Groselha preta: propriedades úteis e contra-indicações, recursos de aplicação

Fortalecer o corpo, ajudar na luta contra vírus, melhorar os órgãos digestivos, coração, vasos sanguíneos - tudo isso está ao alcance das bagas de groselha. As folhas jovens da planta também são usadas na culinária e na medicina.

A groselha preta tem uma composição química diversificada, cujos componentes em sua atividade biológica podem competir com preparações vitamínicas artificiais. Este último, como você sabe, torna concentrado, complexo.

A groselha é chamada de campeã no conteúdo de ácido ascórbico entre bagas e frutas. Há tanto em frutas maduras que apenas 20 pedaços de frutas ingeridas satisfarão a necessidade diária de vitamina C do corpo. Um ponto importante - já algumas semanas após o amadurecimento, mais de 70% do "ácido ascórbico" na composição é destruído.

Tons de sabor de groselha preta são devidos aos ácidos orgânicos e taninos presentes nele. É bem conhecido como remédio anti-resfriado, devido à presença de fitonídios nele. Estes últimos são substâncias bioativas que derrotam vírus e micróbios. Bagas também incluem óleos essenciais, pectinas.

Os frutos do arbusto de groselha são enriquecidos com macro e microelementos. Entre eles estão sódio, potássio, fósforo, cálcio, magnésio, ferro.

O valor energético das bagas é baixo e tem uma média de 38 calorias por 100 gramas de produto. Pode variar dependendo do método de processamento da colheita.

Devido à grande quantidade de vitamina C, bem como à presença de fitonídios e alguns outros componentes, a groselha negra afeta o corpo humano como agente de fortalecimento imunológico e anti-inflamatório. Também demonstra um efeito desinfetante, o que torna as frutas aplicáveis ​​para gripes, dores de garganta e inflamações na cavidade oral.

A riqueza vitamínica e mineral da composição também proporciona um efeito tônico e imunoestimulante. O corpo é mais capaz de resistir aos ataques de vírus e bactérias, acaba sendo mais resistente a fatores ambientais negativos. É por isso que as groselhas devem ser consideradas tanto como remédio (ajuda a se recuperar mais rapidamente, prevenir complicações) quanto como profilático.

Se possível, as bagas devem ser consumidas não apenas durante a temporada de gripe e SARS, mas também durante o beribéri da primavera, o blues fora de temporada. Bagas frescas podem ser tomadas como medida preventiva contra o escorbuto.

O efeito desinfetante e bactericida das bagas também se deve ao conteúdo de antocianinas nelas. Eles são glicosídeos que também fornecem tonalidade de baga. Vale ressaltar que o corpo não produz antocianinas por conta própria, por isso é importante que elas venham da alimentação. Além de combater vírus e bactérias, esses glicosídeos melhoram a qualidade do tecido conjuntivo, tornam as paredes vasculares mais fortes e elásticas.

A combinação de vitaminas E e C tem um efeito antioxidante.Frutas pretas removem toxinas do corpo, ligam radionuclídeos. Para os homens, as bagas e o suco deles são úteis para a ressaca e ajudarão a melhorar rapidamente o bem-estar. Além disso, os antioxidantes retardam o processo de envelhecimento das células.

Sob a influência de fitonídios e antioxidantes, o nível de colesterol "ruim" no sangue diminui, a formação de placas de colesterol na parede interna dos vasos sanguíneos para. O ácido nicotínico "ajuda" os capilares, pequenos vasos que penetram em todos os órgãos e tecidos. Sob sua influência, os capilares se tornam mais fortes, mas ao mesmo tempo permeáveis. Isso, por sua vez, proporciona uma melhor nutrição para cada órgão.

O sangue não encontra obstáculos na forma de placas ateroscleróticas em seu caminho, não forma coágulos sanguíneos. Além disso, graças ao ferro na groselha preta, é possível normalizar e manter os níveis de hemoglobina no nível certo. O nível de hemoglobina é um indicador da saturação do sangue (e, portanto, dos tecidos) com oxigênio.

Finalmente, o efeito positivo da groselha negra no coração e nos vasos sanguíneos também se deve à presença de magnésio e potássio. Eles fortalecem o coração, mantêm um ritmo normal e melhoram a condução muscular. As propriedades descritas em conjunto melhoram o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos, normalizam a pressão sanguínea.

