Aipo folha: as sutilezas de crescer e cuidar

Cada planta cultivada em jardins e hortas possui características próprias – inclusive quando utilizadas. Muitos já ouviram falar de aipo, mas nem todos sabem, por exemplo, que três tipos de plantas podem atuar com esse nome ao mesmo tempo. E cada um deles tem seu próprio manuseio específico.

Embora o aipo não esteja entre as culturas domésticas mais populares, aqueles que ainda tentam cultivá-lo apreciam o resultado. Não há nada extraordinariamente complexo, inacessível até mesmo para jardineiros iniciantes aqui. A resposta para a pergunta sobre a aparência do aipo só é possível depois de esclarecer a que tipo se refere. Existem três grupos principais:

• peciolado;
• Folha;
• raiz.

Na Rússia central, o cultivo de todas as três culturas é permitido pelo método de mudas, pois a estação de crescimento é muito longa e não permite obter uma colheita de sementes. Para cultivar aipo em terra livre, você terá que cuidar de sua preparação com antecedência. Para qualquer tipo de cultura, a preparação é realizada nos meses de outono. Isso implica:

• a introdução de misturas à base de potássio e fósforo;
• complementando o solo com composto ou estrume;
• o uso de farinha ou cinza de dolomita para solos ácidos;
• cavar com um forcado enquanto remove as raízes das ervas daninhas;
• a formação de leitos completos.

Onde o aipo cresce, a rega frequente e a alimentação sistemática com infusão de urtiga ou verbasco são definitivamente necessárias. Mesmo restrições de umidade curtas têm um efeito ruim sobre essa cultura. Sob a influência de sua folhagem e parte verde será áspera e estratificada em fibras. Também dificulta a obtenção de uma colheita de raízes do tamanho necessário.

Os botânicos já conhecem mais de duas dezenas de tipos de aipo silvestre e cultivado. Uma característica da planta é que ela pode ser consumida na íntegra. É muito apreciado por quem vai perder peso, devido ao efeito do valor nutricional negativo. O aipo de raiz parece um tubérculo nodoso com uma cor marrom. O primeiro pensamento ao ver uma pessoa ignorante é que se trata de uma beterraba danificada ou mesmo de um nabo.

As receitas para a preparação de raiz de aipo são principalmente no campo dos primeiros cursos. Também é introduzido em caldos de carne e peixe, que, devido a esse aditivo, tornam-se muito mais aromáticos e de sabor mais fresco. Raízes vegetais cruas são usadas em vários tipos de salada de vitaminas, mas apenas em pequena quantidade. O purê de aipo é altamente valorizado pelos especialistas culinários, que é preparado após ser esmagado com um liquidificador ou ferramentas manuais. A planta do pecíolo é cultivada para produzir um caule crocante que, em condições favoráveis, chega a 0,7 m.

Os tons de aipo mostram a idade da planta, à medida que escurece. Às vezes, listras fortes estão contidas no interior, o que não afeta as características de qualidade e sabor. Só é necessário remover as partes problemáticas com uma faca afiada.Talos de aipo frescos são usados ​​como alimento dietético, muitas vezes junto com outros vegetais (a compatibilidade é extremamente alta). As mesmas hastes podem ser usadas na sopa ou como prato principal.

A variedade de folhas da planta parece salsa. Mas um cheiro específico e mais nítido não permite que sejam confundidos. Basicamente, essa planta é usada como tempero. Nesta capacidade, compete com sucesso com coentro, endro e manjericão. Aipo folha contém muitas vitaminas.

Considere com mais detalhes as variedades de aipo.

O aipo deve ser regado a cada 7 dias. A umidade do solo deve ser mantida continuamente. Se você não seguir esta regra, a colheita de raízes rachará. A supressão de pragas e eliminação de doenças só é possível por métodos biologicamente seguros. É proibido o uso de drogas sintéticas. O aipo de raiz é dividido em variedades precoces, tardias e médias.

