Raiz de aipo: benefícios e malefícios, receitas deliciosas

Admita, andando pelas fileiras de lojas e mercados, você raramente presta atenção nos balcões com comida saudável. Basicamente, a razão está no fato de que você simplesmente sabe pouco sobre o sabor de um vegetal em particular, e sua aparência não faz você se sentir apetitoso. O aipo também está nessa lista. Cientistas, médicos e especialistas em culinária há muito testam e provam que a utilidade deste vegetal verde não tem limites, tem um efeito positivo no corpo masculino e feminino. Nenhuma dieta saudável está completa sem este elemento alimentar.

O aipo é uma planta bastante conhecida desde os tempos das civilizações antigas. As pessoas daquela época acreditavam que essa hortaliça tinha propriedades mágicas e era capaz de atrair alegria e sorte, por isso as casas eram decoradas com raminhos de aipo. Mas quando a lista de propriedades nutricionais se abriu, começou a ser consumida como alimento. A planta parece um arbusto de caules verdes claros com folhas de tons escuros.

O vegetal é valorizado não apenas por seu sabor especial, mas também por seu poder curativo. Use toda a raiz de aipo - tanto os topos quanto as raízes. É bom tanto fresco quanto cozido, e você não deve recusar folhas verdes jovens, pecíolos elásticos.

Os tipos de aipo diferem de suas partes usadas na dieta:

• raiz;
• Folha;
• peciolar.

O aipo de raiz é caracterizado por uma base carnuda e arredondada usada na culinária. A raiz é consumida crua e após o tratamento térmico. Você pode reconhecer pelo cheiro específico.

O tipo folha é conhecido pelas propriedades benéficas de suas folhas. Tem um certo aroma, é usado na preparação de saladas e como decoração do prato.

O peciolado é caracterizado por hastes verdes ou brancas, com alto teor de néctar e água. Esse aipo é adequado para fazer sucos, smoothies, coquetéis e saladas.

O aipo possui uma variedade de composição vitamínica e mineral, bem como um alto teor de aminoácidos e outras substâncias essenciais que ajudam o corpo a lidar com o estilo de vida usual, nem sempre saudável.

Este produto é dietético, pois 100 g da raiz contém apenas 13 calorias. Entre eles - 0,9 g de proteína, 2,1 g de carboidratos e 0,1 g de gordura. Além do BJU, a planta contém fibra alimentar, ácidos orgânicos, mono e dissacarídeos, amido, grupos de vitaminas e minerais e, claro, uma grande quantidade de água, pelo que recomendam o vegetal para pessoas com baixo metabolismo.

Os médicos relatam que a parte principal dos nutrientes está na colheita de raízes frescas. Mas mesmo após o tratamento térmico, metade da composição ainda pode ser preservada. Hoje, você pode facilmente comprar várias variedades de aipo seco nas lojas, que é usado principalmente como tempero, mas, infelizmente, não tem efeitos curativos visíveis. No entanto, ainda é dominado por óleos essenciais, que afetam o apetite e o funcionamento da digestão.

Quanto ao aipo frito, ele só pode ser chamado de dieta condicionalmente.Apesar de 100 gramas do produto conterem apenas 100 kcal, não se esqueça de que é cozido em óleo.

Composição química:

• vitaminas do grupo B - B1, B2, B3, B6, B9;
• vitamina C (ácido ascórbico);
• vitamina PP;
• vitamina E;
• betacaroteno;
• fósforo;
• potássio;
• cálcio;
• sódio;
• magnésio;
• ferro;
• amido;
• cinza;
• agua;
• colina;
• proteína.

A raiz de aipo tem um poderoso efeito antimicrobiano, e nem mesmo a raiz em si, mas os óleos essenciais em sua composição. Devido à presença de flavonóides, a raiz possui propriedades capilares, anti-inflamatórias e coleréticas. Tem um efeito benéfico no funcionamento dos rins.

Os curandeiros incluíram este produto na lista de essenciais para quem sofre de gota, dermatite, urticária, urolitíase. A raiz é capaz de melhorar a secreção de suco digestivo e também atua como laxante, o que é recomendado no combate à prisão de ventre, atonia intestinal. Outra colheita de raízes aumenta significativamente o suprimento de sangue para os órgãos do sistema reprodutivo.

Desde os tempos antigos, os representantes da medicina tradicional apreciam muito a raiz de aipo. A planta perene combina funções gerais de fortalecimento, cura e rejuvenescimento. Todos os benefícios estão nas seguintes propriedades do amigo verde:

• trata anemia, anemia e desnutrição devido ao seu alto teor de ferro;
• devido a uma quantidade suficiente de magnésio, fortalece o sistema nervoso;
• normaliza o metabolismo humano, o que é importante na perda de peso;
• o tipo raiz de aipo é capaz de aumentar o tempo de mobilidade e juventude das articulações;
• ajuda com doenças cardiovasculares;
• alivia a irritabilidade, o estresse;
• melhora o tom geral, o bem-estar interior, apoia a forma física;
• afeta a estimulação da atenção, reflexos, memória;
• bloqueia a formação de tumores malignos;
• cura gota, bronquite e artrite;
• pode reduzir significativamente a pressão arterial;
• tem um efeito benéfico no funcionamento da próstata;
• alivia ataques de prostatite;
• impede que infecções e vírus entrem no corpo humano.