A groselha negra devido à sua composição é útil durante a recuperação após o parto. Acredita-se que as vitaminas A e C permitem mobilizar as forças imunológicas do corpo, vitamina B - recursos energéticos, acelera o metabolismo. As vitaminas deste grupo também reduzem os níveis de colesterol, melhoram a absorção de proteínas e, o que é importante para uma nova mãe, mantêm o corpo em boa forma.

Durante a amamentação, as mulheres podem apresentar anemia, que pode ser prevenida pelo ferro e magnésio presentes na baga. O potássio também mostra um efeito de fortalecimento no músculo cardíaco. Graças ao efeito positivo das bagas no coração e nos vasos sanguíneos, é possível reduzir a pressão e lidar com a hipertensão.

Para mulheres com HB, as groselhas também são úteis laxante, ajudando a combater a prisão de ventre. Se falamos de uma decocção de suas folhas, ela se fortalece.

O corpo do bebê também é protegido. O ácido ascórbico e vários outros elementos benéficos da baga ajudam a fortalecer o corpo. O cálcio nas groselhas, embora contido em pequenas quantidades, ainda dá sua "contribuição" para o desenvolvimento do sistema esquelético da criança.

Devido à grande quantidade de "ácido ascórbico" nas bagas, bem como a presença de pigmentos nelas, elas podem prejudicar a saúde do bebê - causar diátese e dermatite alérgica. No entanto, isso não é motivo para recusar o consumo de frutas vermelhas. Na ausência de contra-indicações, eles devem estar na dieta da mãe após 5-6 meses a partir do momento do nascimento.

É melhor consumir groselhas frescas. Você pode fazer suco.Mas com compotas e geléias, você deve ter mais cuidado - um alto teor de açúcar também pode provocar alergias. Sim, e os benefícios após a exposição térmica das bagas trazem menos.

Uma mãe que amamenta precisa começar a consumir groselhas com uma pequena quantidade de frutas. A dosagem diária deve ser de 5-6 bagas. Na ausência de reações negativas da mãe e da criança, esta dosagem pode ser aumentada gradualmente para meio copo.

As bagas de groselha preta ajudarão as crianças a fortalecer o corpo e se tornarão um remédio natural para o resfriado. Além disso, eles ajudarão com anemia, falta de apetite.

No entanto, não se deve esquecer que frutas de groselha são um forte alérgeno, então a idade mínima para introduzir groselha na dieta é de 8 a 10 meses. Primeiro, é melhor introduzir o suco natural, diluindo-o ao meio com água. Você precisa começar com uma colher de chá de suco, aumentando gradualmente o volume para 100 ml.

Aos 1,5-2 anos, você pode tentar dar ao seu filho frutas frescas, que são melhor esfregadas em uma peneira. Outros métodos de transformar frutas em purê geralmente não permitem que você se livre das sementes e peles, ao mesmo tempo em que não trarão benefícios ao intestino das crianças.

Após 2 anos, você pode dar bagas ao bebê, mas apenas sob a supervisão de um adulto. O bebê pode engolir acidentalmente pequenas frutas, colocá-las no nariz, na orelha. Se a criança é propensa a alergias, você pode adiar o conhecimento das bagas para uma data posterior.

Graças à vitamina C e PP, a groselha preta limpa os vasos sanguíneos, aliviando sua tensão e diminuindo os níveis de colesterol. Em geral, tendo um efeito positivo no coração e nos vasos sanguíneos, a groselha reduz a pressão na hipertensão.

É verdade que, devido à presença de vitamina K nos frutos, eles contribuem para o aumento da viscosidade do sangue, portanto, com tendência a tromboflebite, varizes e presença de doenças graves do sangue, devem ser consumidos com cautela.

As frutas também são benéficas para pessoas que sofrem de síndrome dos membros frios. Devido à vitamina PP na composição, o trabalho de pequenos vasos - capilares melhora. Os tecidos são bem supridos de sangue.

No tratamento com groselha, um efeito positivo ocorre em cerca de um mês e meio.

