Receitas de barriga de porco

Um produto como a barriga de porco é bastante popular entre um grande número de pessoas. Muitos o consideram universal. Afinal, ele pode ser usado para sanduíches e lanches. Além disso, o peito é um componente adequado para uma variedade de receitas.

Portanto, muitas pessoas querem tentar fazer esse deleite em casa.

Se falamos sobre o que constitui uma barriga de porco, essa é a parte da carne de porco localizada na parte do peito da carcaça. Ele está localizado no topo das costelas. Você pode comprar essa carne com ou sem osso.

O peito é diferente, pois contém uma grande quantidade de filme, além de banha. A carne em si é bastante suculenta e macia no sabor. Por esta razão, está em grande demanda entre as pessoas.

A composição da barriga de porco inclui uma grande quantidade de gorduras, bem como proteínas de origem animal. Além disso, praticamente não há carboidratos nessa carne.

Também no peito há uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Este produto é rico em calorias. Portanto, existem cerca de 525 calorias por 100 gramas de carne.

Aqueles que se preocupam com o nível de BJU não precisam se preocupar. De fato, no peito é apenas 9, 35 gr. proteínas e 52,99 gr. - gordura, o que o torna muito útil.

É perfeitamente absorvido pelo corpo humano. No entanto, para as pessoas que estão de dieta, é melhor recusá-lo.

Se falamos sobre as regras para preparar essa carne, elas são muito simples e não exigem praticamente nenhuma habilidade de uma pessoa. Para que a barriga de porco fique suculenta e saborosa durante o cozimento, você precisa escolher a própria carne certa. A peça deve ser de tamanho médio. Além disso, deve ter quase as mesmas camadas de carne e gordura.

A própria preparação da carne reside no fato de que ela deve ser bem limpa de vários fragmentos de ossos, remover o filme e também enxaguar bem. Em seguida, a carne deve ser esfregada com os temperos necessários e recheada com alho. Além disso, você pode usar especiarias adicionais.

Você pode cozinhar a barriga de porco de 45 minutos a várias horas. Tudo depende do tipo de carne usada e da receita escolhida.

Você pode cozinhar pratos muito diferentes e bastante simples de barriga de porco em casa. A carne pode ser frita em uma panela, peito defumado quente ou simplesmente cozida na grelha. Além disso, o peito é curado a seco e cozido.

Tal prato de carne de porco ficará bastante suculento e saboroso. Ele vai apelar para todos os membros da família, sem exceção. Para fazer isso, você precisará dos seguintes componentes:

• 2kg de barriga de porco;
• 6-7 dentes de alho;
• 1 cenoura grande;
• especiarias;
• uma pitada de sal.

Receita passo a passo

1. O primeiro passo é preparar a carne. Depois disso, deve ser recheado com fatias de alho e cenoura.
2. Em seguida, o peito acabado deve ser colocado em uma frigideira ou assadeira, certifique-se de tirar a pele. Depois disso, deve ser colocado em um forno pré-aquecido.
3. Você precisa cozinhar esse prato em fogo baixo por cerca de 90 minutos.

Quando o tempo certo passar, o peito perfumado estará pronto para degustação.

Não tenha medo de experimentar. Você tem que experimentar receitas diferentes e adicionar ingredientes diferentes. Por exemplo, você pode adicionar um componente tão incomum como cerveja. O resultado não o deixará esperando. A carne surpreenderá todos os convidados não apenas com seu aroma, mas também com um sabor delicado.

Componentes necessários:

• 1 peito de porco;
• 200 ml de caldo;
• 500ml de cerveja;
• 3 cebolas médias;
• suco de 1 limão;
• 30 ml de óleo de girassol;
• pimenta a gosto;
• sal a gosto;
• um pouco de noz-moscada;
• alguns dentes de alho;
• 20 gr. Saara;
• 10 gr. mostarda.

