As melhores opções para fazer uma deliciosa geléia de groselha

A groselha tem sido considerada uma das bagas mais úteis. Muitas vezes é chamado de baga da beleza, longevidade e saúde. Sua composição inclui muitas vitaminas, antioxidantes, ácidos e minerais. O conteúdo de vitamina C é um pouco menor do que na groselha, mas isso não piora a fruta vermelha.

A groselha pode ser encontrada em quase qualquer área suburbana, também é encontrada em jardins industriais. Além de deliciosas geleias, você pode cozinhar uma variedade de geleias, sucos, compotas e sobremesas. Esta baga útil também é adequada para assar.

Os benefícios da groselha vermelha são comprovados há muito tempo. Ela tem propriedades valiosas suficientes para começar a comer frutas, mesmo para quem não gosta delas por seu sabor azedo. A composição da groselha é variada e rica. Considere o efeito das bagas no corpo humano.

• O primeiro é um efeito benéfico sobre o sistema cardiovascular. A groselha contém muitas substâncias que contribuem para o afinamento do sangue. Auxilia na prevenção de acidente vascular cerebral e infarto do miocárdio. A composição da baga não permite a formação de colesterol. Também promove a hematopoiese e aumenta a hemoglobina.
• O segundo é um aumento da imunidade. A vitamina C contida nas groselhas tem um efeito benéfico na imunidade humana.A groselha é um dos principais produtos em termos de conteúdo deste valioso componente, não inferior a laranjas e limões.
• O terceiro é uma fonte de energia e força. As vitaminas do complexo B e o açúcar contidos na baga são principalmente uma fonte de energia facilmente digerível.

• A quarta é a visão. A composição da groselha contém beta-caroteno, que melhora a visão e é necessário para evitar sua deterioração.
• Quinto, a prevenção do câncer. A presença de antioxidantes e vitamina E causa um efeito positivo no estado dos órgãos internos. Eles não só ajudam a prolongar a juventude. Eles impedem a formação de células cancerígenas e radicais livres, que, por sua vez, têm propriedades destrutivas. A vitamina C e o betacaroteno, que foram mencionados acima, também contribuem para isso.
• Sexto, propriedades anti-inflamatórias. Toda a composição química da baga visa combater processos inflamatórios. Isso é confirmado até mesmo pela ação de uma decocção de folhas de groselha. É adequado para combater a inflamação na pele.

E esta não é toda a lista de propriedades úteis das groselhas. Ajuda a acelerar o metabolismo. O uso dessas bagas para fins cosméticos também é muito útil. Como as groselhas contêm muitos antioxidantes e taninos, essas máscaras podem se tornar especialmente valiosas. Eles ajudam a se livrar das manchas da idade, manter a elasticidade da pele e prolongar a juventude.

Apesar das inúmeras propriedades benéficas das groselhas, também possui várias contra-indicações. Antes de tudo, vale a pena recusar-se a usá-lo para pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal (por exemplo, úlcera péptica ou gastrite).Isso se deve ao fato de as groselhas conterem uma enorme quantidade de ácidos que podem perturbar o já frágil equilíbrio alcalino da microflora do estômago e dos intestinos. Também vale a pena evitar o uso para quem sofre de hepatite.

Surpreendente é o fato de que a groselha é absolutamente inofensiva para quem sofre de alergias. Não é um alérgeno, por isso pode ser recomendado como recarga vitamínica para várias dermatites.

A primeira versão da geléia de groselha Pyatiminutka para o inverno. Você vai precisar de:

• 1 kg de groselha vermelha;
• 1,5kg de açúcar;
• 1 copo de água.

O método de preparação inclui várias etapas.

1. Primeiro você precisa coletar as groselhas dos galhos, remover as folhas, galhos e outros detritos. Então você precisa lavar as bagas com água corrente. Melhor se estiver frio ou pelo menos frio. Deixe as groselhas em uma peneira por um tempo para permitir que a água se transforme em vidro.
2. Enquanto as frutas secam, você pode preparar xarope de açúcar. Para fazer isso, a quantidade de açúcar indicada na receita é despejada nos pratos, são adicionados aproximadamente 200 ml de água. Então você precisa levar o líquido doce para ferver.
3. Assim que o açúcar tiver tempo para derreter, as frutas lavadas podem ser despejadas na calda fervida. Eles devem ser cozidos por 5 minutos a partir do momento em que fervem.
4. Após o tempo especificado, a panela deve ser removida do fogo. Misture bem o conteúdo com uma espátula de madeira. Você precisa fazer isso com cuidado, caso contrário, todas as bagas podem estourar.No entanto, se houver o desejo de fazer geléia gelatinosa, você pode misturar a massa com segurança com movimentos vigorosos.
5. Repita o procedimento mais 2 vezes. Ferva as bagas estritamente por 5 minutos. Como resultado, o tempo total de cozimento será de 15 minutos.
6. Depois de despejar a massa resultante em frascos pré-preparados e esterilizados, enrole-os. Os bancos devem ser cobertos, envoltos em uma toalha e deixados esfriar.

