Como cozinhar suco de groselha delicioso e saudável?

A bebida de groselha é incrivelmente benéfica para o corpo. Contém vitaminas necessárias para os seres humanos e uma grande quantidade de ácido ascórbico, que é um antioxidante. Os benefícios para a saúde de tal suco de baga são inestimáveis.

Os benefícios do suco de groselha são revelados tanto no calor do verão quanto no inverno. No verão, como uma bebida tônica e refrescante que dará força, frescor e vigor. Na estação fria, o suco de groselha fortalecerá o sistema imunológico e se tornará uma ferramenta indispensável na luta contra doenças virais irritantes. As bagas de groselha são ricas em vitamina C, portanto, um copo de bebida de frutas permitirá que você satisfaça a necessidade diária do corpo desse elemento. A bebida prejudicial pode trazer apenas pessoas com alta acidez do estômago.

Além disso, as bagas de groselha contêm ácido violeta, que ajuda a limpar o corpo e a eliminar toxinas. As substâncias benéficas da bebida reduzem a probabilidade de doenças do sistema cardiovascular. O uso de suco de groselha também permitirá repor o ferro e o potássio que faltam no corpo.

O suco de groselha é uma excelente ferramenta que permite remover proteínas na urina e geralmente normalizar a função renal.Compartilharemos com você exemplos de receitas simples e saudáveis ​​de bebidas de groselha para todas as ocasiões, que você pode preparar facilmente em sua própria cozinha.

Para a bebida futura, precisamos de frutas de groselha totalmente maduras. Para garantir que a baga esteja totalmente madura, você precisa prestar atenção ao galho, deve estar levemente seco e fácil de colher. Recomendamos que você colha bagas com galhos para a integridade das bagas e facilidade de transporte. Atenção especial deve ser dada ao processamento de frutas, você não deve adiar essa ocupação indefinidamente, pois a pele da groselha é muito fina e facilmente deformada.

Antes de tudo, as bagas coletadas devem ser bem lavadas, para isso você precisa de um recipiente grande, do qual seria conveniente drenar a água em várias passagens. Lavamos as bagas 2-3 vezes, cada vez trocando a água. Não exagere em "colher" as bagas durante os procedimentos de água, pois as frutas são bastante frágeis e é importante para nós manter sua integridade. Depois de lavadas as bagas, deixe-as secar durante cerca de 20 minutos.

Apresentamos à sua atenção uma receita que pode ser justamente chamada de clássica. Na verdade, temos que cozinhar a calda. Considere o processo de cozimento passo a passo.

• Para começar, pegue 300 gramas de groselha e moa da maneira que for conveniente para você.O uso de um liquidificador é encorajado, se disponível, mas você também pode moer com um garfo ou espremedor de batatas. O suco restante após o processamento é drenado para um recipiente separado.
• Os bagos de groselha não necessitam de pré-branqueamento (tratamento com água a ferver ou vapor), pois os frutos têm uma casca muito fina.
• Em seguida, usando uma colher de sopa comum, você deve levar as groselhas previamente picadas a um estado de massa homogênea.

• Começamos a cozinhar xarope, para 300 gramas de frutas usamos 1 litro de água. Adicione 5 colheres de sopa de açúcar à água e espere ferver, após o que adicionamos nossa massa de groselha esmagada pendente.
• Cozinhe a bebida de frutas por 5-7 minutos em fogo médio, mexendo constantemente a massa.
• Retire a calda do fogo e coe a bebida por uma peneira fina. Estamos esperando a bebida esfriar completamente.
• Na bebida de frutas resultante, adicione o suco das frutas reservadas no primeiro estágio, que permaneceu após a moagem, e misture.

