Cominho preto (nigella, nigella, kalindzhi)

O cominho preto é uma planta anual que veio até nós do misterioso Oriente. É lá que é tradicionalmente usado no tratamento de várias doenças. O nome latino para cominho preto é Nigella Sativa.

Na Rússia, foi apelidado de "chernushka" ou kalindzhi, e nos países de língua inglesa - um grão preto. Nigella é chamada de "amor na névoa" no Reino Unido porque as flores verde-azuladas têm um aroma que não é inferior ao perfume mais requintado. Este é talvez o nome de planta mais bonito.

Títulos em outros idiomas:

• Inglês semente preta;
• Alemão Echter Schwarzkümmel;
• fr. nigela.

A altura da planta é de cerca de 30 cm, o caule é reto e ramificado. As folhas são longas (2-3 cm) e pequenas, como se fossem coletadas em um grupo de três. A flor forma uma caixa, que se abre em cinco setores no outono. Eles soltam sementes.

• Nigella sativa (cominho preto comum). A altura da planta varia de 30 a 50 cm, folhas e galhos estão localizados em um caule reto. A forma das folhas, como nas plantas guarda-chuva. Depois que a planta murcha, em vez de flores, as caixas de bola permanecem. 5 espigas se projetam do topo dessa caixa. Durante o crescimento, as sementes cheiram a anis ou endro.
• Nigella damascena (cominho preto turco). O nome é derivado da cidade de Damasco. Tem uma aparência muito bonita, por isso é frequentemente cultivada como planta ornamental.As flores do cominho preto turco são semelhantes a uma rica rosa azul e as folhas são finas e verde-escuras. Altura da planta 75 cm Uma xícara de cinco folhas envolve a inflorescência. As sépalas são pintadas de branco leitoso, transformando-se em azul em seus topos. Os suíços chamam Nigella damascena de "flor da aranha", enfatizando a semelhança com um inseto.
• Nigella arvensis (campo preto cominho). Também é chamado de selvagem, aveia. Talvez o mais curto entre todos os tipos de cominho - 20 cm. Tem muitos ramos que se estendem em diferentes direções. E isso faz com que pareça um arbusto. A flor deste tipo de cominho preto consiste em cinco pétalas azuis claras que possuem listras verdes claras na parte externa. As sementes não amadurecem em uma caixa esférica, como nas espécies descritas acima, mas em uma longa com pequenos chifres no topo. A cor das sementes é preta, a forma é um triângulo, o cheiro (pungente e acentuado) não é tão encantador quanto o de Nigella damascena.

A área de crescimento do cominho preto é o Mediterrâneo. Encontrado no sul da Europa e no oeste da Ásia.

As sementes de nigella maduras são moídas e usadas como adição picante a vários pratos. O óleo é obtido por destilação.

• As sementes de Nigella têm a forma de pequenas pirâmides pretas.
• O sabor das sementes é um bouquet de doçura com amargor, picante e componentes azedos.
• O cheiro das sementes é uma síntese dos aromas de noz-moscada, pimenta e morango.

Óleo. 100 gramas de óleo de cominho preto contém 99,9 gramas de gordura. Não há proteínas ou carboidratos. Conteúdo calórico - 896 kcal.

Sementes. 100 gramas de sementes trituradas contêm 17,81 g de proteína, 22,27 g de gordura, 33,74 g de carboidratos. Conteúdo calórico - 375 kcal.

Óleo:

• 95% é formado por ácidos graxos (26 tipos, dos quais 8 são saturados, 18 são insaturados): linoleico, linolênico, oleico, palmítico, araquidônico.
• Esquilos.
• A composição vitamínica do óleo é formada por B (B1, B2, B3), E.
• Ácido fólico.
• O componente de oligoelementos é representado pela presença de Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

Sementes:

• Aminoácidos.
• Ácido graxo.
• Fibra áspera.
• Vitaminas: E, grupo B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Elementos traço (K, Na, Ca).
• Óleo essencial.

A composição das sementes de nigella é muito útil para o nosso corpo:

• Tem propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas.
• Atua como estimulante do sistema imunológico.
• Combate infecções externas: parasitas, fungos.
• Analgésico.
• Antiespasmódico.
• Útil para fortalecer os vasos sanguíneos, mantendo sua elasticidade.
• Estimula o apetite.
• Reduz a pressão arterial.
• Tem um efeito broncodilatador, facilita a separação da expectoração.
• Com um distúrbio hormonal, leva a um estado de equilíbrio no nível de testosterona.

Apesar do fato de que a nigella tem muitas propriedades curativas, como qualquer outra substância medicinal, tem contra-indicações.

• É estritamente proibido usar o medicamento para doença cardíaca coronária.
• Tromboflebite na forma ativa.
• condição pós-infarto.
• Gastrite com alta acidez de forma aguda.
• Colelitíase.
• Gravidez.
• Operações relacionadas ao transplante de órgãos.

O óleo essencial das sementes de Nigella damascena tem uma cor dourada. Parece ser iluminado com um tom azulado. O pó de sementes desta espécie de nigella brilha em azul quando exposto à luz ultravioleta. Sementes de outras espécies não se comportam assim.

• As sementes de Nigella são adicionadas como tempero perfumado na preparação de vários pratos.
• Adicione a produtos de panificação e confeitaria.
• É utilizado na preparação de marinadas, na conservação de vegetais e chucrute.
• Aditivo para saladas.
• Temperar pratos gordurosos e difíceis de digerir.