Na Rússia central, as variedades "Apple", "Anita" são recomendadas. Siberianos e Urais são muito mais adequados para "Esaul", "Gribovsky", "Strongman", "Maxim". É necessário selecionar cuidadosamente uma variedade para evitar a formação de um número excessivo de raízes. E também a prevenção de tal condição implica estrita regularidade de rega e densidade de plantio normal (não excessiva!). As folhas e verduras de aipo de qualquer tipo, por todo o seu sabor, devem ser usadas com o maior cuidado possível por quem sofre de urolitíase.

Falando sobre as variedades da planta de raiz, não se pode deixar de mencionar o "Gigante de Praga". Sua vantagem é a exatidão mínima no processo de crescimento. A formação de uma cultura de pleno direito (se contada a partir do momento da semeadura) não leva mais de 4 meses civis.O nome é totalmente justificado pelo tamanho muito grande da raiz, semelhante em geometria a um nabo.

Este tipo de aipo foi descrito nos escritos de Hipócrates e outras autoridades antigas. Os médicos modernos aprovam as recomendações de seus antigos antecessores, mas os especialistas em culinária também estão prestando cada vez mais atenção ao aipo pecíolo. No inverno, recomenda-se usá-lo para obter suco. Isso é muito mais saudável do que comer saladas frescas.

A vantagem do aipo pecíolo é que é mais saboroso do que outras variedades da planta. Mesmo gourmets muito exigentes ficarão completamente satisfeitos. Ao mesmo tempo, você precisa ter mais cuidado com ele para evitar abortos prematuros.

Há outra fraqueza: proteção reduzida contra geadas e vida útil relativamente curta. Variedade "Tango" - uma das mais produtivas entre o grupo pecíolo.

Seu período de vegetação dura 160-180 dias. A massa de uma única saída às vezes é de cerca de 1 kg. A cultura impressiona os consumidores com aroma, é preservada por mais tempo do que outras variedades de forma comercial.

"Pascal" é preferível para os jardineiros que precisam do desenvolvimento mais rápido possível dos frutos. Aparecem cerca de 100 dias após o desembarque, a roseta "puxa" até 0,45 kg.

O aipo de folha pode ser cultivado como uma cultura bienal. Para isso, a parte verde é cortada no final do outono sem extrair as raízes. Então, na primavera, o vegetal irá deliciar os jardineiros com arbustos em rápido desenvolvimento. A floração e a formação de sementes também ocorrem na segunda temporada. A germinação está aumentando sistematicamente a cada ano.

Existem várias variedades varietais de aipo de folha.Muitos agricultores preferem a "vela" de meia estação, que atinge a maturidade técnica 73-80 dias após a germinação. A variedade é valorizada por suas características de sabor e cheiro, possui uma imunidade impressionante à floração. A colheita é armazenada por um longo tempo, a coleta varia de 3,2 a 4,7 kg por 1 m². m.

Entre as variedades maduras precoces, Azhur pode dar um bom resultado. Este aipo é usado fresco e seco; a prontidão da roseta de folhas para coleta ocorre em 75-80 dias. Você pode contar com a coleta de 2,6-2,8 kg de frutas por 1 m2. "Azhur" se recupera muito rapidamente após um corte.

Zakhar amadurece a uma velocidade média e pode ser usado fresco ou processado de várias maneiras. O sabor e o aroma da planta aumentam sua atratividade.

Uma característica do aipo de folhas de todos os tipos é a ausência de raízes e pecíolos. Mas, por outro lado, as mudas aparecem mais cedo do que em outros grupos. A massa verde pode ser utilizada em saladas, como condimento e até no preparo de pastéis. O maior rendimento entre as variedades folhosas tem "Alegria". A variedade justifica seu nome pelo fato de não passarem mais de 65-70 dias entre o surgimento das mudas e a coleta dos verdes acabados.

Uma alta taxa de maturação não prejudica a qualidade gastronômica do vegetal. O corte de sementes é feito pelo menos duas vezes por temporada, mesmo que as condições climáticas não sejam muito favoráveis. A planta sobrevive bem à umidade fraca e ao resfriamento rápido do ar.