Uma grande quantidade de ácidos orgânicos nas bagas faz com que elas sejam abandonadas com o aumento da acidez do estômago. Bagas frescas não devem ser consumidas em doenças crônicas do trato gastrointestinal de natureza inflamatória. Durante o período de exacerbação da gastrite, úlcera péptica, pancreatite, frutas pretas devem ser completamente abandonadas.

Naturalmente, as groselhas causarão danos com sua intolerância individual. Devido à presença de vitamina K, não é necessário comer groselhas em grandes quantidades com aumento da coagulação sanguínea, tromboflebite, varizes e também combinar seu uso com o tratamento anti-histamínico. As hepatites, tanto agudas quanto crônicas na fase aguda, também são contraindicações ao consumo de frutas pretas.

Bagas úteis são amplamente utilizadas não apenas na culinária. Na época, é útil consumi-los frescos. Também será útil preparar bagas para uso futuro. Devido a uma quantidade suficientemente grande de pectina nas frutas, elas são adequadas para fazer compotas e geleias. Além disso, geléia, compotas são feitas de bagas, são usadas para impregnar doces ou recheios.

O sabor agridoce das bagas também permite que elas sejam usadas para preparar vários molhos, não apenas para pratos doces, mas também como aditivos para carnes, aves e peixes.

Na medicina, geralmente são usadas bagas e folhas de groselha, e em cosmetologia - extratos (bagaço) de folhas e bagas. No entanto, se estamos falando de cuidados em casa, mingau de frutas, suco, decocções das folhas servirão.

A rica composição vitamínica e mineral, o alto teor de ácidos orgânicos e componentes biologicamente ativos atraíram a atenção não apenas dos curandeiros tradicionais, mas também de ramos da medicina como a farmacognosia (um ramo da farmacêutica que estuda as propriedades dos medicamentos à base de componentes naturais) e fitoterapia.

Na medicina popular, os frutos da groselha preta e suas folhas são frequentemente usados ​​como remédio anti-resfriado. Ajudará a aliviar a inflamação na garganta, terá um efeito antipirético e suprirá a necessidade de vitamina C do corpo. Você pode usar frutas frescas e congeladas, folhas frescas ou secas.

A receita mais fácil é esmagar 1-2 colheres de sopa de frutas vermelhas e despejar 200 ml de água quente sobre elas. Deixe em infusão por meia hora e depois beba 100-150 ml ao longo do dia.

Se as folhas forem usadas, é necessária 1 colher de sopa de matérias-primas trituradas, que é derramada com 2 copos de água. O tempo de infusão do caldo também é de meia hora. Beba esta composição de 200 ml 2-3 vezes ao dia. Você pode adicionar mel a ele.

Para dores de garganta, o suco de groselha pode ser usado. É diluído com água na proporção de 1: 4 e gargarejado com ele. Ao mesmo tempo, você pode misturar suco de groselha com mel (na proporção de 3: 1) e dar a composição ao paciente em uma colher de sopa 3 vezes ao dia.

A seguinte decocção é especialmente útil para doenças dos rins e do trato urinário (cistite, pielonefrite). Tem um efeito anti-inflamatório e remove toxinas do corpo. Devido à sua segurança e composição natural, a decocção de groselha pode ser tomada durante a gravidez e a lactação.

Para prepará-lo, ferva 3 litros de água, após o que as bagas são jogadas no líquido, que são escaldadas por 3-5 minutos. Em seguida, a composição é infundida por uma hora e meia, filtrada e bebida duas vezes ao dia, 50-100 ml cada.

Com o aumento da pressão, recomenda-se preparar algumas colheres de sopa de frutas secas em 1 litro de água fervente. Mantenha a composição em banho-maria por 10 minutos e tome durante o dia em pequenas porções. O curso do tratamento é até que a pressão volte ao normal. Como regra, 2-2,5 semanas são suficientes.

Com a hipertensão, como você sabe, você tem que abrir mão do café e das bebidas cafeinadas. Nesse caso, o mesmo efeito tônico pode ser obtido bebendo uma xícara de chá de groselha pela manhã em vez de café. Para fazer isso, folhas secas ou frescas são preparadas em um bule e infundidas por 5 a 10 minutos, após o que bebem. Você pode adicionar açúcar, limão, mel a eles.