A receita, que apresentaremos a seguir, estabeleceu-se entre as pessoas como a mais útil em termos de conteúdo vitamínico e a mais fácil de preparar. A principal diferença da versão anterior é que você não precisa ferver a calda. As proporções são as seguintes: para meio copo de groselha, precisamos de um copo e meio de água fria. Preste atenção especial à qualidade da água, pois esse fator afetará significativamente o sabor da bebida. Imediatamente adicionamos açúcar à água em uma quantidade de 2 a 2,5 colheres de sopa, após o que misturamos tudo no liquidificador.

Depois de levar a bebida a um estado de massa homogênea, misture bem novamente com uma colher de sopa e deixe a bebida fermentar por cerca de 15 minutos para que o açúcar se dissolva uniforme e completamente.Em seguida, temos que coar o suco por uma peneira fina. A bebida está pronta para beber.

A base da bebida de frutas com adição de mel pode ser qualquer uma das duas receitas listadas acima. A principal diferença das receitas já mencionadas acima é que o mel natural será usado em vez do açúcar. A quantidade de mel na bebida que você adiciona ao seu gosto. Ao preparar uma bebida, é importante lembrar que o mel nunca deve ser adicionado a um líquido quente, pois nesse caso perde todas as suas propriedades benéficas.

É por isso que a adição de mel deve ser realizada no final do processo de preparação, quando a bebida já tiver esfriado o suficiente de maneira natural. O suco de groselha com mel pode ser atribuído com segurança a bebidas que aumentam a imunidade, bem como aos meios de prevenção de doenças virais.

Não há prática entre as pessoas de "rolar" bebidas de frutas de groselha para o inverno, mas isso não significa que no inverno você não possa se agradar com uma bebida vitamínica. Para enfrentar o frio e se deliciar com o sabor das bagas de verão, você só precisa preparar essas mesmas bagas e deixá-las no freezer da geladeira para esperar nas asas.

Para preparar uma bebida à base de frutas congeladas, é necessário descongelar frutas de groselha. Ao mesmo tempo, não se apresse para descongelar, deixe as bagas descongelarem sozinhas à temperatura ambiente. Lembre-se de que qualquer tratamento térmico apenas matará as propriedades benéficas e tornará a bebida sem sabor, privando-a de seu enchimento natural de vitaminas.

Após o procedimento de descongelamento ser concluído com sucesso, é necessário cortar as bagas. Claro, um liquidificador é mais adequado para isso, mas não se desespere se não houver tal dispositivo na fazenda. As bagas descongeladas são flexíveis e podem ser finamente trituradas mesmo com um garfo comum. Depois disso, a polpa das frutas e o suco devem ser esfregados na grelha. O bolo de groselha restante deve ser transferido para um recipiente separado e coberto com açúcar a gosto.

O bolo cristalizado deve ser preenchido com água à temperatura ambiente. Deixe em infusão por 10-15 minutos. Em proporções iguais, tomamos bagas descongeladas, que não cortamos, mas usamos para cozinhar. Cozinhe a calda por cerca de 10 minutos em fogo médio. Em seguida, passamos a bebida por uma peneira fina e combinamos com o líquido de infusão deixado anteriormente à base de frutas cristalizadas esmagadas. Misture bem e deixe fermentar por 10-15 minutos, após o que a bebida está pronta para beber.

Há também uma receita que não envolve calda fervente e é bastante simples e rápida de preparar. Para a preparação da bebida, usaremos frutas congeladas e não as descongelamos. Despeje as frutas no liquidificador, despeje água fervente e adicione açúcar a gosto. Triture bem o conteúdo da tigela do liquidificador - a bebida está pronta. A receita da bebida perde parcialmente suas propriedades vitamínicas e serve mais como uma opção rápida.

Para usar corretamente a bebida de groselha e preservar todas as suas propriedades benéficas, recomendamos que você a beba imediatamente após o preparo. Se for necessário deixar parte da bebida na geladeira, certifique-se de fechar bem o recipiente. Não é recomendado armazenar suco de groselha por mais de um dia.

Veja a receita de suco de groselha abaixo.