Outra versão da jam "Five Minute". Você vai precisar de:

• 1 kg de groselha vermelha;
• 1,5kg de açúcar.

Este método de cozimento é um pouco mais rápido e fácil do que o anterior.

1. Primeiro você precisa preparar as frutas. Recomenda-se lavá-los em água fria sob a torneira e se livrar de detritos, galhos, folhas, rabos de cavalo. O excesso de umidade deve drenar (você precisa colocar as groselhas em uma peneira e deixá-la lá por um tempo).
2. Então você precisa despejar as bagas em uma panela ou outro recipiente, uma bacia também é adequada para isso. Você deve preenchê-lo com a quantidade de açúcar indicada acima, misturar bem, mas com cuidado. Uma espátula de madeira é adequada para mexer. Então você precisa deixar as bagas por 6-7 horas. Desta vez será suficiente para a groselha dar suco. Então a água não será mais necessária.
3. Quando a mistura estiver infundida, você deve reorganizá-la no fogão e cozinhar por exatamente 5 minutos após a fervura. Não se esqueça da espuma resultante. Deve ser removido durante o cozimento.
4. Quando a geléia estiver cozida, ela precisará ser despejada em potes ainda quente. Então você precisa fechar bem os frascos com tampas. Eles também precisam ser cobertos até esfriarem completamente.

Você vai precisar de:

• 1 kg de groselha vermelha;
• 1 kg de laranjas maduras;
• 1kg de açúcar.

O método de cozimento é simples.

1. Primeiro você precisa lavar as frutas.As groselhas devem ser classificadas para que não haja folhas, galhos e outros elementos desnecessários. Para se livrar do excesso de umidade, você precisa deixar secar um pouco. Para fazer isso, você deve usar uma peneira para que as groselhas não desmoronem e a água seja de vidro. As laranjas podem ser simplesmente limpas com uma toalha.
2. As laranjas devem ser cortadas em fatias pequenas, não há necessidade de se livrar da casca. Pelo contrário, adicionará um pouco de amargura picante à geléia. Além disso, contém muitas vitaminas úteis. Triture todos os ingredientes no liquidificador. Um processador de alimentos ou moedor de carne também é adequado para esta finalidade.
3. Tendo combinado laranjas, groselhas e açúcar, eles são despejados em uma panela e misturados. Então você deve deixar o conteúdo por um tempo para que o açúcar seja completamente dissolvido. Se necessário, você pode novamente triturar os produtos no liquidificador até ficar homogêneo.
4. Então você precisa colocar a massa de groselha e laranja no fogão. Para fazer ferver gradualmente, é melhor ligar o fogão na temperatura mínima. Certifique-se de mexer a massa durante o processo de cozimento, caso contrário, a geléia pode “escorregar” ou queimar. Não deixe a geleia ferver. Quando fervida, muitas vitaminas e minerais úteis contidos em frutas e bagas são perdidos. Este método de cozimento permite que você salve todos os elementos valiosos da fruta. Assim que a geléia ferver, você deve remover imediatamente a panela do fogo.
5. O próximo passo é permitir que a composição resultante resfrie até a temperatura ideal. É melhor despejar a geléia em potes quentes, mas nesta receita você pode fazer isso um pouco mais tarde. De preferência, guarde a geleia na geladeira.

Você vai precisar de:

• 1 litro de suco de groselha;
• 0,5 kg de açúcar;
• 4 bananas.

Considere o método de cozimento.

1. Antes de começar a fazer geléia, você precisa fazer 1 litro de suco. A opção mais fácil é usar um espremedor. Mas se não estiver à mão, você pode usar outros métodos. Por exemplo, você pode esmagar as frutas com um esmagamento de madeira e espremer com gaze.
2. Depois de obter o suco, você pode passar para as bananas. Eles devem ser descascados e moídos no liquidificador até ficarem homogêneos. Isso levará literalmente alguns minutos. Se você não tiver um liquidificador, você pode esmagar uma banana com um garfo simples. Este processo levará um pouco mais de tempo.
3. Então você precisa despejar o suco em um recipiente adequado. Adicione bananas e um quilo de açúcar a ele. Mexer. Não há necessidade de esperar que o açúcar se dissolva. Basta colocar a mistura no fogo e esperar até ferver.
4. Depois de ferver a massa de banana-groselha, você precisa reduzir o fogo ao mínimo. O tempo aproximado de cozimento será de cerca de 30 a 40 minutos, dependendo da maturação das próprias bananas. Não se esqueça de mexer. Além disso, não deixe espuma, ela deve ser removida em tempo hábil.
5. Após o tempo especificado, desligue o queimador. Para não se queimar, você pode deixar a geléia esfriar um pouco. Então você pode despejá-lo em frascos e selar bem as tampas.

Você vai precisar de:

• 1 kg de groselha vermelha;
• 0,5 kg de framboesas ou morangos;
• 1 copo de água;
• 1,5kg de açúcar.

