Conteúdo calórico de diferentes tipos de aspargos
Espargos, ou aspargos, é uma planta curta que tem sido consumida pelos humanos há muitos séculos para vários fins. O perene foi originalmente usado medicinalmente como um limpador de sangue e diurético. A parte principal das espécies de espargos tem uma função exclusivamente decorativa, e apenas algumas variedades são utilizadas na culinária. Uma planta muito útil e dietética, combina bem com qualquer produto. O teor calórico de vários tipos de aspargos depende diretamente do método de preparação do prato, que deve ser levado em consideração por quem deseja perder peso.
Conteúdo calórico e sua dependência do tipo de preparação
O aspargo verde tem um valor nutricional de 21 kcal por 100 gramas de produto. As matérias-primas têm fibras e fibras grossas, o que contribui para a saturação do corpo por um longo tempo. É usado para cozinhar pratos cozidos e fritos devido ao seu sabor agradável e pronunciado.
O aspargo em conserva tem um teor calórico de 15 kcal por 100 gramas, o que o torna indispensável para a nutrição dietética. Tal prato não só ajudará a manter uma figura em excelentes condições, mas também terá um efeito benéfico na saúde do músculo cardíaco e dos vasos sanguíneos.
Aspargos cozidos têm um índice de carboidratos mais alto e o teor calórico é de 22 kcal por 100 gramas do prato acabado.Para preservar as qualidades nutricionais, recomenda-se aquecer os aspargos por não mais de 5 minutos.
Aspargos fritos têm o maior teor de gordura e teor calórico do produto - 75 kcal por 100 gramas. Os vegetais também devem ser cozidos por não mais que cinco minutos.
Valor nutricional e composição
Espargos é uma rica fonte de fibra. A planta tem um efeito benéfico no fígado, remove o excesso de água do corpo e limpa o sangue. A fibra dietética remove toxinas e toxinas e também ajuda a limpar o trato gastrointestinal. Além disso, o aspargo possui altas propriedades nutricionais, o que mantém a sensação de saciedade por muito tempo após a ingestão do produto.
A planta é indicada para uso em pessoas que sofrem de gota, nefrite e doenças do trato urinário. Os aspargos, quando consumidos regularmente, têm um efeito positivo na condição da epiderme. Os médicos notaram a capacidade de um vegetal para facilitar a remoção de pedras dos rins.
Composto
A asparagina é uma substância com alto índice antibacteriano. É um excelente auxiliar na luta contra resfriados. A asparagina também tem um efeito pronunciado no sistema cardiovascular e nos rins, reduz a pressão arterial.
O ácido fólico melhora o metabolismo, protege o corpo de fatores teratogênicos. É especialmente útil para mulheres grávidas.
As saponinas têm um efeito benéfico no sistema respiratório, contribuindo para o afinamento e a expectoração do escarro.
A inulina é um carboidrato que promove o crescimento de bactérias benéficas no intestino.Tem um efeito positivo no funcionamento do coração e do fígado, normaliza o funcionamento do sistema nervoso, promove a renovação do tecido ósseo, melhora a absorção de cálcio e normaliza os níveis de açúcar no corpo.
A composição do produto também inclui vitaminas A, B1, B2, B5, B6, C, E, H, PP, potássio, magnésio, zinco, ferro, fósforo e sódio.
Apesar dos enormes benefícios dos aspargos para o organismo, na prática ainda existem contraindicações ao uso do produto. O aspargo é uma planta capaz de causar uma reação alérgica grave. Em pessoas particularmente sensíveis, uma erupção pode aparecer mesmo ao tocar os brotos da planta.
O aspargo é contraindicado para uso na presença de gastrite e úlcera péptica devido à capacidade do suco da planta de irritar a mucosa gastrointestinal. Também é indesejável comer o produto com complicações de doenças infecciosas do sistema geniturinário e urolitíase.
