Creme de leite da vila: quão bom é um produto caseiro e quão alto é em calorias?

Desde a infância, todos conhecemos um produto como creme azedo. As donas de casa o adicionam ao borscht pronto e temperam saladas. As crianças gostam de comer creme de leite misturado com açúcar. Até à data, é apresentada uma vasta gama de produtos com diferentes percentagens de teor de gordura e aditivos biológicos. Apesar disso, o creme de leite caseiro continua sendo um favorito em nossa cozinha.

Mimando-se com creme azedo cremoso e gordo, muitos na verdade nem querem dizer sobre seus benefícios. Claro, isso se aplica em maior medida ao creme de leite caseiro, pois é o produto mais útil e natural que mantém todas as propriedades do leite e do fermento. Graças às capacidades da indústria alimentícia moderna, podemos comer nosso produto favorito em qualquer época do ano, que agora pode ser armazenado por um longo tempo. Não se esqueça, no entanto, que esse produto contém muitos espessantes e conservantes e, portanto, não é adequado para todos.

O creme azedo adequado da vila contém apenas creme fresco de leite de vaca e massa azeda.O resultado é um produto lácteo fermentado que pode ser consumido até mesmo por pessoas com intolerância à proteína do leite de vaca.

O creme de leite é muito rico em composição. Contém vitaminas dos grupos A, D, E e PP. O produto é saturado com todos os tipos de microelementos: potássio, cálcio, magnésio e cloro. Em sua composição também existem substâncias indispensáveis ​​para o corpo humano como: ferro, iodo, manganês, cobalto, flúor e até ferro. Vale a pena notar que todos esses compostos são de particular valor devido à sua origem animal. São eles que são dotados de melhor digestibilidade devido à semelhança com as substâncias produzidas pelo corpo humano.

O creme de leite é um produto muito importante em nossa dieta diária. Satura o corpo com muitas substâncias úteis. Naturalmente, estamos falando de creme azedo caseiro de nossa própria preparação. Nossos sábios ancestrais fizeram isso desnatando o creme naturalmente coalhado do topo do leite em uma tigela. Essa nutrição é muito rica em todos os tipos de microrganismos relacionados ao homem e preserva, aumentando, todas as propriedades benéficas do leite de vaca.

Você pode dar creme azedo caseiro para crianças a partir dos nove meses de idade em pequenas porções, começando com uma colher de chá e até 80 gramas por dia. O creme de leite da loja é comprado para crianças não antes dos três anos de idade. Na nutrição do corpo de uma criança em crescimento, uma fonte tão valiosa de proteína animal, vitaminas e ácidos graxos poliinsaturados é simplesmente insubstituível. É útil para mulheres grávidas e lactantes. O creme de leite ajudará a restaurar a falta de potássio e cálcio no corpo feminino com uma carga tão séria quanto ter um filho. Durante a amamentação, você pode comer até 400 gramas de creme de leite.Melhora a lactação e será absolutamente anti-alérgico para o bebé.

Devido à variedade de oligoelementos contidos no produto lácteo fermentado, ele ajudará a lidar com os azuis do outono, fadiga e depressão. Isto é especialmente verdade no inverno, com dias de sol fracos no clima da zona média e na ausência de vitaminas frescas na dieta diária. Ela ajuda pacientes com tuberculose e pessoas com doenças ósseas. O creme azedo da vila é útil para uso na distonia vegetovascular, que se tornou simplesmente uma das doenças mais comuns do século entre os moradores das megacidades. O produto é útil para pessoas que estão se recuperando de doenças graves.

Você precisa comer creme de leite para pessoas que estão abaixo do peso e têm pouco apetite. Ajuda o creme azedo da aldeia e sofre de anemia. As culturas probióticas incluídas em sua composição ajudam o corpo a lidar com as toxinas. Como resultado, o número de microrganismos benéficos cresce nos intestinos e a microflora patogênica é naturalmente destruída.

Muitas pessoas têm medo de comer creme de leite por causa do colesterol que ele contém. O colesterol também é necessário ao organismo em doses moderadas. Com sua falta, as paredes dos vasos ficam muito frágeis e podem estourar. Também é repleto de distúrbios na produção de hormônios femininos da área genital. Portanto, uma quantidade moderada de colesterol no sangue é necessária para o bom funcionamento de muitos órgãos vitais. Na medicina popular, o creme de leite é amplamente utilizado no tratamento de queimaduras de diversas origens.

