Presunto de porco no forno: calorias e receitas culinárias

Os cheiros do departamento de salsichas e presuntos da loja são um dos mais atraentes. O departamento de produtos de carne rompe a saliva de qualquer pessoa gourmet e despretensiosa nas preferências de sabor. Nas vitrines há carbonade, presunto, salmão, bacon, presuntos variados e embutidos. Mas você já pensou que pode tentar cozinhar tudo isso com suas próprias mãos. Vale a pena considerar os segredos e receitas para preparar uma iguaria como carne de porco cozida.

Você deve descobrir o que pode ser feito com pescoço de porco e presunto, e também considerar que outros pratos interessantes você pode cozinhar usando carne de porco cozida.

Claro, a carne de porco cozida é legitimamente considerada uma iguaria festiva. Em casa, não é preparado rapidamente, mas nas lojas não é barato. Mas ainda assim, às vezes você quer tratar a si mesmo e a seus entes queridos com um pedaço dessa carne incrivelmente deliciosa. Para começar, você deve considerar como decorar pratos com carne de porco cozida.

• Servir um prato coberto com frutas e legumes. Sim, carne de porco cozida combina bem com laranjas e cebolas juntas. Portanto, a carne de porco cozida recém-cozida pode ser decorada com segurança com esses produtos.
• Servindo com molho de tomate. O melhor molho - se nenhum molho foi usado na culinária em sua carne, e as especiarias devem ser mínimas. Molho de tomate ou ketchup não estragará o sabor, mas, pelo contrário, o melhorará. Você pode despejar o pedaço inteiro de carne por cima, ou pode servir o molho à la carte.
• Servindo tradicional em folhas de alface com tomate. Esta apresentação pode não ser a mais original, mas visualmente fica incrível.
• Sirva em fatias finas. A carne de porco cozida pode ser não apenas quente, mas também servir como frios comuns. Este aperitivo vai bem com muitas bebidas. E você pode decorar as peças fatiadas com uma roseta de cenouras comuns.

A carne de porco cozida caseira contém 270 kcal por 100 gramas. Isso se aplica, é claro, apenas à carne de porco. A carne de porco cozida pode ser feita a partir de uma variedade de carnes, mas na maioria das vezes é usada carne de porco ou carne bovina. Mas no caso da carne bovina, a suculência e maciez do produto desaparecem imediatamente, mas a carne suína é um produto delicioso que pode ser consumido ocasionalmente mesmo por quem está de dieta. Contém magnésio, zinco, vitamina A, vitamina E e até endorfinas que podem melhorar o seu humor.

A carne suína cozida é indicada pelo atleta, pois promove a construção muscular aliada à atividade física. A lisina, que também contém, ajuda a fortalecer os ossos.

Infelizmente, mesmo um produto infinitamente saboroso tem contra-indicações.

• Para começar, vale ressaltar que a vida útil da carne de porco cozida, tanto em uma peça inteira quanto em fatiada, não passa de cinco dias, é claro, na geladeira.
• É necessário lembrar sobre a intolerância individual dos componentes do produto.
• Carne de porco cozida muito gordurosa pode causar um ataque de gastrite ou pancreatite.
• Mas também existe um “mas” ao comê-lo em grandes quantidades.
• Compre carne (não apenas carne de porco) de lugares confiáveis.Se você está confuso com o cheiro, a cor ou alguns outros fatores, é melhor pagar a mais, mas compre carne de alta qualidade, o que não fará você se sentir mal depois de comê-la.

Não tenha medo de todos os itens acima. Você só precisa sempre lembrar que existem lados positivos e negativos.

Claro, você não pode contornar os métodos de cozinhar carne de porco cozida. Basicamente, é preparado de acordo com o mesmo princípio. Confira algumas receitas interessantes.

Você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• carne de porco - 1 kg (peito ou presunto é melhor);
• água - 1 litro;
• alho - 1 cabeça;
• folha de louro - a gosto;
• pimenta-do-reino - 1 colher de sopa;
• pimenta moída - a gosto;
• sal - algumas colheres de chá.