Outros aspargos: soja
Espargos de soja ou Fuzhu (em chinês) é um produto de soja semi-acabado. O produto é útil para a prevenção de doenças do sistema cardiovascular e em oncologia.
O teor calórico de Fuzhu é de cerca de 234 kcal por 100 gramas de matérias-primas.
Os aspargos de soja são feitos fervendo matérias-primas frescas em leite de soja. Em seguida, o produto é seco.
Este prato é frequentemente consumido por vegetarianos para compensar a proteína no corpo. Em termos de propriedades nutricionais, não é inferior às proteínas animais e tem uma maior digestibilidade.
Os benefícios da proteína de soja incluem a capacidade de reduzir os níveis de colesterol e prevenir doenças cardíacas. O uso de um produto de soja pode prevenir o desenvolvimento de osteoporose e tumores de próstata em homens.
O valor dos aspargos de soja para as mulheres reside na sua capacidade de reduzir o risco de câncer de mama. Com o uso regular da planta para alimentação, observou-se uma diminuição na intensidade da manifestação da síndrome pré-menstrual.
O aspargo branco não é inferior em propriedades ao verde. O teor calórico do produto é de 20 kcal por grama. O aspargo branco é considerado o mais caro em comparação com outras espécies. Quando cultivada, a planta requer cuidados especiais e atenção redobrada para manter os brotos de alta qualidade.
A salada de espargos tem um teor calórico de cerca de 113 kcal por 100 gramas de produto devido a ingredientes adicionais. Os aspargos de soja são aromatizados com especiarias, vinagre, sal e óleo vegetal. O consumo regular de tal prato pode aumentar o tônus do corpo, fortalecer o sistema imunológico e fornecer proteção contra a ocorrência de coágulos sanguíneos nos vasos.
O que deve ser incluído na dieta para perda de peso?
Devido ao seu baixo teor calórico, os espargos são um must-have no seu menu diário. As únicas exceções são as contra-indicações para o uso de um produto tão valioso. Na presença de excesso de peso ou celulite pronunciada, basta adicionar um vegetal à dieta cerca de três vezes por semana. Além disso, o método de preparação pode ser escolhido ao seu gosto. Como resultado dessa dieta, a “casca de laranja” diminuirá visivelmente no menor tempo possível.
Para fins preventivos, os aspargos devem substituir uma refeição por semana, e o vegetal também é bom para repor fibras e vitaminas para pessoas em dieta rigorosa. Assim, é possível cumprir a dieta sem consequências negativas para a figura e a saúde do corpo como um todo.
Os principais benefícios dos aspargos na nutrição dietética são:
- remoção de toxinas e excesso de líquido do corpo;
- reposição da falta de nutrientes com um cardápio limitado;
- estimulação do intestino.
A condição mais importante para um resultado positivo ao usar aspargos é a qualidade das matérias-primas. Um vegetal fresco tem as seguintes características:
- quando você pressiona o corte, o broto libera suco fresco com um cheiro agradável;
- a fibra não apresenta danos externos e sinais de ressecamento;
- a haste vegetal é elástica e dura, não quebra quando dobrada;
- as extremidades do broto têm uma aparência fechada e sem vestígios de floração;
- aroma agradável.
Se o produto for consumido não mais do que uma vez por semana, recomenda-se comprar vegetais frescos antes de cada preparação. O armazenamento de matérias-primas frescas na geladeira é possível por não mais que dois dias para evitar deterioração. E também os aspargos podem ser congelados por até seis meses, mas sujeitos a uma série de regras.
Como tal, não há recomendações para perda de peso com aspargos. No entanto, vale a pena seguir as regras para preparar um vegetal e controlar a quantidade de seu consumo para evitar consequências desagradáveis.
Os aspargos são combinados com quase todos os vegetais e frutas, o que facilita muito o processo de criação de um menu de dieta. Os brotos de plantas são perfeitos como acompanhamento de carnes e peixes, bem como na forma de um prato independente.
Saiba mais sobre os benefícios para a saúde dos aspargos no vídeo abaixo.
