Lombo de porco no forno: receitas culinárias populares

O lombo de porco é uma carne rica em uma variedade de oligoelementos benéficos que fortalecem o sistema imunológico humano. O produto produz pratos saudáveis ​​e suculentos que podem ser servidos na mesa festiva. A melhor opção para cozinhar carne é assar no forno.

Você precisa se concentrar no cheiro do produto. Se a carne for de alta qualidade, será fresca e agradável. Se não - azedo e rançoso. É melhor comprar lombo de porco com osso, onde as costelas são visíveis. Isso ajudará a anfitriã a garantir que ela tenha adquirido a parte de trás. E também o frescor pode ser determinado pela cor do ingrediente. Se for rosa, leve e uniforme, a carne de porco é de alta qualidade. Se houver manchas e hematomas, está estragado.

A carne de porco é lavada, seca com papel toalha, cortada em pedaços pequenos (as costelas servem de guia). Não corte a carne até o fim, pois isso pode deformar a peça.

Antes de cozinhar, é melhor marinar o lombo por 2-3 horas. Quaisquer temperos e especiarias podem servir como marinada. Abaixo está uma das melhores opções.

• O alho é descascado e picado finamente. Adicionado ao molho de soja.
• Pimenta, alecrim, tomilho picado, sementes de coentro também são colocadas lá.
• A mistura deve ser infundida por algum tempo.
• A carne de porco é derramada com marinada, pequenos cortes são feitos nela. Folhas de louro são inseridas neles.
• A carne vai para um lugar frio. De vez em quando fica, regado com o restante da mistura.

Existem muitas maneiras de assar. Você pode usar um pedaço grande de carne assando-o inteiro. Algumas pessoas gostam de cozinhar o prato em porções, com ou sem ossos. Na maioria das vezes, o tratamento é preparado em papel alumínio ou em uma manga.

A variedade de receitas permite que as donas de casa escolham exatamente o que se adapta às suas preferências de gosto.

Para uma refeição simples mas deliciosa Você vai precisar do seguinte conjunto de produtos:

• 500 gramas de lombo;
• 20 mililitros de óleo vegetal;
• Manjerona;
• sal;
• alguns ramos de tomilho;
• pimenta;
• 5 dentes de alho.

A carne de porco é aparada, não deve sobrar muita gordura. Depois a carne é recheada com dentes de alho, que são colocados em pequenos cortes. Em seguida, é salgado, apimentado e temperado com várias especiarias para um aroma mais apetitoso e sabor brilhante. É cuidadosamente esfregado com óleo e colocado para marinar em local frio durante a noite. O forno aquece até 180 graus. A carne é selada em papel alumínio e colocada para assar por uma hora. Quando o tempo acabar, o papel alumínio abre e o lombo cozinha por mais uma hora até dourar.

O sabor original e picante pode impressionar até o gourmet mais exigente.

Para cozinhar, você precisa levar:

• 900 gramas de lombo no osso;
• uma colher de chá de mostarda;
• uma colher de chá de mel;
• pimenta;
• Tomilho;
• sal;
• uma colher de chá de lúpulo suneli;
• manjericão;
• uma colher de chá de páprica;
• 3 dentes de alho;
• uma colher de chá de molho de soja;
• gengibre moído.

A carne é lavada e limpa. O molho é misturado com especiarias, alho esmagado, mel, mostarda e especiarias. A carne de porco é embebida na mistura resultante, colocada em um local frio e deixada marinar durante a noite. O tomilho está bem disposto no formulário, você precisa colocar o lombo nele. A carne é derramada com marinada e assada por uma hora a uma temperatura de 190 graus. É extremamente fácil verificar a prontidão: você precisa cortar a peça de trabalho. Se as fibras forem brancas, a guloseima pode ser servida com uma salada de legumes.

Para fazer um prato exalando sabor incrível, você precisa preparar:

• lombo;
• 4 tangerinas;
• 2 dentes de alho;
• sal;
• 2 colheres de vinagre de vinho;
• 5 gramas de pimenta malagueta;
• pimenta;
• 2 colheres de chá de mel;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• óleo vegetal.

