Quantas calorias estão na banha e o que está nele?

Um produto como a banha é frequentemente removido da dieta. Isso se deve ao medo de ganhar quilos extras devido ao alto teor calórico. No entanto, até nutricionistas argumentam que uma pequena quantidade de um produto de qualidade só trará benefícios. O principal é conhecer as regras para seu uso e dar preferência a um produto salgado.

Um número assustador de 797 quilocalorias por 100 gramas de produto faz com que muitas pessoas se recusem a comprar banha. Este indicador pode se orgulhar de produtos únicos. Não é de surpreender que com qualquer tipo de dieta, haja uma restrição estrita ao uso deste produto. Mas também vale a pena considerar o fato de que, com diferentes tipos de processamento, esse indicador acima muda significativamente. Quanto à proporção de BJU, não há carboidratos, apenas cerca de 2,4% de proteínas, mas até 89% de gorduras.

É esse tipo que é considerado o mais “desastroso” para a figura. Os fãs dos chamados torresmos enfrentam um rápido conjunto de quilos extras. Ao mesmo tempo, o tratamento térmico "mata" a maioria das substâncias úteis. Mesmo o fato surpreendente de que com esse tipo de processamento, seu teor calórico é reduzido para 764 Kcal não economiza o produto. By the way, este é praticamente o único produto que tem essa capacidade.

Um grande exército de fãs de banha defumada afirma que é desta forma que revela ao máximo todas as suas qualidades gustativas e adquire um aroma inesquecível. O produto é preparado a partir de bacon pré-salgado. O processo de salga e defumação pode levar de 3 a 5 semanas.

Esta forma de preparar o produto nasceu do desejo de preservar a idoneidade do produto pelo maior tempo possível. Nesse caso, o sal atua não apenas como intensificador de sabor, mas também como conservante. A vantagem é que, com este método, todas as propriedades úteis do produto são preservadas. A caloria não sofre alterações especiais. E, embora o frescor do produto hoje possa ser facilmente preservado com uma geladeira convencional, o sabor que você adora faz com que você use esse antigo método de preparo.

Uma maneira interessante de preparar banha. Além disso, desta forma, pode ser armazenado durante todo o inverno. A receita mais simples e deliciosa é a seguinte opção: molhe a banha em uma panela esmaltada, polvilhe generosamente com sal, coloque uma carga. Nesse estado, deve passar pelo menos um dia. Em seguida, ferva com especiarias: folha de louro, pimenta (você pode adicionar suas especiarias favoritas). Cozinhe por cerca de uma hora, esfriar, recheie com alho. Nesta forma, pode ser consumido imediatamente ou enviado para a geladeira para armazenamento.

Embora algumas substâncias úteis se decomponham sob a influência de altas temperaturas, o número de quilocalorias também é reduzido em quase 1,5 vezes. Existem apenas 460 deles em banha fervida.

Aqui vamos considerar a composição do produto fresco, uma vez que após o tratamento térmico a quantidade de substâncias úteis é significativamente reduzida.

1. Ácido araquidônico. Você não encontrará esse elemento em nenhum produto derivado de plantas (ou seus óleos). Para o corpo, é importante, pois melhora a imunidade e tem propriedades anti-inflamatórias.
2. Gorduras animais.
3. Ácidos saturados e insaturados.
4. Vitaminas A, E, D, B. Graças a esta composição, a banha é amada não apenas pelos chefs, mas também pelos cosmetologistas. É usado em cremes para hidratar e rejuvenescer a pele.
5. A substância rara selênio. Você não vai encontrá-lo em outros produtos. E devo dizer que mais da metade dos russos não tem esse elemento.
6. Rico em gordura e minerais: zinco, cobre, fósforo, magnésio, cálcio. O magnésio tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso. O cálcio fornece força suficiente para os ossos. O zinco melhora a aparência do cabelo e da pele, aumenta a resistência do corpo e ajuda a produzir insulina. Sem cobre, o funcionamento normal de muitos sistemas do nosso corpo é impossível. Além disso, está envolvido na produção de colágeno e elastina, necessários para uma pele jovem.

Apesar de todas as propriedades positivas, deve-se entender que este é um produto de alto teor calórico. E para que não prejudique o corpo e a figura, você deve seguir algumas regras simples para seu uso.