Receita passo a passo

1. O peito preparado deve ser bem esfregado com especiarias e deixado de molho por várias horas.
2. Enquanto isso, você pode começar a preparar a marinada. Para fazer isso, misture suco de limão, alho esmagado, mostarda, óleo de girassol, pimenta preta, açúcar e sal.
3. Depois disso, você precisa fritar o peito em ambos os lados em uma panela, 5 minutos cada.
4. Quando esfriar, você pode pegar a marinada preparada e revestir a carne com ela. Depois disso, deve ser transferido para uma assadeira ou em uma assadeira funda para que uma camada de gordura fique por cima.
5. Agora você precisa cortar a cebola em meio anéis e colocá-la no peito e despejar toda a cerveja por cima.
6. Deixe fermentar por 17 minutos, depois adicione o caldo e cubra a forma com uma tampa. Então você precisa colocar no forno por 150-180 minutos.
7. Quando esse tempo tiver passado, você precisa remover a tampa e ferver por mais 30 minutos.

Para quem gosta de comer bem e saboroso, mas adere a um estilo de vida saudável, esse prato é adequado.

Componentes necessários:

• 1 peito de porco com pele;
• uma pitada de sálvia;
• uma pitada de orégano;
• uma pitada de salsa;
• uma pitada de manjericão;
• alguns dentes de alho;
• 350 gr. cenouras jovens;
• 350 gr. beterraba vermelha;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 150 gr. queijo feta ou queijo;
• 30 ml de azeite;
• 30 gr. manteiga;
• rábano ralado;
• 2 colheres de sopa. eu. creme azedo espesso;
• suco de um limão.

Receita passo a passo

1. Primeiro você precisa misturar todas as ervas com alho esmagado e esfregar o peito com esta mistura. Em seguida, deve ser colocado na geladeira por 24 horas para que marinar bem. A parte superior deve ser coberta com película aderente.
2. Quando o tempo acabar, você precisa tirar a carne e descascar todos os temperos. Depois disso, deve ser colocado em uma panela e colocado no forno por 4-4,5 horas.
3. Enquanto isso, você pode trabalhar em vegetais. Eles precisam ser cortados em pedaços e escaldados por 6 minutos. Em seguida, eles devem ser secos. Uma hora antes do final do processo, eles podem ser adicionados à carne.
4. Enquanto o peito cozinha, você pode preparar o molho de creme azedo. Para fazer isso, misture o creme de leite com rábano ralado, bem como especiarias e suco de limão.
5. O peito cozido deve ser cortado em porções. Em seguida, misture o azeite e a manteiga em uma panela. Você pode adicionar especiarias a eles. Em seguida, aqueça um pouco os pedaços fatiados e coloque-os em pratos.

Muitas pessoas adoram batatas, no entanto, quando fritas, são bastante prejudiciais.Portanto, se você assar com peito de porco, será não apenas saboroso, mas também saudável. Você pode usar os seguintes componentes para isso:

• 1 peito;
• uma pitada de sal;
• 6-7 dentes de alho;
• uma pitada de pimenta;
• uma pitada de especiarias;
• 3-5 batatas médias;
• 30ml de óleo vegetal.

Receita passo a passo

1. A primeira coisa a fazer é descascar as batatas e cortá-las em 4 pedaços. Em seguida, deve ser fervido por 8 minutos. Em seguida, retire e seque bem em papel toalha. Em seguida, as batatas devem ser polvilhadas com especiarias e um pouco de óleo de girassol deve ser polvilhado sobre elas.
2. Enquanto isso, você pode fazer a amamentação. Deve ser esfregado com alho esmagado e especiarias. Deixe descansar um pouco e depois leve ao forno para assar. Deve ser cozido em 60 minutos. Então você precisa adicionar batatas e cozinhar por mais 45 minutos.

Tal prato pode ser servido em um prato comum ou em porções.

Mesmo um cozinheiro inexperiente pode fazer tal prato.

Componentes necessários:

• 1 peito de porco;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
• 3 pecas. ovos;
• 200 gr. creme azedo espesso;
• 5-6 peças. batatas;
• 30ml de óleo de girassol.

Receita passo a passo

1. Primeiro você precisa lidar com batatas. Deve ser limpo e ralado em um ralador fino.
2. Em seguida, adicione os ovos, sal e pimenta. A partir desta mistura, você precisa fritar panquecas de batata. Depois disso, eles devem ser colocados em toalhas de papel para remover o excesso de gordura.
3. Enquanto isso, o peito deve ser cortado em pedaços e frito dos dois lados em uma frigideira. Faça com alho.
4. Então você precisa pegar panelas pequenas e cobrir o fundo e as paredes com panquecas de batata cozida. Coloque o peito por cima e cubra-o com uma panqueca por cima.
5. Tudo deve ser derramado com creme azedo e assado no forno por 12-16 minutos.

