Ameixa seca: descrição do produto e receitas

A ameixa seca é um produto único devido à sua composição. É usado não apenas na culinária, mas também na medicina popular, e crianças e adultos simplesmente o adoram. A ameixa tem um sabor e aroma agradáveis, e é por isso que qualquer prato com ela se tornará uma obra-prima culinária.

Para começar, vamos lembrar exatamente como se chama a ameixa, ou melhor, seus frutos secos: o nome delas é ameixa. A primeira menção da ameixeira pode ser encontrada em escritos que datam do século VI, e os habitantes da Europa experimentaram esta fruta somente após o século XI. Quase todos os tipos de ameixas são adequados para secar mesmo em casa, por isso são cultivados em todos os cantos do país.

Eles aprenderam a fazer ameixas secas há muitos anos, esta receita foi criada em países asiáticos. Foi lá que a tecnologia de secagem teve grande demanda, já que as pessoas não tinham a oportunidade de armazenar alimentos congelados. Até o momento, são conhecidas mais de 30 variedades de ameixas. Quanto ao procedimento de secagem, as seguintes variedades são mais adequadas para isso.

1. "Greenge". Esta é a variedade mais antiga, é preferível usá-la na secagem porque os frutos são bastante grandes (podem chegar a 40 g) e o osso é facilmente separado da polpa, o que é muito conveniente durante o processamento.
2. "Húngaro Vermelho". A variedade mais indicada, é nestas ameixas que se encontra a maior quantidade de frutose.
3. "Tailandês". O sabor dessas ameixas pode ser comparado a uma manga, mas a polpa ainda é mais parecida com uma ameixa. Seque a fruta junto com a casca.Deve-se notar que, mesmo no estado processado, os frutos mantêm suas propriedades benéficas.
4. "Adyghe". Esta espécie pertence ao meio-tarde, o peso de uma ameixa é de 40 g.

Os benefícios das ameixas secas para a saúde humana são grandes. A ameixa seca é um produto que é um depósito de elementos úteis. Em ameixas secas, você pode encontrar substâncias que podem ter um efeito benéfico no corpo. Graças a eles, o produto recebeu as seguintes qualidades terapêuticas:

• melhora a drenagem da urina e bílis;
• aumenta a eficiência;
• ajuda a restaurar a função do esôfago;
• restaura o sistema vascular;
• fortalece o sistema imunológico;
• tem efeito antimicrobiano, além de ajudar a combater E. coli, salmonela e staphylococcus aureus;
• coloca em ordem o processo de troca;
• ajuda a prolongar a juventude e a beleza quando usado em cosmetologia;
• o consumo regular de ameixas secas reduz a probabilidade de doenças oncológicas;
• reduz a pressão arterial;
• ajuda a lidar com a constipação devido ao efeito laxante.

As ameixas são capazes de dar a qualquer prato um sabor agradável e picante. Existem muitas receitas com ameixas secas, principalmente para quem está de dieta. Assim, por exemplo, o café da manhã pode se tornar muito mais agradável se contiver mingau de frutas com ameixas secas.

Para preparar este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:

• flocos de trigo - 2 xícaras;
• uma maçã e uma cenoura;
• suco de frutas, você pode usar qualquer - 1 copo;
• 1 ovo fresco;
• ameixas - 100 g;
• açúcar e sal a gosto.

Vamos começar a cozinhar.

1. Rale as cenouras em um ralador grosso e misture com cereais, despeje água fervente sobre ela. Ferva a mistura resultante por vários minutos. Para evitar queimar, o mingau deve ser constantemente mexido. Temperamos tudo com açúcar ou sal.
2. Retire o mingau do fogo e deixe esfriar. Quando fica quase morno, colocamos uma gema de ovo nele.
3. Limpamos e cortamos finamente a maçã, ela, como as cenouras, pode ser ralada. Misture a maçã com o mingau e despeje o suco. Misturamos tudo.
4. Despeje as ameixas com água fervente por alguns minutos. Depois disso, despeje no mingau.

A receita a seguir não pode ser chamada de baixa caloria ou dietética, também não é muito leve, mas o prato preparado com os ingredientes abaixo pode ser rapidamente absorvido e digerido pelo corpo. Esta é uma receita de arroz de ameixa. O arroz é um produto bastante satisfatório, portanto, este mingau pode ser cozido não apenas no café da manhã, mas também no almoço.

Para preparar o prato, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 50 gramas de arroz;
• a mesma quantidade de ameixas;
• 2 colheres de mel;
• 100 gramas de água;
• suco de meio limão;
• açúcar a gosto.

Antes de começar a cozinhar, você precisará enxaguar e secar bem o arroz, você pode fazer isso em uma frigideira seca sem óleo. Isso ajudará você a obter uma consistência quebradiça, em vez de uma massa colada e pouco apetitosa.

Lavamos as ameixas e removemos os ossos. Se quiser que as frutas secas fiquem mais macias, despeje água fervente sobre elas e deixe por alguns minutos. Em seguida, enviamos as frutas secas preparadas para o arroz fervente e adicionamos mel, suco de limão. Se desejar, você pode adicionar um pouco de açúcar enquanto cozinha. Quem gosta de um sabor picante pode usar uma pitada de canela e sal, eles precisam ser adicionados ao mingau já preparado.

Para saber como cozinhar ameixas em casa, veja o vídeo abaixo.