Laurel (folha de louro)

Laurel é uma planta perene cujas folhas são usadas como tempero. Laurel é conhecida pela humanidade há muitos milênios. Para os antigos, tinha um significado sagrado e era considerado um atributo dos deuses. Em outras línguas, o nome desta planta soa assim:

• Alemão - Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
• Inglês - louro doce, louro;
• Francês - Laurier.

Laurel é um arbusto ou árvore, atingindo 15 metros de altura. A coroa da planta geralmente tem a forma de uma pirâmide. As folhas são coriáceas, oblongas pontiagudas nas extremidades. Uma característica da planta: o lado superior da folha é escuro e brilhante, e o lado inferior é claro e fosco. As inflorescências são pequenas, amarelo-esbranquiçadas, coletadas na base das folhas em bolas fofas. Os frutos são bagas pequenas, azul-escuras com uma grande semente.

O gênero Laurel tem apenas três tipos de plantas:

• nobre - o tipo mais comum, é ele que é mais usado na culinária;
• Açoriano - as hastes desta planta são cobertas com uma pilha curta e macia.
• indiano - pode ser reconhecido pelo cheiro de canela e por três listras longitudinais nas folhas.

A Ásia Menor é considerada o berço do loureiro. Agora esta planta é comum em quase todos os países da bacia do Mediterrâneo.No território da Rússia, o louro pode ser encontrado no território de Krasnodar e na península da Crimeia. Esta planta prefere se instalar em um clima subtropical ameno, próximo à costa do mar.

A colheita de folhas de louro geralmente ocorre em escala industrial. As matérias-primas são colhidas duas vezes por ano, de meados de novembro a meados de fevereiro. As folhas são cortadas junto com os galhos. Ao mesmo tempo, eles agem com muito cuidado para que a árvore possa se recuperar após a poda e depois de um tempo dar uma nova colheita. Os galhos cortados são coletados em montes e secos em uma área quente e bem ventilada. Em seguida, as folhas são separadas, colocadas em sacos e enviadas para venda.

A folha de louro é talvez uma das especiarias mais populares em nosso país, então você pode comprá-la em quase qualquer supermercado. Se você comprar um tempero no mercado, preste atenção à condição da folha - não deve haver manchas escuras em sua superfície. Sua presença significa que as folhas foram coletadas de uma planta doente. É melhor que a embalagem seja a vácuo. Caso contrário, a folha de louro deve ser transferida para um frasco de vidro.

A folha de louro é um condimento que é folhas de louro secas. A folha de louro dá aos pratos um sabor picante e levemente amargo. Folhas de louro frescas também podem ser adicionadas aos alimentos, no entanto, deve-se ter em mente que eles têm um sabor e aroma muito mais ricos; portanto, se você cometer um erro na dosagem, o sabor do prato não mudará para melhor.

Além da culinária, essa especiaria pode ser utilizada em outras áreas, incluindo medicina e cosmetologia. A folha de louro é caracterizada por uma alta porcentagem de nutrientes e, portanto, tem um efeito benéfico no estado do corpo.

• cor verde escura;
• aroma doce e resinoso;
• sabor azedo-picante.

Você pode aprender mais informações sobre as propriedades benéficas da folha de louro no vídeo.

As propriedades benéficas da folha de louro se devem ao alto teor de óleo essencial, que confere um aroma picante. Laurel contém:

• taninos;
• macro e microelementos - sódio, potássio, cálcio, ferro, magnésio;
• vitaminas - A, C e B6;
• ácidos graxos e orgânicos - capróico, acético e valeriana.

Devido ao alto teor de fitonídios, a folha de louro é um forte antibiótico natural.

• tem efeito anestésico;
• tem um efeito desinfetante;
• alivia a inflamação;
• normaliza o trabalho do trato digestivo;
• melhora o apetite;
• tem um efeito antiviral;
• tons;
• acalma o sistema nervoso;
• acelera a cicatrização de feridas.