Tal prato ficará muito saboroso e macio. Para prepará-lo, você precisa levar os seguintes componentes:

• 2 kg de barriga de porco magra;
• 1,5 st. eu. mel líquido;
• 6-8 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa. eu. mostarda;
• 2 colheres de chá temperos para churrasco;
• 3 colheres de chá sal.

Receita passo a passo

1. O primeiro passo é preparar o próprio peito.
2. Depois disso, você pode preparar a marinada. Para fazer isso, você precisa misturar todos os outros componentes. Depois disso, você precisa esfregá-los bem com carne de lados diferentes.
3. Em seguida, a carne deve ser enrolada na forma de um rolo e amarrada com fios apertados. Nesta forma, o peito deve ficar na marinada por pelo menos 10 horas.
4. Em seguida, pode ser colocado em um saco de cozimento. Depois disso, em uma assadeira, leve ao forno por 120 minutos. A temperatura não deve exceder 160 graus.

Muitas pessoas preferem pratos de peito fresco, ou seja, salga fria.

Componentes necessários:

• 1,5kg de barriga de porco;
• 1,3 ml de água pura;
• 12 grãos de pimenta preta;
• 12 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 1 pimenta malagueta;
• alguns dentes de alho;
• 6 folhas de louro;
• 6 cravos;
• uma pitada de sementes de mostarda;
• uma pitada de sementes de erva-doce;
• uma pitada de sementes de coentro;
• sal conforme necessário.

Receita passo a passo

1. O peito deve ser cortado em porções, cujo tamanho será de 6x7 centímetros. Em seguida, coloque-os em uma tigela funda.
2. Em seguida, você precisa fazer uma solução salina, adicionar todos os componentes restantes a ela. Em seguida, a mistura deve ser colocada no fogo e cozida por 4-6 minutos.Quando esfriar, despeje sobre o peito para que fique coberto por pelo menos 1 centímetro.
3. Depois disso, o recipiente deve ser coberto e colocado no frio por 48 horas.

Ao final do tempo desejado, você pode iniciar a degustação.

Para sua preparação, você pode usar os seguintes componentes:

• 1,7kg de peito;
• 75 gr. sal;
• uma pitada de pimenta preta;
• uma pitada de pimenta vermelha;
• 7-9 dentes de alho.

Receita passo a passo

1. A primeira coisa a fazer é misturar todas as especiarias e adicionar sal a elas.
2. Em seguida, o peito deve ser cortado em pedaços uniformes e fazer pequenos cortes neles.
3. Em cada um deles você precisa colocar um pedaço de alho, após o que é bom polvilhar tudo com uma mistura picante.
4. Em seguida, todas as peças devem ser colocadas em um recipiente com tampa e refrigeradas por 24 horas.

Depois disso, você pode saboreá-lo. Chucrute é perfeito para este prato.

Para prepará-lo, é melhor pegar a parte da carne que não será tão gordurosa.

Produtos necessários:

• 1,7 kg de barriga de porco;
• 1,2 litros de água purificada;
• 100 gr. sal;
• 2,5 st. eu. Saara;
• Pimenta;
• 5-7 dentes de alho;
• 3 folhas de louro;
• 2 colheres de sopa. casca de cebola.

Receita passo a passo

1. Primeiro você precisa mergulhar a casca e depois lavá-la com água corrente.
2. Então você precisa colocá-lo no fundo da multicozinha e adicionar folhas de louro a ele.
3. Enquanto isso, adicione água e leve ao fogo. Em seguida, adicione o açúcar e o sal. A salmoura pronta deve ser derramada em uma tigela.
4. Lá, em cima da casca, coloque uma camada de peito, cortada em porções.
5. Então você precisa ligar o botão "extinguir" e definir o tempo para 30 minutos.
6. Passado o tempo certo, deve permanecer por mais 2,5 horas no modo desligado; no entanto, a tampa não deve ser aberta.
7. Depois disso, deve ser retirado e seco em toalhas de papel. Em seguida, rale com alho, esmague com pimenta e envie por várias horas no freezer.

Tal peito não será apenas muito saboroso, mas também muito bonito na aparência.

Para obter informações sobre como cozinhar barriga de porco assada (um prato para o Ano Novo), veja o vídeo a seguir.