o suporte de metal antes disso).

Para que o líquido fervente não “escorra”, vale a pena desenhar uma “borda” com um pedaço de manteiga ao longo das paredes internas da panela.

Tempo de cozimento - 10 minutos em uma potência de forno de microondas de 600 watts. Passado esse tempo, o prato é mexido e “cozido” no micro-ondas por mais 5 minutos. Sirva este acompanhamento misturado com manteiga.

Para que os pratos de arroz sejam sempre bem sucedidos, você pode “pegar no lápis” Algumas dicas de donas de casa experientes:

• você pode ferver cereais não apenas na água, mas também em caldos de legumes e carne para dar um sabor especial aos pratos; ao preparar um acompanhamento para o salmão, vale a pena tomar a marinada de salmão como base;
• se você decidir fazer arroz rapidamente e a espuma se formar, precisará reduzir a temperatura de cozimento e remover a escala com uma colher ou escumadeira;
• para que o acompanhamento ou o mingau fique quebradiço, vale a pena adicionar uma ou duas colheres de sopa de vegetais ou manteiga ao cozinhar e “soltar” o arroz acabado com um garfo;
• cozinhar arroz integral ou selvagem levará pelo menos 25 minutos, e você precisa derramá-lo com água fervente na proporção de 3 (água): 1 (cereais);
• os pratos destinados a cozinhar este cereal devem ser espaçosos o suficiente (cerca de quatro vezes maiores em volume) para que haja espaço suficiente para o líquido fervente e o arroz inchado;
• você pode melhorar o sabor do recheio ou acompanhamento com vários temperos (gengibre, açafrão, curry em pó, mostarda preta, misturas de ervas).

Todos que verificam os métodos apresentados de cozinhar arroz na prática estão satisfeitos com eles. Afinal, a moderna tecnologia de microondas perfeita permite acelerar e simplificar o cozimento de pratos deste cereal. As donas de casa têm mais tempo para outras coisas na cozinha e não precisam se distrair com a agitação constante do arroz.

Além disso, cozinhar pratos dessa maneira permite economizar todas as vitaminas e minerais úteis em que o arroz é rico e permite diversificar a dieta adicionando vários vegetais (cebola, cenoura, pimentão, abóbora, milho, ervilha) , carne, frutas, passas a cereais. , nozes, creme de leite, tâmaras.

Cada vez mais donas de casa começam a dar preferência a receitas à base de arroz cozido no micro-ondas. Os pratos são muito mais saborosos, macios e nutritivos, cozinham mais rápido e melhor. Além disso, os "encantos" da culinária, como arroz queimado na panela e montanhas de pratos sujos, desaparecem.

Para obter informações sobre como cozinhar arroz no micro-ondas, veja o vídeo a seguir.