Além disso, esses compostos fortalecem a imunidade do paciente, ajudam a restaurar o metabolismo e ajudam a se livrar do edema que ocorre no primeiro estágio da doença.

Para preparar uma composição tônica segura para diabéticos, você deve preparar um punhado de frutas secas ou frescas em um bule e beber a mistura ao longo do dia.

A decocção a seguir tem um efeito diurético - 2 colheres de sopa são despejadas em 500 ml de água. Ferva a mistura por 5 minutos, depois deixe por 1 hora. Coe e beba um quarto de xícara 4 vezes ao dia. Além do efeito diurético, a decocção ajuda a remover as toxinas do corpo, mas não causa picos de insulina.

Para a gota e outras doenças das articulações, também é recomendável tomar uma infusão de groselha preta, o consumo de frutas frescas não é proibido. A maneira mais fácil é moer frutas frescas com açúcar e tomar uma colher de sopa três vezes ao dia.

Decocções à base de folhas e galhos jovens são tomadas por via oral, e também usadas como compressas, adicionadas a banhos terapêuticos. Tais métodos de tratamento não ajudarão a se livrar completamente da doença, mas aliviam sintomas desagradáveis ​​durante o período de exacerbação.

Na cosmetologia, a groselha preta é usada como agente anti-inflamatório e clareador, além de demonstrar efeito tônico. Devido aos ácidos orgânicos na composição das bagas, elas podem ser usadas como peeling químico, ajudando a remover as células mortas da pele, iniciando processos de rejuvenescimento nas células da pele.

O suco de groselha ajudará no tratamento da acne, proporcionando um efeito secativo e antibacteriano. Também ajudará a eliminar a oleosidade excessiva da pele.

A máscara facial mais simples é o purê de groselha, no qual, dependendo do tipo de pele, você pode adicionar mel, creme de leite, creme.

Você precisa colher frutas no auge de sua maturação.Se você deixá-los pendurados em um arbusto por mais de uma semana, a concentração de substâncias úteis neles será significativamente reduzida (em duas semanas - pela metade).

A opção mais saudável são as frutas frescas. O congelado tem as mesmas propriedades do fresco. Em seco, a concentração de nutrientes também permanece em um nível alto, mas seu teor calórico também aumenta.

As conservas e compotas devem conter o mínimo de açúcar possível e passar por um tratamento térmico mínimo. Você pode fazer geléia "crua" passando as frutas por um moedor de carne, esfregando em uma peneira ou batendo com um liquidificador. Em uma palavra, você deve obter um mingau homogêneo. É coberto com açúcar, tudo é bem misturado e o adoçante é dissolvido.

Como regra, leva 2-3 dias. Em seguida, a composição é despejada em frascos estéreis, uma camada de 1 cm de açúcar granulado é derramada por cima e os frascos são selados com tampas de rosca ou nylon.

Para perda de peso, é melhor usar frutas frescas ou congeladas. Como dizem as avaliações de quem está perdendo peso, com uma diminuição na ingestão diária de calorias e consumo ativo de groselha, é possível perder 3-5 kg ​​em 3-4 dias. É mais correto chamar essas refeições de dias de jejum.

Em geral, neste momento, uma pequena porção (40 g) de carboidratos lentos (mingau) com frutas é oferecida no café da manhã. O suco pode ser usado como lanche. O almoço deve conter carboidratos, proteínas e fibras (peixe cozido no vapor com trigo sarraceno e salada, por exemplo), um lanche da tarde e, às vezes, o jantar, é recomendado para ser substituído por uma porção de groselha.

O regime de consumo é mantido pelo consumo de água, chás de ervas, bebidas de frutas sem açúcar e compotas.Um ponto importante - a dieta não é adequada na presença de doenças do trato digestivo, inclusive na fase crônica.

Se o suco de groselha é usado para prazer ou para fins medicinais, sua alta acidez deve ser lembrada. Para evitar problemas com o estômago e danos à membrana mucosa do trato digestivo, a diluição de água doce com água permitirá. Não danifique o esmalte dos dentes ao consumir tal suco ajudará o uso do suco através de um canudo.

Leia mais sobre as propriedades benéficas da groselha preta.