O suco é espremido da fruta, ao qual são adicionados temperos, dentes de alho esmagados, mel, vinagre e molho. A mistura é fervida em uma panela até ferver. Deve ficar mais grosso. Quando esfria, é esfregado com uma peneira. O lombo é descascado e lavado, depois frito em óleo quente até ficar corado. Salgado, apimentado, colocado em papel alumínio. É untado com molho, cuidadosamente selado e colocado no forno, aquecido a 190 graus por 1,5 horas. A cada 20 minutos a folha é aberta, a carne de porco é untada com uma mistura de tangerina.

Um delicioso deleite com recheio está sendo preparado desses produtos:

• 700 gramas de lombo de porco desossado;
• 700 gramas de vitela;
• 200 gramas de queijo coalho;
• 8-10 fatias de bacon;
• verdes;
• sal;
• lúpulo-suneli.

A carne é lavada e seca, cortada longitudinalmente (não é necessário cortá-la). Desdobramento.Salgado, temperado. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por várias horas. Os verdes são esmagados, misturados com queijo picado. A mistura é colocada no meio de uma camada de carne e coberta com uma segunda camada. Um rolo puro é formado, que precisa ser embrulhado com bacon bastante longo. A peça de trabalho é fixada com espetos e assada em papel alumínio no forno, que deve ser aquecido a 180 graus. O tratamento leva de 60 a 70 minutos para ser preparado.

Não apenas os adultos, mas também as crianças ficarão felizes com esse mimo.

Tem que levar:

• 600 gramas de lombo com osso (2 pedaços de 300 gramas cada);
• 2 dentes de alho;
• óleo vegetal;
• sal;
• verdes;
• pimentas moídas.

A carne é lavada, seca, elimina o excesso de água e aquecida numa frigideira em óleo quente. Não há necessidade de salgar ou temperar o lombo. Em fogo médio, a carne de porco é frita até adquirir uma crosta dourada. Cada lado é frito por 1-2 minutos. O lado que já está frito pode ser salgado e apimentado. A forma é lubrificada com óleo, os espaços em branco fritos são cuidadosamente colocados nele, bem aromatizados com uma mistura de pimentas do outro lado. Futuras costeletas são esfregadas com alho esmagado, polvilhadas com ervas finamente picadas, cobertas com uma folha de pergaminho e colocadas em um forno pré-aquecido a 180 graus. A guloseima estará pronta em 15 minutos.

Se você cozinhar um lombo com batatas ou queijo, poderá fazer um prato mais saboroso e satisfatório.

A carne macia precisa ser cozida, usando estes componentes:

• 800-900 gramas de lombo desossado;
• 150 gramas de queijo;
• um pouco de vinho branco meio doce;
• 35-40 mililitros de maionese;
• 2 colheres de chá de suco de romã;
• 4-5 unidades de tomate cereja;
• um punhado de alface;
• 2 pimentões;
• sal;
• pimenta;
• óleo vegetal.

A carne é lavada, seca com guardanapos de papel, cortada em pedaços pequenos. É colocado em um saco e cuidadosamente batido. O suco é derramado no vinho, as especiarias são adicionadas. Pedaços de carne de porco são enviados para a marinada e prensados. Cubra com uma tampa e coloque na geladeira por várias horas. Será melhor se o lombo for marinado durante a noite.

A carne de porco é colocada em uma assadeira. O queijo é ralado e misturado com maionese. Uma mistura de maionese e queijo é colocada em cada pedaço de carne. O forno aquece a uma temperatura de 180 graus, você precisa colocar a peça de trabalho nele e assar por uma hora. Tomates e pimentões são cortados, os verdes são picados. O prato é servido com legumes e polvilhado com ervas.

Um deleite saudável para cozinhar desses produtos:

• 4 bifes de lombo;
• quilograma de batatas;
• 200 mililitros de creme de vinte por cento;
• lâmpada;
• nabo;
• cenoura;
• temperos;
• sal.

A carne é esfregada com especiarias e sal, marinada por cerca de duas horas. Os vegetais são descascados e cortados. Batatas - círculos, cebolas - anéis. As cenouras são esfregadas em um ralador. Círculos de batata, anéis de cebola e cenouras são colocados em camadas na forma. O creme é salgado, batido até que o sal se dissolva. A mistura é derramada sobre os legumes. A carne de porco é colocada sobre eles. A peça de trabalho é coberta com papel alumínio e cozida a 190 graus no forno. A guloseima estará pronta em uma hora. Retire o papel alumínio 15 minutos antes.

Para saber como cozinhar lombo de porco assado em molho de tangerina, veja o vídeo a seguir.