Como fazer marshmallow de ameixa em casa?

Muitos são amantes de doces naturais e preferem cozinhar esses pratos por conta própria usando frutas. Uma das variedades dessas sobremesas é a pastilha, cujo ingrediente principal são as ameixas. É bem possível cozinhar um prato com as próprias mãos em casa, mas nem todo mundo sabe como realizar esse processo corretamente. Este artigo descreverá em detalhes não apenas a sobremesa em si, mas também quais são o algoritmo e as receitas básicas para sua preparação.

O marshmallow de ameixa é uma iguaria única para o chá, que tem muitos comentários positivos de adultos e crianças. Este prato não implica a presença de componentes químicos e conservantes na sua composição. Alguns dos nutrientes contidos nas ameixas são preservados mesmo após o tratamento térmico das frutas.

A pastila tem uma textura macia, pode ser moldada em qualquer formato e servida como doces caseiros. Você também tem uma enorme margem de experimentação, pois, além das ameixas, outras frutas, como a maçã, podem ser adicionadas à iguaria. Além disso, você tem uma oportunidade única de ajustar a quantidade de açúcar na sobremesa, determinada pelo sabor das próprias frutas, bem como pelas preferências pessoais. Às vezes, esse prato é azedo e comido em combinação com carne e alguns pratos quentes.

Para a auto-preparação de marshmallows de ameixas, você precisará os seguintes ingredientes:

• 1 quilo de frutos de ameixa;
• 0,3 kg de açúcar (é permitido substituí-lo por 250 gramas de mel);
• você pode adicionar limão a gosto (a quantidade recomendada é 1⁄2);
• três colheres de azeite;
• copo de água.

O processo de cozimento deve ocorrer de acordo com um determinado algoritmo.

• Selecione frutas adequadas. É desejável que estejam bem maduros e suculentos. Este procedimento também eliminará a necessidade de adicionar muito açúcar ao prato. Não use frutas levemente podres para criar marshmallows.
• As frutas devem ser lavadas e os talos removidos.
• Em seguida, corte as ameixas ao meio, retire o miolo e coloque-as em uma panela. Nesta fase, polvilhe as frutas com o suco de meio limão, despeje a água.
• Em seguida, a panela deve ser colocada no fogo com a tampa fechada e levar a água para ferver.
• Então você precisa remover a tampa, reduzir o fogo e evaporar a fruta por 30 minutos.
• Retire as frutas quentes e triture-as com um liquidificador.

• Depois disso, adicione o açúcar e bata a mistura até adquirir uma consistência uniforme sem grumos de açúcar. Isso levará aproximadamente 15 minutos.
• Em seguida, pegue uma assadeira e forre-a com papel manteiga. Por cima, aplique azeite e despeje a mistura de ameixa. Deve ser nivelado para que a espessura da camada que preenche toda a assadeira não seja superior a 10 mm.
• O forno precisa ser aquecido a 100 graus e colocar a futura sobremesa nele.Uma assadeira com purê de batatas geralmente é seca por 5-6 horas. Para evitar que o produto queime, é recomendável deixar a porta do forno entreaberta. Se você não tiver forno, poderá secar a sobremesa por dois ou mais dias na varanda. A prontidão da sobremesa é determinada pelo toque - ela não deve grudar e a doçura final é separada livremente do pergaminho.
• Em uma assadeira, corte a guloseima em porções e retire do papel. Depois a placa é enrolada na forma de um tubo.

Você pode comer marshmallow combinando-o com vários produtos. Às vezes, é polvilhado com canela ou baunilha, servindo como uma sobremesa completa. Para tornar a iguaria mais satisfatória, você pode comê-la com várias nozes - os produtos combinam muito bem.

Você pode cozinhar a doçura certa não apenas no forno. Existem outras tecnologias para criar guloseimas naturais.

Para cozinhar um prato em um fogão lento, você precisa levar um quilo de frutas de ameixa e 250 gramas de açúcar granulado.

O método de preparação inclui várias operações sucessivas.

• As ameixas limpas e cortadas ao meio devem ser polvilhadas com açúcar, e depois esperar cerca de meia hora para que elas soltem o suco.
• Em seguida, coloque a mistura em uma panela lenta, selecionando o modo ensopado, deixe os ingredientes lá por mais meia hora.
• Usando um liquidificador, finalmente misture os ingredientes até obter uma consistência de purê e envie-os de volta ao fogão lento. Você deve selecionar o modo de definhamento e deixar a mistura lá por 4 ou 5 horas, mexendo de vez em quando.
• O prato estará pronto quando nenhuma gota pingar da colher enquanto mexe.Em vez disso, as peças devem cair.
• Depois de esfriar a sobremesa, coloque-a em um recipiente (deve ser coberto com filme plástico por dentro) e deixe por 10-12 horas ou durante a noite na geladeira.
• Ao servir, o produto é cortado em pequenos pedaços e enrolado em açúcar ou açúcar em pó.

Para criar um deleite de ameixas no microondas, você deve seguir as instruções passo a passo.

• Metades de frutas processadas devem ser colocadas no microondas por um quarto de hora, enquanto a potência máxima do forno deve ser ligada.
• A substância resultante deve ser esfregada em uma peneira e, em seguida, açúcar granulado e suco de limão são adicionados a ela.
• Por 25 minutos na potência máxima, mantenha a mistura no micro-ondas. Após esse tempo, é necessário reduzir a potência do forno pela metade. Cubra o recipiente com um pedaço de gaze para evitar a perda de umidade.
• A cada 15 minutos, você precisa misturar o conteúdo até que evapore em 2/3 do volume original.
• Também é melhor esfriar esse prato e deixá-lo congelar completamente em um recipiente.

Além dos utensílios de cozinha tradicionais, até mesmo um secador pode ser usado para criar marshmallows de ameixa. Ao preparar o purê de ameixa, você precisa cobrir as bandejas do secador com pergaminho e espalhar a mistura sobre elas em uma camada fina. A velocidade de secagem depende diretamente da espessura da camada. O processo em si deve ocorrer a uma temperatura de cerca de 70 graus por 15 horas ou um pouco menos. Quando o produto estiver pronto, é mais conveniente primeiro enrolá-lo em um rolo e depois cortá-lo em porções.

Não se esqueça que este tipo de sobremesa natural requer condições especiais de armazenamento.É mantido enrolado em um pote de vidro e, para melhor conservação, colocado na geladeira. Mas também a seu critério, você pode separar imediatamente o marshmallow do pergaminho ou fazê-lo antes de começar a saborear a sobremesa.

Os amantes de doces observam que essa sobremesa não é inferior à opção comprada em sabor. O processo de cozimento é simples, mas alguns acreditam que leva muito tempo. No entanto, esses custos podem ser facilmente compensados ​​pelos benefícios da sobremesa pronta. Além disso, a preparação de tal iguaria não requer a compra de um grande número de produtos, portanto, é muito econômica.

Dadas todas as variações e o algoritmo para preparar um prato, você pode entender que é fácil criar mesmo para não profissionais.

Para saber como fazer marshmallow de ameixa, veja o vídeo abaixo.