Os aspargos em conserva são saudáveis ​​e como cozinhá-los?

O aspargo é um alimento bastante exótico, mas pode ser comprado em quase qualquer supermercado e marinado em casa. Espargos em conserva é ideal para comer com segundos pratos. Combina especialmente bem com carnes, produtos de peixe e ensopados de legumes. Antes de comprar aspargos saudáveis, você deve aprender a conservá-los adequadamente, considerar as características desta planta, bem como seus benefícios e possíveis danos.

Antes de fazer deliciosos aspargos em conserva em casa é muito importante considerar suas propriedades benéficas para o corpo.

• Espargos contém muitas vitaminas e minerais úteis para o corpo humano. Nutricionistas destacam a presença de uma extensa quantidade de vitaminas do complexo B, incluindo B1, B2, B6, nesta planta, bem como a presença de ácidos nicotínico e ascórbico.
• Apesar de os aspargos serem marinados, não perdem todas as suas propriedades benéficas durante este processo. Claro, se a decapagem for realizada usando receitas comprovadas.
• Esta planta contém minerais especialmente importantes para o corpo humano: ferro, magnésio, cálcio, cobre e alguns outros.
• Esta planta contém um aminoácido único chamado asparagina. É ela que é muito importante para a formação de um sistema imunológico forte no corpo, além disso, esse aminoácido remove todas as substâncias nocivas do corpo, incluindo a amônia.

Muitos especialistas acreditam que, com o uso regular de aspargos cozidos adequadamente, você pode restaurar a condição geral do corpo, melhorar a imunidade e também normalizar o trabalho do coração e todo o sistema vascular. Mas também acredita-se que os aspargos em conserva normalizem perfeitamente a pressão arterial, especialmente nos idosos.

As vantagens de um prato em conserva incluem o fato de que não é gorduroso, além disso, é baixo em calorias.

Em média, os aspargos contêm cerca de 15-20 kcal por 100 gramas de alimento. Com uma dieta, este produto é simplesmente insubstituível e, além disso, é muito útil. Especialistas realizaram vários experimentos, segundo os quais se observou que os aspargos são um dos produtos mais importantes e úteis para o corpo humano. É ele quem tem um efeito curativo no corpo como um todo, afetando positivamente muitos órgãos.

A planta não pode trazer nenhum dano, mas também tem suas próprias contra-indicações antes do uso. O produto em conserva não é recomendado para pessoas com distúrbios funcionais do trato gastrointestinal, bem como para pessoas com distúrbios intestinais graves. Espargos também não é recomendado para cistite, prostatite e reumatismo. Com extrema cautela deve ser tratado com aspargos de soja com seu uso frequente, pois pode afetar negativamente o funcionamento do pâncreas.

Hoje, os aspargos em conserva podem ser comprados prontos em muitos supermercados, mas geralmente são enlatados em casa. Em seguida, considere algumas das receitas mais populares que podem ser facilmente implementadas sem muito desperdício de comida.

Para conservar aspargos com páprica em casa, você precisará de:

• 450-500 g de aspargos;
• algumas colheres de páprica;
• 1-2 colheres de sopa de molho de soja (a gosto)
• 2-4 dentes de alho;
• se desejar, você pode adicionar pimenta vermelha quente;
• 6 colheres de óleo vegetal;
• meia colher de açúcar;
• sal;
• agua.

Os aspargos devem ser colocados no recipiente selecionado e despejar água fervente sobre ele. É muito importante que os aspargos estejam secos inicialmente. O recipiente deve ser maior, porque assim que a água entrar nos aspargos, ele aumentará de tamanho várias vezes. O recipiente com aspargos deve ser fechado com uma tampa e deixado por várias horas (em média, levará de 1,5 a 2 horas). Depois de um tempo, a água deve ser drenada, mas os aspargos não precisam ser espremidos.

Em seguida, você precisa misturar sal com açúcar e dissolver tudo em algumas colheres de sopa de molho de soja e também despejar óleo vegetal na mistura resultante. A mistura resultante deve ser derramada sobre aspargos inchados e adicionar alho pré-picado, bem como pimenta, se desejar.

O prato resultante é muito importante para misturar o mais completamente possível. Em seguida, deve ser transferido para uma panela ou recipiente com tampa hermética e colocar tudo na geladeira por doze horas.

Em seguida, considere a receita de aspargos em conserva com cenoura. Vai precisar dos seguintes ingredientes:

• aspargos (cerca de meio quilo);
• 1-1,5 kg de cenouras;
• 1 bulbo de cebola;
• uma colher de sopa de molho de soja;
• 150 ml de óleo vegetal;
• sal e açúcar a gosto;
• uma colher de chá de pimenta e terra preta;
• 4-5 dentes de alho;
• algumas colheres de vinagre (ou você pode usar essência de vinagre);
• agua.

Nesta receita, as cenouras são cozidas em coreano, por isso é muito importante esfregá-las em um ralador especial.Em seguida, adicione vinagre às cenouras, bem como sal e açúcar a gosto. Misture tudo muito bem e deixe por cerca de 15-20 minutos.

A cebola deve ser cortada em meias argolas e o alho picado em cubos pequenos. Em seguida, você precisa fritar a cebola em óleo e adicionar alho, após o que 2 tipos de pimenta devem ser despejados na panela e coentro também pode ser adicionado a gosto. É muito importante não cozinhar demais esta fritura para que todos os aromas e propriedades de sabor dos vegetais sejam preservados.

Depois de embeber os aspargos, você deve drenar a água sem espremer o próprio produto. Pode ser cortado em pedaços e frito junto com a fritura resultante.

Em seguida, as cenouras infundidas devem ser combinadas com aspargos fritos, espere até que tudo esfrie e coloque na geladeira por várias horas.

Aspargos enlatados em potes também são muito populares. Na maioria das vezes, a marinada é preparada com os seguintes ingredientes:

• copo medidor de vinagre 0,5;
• óleos 1 colher de chá;
• sal e açúcar 0,5 colheres de sopa. eu.;
• pimenta preta 0,5 colher de chá (de preferência use pimenta);
• verdes e alho.

Espargos é colocado em um frasco estéril. O vinagre com sal e açúcar dissolvido nele é aquecido separadamente. Alho, pimenta e ervas (por exemplo, endro) também são colocados lá, o óleo é adicionado. A marinada resultante não é fervida, mas imediatamente despejada em uma jarra. Se não for suficiente, você pode adicionar um pouco de água fervida morna. O frasco é fechado por 6-8 horas e colocado na geladeira. Com o passar do tempo, você pode saborear com segurança a preservação resultante.

Você aprenderá mais sobre como cozinhar aspargos com cenouras no vídeo a seguir.

O aspargo é uma opção ideal para adicionar à dieta, mas para não errar na quantidade, é melhor seguir o conselho de um nutricionista, que certamente saberá escolher o cardápio certo.

Por si só, os aspargos não têm sabor, razão pela qual devem ser preservados com a adição de várias ervas e especiarias.

Você pode conservar os aspargos de várias maneiras, o principal é não espremê-los depois de infundidos em água, caso contrário, existe o risco de obter um produto seco e sem sabor.