1. Coma banha com moderação. A norma diária para uma pessoa adulta saudável é aproximadamente igual a 30 gramas. Este é um pedaço pequeno, com 1 cm de espessura, considerando que você pode comer essa porção diariamente, então isso é suficiente para desfrutar de uma iguaria salgada.
2. Dê preferência a um produto que tenha sido preparado de forma seca.Esta é a opção quando a gordura é simplesmente revestida com especiarias e sal, e não encharcada. Nas lojas, na maioria das vezes você pode encontrar exatamente a última opção. Claro, não há nenhum dano particular com isso, mas há muito menos benefício.
3. O tratamento térmico mata algumas das substâncias e elementos úteis. Esta é outra circunstância a favor da banha salgada. Além disso, como resultado da torrefação intensiva, são formados agentes cancerígenos odiosos, que não podem ser eliminados. O dano que eles trazem ao corpo risca todas as propriedades benéficas do produto.
4. Tenha cuidado ao escolher um produto. Se você comprar gordura no mercado, peça um certificado para os produtos. Isso minimizará o risco de infecção com vários parasitas. Na gordura crua, eles são bastante comuns. A cor rosada da gordura também deve alertar. Isso significa que há sangue nele. Isso significa que o risco de infecção aumenta significativamente.
5. Por mais paradoxal que pareça, é recomendado o uso de gordura pura. Na Europa e na América, são preferidas várias opções com camadas (bacon). Isso aumenta o risco de ganhar quilos desnecessários. Além disso, muitos acreditam que esses produtos são menos calóricos e seguros para a figura. Isso leva a um aumento na quantidade de alimentos ingeridos de cada vez.
6. Se você decidir comer um pedaço de bacon, precisa entender que um pedaço de pão preto será o melhor companheiro para ele. Especiarias (alho, pimenta) e aditivos como vinagre e uma pequena quantidade de óleo vegetal também ajudam a melhorar a digestibilidade do produto.
7. Se você tiver um banquete tempestuoso, certifique-se de que há pedaços de banha salgada na mesa. Sob a influência do álcool, o próprio produto será absorvido mais rapidamente.Ao mesmo tempo, possui uma propriedade envolvente para o estômago, o que reduzirá o risco de intoxicação rápida.

Se você seguir as dicas descritas acima, a gordura trará muitos benefícios ao corpo.

• Satura o corpo com substâncias essenciais e oligoelementos.
• Ajuda a remover o colesterol ruim do corpo. Isso é surpreendente, pois a composição do produto também contém colesterol.
• As vitaminas lipossolúveis na composição proporcionam um aumento na imunidade e propriedades protetoras do corpo.
• Devido às propriedades envolventes, normaliza a atividade do trato gastrointestinal.
• O alto valor energético da gordura permite aumentar a eficiência. Para isso, 1-2 fatias por dia serão suficientes.
• É útil usar banha para pessoas que sofrem de bronquite.
• Tem um efeito benéfico no trabalho do coração e dos vasos sanguíneos.

Toda moeda tem dois lados, então há prós e contras em comer bacon. Estes últimos incluem uma série de efeitos nocivos graves em nosso corpo.

• O consumo excessivo inevitavelmente levará à obesidade.
• Os cancerígenos contidos em um produto frito (também podem ser observados na banha defumada) são prejudiciais ao organismo. Eles podem levar ao desenvolvimento de câncer. Portanto, se você quiser comer um pedaço de bacon, deixe-o cozido ou salgado.
• Se o produto foi processado incorretamente, há uma alta probabilidade de encontrar vários parasitas e infecções nele. Compre o produto apenas de fazendas confiáveis ​​ou de um fabricante de sua confiança.

Antes de ir à loja para este produto de alto teor calórico, veja se você tem alguma contra-indicação para seu uso. Estes incluem os seguintes problemas de saúde.

• Aterosclerose e outros problemas cardíacos.
• Doenças do fígado.Isso se deve ao aumento da carga neste órgão depois de comer um produto tão gorduroso.
• Problemas com a vesícula biliar. Também coloca muita pressão sobre ele. É por isso que não é recomendado dar mesmo a crianças saudáveis ​​com menos de 3 anos.

Sobre se a gordura é prejudicial ou útil, veja o vídeo abaixo.