Smoothie de frutas: combinações e receitas populares

Um smoothie é um lanche rápido e saudável que geralmente é feito com frutas, frutas vermelhas, legumes, suco, leite e outros aditivos. Essas bebidas são utilizadas para perda de peso e promoção da saúde, pois são ricas em vitaminas e fibras. Existem muitas receitas para liquidificador e sem ele, mas para obter um smoothie saudável, você deve considerar a combinação de frutas e algumas outras nuances.

Smoothies de frutas têm muitas propriedades positivas. Tal bebida:

• contém compostos vitamínicos e minerais;
• melhora o funcionamento do sistema digestivo;
• é uma fonte de fibra;
• afeta positivamente o sistema imunológico;
• melhora o humor;
• fácil e rápido de preparar.

Para fazer um coquetel saudável, você só precisa obter um liquidificador potente, comprar frutas frescas e reservar cerca de 5 a 10 minutos do seu tempo.. Isso é o quanto é preciso para limpar as frutas, cortá-las, carregá-las na tigela do liquidificador e bater diretamente, resultando em um produto levemente espumoso e espesso. No lado negativo, smoothies apenas de frutas aumentam os níveis de glicose, o que algumas pessoas não querem.

Um dos melhores ingredientes para coquetéis saudáveis ​​é considerado banana, como tal fruta dá à bebida uma textura cremosa. De outras frutas frescas frequentemente usadas peras, mangas, frutas cítricas, pêssegos, maçãs, kiwi. Smoothies também são populares. abacate. Não só tem a textura necessária, mas também é rico em gorduras saudáveis.

De frutas secas em smoothies são frequentemente adicionados algumas datas para deixar a bebida mais doce e enriquecida com fibras. E também você pode usar damascos secos e passas, mas nem todos os liquidificadores lidam com sua moagem. De frutas enlatadas para smoothies, pêssegos, abacaxis, frutas tropicais são adequadas.

Quanto à compatibilidade das frutas entre si, todas as frutas são divididas em vários grupos. Doces são bananas e caquis, bem como todas as frutas secas. Combinam bem com frutas semi-ácidas, cuja lista inclui maçãs, mangas, ameixas, pêssegos, pêras, damascos, uvas e bagas doces.

Entre as combinações populares e úteis estão as seguintes combinações:

• morango, banana e framboesa;
• damasco e laranja;
• kiwi, tangerina e maçã;
• banana e kiwi;
• abacaxi, laranja;
• maçã com pêra;
• banana, manga;
• laranja, pêra, figo;
• maçã, morango, kiwi;
• abacaxi, maçã, banana e espinafre;
• banana, abacaxi, coco;
• pêra, banana e uvas;
• pêra, maçã e manga;
• toranja e frutas tropicais;
• maçã, ameixa, limão;
• banana, abacate, tâmaras com cacau;
• caqui, maçã, pêra;
• maçã e romã;
• maçã, abacate, cenoura;
• laranja com toranja.

As misturas listadas são complementadas com kefir, iogurte sem açúcar, frutas vermelhas ou suco de frutas, leite, chá verde ou apenas água.Além disso, nozes raladas, mel, coco, proteína, aveia, espirulina, gengibre, gergelim, linhaça, cacau em pó natural, sementes de abóbora, bagas de goji, pólen de abelha, canela e outros componentes podem ser adicionados a eles. Eles são usados ​​em pequenas quantidades, mas são capazes de agregar valor ao smoothie finalizado e transformar a bebida, criando novos sabores a partir do mesmo conjunto de frutas.

Existem muitas opções de bebidas de frutas grossas que são preparadas em casa no liquidificador. Oferecemos uma seleção de receitas deliciosas e simples com uma descrição de como cozinhá-las passo a passo em casa.

Essa bebida é especialmente procurada no verão, pois sua receita sempre inclui uma grande quantidade de gelo. A base de um smoothie "frio" pode ser qualquer fruta, como bananas e frutas cítricas. Pegue 4 laranjas grandes doces e uma toranja, corte ao meio e esprema o suco. Descasque as bananas, corte em rodelas e transfira para um liquidificador, despeje sobre o suco cítrico e adicione um punhado de gelo, depois bata até ficar homogêneo.

O sabor doce dos smoothies de frutas é perfeitamente compensado pelos sucos de vegetais. Além disso, esses coquetéis de frutas e vegetais têm um efeito positivo na digestão. Para uma dessas receitas, pegue uma banana, uma tangerina e uma maçã. Descasque a fruta da pele, retire o miolo da maçã, desmonte a tangerina em fatias. Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje 50 ml de suco de abóbora em um copo, cubra delicadamente com um smoothie de frutas e decore com sementes de romã.

Os smoothies de frutas geralmente são feitos com frutas e o iogurte sem açúcar com baixo teor de gordura é usado como base de leite. Essa bebida acaba sendo saborosa e dietética, não prejudica a figura e refresca. Pegue 100 g de morangos frescos ou congelados e uma banana grande, que deve ser descascada e cortada em rodelas. Bata as frutas vermelhas e a banana no liquidificador, adicionando 250 ml de iogurte. Decore o smoothie acabado com alguns morangos e folhas de hortelã.

Smoothies de frutas com aveia são ótimos para o café da manhã. Eles demoram um pouco mais para cozinhar do que o normal, pois o cereal deve ser despejado com iogurte desnatado e deixado por 15 a 20 minutos para amolecer. Para uma porção, tome 2 colheres de sopa de aveia e 150 ml de iogurte. A base de frutas para esse smoothie pode ser uma banana grande ou uma manga pequena. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, faça uma bebida cremosa e aproveite.