Como qualquer outra especiaria, a folha de louro pode não apenas beneficiar, mas também prejudicar o corpo. Assim, o uso de uma grande quantidade de folha de louro geralmente leva à constipação. Além disso, em pessoas com intolerância individual, mesmo pela mera presença de folhas de louro nos alimentos, podem aparecer sinais de alergia alimentar.

• gravidez;
• infância;
• período de lactação;
• falência renal;
• coagulação sanguínea reduzida;
• degeneração amilóide.

O óleo essencial de louro tem sido usado desde os tempos antigos para tratar uma grande variedade de doenças. Este medicamento foi recomendado pelo antigo médico grego Hipócrates - para aliviar espasmos musculares. Hoje, o óleo de louro é usado:

• na medicina - para resfriados, doenças gastrointestinais e inflamações da pele;
• em cosmetologia - para o cuidado da pele e couro cabeludo oleosos;
• na aromaterapia - para combater vírus e encontrar paz de espírito.

O óleo essencial de louro tem um aroma rico e picante com um toque de cânfora.

• a folha de louro é usada em conservas de legumes, carne e peixe;
• adicione este tempero a pratos doces - geléias, frutas enlatadas e compotas;
• a folha de louro é usada para dar sabor a bebidas alcoólicas, na maioria das vezes licores;
• molhos e molhos picantes são preparados com base na folha de louro;
• folhas de louro são adicionadas a sopas e ensopados;
• esta especiaria combina bem com leguminosas e cereais;
• a folha de louro é utilizada na produção de enchidos;
• folhas de louro inteiras e picadas podem ser adicionadas aos pratos.

Corte uma beterraba de tamanho médio em fatias e coloque em uma panela. Despeje dois copos de noz-moscada, adicione 1 colher de sopa. eu. açúcar, 2 colheres de chá. sumo de limão, 2 folhas de louro e um pau de canela. Mexendo constantemente, espere o vinho ferver.

Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, coloque 3 peras descascadas e cortadas ao meio na panela. Cozinhe, mexendo, até as peras amolecerem e o líquido atingir a consistência de uma calda grossa.

Coloque as peras em um prato e despeje sobre a calda, após retirar a folha de louro e a canela da panela. Sirva o prato após esfriar.

300 gramas de qualquer carne cortada em pedaços pequenos. 8 batatas médias cortadas em 4 pedaços.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda e aqueça. Frite a carne em fogo alto até dourar.Em seguida, coloque as batatas e despeje a água para que o conteúdo da panela fique meio coberto.

Adicione sal e pimenta a gosto, coloque 1-2 folhas de louro. Cozinhe em fogo baixo por 35-45 minutos, adicionando água se necessário.

As folhas de louro são valorizadas não apenas como um suplemento alimentar picante, mas também como fonte de nutrientes que ajudam a lidar com uma variedade de doenças, incluindo:

• IRA e SARS;
• infeções fungais;
• doenças respiratórias;
• cevada;
• estomatite;
• picadas de inseto;
• distúrbios do apetite;
• doenças crônicas do trato gastrointestinal;
• intoxicação alimentar;
• hipertensão;
• o estágio inicial do diabetes;
• inflamação das articulações;
• menstruação dolorosa;
• psoríase.

• Com lesões da mucosa oral, deve ser mastigado 2-3 por dia em uma folha de louro (de preferência fresca), até que as áreas inflamadas se curem.
• Para picadas de insetos, você deve preparar uma pasta de folhas de louro frescas (você pode apenas mastigá-las) e aplicar na área afetada, prendendo com um curativo.

• Para aliviar a dor espasmódica, pique 5 gramas de folhas de louro, despeje em uma garrafa térmica e despeje 300 ml de água fervente nela. Deixe em infusão por 3 horas e depois escorra para um recipiente limpo através de uma peneira. Você precisa beber a infusão durante o dia, vários goles. O curso geralmente não dura mais de 2 dias.
• Para o tratamento da psoríase coloque algumas folhas grandes de louro em uma garrafa térmica, despeje 2 xícaras de água fervente e feche bem. Após 2,5 horas, despeje a infusão em outro recipiente. Beba meio copo de infusão meia hora antes das refeições, 3 vezes ao dia - até que os sintomas desapareçam.

