Espargos: benefícios, danos e recomendações de uso

Espargos é amplamente utilizado na culinária. A partir dele você pode cozinhar verdadeiras iguarias. Falaremos sobre os benefícios e malefícios dos aspargos, bem como daremos recomendações sobre seu uso.

Muitas pessoas pensam que o aspargo é uma salada que você pode comprar na seção de comida coreana. No entanto, não é. Esta salada não é feita de aspargos "reais". Este lanche aromático picante é feito de soja. O verdadeiro aspargo é uma planta também conhecida como aspargo.

Esta planta cresce em muitos países. Espargos cresce melhor em climas secos. Atualmente, existem muitos tipos diferentes desta planta. Cada um deles tem suas próprias características únicas. Algumas variedades de aspargos são usadas para fazer remédios populares, pois possuem propriedades medicinais para o corpo. Outros são mais usados ​​na culinária.

Espargos devidamente cozidos são uma verdadeira iguaria. Os pratos preparados a partir desta planta são valorizados em todo o mundo. Esta planta também é usada para a preparação de sucos saudáveis, pois contém muitas vitaminas.

Aspargos, definitivamente pode ser atribuído a produtos dietéticos. Pode ser incluído com segurança em sua dieta por homens e mulheres que monitoram seu peso.Refeições dietéticas feitas de aspargos são permitidas, mesmo durante dietas rigorosas. O teor calórico do produto é baixo - apenas 21-23 kcal.

Existem muito poucos nutrientes nutricionais nos aspargos. Assim, 100 gramas contém apenas 2 g de proteína e 3,2 g de carboidratos. Praticamente não há gorduras vegetais na planta. As partes moídas contêm apenas 0,11 g de gordura por 100 gramas.

A planta contém muitos compostos necessários para o corpo. Entre eles:

• retinóides, incluindo vitamina A;
• tiamina;
• vitamina B2;
• ácido pantotênico;
• piridoxina;
• vitamina C;
• tocoferol;
• ácido fólico;
• biotina;
• um ácido nicotínico.

A planta também contém um complexo de compostos minerais. Assim, nas hastes estão presentes:

• potássio;
• fósforo;
• magnésio;
• cálcio;
• zinco;
• ferro.

As hastes de aspargos são ricas em fibras alimentares. É impossível imaginar uma digestão completa sem fibra vegetal. As pessoas que não comem vegetais e ervas suficientes podem ter problemas com movimentos intestinais regulares. Para evitar esses problemas, você definitivamente deve incluir aspargos e outros alimentos ricos em fibras vegetais em sua dieta.

Os cientistas descobriram que as fibras vegetais ajudam a "estabelecer" o trabalho dos intestinos. Além disso, a fibra vegetal suporta o crescimento da microflora normal - bactérias que vivem nas paredes do intestino grosso e são necessárias para a digestão. Uma diminuição no número desses micróbios pode levar ao aparecimento de sintomas adversos - formação grave de gás e inchaço no abdômen.

O aspargo é recomendado para inclusão na dieta de pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares. No entanto, você pode comer os caules desta planta não apenas para manter o funcionamento normal do coração, mas também para evitar o desenvolvimento de patologias cardíacas.

Microbiologistas descobriram que esta planta contém uma substância única - asparagina. É capaz de afetar o tônus ​​dos vasos sanguíneos, levando ao seu relaxamento. Tal efeito vasodilatador também é possuído por algumas drogas que são forçadas a serem tomadas por pessoas que sofrem de doenças do coração e dos vasos sanguíneos. A inclusão de aspargos na dieta ajuda naturalmente a melhorar o tônus ​​vascular, o que leva à estabilização da pressão arterial e aumenta a tolerância do corpo à atividade física. Não por acaso as pessoas que comem regularmente talos de espargos sentem-se melhor e notam um aumento no desempenho.

Os benefícios para a saúde de comer aspargos também residem no fato de ajudar a reduzir o risco de patologias do sistema urinário. Tanto homens como mulheres podem ficar doentes com eles. Os médicos observam que o tratamento dessas doenças é bastante complicado e é muito mais fácil preveni-las do que tratá-las.