Ao experimentar bebidas saudáveis, tente misturar vários sabores de uma só vez, mas lembre-se de que você não deve incluir mais de 5 ingredientes em um smoothie. Uma variante interessante é obtida de uma combinação de 3 frutas. Por exemplo, pegue 1 pêra, 2 kiwis e 1 banana, descasque e pique grosseiramente e depois pique no liquidificador. A este puré de fruta pode adicionar 200 ml de qualquer sumo ou bebida láctea fermentada.

A banana é uma ótima base para smoothies saudáveis, e as frutas vermelhas são uma das melhores adições. Por exemplo, pegue 100 g de cerejas e framboesas congeladas, adicione uma banana picada, bata e dilua com 200 ml de suco de cereja. Outra opção: pique meia banana, adicione uma xícara de mirtilos e 100 g de groselha preta, além de 150 ml de iogurte de baunilha.

Os smoothies à base de uma bebida láctea fermentada são espessos e macios. Eles são baixos em calorias, por isso são ótimos para PP. A opção mais simples é um smoothie de banana-kefir, que contém 1 banana e um copo de kefir, além de mel a gosto e 1 colher de chá de suco de limão.

Bebidas mais deliciosas à base de kefir de frutas secas. Por exemplo, pegue 2 maçãs grandes, casca e caroço. Despeje 20 g de passas, 25 g de tâmaras e 40 g de damascos secos com água fervente, escorra a água após 5 minutos, transfira as frutas secas para um liquidificador. Adicione as maçãs picadas e 400 ml de kefir, bata até ficar homogêneo, adoce com mel.

Os smoothies que incluem chocolate são especialmente populares entre os gulosos. Eles têm bastante calorias. mas esse lanche pode energizar e animar. Para um deles, coloque a polpa de uma banana e 50 g de cranberries no liquidificador, despeje um copo de iogurte natural ou kefir e bata até obter uma massa fofa. Depois de despejar a bebida em um copo, polvilhe com chocolate ralado e decore com hortelã.

Bebidas com adição de queijo cottage são saudáveis ​​e espessas. Pegue uma banana e um caqui, descasque e corte em cubos, coloque no liquidificador. Adicione 100 g de requeijão macio e 100 ml de leite, bem como um pouco de gelo e bata até ficar homogêneo. Outra deliciosa opção de smoothie de frutas e queijo pode ser feita com toranja e abóbora. Pegue esses ingredientes em 100 g, adicione uma colher de chá de mel e 100 g de queijo cottage, além de uma colher de chá de sementes de gergelim.

Os batidos com esta fruta sem açúcar contêm gorduras saudáveis ​​e são muito saciantes, por isso pode ser usado para lanche ou jantar. Os vegetarianos também gostam e muitas vezes vêm com a adição de verduras e legumes.Por exemplo, descasque e corte 1 pepino, aipo (3-4 raízes) e coloque no liquidificador. Adicione a polpa de um abacate e um punhado de coentro, esprema o suco de meio limão e bata tudo bem.

Milkshakes são um dos tipos mais populares de smoothies, já que muitas frutas combinam maravilhosamente com leite. Essas bebidas fornecem ao corpo muitas substâncias úteis. Tome 250 g de qualquer fruta ou baga, por exemplo, um punhado de morangos, um pêssego, meia banana e algumas fatias de manga. Triture-os com um liquidificador, adicionando 150 ml de leite e açúcar a gosto.

Não menos populares são os smoothies de leite, um dos ingredientes dos quais é o sorvete. A receita mais fácil é preparar uma banana, leite e uma bola de sorvete de baunilha. Esta bebida é especialmente popular entre as crianças.

Descasque o melão e corte em cubos, coloque 200 g de sua polpa no copo do liquidificador, adicione o suco de meio limão e bata. Em seguida, adicione alguns cubos de gelo, triture novamente. Não será menos saboroso chicotear 100 g de melão e 50 g de framboesas congeladas, adicionando 150 ml de sumo de toranja.

Para deixar os smoothies de frutas bonitos e uniformes, e seu uso só traz benefícios, use o conselho de profissionais.

• Escolha para essas bebidas fruta madura, importante lavar e limpar bem. Corte-os em fatias ou cubos que seu liquidificador irá esmagar facilmente.
• Para que a consistência do produto acabado não seja muito líquida, adicionar suco, leite, kefir ou outros ingredientes líquidos é recomendado em partes.
• Em vez de frutas frescas e bagas para smoothies pode ser usado e matérias-primas congeladas. Neste caso, deve ser retirado do freezer com antecedência e começar a moer quando o gelo derreter um pouco (deixe o suco ir).
• Você precisa bater a massa de frutas não superior a 2-3 minutos. Assim que você perceber que a bebida ficou com uma cor uniforme e uma textura macia e delicada, desligue o liquidificador e despeje o coquetel em copos.
• Normalmente, os smoothies de frutas são bastante doces e não é necessário açúcar. Se você quiser deixar a bebida mais doce, pode usar adoçantes naturais - mel, estévia, xarope de agave. Se o coquetel, pelo contrário, saiu açucarado, dilua-o com água ou acidifique com suco de limão.
• Embora a doçura da fruta dê a impressão de que smoothies são uma sobremesa, mas é aconselhável usar essas bebidas separadamente de outros alimentos. Eles são adequados para um jantar leve ou café da manhã, bem como para um lanche rápido.
• Não cozinhe um grande volume de uma só vez, pois os smoothies à base de frutas podem ser armazenados na geladeira por não mais que um dia (e apenas em recipientes de vidro bem fechados). É melhor fazer o número certo de porções e tomá-las frescas, enquanto as substâncias benéficas ainda não entraram em colapso. Se você deseja congelar smoothies prontos para uso futuro, saiba que eles são armazenados no freezer por não mais de 3 meses.

Como fazer um smoothie de frutas em três camadas, veja o vídeo a seguir.