Acredita-se que o uso periódico deste produto atrasa o início da pausa menstrual. Isso acontece porque o creme de leite normaliza o fundo hormonal.

Para uma boa saúde e fezes regulares, você precisa comer creme de leite, especialmente para quem segue dietas. Os processos metabólicos são normalizados, o que tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal.

Em termos de benefícios para o corpo masculino, este produto simples é comparável apenas aos afrodosíacos. Ele preserva perfeitamente e aumenta a potência. Especialmente a este respeito, o creme azedo especial com bioaditivos é eficaz. Um fermento especial, que faz parte dele, tem um efeito benéfico no corpo de representantes da metade forte da humanidade.

Para quem gosta de nutrição esportiva e se exercita na academia, este é simplesmente um produto indispensável. Ajuda a construir massa muscular sem o crescimento de gorduras insalubres no corpo. Você pode ficar de olho em sua aparência e ainda não negar a si mesmo um sabor agradável.

O teor calórico é em grande parte determinado pelo seu teor de gordura, ou seja, a porcentagem de gordura na composição do produto. Assim, as variedades com 10% de baixo teor de gordura têm um teor calórico de 110-140 quilocalorias por 100 gramas de produto. No creme azedo mais comum com um teor de gordura de 15%, existem 147-165 quilocalorias por 100 gramas. Creme de leite gordo de 20 a 35% contém uma média de 160-300 kcal por cem gramas.

Há também creme azedo de teor de gordura muito alto, que chega a 50%. Um produto artesanal também é bastante rico em calorias. Não é possível determinar nem mesmo o teor calórico aproximado e a porcentagem de BJU na composição em casa. Se você está muito interessado na composição de seu creme de leite caseiro, isso pode ser feito em laboratório.

O creme de leite, especialmente o creme de leite rústico, é um produto de alto valor calórico e nutricionalmente valioso. O excesso de alguns oligoelementos naturais em sua composição pode levar à exacerbação de algumas doenças existentes.

Isso deve ser levado em consideração, especialmente ao escolher creme azedo para produção industrial.

• Não coma creme azedo com úlcera estomacal progressiva ou durante uma exacerbação de gastrite. Tais recomendações são relevantes devido ao alto teor de ácidos orgânicos especiais no produto.
• Vários espessantes, conservantes, gorduras vegetais em creme azedo comprado em loja e características do processo tecnológico de seu processamento reduzem significativamente as propriedades úteis. Além disso, esses aditivos podem até causar uma reação alérgica.
• É melhor não abusar do creme de leite para pessoas com excesso de peso. Embora seja uma excelente alternativa à maionese ao vestir uma salada. Uma colher de sopa por dia não vai prejudicar sua cintura. Nesse caso, não deve ser usado creme azedo caseiro gorduroso, mas de baixa caloria.
• Não é recomendado usar creme azedo em grandes volumes para quem tem fígado ou vesícula biliar doentes. Este é um produto bastante pesado para processamento pelos órgãos afetados. Para não sobrecarregá-los ainda mais, é melhor evitar o produto ácido lático em sua dieta.
• Você não deve comê-lo em combinação com produtos de farinha, batatas fritas, cereais.De tais pratos, o corpo recebe uma quantidade muito grande de gorduras e carboidratos, o que pode afetar negativamente a figura.

O armazenamento adequado de creme azedo é uma garantia de que o corpo obterá o máximo benefício sem danos. A violação das condições de conservação deste produto perecível pode causar consequências perigosas até um distúrbio do sistema digestivo e intoxicação grave.

A vida útil do creme azedo depende de como ele é processado. Sem embalagem especial, o creme de leite rústico não ficará fresco por muito tempo. O tratamento térmico e a embalagem selada ajudarão a salvar o produto. Tal recipiente prolonga a vida útil até uma semana. E o tratamento térmico permite que você economize creme azedo pronto por até um mês, sujeito às condições da embalagem.

Ao comprar creme azedo produzido industrialmente, você deve observar cuidadosamente a data de validade e a data de produção na embalagem. O caseiro é armazenado por não mais que quatro dias na geladeira. Nesse caso, a temperatura ideal para isso será de dois a cinco graus.

Como cozinhar creme de leite caseiro, veja o vídeo a seguir.