A raiz de aipo pode ser considerada uma valiosa fonte de saúde. Se você usá-lo regularmente em combinação com outros produtos, poderá proteger a si mesmo e seus entes queridos de várias doenças, preservar a juventude e fortalecer a imunidade. Não importa em que mês seja, na loja você sempre pode encontrar esse vegetal nas prateleiras. Mas aumentar esse valor em casa não é difícil.

O conteúdo na raiz de uma quantidade significativa de substâncias biologicamente ativas e óleos essenciais pode ajudar durante o aumento do excesso de trabalho. Em um curto período de tempo, as substâncias disponíveis podem aumentar a eficiência, aumentar o tônus ​​​​muscular, eliminar a tensão interna e melhorar a qualidade do sono.

Resolver problemas com a bexiga e insuficiência renal também não está completo sem o uso de raiz de aipo.Sua capacidade de remover o excesso de líquido e limpar o corpo de toxinas e toxinas lida bem com doenças emergentes.

Em combinação com pratos de carne e peixe, um vegetal verde se torna mais útil. Aqui demonstra bem uma propriedade importante - facilitar a absorção de proteínas. Portanto, será melhor se você adicionar alguns talos de aipo cru ao seu almoço ou jantar, pois o tratamento térmico destruirá toda a valiosa composição do vegetal.

As crianças muitas vezes sofrem de beribéri. Para evitar tal doença, ensine seu bebê a comer às vezes alguns talos de aipo.

Não se esqueça das partes externas e não menos importantes do corpo humano - cabelo e pele, olhos e pele dos lábios. Essas partes também precisam de um auxiliar nutricional. Fósforo, magnésio, cálcio, ferro, potássio, têm um efeito benéfico nos dados externos, que são tão importantes para as mulheres. E as vitaminas B, C, E e PP preservam a juventude, afetam a regeneração das primeiras rugas, apertam o oval do rosto, aumentam o tom da pele e, claro, mantêm a figura em boa forma.

Para os homens, este produto é tão útil quanto para a metade feminina. Sua valiosa raiz tende a afetar significativamente o aumento da potência masculina. É a presença do hormônio androsterona que tem um efeito valioso na saúde masculina. Além disso, a predominância de tal hormônio no corpo masculino torna o homem mais atraente aos olhos das mulheres. A composição química do aipo salvará a metade forte de doenças geniturinárias e prostatite.

Aderindo a uma dieta específica, não esqueça que ela também deve ser saudável. Uma combinação de um vegetal com maçãs cruas raladas, cenouras, nabos e quaisquer verduras é adequada aqui. Baixo teor calórico, aroma e sabor incomuns e, claro, a composição mais útil do prato terá um efeito benéfico em sua figura e corpo como um todo.

Além disso, essas receitas são perfeitas para vegetarianos, veganos e crudívoros. Esses lanches fornecerão ao corpo os minerais e vitaminas que faltam. Essa raiz verde pode ser usada como aditivo em pratos, pois seu sabor e aroma inusitados mudarão completamente o sabor do prato, sem a necessidade de adicionar sal. E isso afetará positivamente o desempenho dos músculos do coração e dos rins.

O aipo cru ou processado, bem como os sucos e smoothies dele, podem ter um efeito negativo no corpo humano, o que já foi comprovado por médicos e nutricionistas.

O vegetal é categoricamente contra-indicado em pacientes com cálculos renais. Estudos mostraram que o consumo excessivo de raízes muda completamente a condição dos pacientes: as pedras começam a se mover com mais intensidade, o que acaba levando a uma operação forçada. Mas o uso correto e moderado de uma planta verde, pelo contrário, pode melhorar a função renal e até limpá-los.

Aqueles que sofrem de doenças nevrálgicas comuns, como a epilepsia, também estão proibidos de consumir este produto, pois seus constituintes químicos podem agravar a situação e causar danos.

Na mesma categoria, os médicos incluem as seguintes doenças:

• flebeurisma;
• tromboflebite;
• enterocolite;
• colite.

Os óleos essenciais contidos na planta só agravarão a condição.

Descobriu-se que as mulheres se beneficiam do consumo regular de raiz de aipo. Mas há armadilhas aqui também. Você não pode adicionar um vegetal à comida para aquelas mulheres que sofrem de sangramento uterino, acompanhadas de menstruação forte. Além disso, o produto é contraindicado em gestantes e lactantes.

O desenvolvimento do feto pode não ser mais afetado pelo aumento do grau de formação de gás que as verduras picantes causarão. Além disso, as raízes consumidas afetarão o sabor do leite materno, adicionarão amargor e um cheiro específico e, como resultado, o bebê simplesmente não quer o seio da mãe. Talvez o aparecimento de reações alérgicas em migalhas.