O método de preparação inclui os seguintes passos:

1. despeje um litro de água em uma tigela funda ou outro recipiente profundo preparado com antecedência, adicione sal, toda a pimenta e, se desejar, você pode adicionar qualquer tempero favorito;
2. coloque a carne lá, misture um pouco, feche a tampa e deixe marinar na geladeira por um dia;
3. depois de decorrido o tempo, retiramos o recipiente da geladeira e drenamos a marinada, sem jogar o alho fora;
4. retire a carne de porco e espere toda a água escorrer; depois fazemos cortes em toda a superfície da carne de porco e colocamos um dente de alho em cada um;
5. em várias camadas de papel alumínio envolvemos a futura carne de porco cozida, depois de amarrar com barbante para que a peça mantenha sua forma;
6. coloque no forno; definimos a temperatura para +180 graus e o tempo de cozimento para um pedaço de quilograma é de cerca de 2 horas.

Esta receita inclui ingredientes muito incomuns combinados com carne marinada.

Prepare os seguintes ingredientes:

• suculento pedaço de carne de porco - 1 kg;
• abacaxi enlatado - 1 lata;
• banana - 1 peça;
• vinho branco - 50–100 ml;
• sal - algumas colheres de chá;
• pimenta moída - a gosto.

Você deve seguir este método de preparação, como:

1. lave a carne de porco e seque-a bem, depois faça cortes ao longo de todo o comprimento com cerca de 1 cm de largura;
2. revestimos cada peça resultante com uma mistura de sal e pimenta; depois embalamos em filme plástico e enviamos para a geladeira para demolhar por 4 horas;
3. após o tempo definido, coloque a carne em papel alumínio;
4. corte a banana em rodelas finas e coloque uma em cada fenda da carne; se os abacaxis estiverem em círculos, cortamos cada círculo ao meio e, assim como com uma banana, colocamos ao longo de todos os cortes;
5. despeje o vinho sobre toda a área da carne de porco cozida, coloque em papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos a uma temperatura de +180 graus;
6. depois de uma hora e meia, desdobre o papel alumínio e deixe na mesma temperatura por mais meia hora; se desejar, você pode derramar a carne de porco cozida com o restante da calda de abacaxi, formando uma crosta levemente açucarada durante o cozimento.

Vale a pena considerar exatamente a receita para fazer carne de porco cozida do pescoço. Esta é a receita mais clássica, porque nela o sabor da carne não é interrompido por absolutamente nada.

Você precisa comprar ingredientes como:

• pescoço de porco inteiro - 1 kg;
• pimenta e sal;
• agua.

O método de cozimento é o seguinte:

1. você precisa preparar uma marinada - cerca de duas colheres de sopa de sal se dissolvem em um litro de água;
2. a carne é colocada em água e embebida por 2 horas;
3. a carne de porco é removida da salmoura e mergulhada em guardanapos ou toalhas de papel;
4. seque bem e depois polvilhe com pimenta em todos os lados;
5. coloque a carne de porco cozida na manga e coloque no forno, aquecido a +160–+180 graus por 1,5 horas.

Claro, este prato é cozido não apenas no forno. Muitas vezes, a carne de porco cozida é cozida em um fogão lento. Esta receita é ideal para os amantes de uma alimentação saudável.

Primeiro, prepare os seguintes ingredientes:

• carne de porco - 1 kg;
• alecrim - 1 colher de chá;
• azeite - 1 colher de sopa;
• alho - 3 dentes;
• sal, pimenta a gosto.

O método de cozimento é o seguinte:

1. como de costume, lave e seque um pedaço de carne de porco;
2. fazemos cortes grandes, que recheamos com alho picado;
3. misture o azeite, a pimenta, o sal e o alecrim e, em seguida, unte generosamente um pedaço de carne com a mistura resultante;
4. coloque a carne de porco em papel alumínio, embrulhe bem e coloque em uma panela lenta por uma hora e meia;
5. depois que o tempo passar, é melhor cortar essa carne de porco cozida em fatias e servir como aperitivo frio em sanduíches, ou imediatamente fazer sanduíches com pão, mostarda, alface, carne de porco cozida e algum tipo de decoração por cima; por exemplo, um pedaço de pepino ou uma fatia fina de tomate será saboroso e bonito.

Você pode conhecer a receita para fazer uma carne de porco cozida muito saborosa no próximo vídeo.