Nigella é um tempero favorito entre hindus e árabes. Eles adicionam a quase todos os pratos. Os europeus preferem colocar nigella em doces e marinadas.

Nos países do Oriente dizem que a nigella cura todas as doenças, só que a morte não está sujeita a ela. De fato, nigella é uma cura para muitas doenças. Ao mesmo tempo, pode ser usado como remédio independente e em combinação com outros componentes, bem como para fins de prevenção. A medicina usa óleo e sementes de cominho preto. A semente para a preparação da infusão é misturada com erva de orégano, camomila, valeriana.

• Possuindo propriedades antiespasmódicas, é usado para tratar um estômago doente. Ao mesmo tempo, a microflora não muda e seu desequilíbrio não o ameaça.
• Alivia dores de cabeça.
• Alivia a dor causada pela inflamação das gengivas.
• É usado na prevenção de coágulos sanguíneos, previne a fragilidade e danos aos vasos sanguíneos.
• Remédio para hipertensão.
• Em combinação com medicamentos concomitantes, é usado no tratamento da hipertensão.
• É usado para tratar a distonia vegetovascular.
• Usado para disbacteriose.
• É usado para doenças renais.
• Trata várias lesões de pele.
• A ingestão alivia o corpo humano de parasitas que vivem nos intestinos.
• Atua como um fator na redução dos níveis de açúcar no sangue em pacientes com diabetes mellitus.
• Útil na luta contra infecções virais que afetam o trato respiratório superior e inferior.
• Um bom remédio se o sistema reprodutivo falhar. Outra vantagem do tratamento é a supressão de processos inflamatórios nesta área.
• Cura o sistema urinário. Indispensável para cistite e pielonefrite.
• As sementes são eficazes no tratamento da doença periodontal.

Na cosmetologia, a nigella é um componente de máscaras, cremes, pomadas.

• A farinha feita a partir das sementes da planta é um remédio que limpa a pele do rosto, dando-lhe uma aparência saudável. Útil para manter a forma, jovem e tonificada. Fazer uma máscara é fácil. Farinha e água são misturados a um estado mole. Aplique a mistura no rosto. Preste atenção ao seu tipo de pele. Pele seca - despeje um pouco de óleo vegetal. A máscara é removida com água morna.
• As sementes moídas em farinha têm um efeito positivo no processo de crescimento do cabelo. Ao misturar um punhado de farinha e azeite quente em uma pasta, obtemos um remédio simples e eficaz que fortalece o cabelo. Esta composição é aplicada por meia hora.
• Remove estrias causadas pela gravidez.
• Elimina a condição de descamação da pele.
• Remove cravos.
• Fortalece as unhas. Basta adicionar algumas gotas de óleo ao sabonete líquido com o qual você costuma lavar as mãos. Você pode enriquecê-los com creme para as mãos.
• Aditivo aos óleos de massagem.

No Oriente, as propriedades benéficas do cominho preto são conhecidas há muito tempo, mas só recentemente começaram a falar sobre seus benefícios para combater os quilos extras. De fato, as sementes de cominho preto podem contribuir para o processo de perda de peso, mas você não deve esperar milagres especiais. A medicina oficial está em fase de ensaios clínicos dos efeitos das sementes de cominho preto no corpo e sua eficácia na perda de peso.

Já foi comprovado que o consumo regular de sementes ajuda a remover o excesso de líquido do corpo e a pacificar o apetite. A maior eficiência pode ser alcançada usando sementes de cominho preto com outras especiarias biologicamente ativas e mel.

Em um copo de água morna, você precisa tomar três quartos de uma colher de chá de sementes de cominho preto moídas, meia colher de chá de canela em pó e uma colher de sobremesa de mel. Dilua todos os ingredientes em água morna e beba com o estômago vazio meia hora antes do café da manhã.

Todo mundo sabe sobre a eficácia de um copo de água morna com suco de limão pela manhã com o estômago vazio. No entanto, se você usar, depois de beber um copo de suco de limão diluído, 3-4 sementes de cominho preto e uma colher de chá de mel, os benefícios para o corpo serão muito maiores.

Você pode preparar o seguinte elixir, que ajudará muito a perder peso. Serão necessárias 2 colheres de sopa. colheres de sementes de cominho preto esmagadas e 400-500 ml de água fervente. Após dez minutos de infusão, o chá para perda de peso está pronto. Será um pouco amargo, então você pode adicionar mel natural. O aroma deste chá é indescritível.

• Usado para evitar que as roupas sejam danificadas por traças (buquês secos ficam escondidos nas roupas).
• Meios de luta contra mosquitos e cobras.

• Há uma lenda muito bonita sobre o cominho preto turco sobre a morte do imperador alemão Frederico I. A viagem à Terra Santa terminou tragicamente para ele. Tendo se acomodado em uma parada noturna perto do lago, Friedrich foi dar um passeio noturno. Ele ouviu uma bela canção. Era uma ninfa do rio. Era impossível resistir ao canto e à imagem da ninfa do rio. Trajes azuis delicados e um rosto bonito emoldurado por cabelos verdes fizeram seu trabalho.Quando o imperador se aproximou da ninfa, ela o levou para debaixo d'água com ela. No local do desaparecimento de Frederico, Ricardo Coração de Leão encontrou uma maravilhosa flor parecida com uma sereia de cabelos verdes em roupas azuis.
• Os alemães deram à espécie Nigella arvensis um nome que significa “se perder” na tradução, já que foram as garotas alemãs que deram aos caras que não gostavam.