Os rebentos de espargos contêm substâncias ativas que têm um efeito diurético suave.Além disso, vários componentes contribuem para a melhoria da função renal. Esta ação combinada leva ao fato de que o funcionamento do sistema urinário melhora. Em humanos, a excreção de urina é normalizada e o risco de deposição de sais minerais também é reduzido.

Os brotos de aspargos também ajudam a melhorar a digestão. Eles contêm componentes que podem afetar o funcionamento da vesícula biliar. A normalização da excreção biliar ajuda a melhorar a digestão. Os aspargos são especialmente úteis para pessoas que sofrem de estase biliar ou têm alto risco de desenvolver colecistite.

Os brotos de aspargos devem ser consumidos não apenas por pessoas em idade ativa. Este produto alimentar é extremamente útil para os idosos. Contém ingredientes que ajudam a aliviar a inflamação. Para muitas pessoas que começaram a comer brotos de aspargos, as manifestações negativas de artrite e reumatismo diminuíram. Esta planta também ajuda com a gota.

Os brotos de aspargo também são úteis para pessoas que sofrem de maior fragilidade óssea. As partes aéreas da planta contêm cálcio, substância necessária para fortalecer o tecido ósseo. O cálcio também é necessário para manter a força dos dentes. Acredita-se que as pessoas que consomem alimentos suficientes contendo cálcio são menos propensas à cárie dentária.

Mesmo veganos e vegetarianos incluem aspargos em sua dieta. Incluir esta planta em sua dieta os ajuda a atender às necessidades de proteína do corpo. Os brotos de aspargos contêm proteínas vegetais, que são extremamente importantes em uma dieta vegetariana.Ao mesmo tempo, os brotos de aspargos contêm muitos compostos minerais, dos quais o corpo humano também precisa, que se recusou a comer carne.

Muitas mulheres relatam sentir-se mal durante a síndrome pré-menstrual. Durante a TPM, o humor diminui, o edema aparece e a digestão muda. Algumas mulheres também desenvolvem constipação e problemas urinários. Até as preferências de sabor durante a TPM mudam.

Para reduzir a gravidade desses sintomas adversos, os médicos aconselham essas mulheres a consumir brotos de aspargos na segunda metade do ciclo menstrual. Você pode comer aspargos mesmo durante a menstruação, pois os componentes contidos nele ajudam a reduzir a gravidade da dor que ocorre neste momento na parte inferior do abdômen.

As substâncias contidas nos brotos de espargos ajudam a retardar o desenvolvimento de doenças oculares relacionadas à idade. Especialistas em medicina tradicional apontam que as pessoas que consomem espargos suficientes são menos propensas a sofrer de catarata e outras doenças oftálmicas relacionadas à idade.

É possível incluir brotos de aspargos na dieta não apenas para mulheres, mas também para homens. Nas partes do solo da planta existem substâncias que podem ter um efeito benéfico no funcionamento dos órgãos genitais. Acredita-se que as substâncias contidas nos brotos de aspargos ajudam a melhorar a potência.Os representantes do sexo forte também devem comer brotos de aspargos para reduzir o risco de desenvolver doenças da próstata.

Você pode comer diferentes tipos de aspargos. Obviamente, os brotos frescos contêm mais ingredientes ativos com propriedades medicinais para o corpo do que os secos. No entanto, se desejado, as hastes podem ser esmagadas e secas. Tal pó é adequado para preparar vários caldos de legumes, caldos, molhos e bases para pratos quentes.

Fazer uma dieta para uma mulher grávida não é fácil. Nem todos os produtos alimentícios são aprovados para uso por gestantes. Alguns deles podem provocar o aparecimento de sintomas adversos em uma gestante e até afetar o bem-estar e o desenvolvimento da criança que cresce em seu útero.

As mulheres grávidas podem comer aspargos com segurança. Esta planta não afeta negativamente o desenvolvimento intrauterino do feto. Além disso, os brotos verdes contêm muitas substâncias que melhoram o bem-estar da futura mãe durante a gravidez.

Por exemplo, aspargos contém ácido fólico. Este componente é um dos mais importantes durante o desenvolvimento pré-natal das migalhas. O ácido fólico promove o crescimento celular no corpo. Também está envolvido nos processos de divisão e outros processos celulares. Uma diminuição na ingestão de ácido fólico no corpo de uma mulher grávida pode levar à formação de condições extremamente perigosas.