Claro, a planta tem muitas vantagens, mas lembre-se sempre das desvantagens.

Não importa qual método de cozimento você prefira, não haverá propriedades menos úteis e necessárias. Como medida preventiva, é melhor, é claro, escolher frutas cruas ou o suco obtido delas. Basta consumir meio copo por dia - isso já iniciará o metabolismo e o "remédio" começará a agir.

Recentemente, as pessoas têm sido um pouco cautelosas com o uso de sal. Mas se você estiver adicionando um vegetal verde fresco às suas refeições, pode limitar-se a alguns cristais de sal, pois o sabor dos caules torna a comida mais saborosa e rica. A ausência de uma grande quantidade de sal afetará não apenas o coração e os rins, mas também a figura.

É aconselhável tratar úlceras pépticas e gastrite com decocção de aipo e, para reumatismo, será muito mais eficaz beber uma infusão da raiz antes de comer.Para fazer isso, despeje 1 colher de sopa de raiz picada com 500 ml de água, deixe fermentar.

Frutas de raiz são adicionadas a ensopados, picles, molhos e sopas. A raiz cortada em cubos é adequada para assar no forno, por exemplo, com frango ou qualquer outra ave.

Você também pode cozinhar a planta, no entanto, prová-la lembrará de batatas cozidas, o que também é uma vantagem. De um vegetal cozido, sopa de purê e sopa de creme são excelentes.

Se você for conservar vegetais, não será supérfluo adicionar folhas ao pote, isso atuará para melhorar o aroma e o sabor.

A propósito, você pode descascar um produto fresco e comê-lo cortado ao meio, como se fosse pêra ou maçã. Então você definitivamente terá certeza de que manteve todas as propriedades curativas da hortaliça. A raiz pode ser utilizada como matéria-prima para sucos, que, por sua vez, são misturados com outros néctares de frutas e vegetais, o que possibilita fazer diversas misturas.

Uma variedade de receitas enlouquece as donas de casa. Os chefs ousadamente experimentam ingredientes e molhos. Selecionamos as melhores e mais deliciosas receitas verdes.

• Salada de maçã com aipo. Precisamos de metade da raiz do vegetal e uma maçã verde. Primeiro, descasque o aipo, agora três legumes e frutas em um ralador fino. Misture, adicione temperos a gosto. Você pode temperar este prato com mel ou creme de leite.
• Salada de aipo e cenoura. Limpamos os legumes descascados em um ralador. Com base nos desejos individuais, a porção dos ingredientes pode ser aumentada, o que tornará sua salada mais verde ou mais alaranjada. Cubra com nozes picadas e passas. Vestido com iogurte grego ou creme de leite com baixo teor de gordura.
• Aipo frito. Limpamos, cortamos em tiras a colheita de raízes e fritamos em óleo vegetal. Adicione especiarias (sal, pimenta).No final, despeje o queijo ralado. Tal prato se assemelha a batatas fritas, apenas com menos calorias e mais saudáveis.

• Salada de aipo e frango. Primeiro de tudo, você precisa ferver o peito de frango. Neste momento, corte o aipo descascado em pedaços médios, misture tudo com pedaços de carne. Aqui também adicionamos champignons, pepinos em conserva (você pode substituir por pepinos em conserva). Recomenda-se usar azeite como tempero. Especiarias a gosto.
• Sopa de trigo sarraceno com aipo. Coloque o trigo sarraceno lavado junto com as batatas em cubos em uma panela e cozinhe por cerca de meia hora. Neste momento, frite as cenouras, cebolas, verduras e aipo cortados em tiras em óleo vegetal. Adicione tudo à panela, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais alguns minutos. Antes de servir, você pode decorar com ervas.

• Salada de feijão e aipo. Vamos precisar de: feijão, raiz de aipo, cenoura, salada verde, vinagre, óleo vegetal. Preparamos o feijão com antecedência - deixe de molho, cozinhe e esfrie. Agora ferva as cenouras, corte em cubos, pique a raiz descascada, adicione a salada verde e misture os ingredientes. No fundo da tigela, colocamos um pouco de mostarda, sal, açúcar, adicionamos óleo vegetal e vinagre e trituramos bem. Coloque os legumes preparados em uma saladeira, misture. Legumes picados absorverão nosso molho, o que completará o cozimento.
• Aipo com porto no forno. Ingredientes: 1 raiz de tamanho médio, óleo vegetal (girassol ou azeitona), um pedaço de manteiga, especiarias, 5 colheres de vinho do porto. Você precisa cozinhar este prato em um forno pré-aquecido a 180 graus. Descasque o aipo e corte em pedaços. Coloque em uma tigela e misture com óleo vegetal (ou azeite) para que cada fatia fique saturada com ele.A manteiga é necessária para untar a forma. Colocamos pedaços de legumes temperados com especiarias e polvilhamos com vinho do porto. O tempo de cozimento é de uma hora.

Propriedades úteis da raiz de aipo - no próximo vídeo.