Receitas para fazer ryazhenka em casa

Ryazhenka cozido em casa é muito diferente do vendido na loja. Tem uma estrutura mais delicada, e também lembra mais os produtos naturais da aldeia. Esta bebida é muito benéfica. Não só ajuda a lidar com os problemas associados ao trato gastrointestinal, mas também aumenta significativamente a imunidade do corpo humano. Basta estudar todas as regras para preparar este produto uma vez, e você pode esquecer o "leite" de baixa qualidade da loja.

Para tornar o produto saudável e saboroso, é melhor usar leite de cabra. Tem mais nutrientes que o de vaca. Também é muito mais gordo, então o leite cozido fermentado acaba sendo espesso, quase como creme azedo. É importante considerar que o leite deve ser fresco. O produto não deve ser superior a 5-6 horas.

Para cozinhar é melhor usar leite cozido, então a iguaria ficará mais saborosa e rica. Tanto o kefir quanto o creme de leite podem servir como massa azeda.

Cozinhar ryazhenka em casa não é nada difícil. Não demorará muito e o resultado final irá agradá-lo com seu sabor. Você pode cozinhar o produto em casa de diferentes maneiras, que serão discutidas abaixo. Cada anfitriã pode escolher a opção que mais lhe convier.

Os princípios de fazer ryazhenka são bastante simples. Primeiro você precisa fazer leite cozido.Para fazer isso, você precisa de um recipiente com fundo grosso para que o leite não queime. Depois disso, você precisa deixar esfriar à temperatura ambiente, adicionar creme de leite ou kefir.

Então você precisa misturar tudo bem e colocar em um local quente por 10-14 horas. Depois disso, o leite fermentado cozido deve ser colocado na geladeira e deixado lá por várias horas para solidificar. Em um local frio, ficará espesso e saturado.

Em casa, o ryazhenka pode ser preparado de várias maneiras. Você pode fazê-lo no fogão, no forno e até mesmo em um fogão lento. A receita para fazer ryazhenka no fogão inclui apenas dois componentes:

• 1,5 litros de leite gordo fresco;
• 3 arte. l creme azedo caseiro.

Vamos considerar o processo passo a passo.

1. Primeiro você precisa pegar um recipiente com fundo grosso e despejar leite nele. Em fogo baixo, leve para ferver.
2. Depois disso, o produto deve ser fervido por cerca de uma hora até formar uma crosta.
3. O leite pronto deve ser removido do fogão e deixado esfriar a 40 graus.
4. Quando o produto atinge a temperatura desejada, é necessário retirar suavemente a crosta resultante com uma faca.
5. Depois disso, você precisa colocar o creme de leite nos quatro lados, dividindo-o em porções iguais. Não há necessidade de misturar o produto. Para isso, o creme azedo é empilhado de uma certa maneira.
6. Então você precisa cobrir a panela com uma tampa e colocar em um local quente. Ryazhenka levará aproximadamente 12-13 horas para amadurecer.
7. Depois disso, você pode mover o produto para a geladeira para resfriá-lo. Depois de um tempo, você pode começar a provar ryazhenka.

Acontece ryazhenka muito saboroso cozido no forno. O seu aroma encherá toda a divisão e não deixará ninguém indiferente de casa.

Componentes necessários:

• 3 litros de leite gordo fresco;
• 250 g de creme de leite espesso e gordo.

Cozinhar inclui várias etapas.