Durante a gravidez, o bem-estar da mulher está em constante mudança. Mudanças específicas ocorrem com seu humor. Tudo isso é devido a mudanças que ocorrem no sistema reprodutivo. O nível de hormônios em uma mulher grávida geralmente muda, o que leva a "variações" de humor. Melhorar seu bem-estar e lidar com pensamentos depressivos pode ser difícil.

Para que o humor da gestante permaneça bom, os médicos recomendam incluir em sua dieta alimentos enriquecidos com vitaminas do complexo B. Um deles é o aspargo. Adicionar brotos de aspargos aos alimentos ajuda a melhorar o funcionamento do sistema nervoso, o que leva a uma normalização natural do humor.

O uso de brotos de aspargos durante a gravidez também é uma boa prevenção de edema. Como regra, o inchaço grave começa a incomodar as gestantes a partir da segunda metade da gravidez. Comer aspargos ajuda a reduzir o inchaço e também ajuda a manter o peso normal.

A diminuição do teor de ferro no corpo feminino é um problema comum que é registrado durante a gravidez. Mesmo uma mulher que não sabia da existência desta doença antes da concepção pode enfrentar anemia ferropriva. A diminuição do nível de ferro no sangue ocorre devido aos processos intensivos de desenvolvimento intrauterino da criança. Para repor esse mineral, os médicos recomendam que as gestantes consumam regularmente preparações vitamínicas que o contenham, além de incluir no cardápio alimentos enriquecidos com ferro.

Os brotos de aspargo podem ser incluídos em seu menu não apenas para mulheres grávidas durante a terapia dietética da anemia por deficiência de ferro, mas também simplesmente para prevenção. É extremamente importante comer alimentos suficientes contendo ferro e para as mulheres que continuam a aderir a uma dieta vegetariana durante a gravidez. Pratos de aspargos, neste caso, devem estar presentes na mesa com mais frequência.

O método de preparação de brotos de espargos desempenha um papel importante durante a gravidez. Portanto, é melhor que as mulheres grávidas dêem preferência aos aspargos cozidos, assados ​​ou cozidos no vapor.

Os brotos de aspargos podem ser incluídos em sua dieta não apenas para uma mulher grávida, mas também para uma mãe que amamenta. Pratos preparados a partir das partes aéreas da planta ajudam a melhorar o bem-estar, além de normalizar o funcionamento do organismo.

Durante a amamentação (AM), é muito importante que a mulher receba toda a gama de minerais. Seu corpo também precisa de vitaminas. Além disso, as necessidades fisiológicas do corpo feminino durante a amamentação aumentam significativamente. Isso se deve em grande parte ao fato de que alguns dos nutrientes permanecem no corpo da mãe e a outra parte, junto com o leite materno, vai para o bebê.

Os brotos de aspargo geralmente não causam alergias alimentares na mãe ou no bebê. No entanto, ao introduzir pratos preparados com aspargos na dieta, ainda deve-se ter cuidado.

No entanto, se o desejo de comer brotos de aspargo durante a lactação for alto, você pode tentar fazê-lo com cautela. Nesse caso, lembre-se do número de brotos consumidos. Para o primeiro uso, 2-3 hastes são suficientes. Após a introdução de um novo produto, a mãe que amamenta deve avaliar definitivamente seu bem-estar, bem como a reação da criança.

Com a introdução de brotos de aspargos, a pele do bebê deve ser examinada quanto ao aparecimento de erupções cutâneas. Erupções alérgicas ou vermelhidão podem estar localizadas em diferentes partes do corpo e até no rosto. Você também deve monitorar cuidadosamente o comportamento do bebê. Se a criança se tornou caprichosa, começou a recusar o peito e a chorar com voz rouca, então, neste caso, é necessário mostrá-lo ao pediatra. O médico examinará o bebê e avaliará se os aspargos podem provocar o aparecimento de tais sintomas.

Cozinhar brotos de aspargos durante o GW deve ser correto. Todas as receitas que incluem um método de cozinhar aspargos por fritura devem ser excluídas. Você deve escolher pratos que são cozidos no vapor ou em uma panela.

