Receitas de bolinho de fígado de porco

O fígado é um produto útil e acessível que simplesmente precisa ser incluído na dieta de qualquer pessoa. É rico em vitaminas do complexo B e ferro. Mas o fígado não agrada a todos, principalmente às crianças, por causa de seu sabor específico. A amargura inerente a este produto é facilmente eliminada por imersão em leite ou água. Para os pequenos gourmets e adultos, as panquecas de fígado de porco, que são bastante simples de fazer em casa, serão uma ótima pedida.

Muitas anfitriãs preferem usar fígado de frango ou bovino ao fazer bolinhos, mas por algum motivo esquecem completamente a carne de porco. Em vão! Panquecas de fígado ou panquecas de porco são leves, suculentas e incrivelmente saborosas. Além disso, são muito fáceis de preparar. Observe que o teor calórico do fígado de porco fresco é estimado em apenas 109 calorias. Pratos dele são úteis para pessoas que sofrem de diabetes, anemia e mulheres grávidas.

Você vai precisar de:

• fígado de porco - 400-500 gramas;
• ovo - 1-2 peças;
• nata;
• farinha - cerca de 200 gramas;
• óleo vegetal;
• sal, pimenta, especiarias - a gosto.

Para tornar o produto final realmente saboroso, é importante seguir tudo passo a passo:

• meu fígado e pique finamente;
• adicione farinha, creme de leite, sal e pimenta, especiarias e ovos;
• Misture a massa resultante e coloque em local fresco por 30 minutos;
• retire, com a ajuda de uma espátula coloque as panquecas em uma frigideira quente e frite dos dois lados;
• Sirva com molho de tomate ou maionese.

Levamos os seguintes ingredientes:

• fígado de porco - 400-500 gramas;
• sêmola - 5 colheres de sopa;
• rábano em conserva;
• um ovo;
• sal, pimenta, temperos - a gosto;
• óleo de girassol.

A receita é bem fácil de seguir:

• passamos o fígado por um moedor de carne e adicionamos o ovo, rábano em conserva, sêmola e sal e pimenta à carne picada;
• deixe por 10-15 minutos;
• Usando uma espátula, espalhe em uma panela e frite dos dois lados até dourar.

Ingredientes necessários:

• fígado de porco - 500 gramas;
• leite - 150-200 ml;
• cebola, cenoura;
• alho - 1 peça;
• sal, pimenta, especiarias.

Cozinhando:

• corte finamente o fígado pré-lavado, coloque em uma tigela e despeje o leite, deixe por 30 minutos;
• com o tempo, escorra o líquido;
• corte a cebola e pique-a junto com o fígado no liquidificador ou com um moedor de carne, obtemos uma massa homogênea;
• três cenouras, alho em um ralador fino e adicione-os à carne picada, sal, pimenta, temperos a gosto;
• no final, adicione o ovo e misture tudo;
• aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as panquecas dos dois lados até dourar em fogo médio;
• Sirva as panquecas prontas em uma travessa com creme azedo e ervas.

Para que as panquecas de fígado de porco sejam macias e suculentas, você pode adicionar abobrinha a elas.

Ingredientes:

• fígado de porco - 500 gramas;
• abobrinha - 1-2 peças;
• um ovo;
• um pouco de farinha - cerca de 150 gramas;
• uma lâmpada;
• sal, pimenta, tempero - a gosto.

Cozinhando:

• meu fígado e passe-o por um moedor de carne junto com abobrinha (previamente descascada) e cebola;
• adicione farinha e ovo à massa resultante, sal e pimenta;
• deixe por meia hora sob a tampa na geladeira;
• Espalhamos a massa resultante na forma de bolinhos em uma frigideira quente, fritamos dos dois lados.

É melhor servir panquecas à mesa bem quentes, guarnecidas com ervas e molho para qualquer gosto exigente. Purê de batatas, legumes ou arroz são perfeitos para enfeitar panquecas de fígado de porco. Desfrute de sua refeição!

Para obter informações sobre como cozinhar panquecas do fígado, veja o vídeo a seguir.