1. O leite deve ser derramado em pratos de cerâmica. Depois disso, deve ser colocado no forno e aquecido sem cobrir com tampa. A temperatura deve ser de 150 graus.
2. Quando uma crosta marrom se forma no leite, ela deve ser derrubada com uma espátula e abaixada até o fundo.
3. O leite deve definhar de 2 a 7 horas. Durante este processo, a crosta aparecerá mais de uma vez. Com cada nova crosta, você precisa fazer o mesmo que com a anterior.
4. Quando o leite estiver pronto, você pode tirá-lo do forno e deixá-lo esfriar até a temperatura ambiente. Enquanto isso, você precisa tirar todas as crostas formadas durante o definhamento e colocá-las em um prato separado.
5. Quando o leite esfriar até a temperatura desejada (é muito importante não perder esse tempo), você precisa adicionar creme de leite a ele. Então você precisa misturar tudo bem e adicionar as crostas selecionadas.
6. O recipiente deve ser coberto com uma tampa e colocado em um local quente, envolto em uma toalha felpuda.
7. Após 6-14 horas, o ryazhenka deve estar pronto. Isso pode ser facilmente verificado. É necessário inclinar levemente o vaso e ver se a massa resultante se separa das paredes. Se sim, então o produto está pronto.
8. Depois disso, ele deve ser movido para a geladeira e deixado lá por várias horas. Então você pode começar a saborear deliciosos ryazhenka.

É muito fácil cozinhar ryazhenka em um dispositivo como um fogão lento. Para prepará-lo, você precisa apenas de dois componentes:

• 3 litros de leite fresco;
• 250 g de creme de leite gordo.

Considere o algoritmo de cozimento.

1. Despeje o leite fresco no fogão lento e leve para ferver. A tampa deve estar aberta.
2. Depois disso, você precisa fechar o dispositivo e ativar o botão "Extinção". O temporizador deve ser definido para 4-5 horas. Ao contrário de cozinhar no forno, neste caso, a crosta não aparece.
3. Quando o tempo acabar, o leite deve esfriar.
4. Depois disso, você precisa adicionar creme de leite, misture tudo bem.
5. Então você deve ligar o botão "Iogurte" e definir o timer para 5 horas. O produto amadurecido deve se afastar facilmente das paredes da tigela.
6. Em seguida, o leite fermentado cozido deve ser movido para a geladeira por várias horas.

Ryazhenka preparado dessa maneira será muito útil. Você vai precisar destes componentes:

• 2 litros de leite fresco;
• 180 g de creme de leite gordo.

A receita passo a passo é muito simples.

1. Primeiro você precisa cozinhar o leite assado no forno. Depois disso, deve-se deixar esfriar.
2. Em seguida, o leite deve ser misturado com creme azedo e despejado em frascos preparados com antecedência. Depois disso, eles precisam ser fechados e movidos para a iogurteira.
3. O dispositivo deve ser ligado por 5,5 horas. Quando esse tempo tiver passado, os frascos devem ser colocados na geladeira por várias horas para esfriar.

Para cozinhar em casa um produto tão saudável e saboroso como ryazhenka, você precisa seguir o conselho de especialistas.

1. Você pode cozinhar ryazhenka com leite comprado em loja e leite caseiro. Adequado para vacas, cabras e até ovelhas.
2. Para tornar o sabor mais saturado, não ignore a preparação do leite cozido. É melhor fazê-lo no forno, porque é assim que se formam crostas saborosas e perfumadas.
3. Se você tiver a oportunidade de cozinhar ryazhenka em um forno real, não perca esta oportunidade. O sabor de tal produto não pode ser comparado com nenhum outro.
4. A maneira mais fácil de preparar é cozinhar ryazhenka em uma iogurteira.
5. O ryazhenka caseiro não só pode ser bebido, mas também usado para preparar vários pratos. Por exemplo, faz um creme de manteiga maravilhoso.
6. Além disso, o produto pode ser usado para marinar carne. Sua textura delicada deixará a peça muito mais macia e saborosa.
7. O próprio Ryazhenka pode ser consumido frio e quente. Os amantes de doces podem adicionar mel ou açúcar a ele.
8. Muitas vezes, smoothies saudáveis ​​​​são preparados com esse produto e também são usados ​​​​para amassar biscoitos amanteigados ou massa folhada.

Como cozinhar ryazhenka caseiro, veja o vídeo a seguir.