Os brotos de aspargo estão entre os alimentos que trazem muitos benefícios ao organismo. No entanto, eles também podem ser prejudiciais.Sintomas adversos geralmente aparecem em pessoas que comem muitos brotos de aspargos durante o dia, excedendo as normas recomendadas.

Os aspargos são um dos alimentos que raramente causam alergias. No entanto, casos de desenvolvimento de patologias alérgicas após a ingestão desta planta ainda são registrados na prática médica. As alergias podem ocorrer em adultos e crianças. Se aparecerem manifestações alérgicas adversas, nesse caso, você deve parar imediatamente de usar aspargos e consultar um alergista para uma consulta.

Algumas pessoas têm uma intolerância individual aos aspargos. Observe que esta patologia é registrada muito raramente. Pessoas com essa característica do corpo não podem comer aspargos de nenhuma forma.

Você não deve incluir brotos de aspargo em sua dieta para pessoas que sofrem de úlcera péptica. Não é permitido comê-los também durante a exacerbação da gastrite erosiva. Dietoterapia para essas doenças é bastante rigorosa. Os brotos de aspargos contêm vários ácidos orgânicos e outros componentes ativos que podem provocar o aparecimento de dor abdominal em uma pessoa que sofre de úlcera estomacal ou com erosão nos órgãos do trato gastrointestinal.

O consumo de aspargos pode levar a sintomas adversos de flatulência.Inchaço grave no abdômen, distúrbios nas fezes, cólica intestinal - todos esses sintomas são o resultado da síndrome do intestino irritável, colite crônica, doença de Crohn e muitas outras doenças. Para qualquer patologia intestinal, é melhor introduzir brotos de aspargo no menu após uma consulta preliminar com um médico.

Espargos contém componentes de enxofre que podem afetar o cheiro das secreções biológicas. Assim, por exemplo, em pessoas que comem regularmente aspargos, o cheiro do suor e da urina muda. Tais mudanças podem causar desconforto. Geralmente, essas manifestações são mais perceptíveis após esportes intensos e na estação quente do verão, quando a sudorese aumenta.

Use com cuidado os brotos de aspargos também devem ser pessoas que sofrem de patologias renais crônicas. As substâncias presentes na planta contribuem para o aumento da diurese. Em várias patologias, tal ação pode levar ao aparecimento de sintomas extremamente desfavoráveis. Não abuse de aspargos e pessoas que sofrem de cistite crônica.

Os aspargos podem aumentar o efeito dos diuréticos. Isso deve ser lembrado por pessoas que, devido a suas patologias, são forçadas a tomar esses medicamentos por muito tempo e constantemente.

Os brotos de aspargo são um produto único que é ótimo para uma pessoa que quer perder peso. Baixo teor calórico, falta de lipídios na composição "tornam" os aspargos atraentes para pessoas que aderem até mesmo às dietas mais rigorosas.

Uma vantagem absoluta do produto é o conteúdo de proteínas vegetais nele. As proteínas não são apenas componentes necessários para as células do corpo, mas também necessárias para o processo ativo de perda de peso. A proteína vegetal é facilmente absorvida pelo corpo e seus metabólitos são simplesmente excretados. Assim, o corpo recebe energia, mas os processos de digestão não diminuem.

Os brotos de aspargos contêm componentes que têm um efeito laxante suave e um efeito diurético. Também promove a perda de peso ativa. Um prato feito de aspargos pode ser bastante nutritivo. Para fazer isso, não é necessário adicionar alimentos gordurosos a ele. Assim, por exemplo, você pode combinar aspargos com carnes magras, aves ou ovos.

Limitar a ingestão de substâncias durante a dieta pode levar ao acúmulo de metabólitos e produtos metabólicos no organismo. Se houver muitas dessas substâncias, isso pode causar o desenvolvimento de patologias. Os brotos de aspargos contêm componentes que contribuem para a remoção de substâncias tóxicas "desnecessárias" do corpo. Essa ação também contribui para o fato de que os quilos extras “derretem” mais rápido.

Qualquer um pode dominar pratos de aspargos.Muitas pessoas que sonham em perder peso excluem brotos de aspargos frescos de sua dieta simplesmente porque não sabem cozinhá-los de maneira adequada e saborosa. Para fazer isso é bem simples. Primeiro você precisa decidir quais hastes suculentas são melhores para comprar.