Uma decocção de folhas de louro é um remédio curativo que ajudará a lidar com uma variedade de doenças, que discutiremos com mais detalhes abaixo.

Tradicionalmente, uma decocção de folha de louro é preparada da seguinte forma:

• 12-13 folhas são colocadas em uma panela, despeje 1,5 xícaras de água fria.
• Ferva a água e ferva a folha de louro por 4-6 minutos. Em seguida, o caldo é despejado em uma garrafa térmica.
• Após algumas horas, o caldo infundido é passado por uma peneira e despejado em um recipiente limpo.

A dosagem e a duração da administração dependem do tipo e gravidade da doença.

Para aliviar a dor nas articulações, você deve preparar a seguinte decocção de folhas de louro:

• Coloque 5 gramas de tempero em uma panela pequena e despeje 300 ml de água fria.
• Cubra com uma tampa e espere até ferver. Ferva a decocção por 4-6 minutos.
• Retire a panela do fogo, enrole em uma toalha e deixe por 4 horas. Filtre o caldo infundido.

Beba a droga deve ser o dia todo, em intervalos regulares. O curso do tratamento dura 3 dias, durante os quais é necessário excluir produtos à base de carne e bebidas alcoólicas da dieta. Repita o próximo curso após 7 dias, depois de uma semana, após 3 meses e depois de um ano.

• tônico à base de folha de louro ajuda a se livrar da acne por um longo tempo;
• a infusão alcoólica de folhas de louro combate eficazmente os problemas associados à pele oleosa excessiva;
• uma máscara de louro e azeite hidrata e nutre a pele seca;
• pomada à base de folha de louro e uma mistura de óleos é um remédio eficaz para aliviar a inflamação da pele;
• a decocção da folha de louro fortalece o cabelo;
• o óleo essencial de louro limpa o couro cabeludo da caspa.

O cheiro picante das folhas de louro repele mariposas e baratas, no entanto, folhas frescas em vez de secas fazem essa tarefa com muito mais eficácia.

Em casa, você pode cultivar um arbusto de louro bastante grande - até 2 metros, mas terá que fazer algum esforço.

• Para o cultivo de louro, apenas uma sala com muita luz solar é adequada. No verão, é aconselhável levar o vaso com a planta ao ar livre. A temperatura mais adequada para o louro no verão é de 20 a 26 graus. Nos meses de inverno, o louro precisa de frescor. Certifique-se de que a temperatura na sala onde o louro fica no inverno não suba acima de 15 graus e não caia abaixo de 5.
• A árvore de louro precisa de rega abundante. No verão, a planta pode ser regada 2 vezes ao dia - à medida que o solo superficial seca. Todos os dias, o louro precisa ser pulverizado (ou instalar um umidificador na sala).
• Laurel não precisa ser transplantada com muita frequência. Ele se sai bem em um pote, então certifique-se de que o novo pote seja apenas alguns centímetros maior que o antigo.
• Uma vez por mês, o solo em uma panela pode ser alimentado com fertilizante de uma mistura de grama, húmus, turfa e areia.
• A árvore de louro pode ser cortada em qualquer formato. A melhor época para a poda é o final do verão.
• Laurel pode ser propagado por sementes, estacas ou dividindo o mato.

• Os belos nomes italianos Laura e Lorenzo têm suas raízes no nome de um loureiro. Os antigos nomes russos Lavr e Lavrenty têm a mesma origem.
• As lendas e mitos da Grécia Antiga e da Roma Antiga estão repletos de referências ao loureiro.Coroas de louros adornavam as cabeças de artistas proeminentes, cujo patrono era Apolo. A ninfa Daphne, amada de Apolo, transformou-se em loureiro.
• Em diferentes momentos, o louro foi considerado um símbolo de pureza, poder e vida eterna.
• A coroa de louros pode ser vista no brasão do Brasil.