Quanto tempo e como cozinhar orelhas de porco?

As orelhas de porco cozidas são um prato de primeira classe que pode servir como lanche independente, além de ingrediente de geleia, além de componente de sopas e saladas.

O valor energético do produto cozido é de 210,9 quilocalorias por 100 g. As orelhas de porco cozidas contêm 21 gramas de proteína, 14,1 gramas de gordura e não contêm carboidratos.

Como podemos ver, as orelhas de porco cozidas não são apenas saborosas, mas também saudáveis, pois o produto é uma excelente fonte de proteína que tem um efeito benéfico no corpo. Além disso, o prato acabado contém elementos úteis como:

• cálcio;
• magnésio;
• colágeno;
• zinco.

O uso deste produto pode melhorar o estado geral do cabelo, pele, unhas. O produto é capaz de ter um efeito benéfico nas articulações. Este prato será especialmente útil para pessoas com problemas com tecidos conjuntivos. Com extrema cautela, pessoas que têm problemas com o sistema cardiovascular devem abordar o uso deste prato.

Para que o prato saia saboroso e saudável, ele deve ser preparado corretamente.

Se você tiver utensílios de cozinha tão simples como uma panela e um fogão a gás ou elétrico, a seguinte receita para este prato será adequada para você. Se as orelhas de porco estiverem congeladas, primeiro elas devem ser descongeladas. Depois disso, enxágue bem o produto. Em seguida, as orelhas de porco devem ser colocadas em uma panela, despeje água fria e deixe por algumas horas.Depois disso, lave as orelhas de porco novamente. Após concluir todos os procedimentos acima, coloque novamente o produto em água fria, para que flutuem livremente na mesma. Em seguida, adicione sal, um pouco de açúcar, bem como pimenta preta e folha de louro. Em geral, você pode adicionar qualquer tempero ao prato, tudo depende das suas preferências de gosto.

Em seguida, coloque o recipiente no fogão, deixe ferver e cozinhe o produto em fogo médio até ficar cozido. Cozinhar orelhas de porco cozidas levará cerca de quatro horas.

Para cozinhar as orelhas de porco em uma panela de pressão, você também precisará descongelá-las com antecedência. Em seguida, eles devem ser embebidos e depois lavados. Depois de ter feito todas as manipulações acima, você pode colocar o produto na tigela da panela de pressão. Em seguida, salgue o prato, adicione todas as especiarias necessárias. Em seguida, feche a tampa. O próximo passo será cozinhar diretamente por 45 minutos.

O produto fervido pode ser assado adicionalmente no micro-ondas. Para fazer isso, você precisa colocar as orelhas de porco cozidas em um prato, adicionar temperos e molho de soja. Em seguida, coloque os ouvidos no micro-ondas por cinco minutos, configurando-o para alta potência (cerca de 800 watts). Depois disso, corte as orelhas em tiras.

As orelhas de porco são perfeitas como ingrediente para uma salada. Corte o produto já cozido em fatias finas. Em seguida, corte o pepino bem fininho. Depois disso, pique também a pimenta. Misture todos os ingredientes, adicionando molho de soja, vinagre e alho picado a eles.Polvilhe com sementes de gergelim antes de servir.

• As orelhas de porco absorvem muito bem o sal, por isso é importante não derramar muito na panela durante o cozimento.
• Se você comprou orelhas de porco com casca, elas devem ser cuidadosamente chamuscadas. Em seguida, raspe a camada queimada e enxágue bem o produto em água corrente.
• Durante o cozimento, você pode adicionar algumas maçãs azedas ao prato, o que dará ao prato final uma leve acidez.
• Para tornar o prato um pouco incomum, você deve adicionar uma colher de sopa de molho de soja ao caldo. Graças a isso, o prato ficará com um tom de vermelho.
• O produto ficará visivelmente mais macio se for deixado em infusão por cerca de uma hora após o cozimento.

Para saber como cozinhar orelhas de porco, veja o vídeo abaixo.