Antes de comprar brotos de aspargos, preste atenção às seguintes recomendações.

• Sinta as fugas. Fresco e de alta qualidade deve ser firme o suficiente e não pintado quando pressionado.
• Se possível, antes de comprar aspargos, você deve cheirá-lo. Se a planta não tiver cheiro, você poderá comprá-la com segurança. Ao determinar um cheiro azedo ou mofado, você não deve comprar essas hastes, pois seu uso pode levar a infecções tóxicas.
• Escolha caules que não tenham sementes. Essas partes aéreas da planta são mais frescas e são ótimas para cozinhar vários pratos.
• Os aspargos de qualidade não devem estar molhados ou excessivamente secos. Se a condensação for visível na caixa de filmagem, você não deve comprar esse produto, pois, provavelmente, ele se deteriorará rapidamente e não durará muito.

Os brotos de aspargos são ótimos para um dia de jejum. As pessoas que escolhem esse método de perda de peso podem “perder” 0,5 kg ou mais em um dia. Para não prejudicar seu corpo, os dias de tal “descarregamento” não devem ser feitos com mais de 2 vezes por mês.

O dia de jejum de aspargos ajuda não apenas a se livrar de alguns centímetros na cintura e nos quadris, mas também ajuda a enriquecer o corpo com minerais. Este método de perda de peso é adequado apenas para pessoas que não têm contra-indicações para comer aspargos. Durante esse dia de jejum, apenas os brotos de aspargos devem ser consumidos. Eles podem ser cozidos ou cozidos no vapor.

Durante o dia, você deve comer 4-5 porções de aspargos. O volume de cada um deles não deve exceder 350 gramas. Coma brotos de aspargos cozidos deve ser em intervalos regulares. Também é permitido beber 1,5 litros de líquido. Se desejar, você pode se deliciar com uma xícara de chá verde ou café. Essas bebidas devem ser consumidas sem sobremesas.

De brotos de aspargos, você pode cozinhar pratos dietéticos muito saborosos. Para fazer isso é bem simples. Então, das partes aéreas desta planta, você pode fazer uma salada. Para preparar este prato, tome:

• brotos de espargos verdes - ½ kg;
• peito de peru - 2 unid.;
• azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
• suco de limão - 1 colher de chá;
• mel - ½ colher de chá;
• sal e pimenta preta moída a gosto.

O peito de peru para esta receita precisa ser assado. Para fazer isso, unte a assadeira com uma pequena quantidade de óleo e coloque o pássaro nela. A carne precisa ser um pouco salgada e depois enviada ao forno. Asse o peru a 180 graus até ficar pronto.

Enquanto o pássaro cozinha, você pode preparar os brotos de aspargos e o molho de salada. As partes duras devem ser removidas das hastes simplesmente cortando-as. Em seguida, os brotos preparados devem ser colocados em banho-maria e fervidos até ficarem macios. O tempo de cozimento depende da potência do vaporizador. Depois que os brotos de aspargos ficarem macios, eles devem ser resfriados e cortados em pedaços grandes.

O molho de salada fica pronto em segundos. Para fazer isso, adicione um pouco de sal, mel e suco cítrico ao óleo vegetal e misture bem. Espargos picados e pedaços de peru devem ser transferidos para uma saladeira, tempere com molho, pimenta (opcional) e misture bem.

Comece o seu dia com um pequeno-almoço saudável. Isso é conhecido por todas as pessoas que monitoram seu peso. Você pode diversificar seu cardápio preparando deliciosos ovos mexidos com talos de aspargos. Para preparar o prato você vai precisar de:

• ovos de galinha - 2 peças;
• brotos de aspargos cozidos - 100 g;
• um pouco de óleo vegetal;
• alho - ½ dente;
• sal - a gosto.

Refogue o alho no óleo vegetal em uma panela quente. Depois disso, metade do alho deve ser removido e os aspargos cozidos, cortados em pedaços, devem ser adicionados ao óleo de alho perfumado. Em seguida, adicione imediatamente os ovos. Frite os ovos por 3-4 minutos em fogo médio. É melhor servir esse prato em um prato bonito e plano, decorando com verduras picadinhas.

Para os benefícios e malefícios dos aspargos, veja o vídeo a seguir.