O método de cozimento inclui vários pontos.

1. Primeiro, lave as frutas cruas, retire o excesso delas (galhos, folhas, possivelmente pequenos besouros e outros insetos). Enxágüe sob a torneira usando um coador.Não vale a pena manter as frutas debaixo d'água por muito tempo. A groselha não deve estagnar nele.
2. As framboesas também devem ser lavadas. Para secar todas as bagas, você pode derramá-las em uma toalha e deixar por um tempo.
3. Para fazer geléia, as groselhas são despejadas em uma tigela multicozinha. Você também precisa anexar um copo de água a ele. No modo "cozinhar", ferva as groselhas por cerca de 5 minutos. Isso é necessário para que amoleça e estoure. As framboesas podem ser adiadas por enquanto. Se a sua multicozinha não tiver um modo de “cozinhar”, selecione um programa semelhante com um nome diferente.
4. Quando a groselha estoura e o suco flui, você precisa desligar o fogão lento e amassar as frutas até o final. Então você deve pegar uma peneira e esfregar as bagas nela para se livrar das sementes e peles.
5. As framboesas são passadas por um moedor de carne ou esmagadas no liquidificador. A segunda opção é preferível, porque assim a massa será mais homogênea.
6. Despeje as groselhas raladas sem pele e sementes na tigela da multicozinha, adicione as framboesas picadas. Despeje o açúcar lá. Você pode variar a quantidade de açúcar a seu critério, dependendo de quão azedas são as frutas e do tipo de geléia que você mais gosta (com ou sem acidez).
7. Depois disso, você precisa ativar o modo de “extinção” e esperar até que a massa de groselha e framboesa comece a ferver. A partir deste ponto, você precisa medir cerca de 20 minutos para cozinhar.
8. Durante este tempo, você pode ter tempo para preparar os frascos e esterilizá-los. Quando a geléia estiver pronta, você deve esperar um pouco. A mistura ligeiramente resfriada pode ser despejada em recipientes. Enrole-os em uma toalha até que esfriem completamente.

Você vai precisar de:

• 150 g de groselha vermelha;
• 3 copos de água;
• açúcar a gosto (cerca de 1 xícara);
• 2 colheres de sopa. colheres de gelatina;
• 1º.uma colher de suco de limão.

O método de cozimento não é muito simples, mas até um iniciante pode lidar com isso.

1. Primeiro, recomenda-se que a gelatina seja embebida em água fria. Esse processo levará aproximadamente 30 minutos. A água deve ser tomada na proporção de 200 ml por 15 gramas (cerca de 1 xícara).
2. Então você pode começar a fazer geléia. Para fazer isso, lave as frutas sob a torneira. Mas não deixe as frutas na água, caso contrário elas podem soltar o suco e perder o sabor.
3. Então você precisa amolecer as bagas. Você pode fazer isso com um crush ou uma colher comum, o que for mais conveniente para você. Depois disso, a massa deve ser moída com uma peneira para prepará-la para o cozimento.
4. Mova as frutas amassadas para uma tigela e despeje cerca de 1 copo de água, colocando no fogo. Depois de esperar que as bagas comecem a ferver, cozinhe-as por não mais que 5 minutos, mexendo delicadamente.
5. Após o cozimento, a groselha deve ser passada por gaze. Deixe o suco de lado por enquanto, você vai precisar dele mais tarde. Despeje o açúcar na polpa de baga resultante e adicione o suco de limão. Adicione o açúcar como desejar. Se você quiser deixar um pouco de acidez, tome um pouco menos de açúcar do que a própria groselha. Para fazer gelatina doce, vale a pena parar na proporção de 1: 1,5. O suco de limão ajudará o produto a durar mais, sendo um conservante natural.
6. Em seguida, coloque as bagas de volta no fogo e deixe ferver, mas não ferva. Reduza o fogo o máximo possível e comece a introduzir a gelatina já preparada, mexendo delicadamente. Vale a pena fazer isso até que toda a massa gelatinosa derreta. Depois disso, despeje o suco restante e mexa bem novamente.
7. Despeje a geleia quente em frascos e espere até que esfrie.Uma geléia bonita e de dar água na boca pode ser servida tanto como complemento à sobremesa quanto como um deleite independente, decorando-a, por exemplo, com hortelã, chantilly ou frutas frescas.

A groselha amadurece muito rapidamente, em apenas alguns dias. Portanto, deve ser coletado imediatamente. Lembre-se de que as bagas coletadas não são recomendadas para serem deixadas na água por muito tempo, caso contrário, elas desistirão de todo o suco.

Como as groselhas são uma baga muito azeda, independentemente da receita de 1 kg de fruta, você precisa tomar 1 kg de açúcar se quiser deixar um sabor azedo. Para se livrar dele quase completamente, você precisa de 1,5 kg de açúcar.

Para obter informações sobre como cozinhar geléia de groselha, veja o vídeo a seguir.