"Samurai" também cresce rapidamente e, dentro de 80 a 82 dias, as mudas são transformadas em folhas maduras. Esta variedade é compatível com absolutamente qualquer solo, exceto aqueles que são fortemente desfavoráveis ​​para a espécie como um todo.

A variedade "suave" é caracterizada por uma intensidade média de desenvolvimento. Você pode obter uma colheita até o 85º dia.O aipo "Gentle" é usado fresco e após a secagem.

"Kartuli" é preferido por muitos agricultores por seu aroma forte e expressivo. Você pode cortar verduras desta planta 3 ou até 4 vezes durante a estação de crescimento.

O aipo não brota muito rapidamente, mesmo a preparação do material de plantio reduz apenas um pouco o tempo necessário para o desenvolvimento. A inibição do desenvolvimento é devido à alta concentração de óleos essenciais. O momento da semeadura em campo aberto ou semeadura de mudas é determinado a cada vez individualmente. As características varietais, as especificidades da região e as condições meteorológicas específicas são levadas em consideração (na maioria dos casos - em meados de maio).

As mudas são plantadas em um dia quente e seco, se o ar estiver frio, uma flecha de flores inevitavelmente se formará. Como resultado, a parte subterrânea se desenvolverá mal e o desenvolvimento da planta como um todo será prejudicado. Independente da data de plantio, as mudas não devem ser adubadas. Mas somente se o cume for completamente fertilizado no outono.

Recomenda-se cultivar aipo folha de acordo com o esquema 250x250 mm. Para a variedade pecíolo da cultura, o plantio em terreno livre pode ser feito em sulcos com profundidade de cerca de 100 mm. É impossível plantar variedades de raízes de aipo com sementes, pois simplesmente não há tempo suficiente para o desenvolvimento das raízes. A preparação das mudas começa na primeira quinzena de fevereiro. Ao pousar em terra livre, eles esperam um clima quente e favorável, estabelecido por pelo menos 7 dias.

A distância entre as plantas é de 30 cm. Não é necessário enterrar o ponto de crescimento no solo.Eles tentam deixá-lo no mesmo nível da superfície do solo. O plantio excessivamente espesso resultará em desenvolvimento retardado. Imediatamente após o plantio, o aipo precisa ser regado abundantemente.

O cuidado ao ar livre envolve regar a cada 48-72 horas. Se começar um calor forte, é necessário umedecer o aipo diariamente. O método de irrigação é selecionado pelos próprios jardineiros, mas é recomendável combinar aspersão e rega com gotas. Capina e afrouxamento é melhor ao mesmo tempo. A ferramenta deve ser imersa no solo por 50-70 mm, o processamento é realizado uma vez a cada 14 dias.

No início da estação de crescimento, as plantas devem ser soltas com mais frequência. A cobertura deve ser feita 3 vezes durante a temporada, recomenda-se o uso de matéria orgânica. Misturas minerais complexas são de natureza auxiliar. É aconselhável realizar os primeiros tratamentos exclusivamente com infusões de ervas.

A complexidade do cultivo de aipo causa uma alta probabilidade de erros. Mas o conhecimento preciso das características da planta permite eliminar completamente esse risco. A variedade de raiz precisa ser plantada com muito estrita observância dos prazos. Para o tipo de folha, as exigências são mais suaves, podendo-se variar o transplante de 45 a 60 dias. É muito útil manter o equilíbrio térmico de mais 18 a 20 graus.

Você não pode derramar jatos de água em sementes pequenas, elas simplesmente realizarão a semente. A melhor solução que não prejudique as lavouras e as mudas precoces é o uso de peneiras ou paletes. É impossível aprofundar as mudas para que o rim principal fique sob o solo. Isso levará a uma desaceleração ou parada total do crescimento. Mais dois erros que os jardineiros devem tomar cuidado são ignorar a pouca luz e plantar mudas sem endurecer.

Você aprenderá mais sobre como cultivar aipo no vídeo a seguir.