Receitas para cozinhar carne de porco com osso

A alimentação deve ser saudável e saborosa. A carne é um dos alimentos mais importantes para o corpo humano. É rico em proteínas, vitamina B12, vitamina D, sódio, magnésio. A presença de uma grande quantidade de gorduras animais e elementos minerais estimula o cérebro e normaliza o sistema nervoso. Este produto indispensável melhora a condição da pele, cabelos e unhas. A carne é um importante componente utilizado no preparo de diversos pratos da culinária nacional. E não há necessidade de falar sobre festas de fim de ano.

A carne de porco é o tipo de carne mais comum e barato. Resta apenas escolher: polpa ou carne com osso? É uma questão de gosto. Alguém escolherá a primeira opção - polpa. No entanto, a carne com osso sempre parece mais apetitosa. Além disso, o osso retém a evaporação da umidade, o que significa que a peça ficará mais suculenta, macia e perfumada. Para um efeito incondicional, você precisa escolher um bife fresco com finas estrias gordurosas.

Muitas receitas culinárias. Vamos dar uma olhada em várias opções. Talvez um deles seja adequado para o seu caso.

Um prato interessante é a carne de porco marinada com osso, cozida em uma frigideira simples. Apesar da despretensão da escolha, nosso bife ficará suculento e saboroso.Digamos que você tenha um jantar à luz de velas para dois. Para cozinhar, precisamos de carne com osso - 2 peças pesam em média 600-700 gramas. Eles devem ser lavados e secos com um guardanapo. Em seguida, faça cortes muito pequenos com uma faca afiada ou bata levemente (para suavidade e impregnação mais profunda da marinada).

Em seguida, preparamos a marinada. Despeje 1-2 colheres de sopa em uma tigela. colheres de sopa de óleo vegetal refinado (de preferência azeitona) e esprema o suco de um limão lá, em seguida, adicione gengibre, canela, pimenta do reino - tudo uma pitada. Mexa e adicione coentro moído e pimenta preta - todos 1 colher de chá cada. Em seguida, despeje o molho de soja - 1-2 colheres de chá. Sal a gosto. Misture bem a marinada. Em seguida, esfregue cuidadosamente cada pedaço de ambos os lados com a marinada (distribua uniformemente o restante da marinada entre os pedaços de carne) e deixe por meia hora para atingir a condição.

Despeje 1-2 colheres de sopa na panela aquecida. colheres de sopa de óleo vegetal (você pode precisar de mais) e coloque os pedaços. Cobrimos a panela com uma tampa. Primeiro, frite um lado por 10 minutos, depois abra a tampa da panela e vire. Frite também o outro lado por 10 minutos. Para quem gosta de um bife mal passado, a panela pode ficar sem tampa. Colocamos a carne pronta, o prato para o jantar está pronto. Geralmente é servido com batatas fritas ou legumes.

Outra opção interessante é a carne assada com osso em massa, cozida no forno. Tomamos dois bifes, cada um com 300-350 gramas.Lavamos, secamos, batemos levemente ou fazemos cortes e depois esfregamos com sal e especiarias a gosto. Você também pode ralar 2-3 dentes de alho picados em um ralador (para um amador). Em seguida, preparamos a massa.

Pegamos um ovo, meio copo de leite, batemos com um garfo, sal e despejamos 2-3 colheres de sopa de farinha por uma peneira (pode ser necessário um pouco mais). Misturamos a massa. Mergulhe os pedaços de bife na massa preparada e coloque em uma assadeira. Nós assamos até terminar.

Uma receita igualmente interessante para cozinhar deliciosas carnes em papel alumínio. Pode ser assado no forno ou no fogo. E, de fato, e em outro caso, ficará saboroso e satisfatório. Então, para cozinhar carne no forno, pegamos dois bifes, cada um com 300-350 gramas. Em seguida, lave, seque e faça uma pequena incisão com a ponta de uma faca. Então, sem restrição, esfregamos com sal a gosto e especiarias. Além disso, tudo depende da sua imaginação. Você pode simplesmente embrulhar o bife em papel alumínio e enviá-lo ao forno. E você pode mostrar sua imaginação.

Por exemplo, coloque cogumelos em cima de cada fatia de carne, levemente frita em 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal com a adição de uma cebola (corte a cebola em cubos pequenos). Os cogumelos podem ser frescos ou em conserva. A floresta deve ser pré-fervida. Polvilhe os bifes com cogumelos com queijo ralado (cerca de 200 gramas) e depois embrulhe em papel alumínio. Em seguida, a carne é enviada ao forno por 30 a 40 minutos. Retiramos e limpamos a carne do papel alumínio.

É necessário levar 0,5 kg de feijão. Descongele, lave.Em seguida, despeje 6-7 colheres de sopa de óleo vegetal refinado na panela, corte em cubos uma cebola média e frite em fogo baixo até dourar. Não desligamos o fogo. Em seguida, adicione o feijão, sal e tampe a panela. Cozinhe até ficar macio (deve estar macio). Alguns minutos antes de ficar pronto, despeje 2 ovos na panela, batidos com uma pitada de sal e misture bem novamente. Cozinhe mais 2-3 minutos. A guarnição está pronta. Resta arranjar o bife e guarnecer nos pratos e desejar-lhe bom apetite.

Grelhar espetos na natureza é um grande prazer. Mas há muito barulho com eles. O que não pode ser dito sobre a carne no osso. É cozido em papel alumínio na grelha. Sai rápido e saboroso para a surpresa de todos os convidados. A carne de porco é a melhor para este prato. A carne com osso tem estrias gordurosas, então o sucesso é garantido. O bife acabado será suculento e apetitoso.

Deve-se acrescentar que o chamado o cheiro de kebab estará presente na carne acabada, apesar do papel alumínio. Não vai interferir com a fumaça. Para preparar esta obra-prima, você precisará de 1 kg de lombo com osso. Lave, seque e corte em pedaços iguais. Coloque as peças individuais em uma tigela. Então levamos temperos para churrasco - 1 pacote (eles são vendidos em qualquer loja). Tiramos a carne da tigela e esfregamos cuidadosamente cada pedaço. E, em seguida, polvilhe com sal a gosto (lembre-se de que os temperos prontos contêm uma pequena quantidade de sal) e misture os bifes diretamente na tigela.

Um cozinheiro experiente sabe que a carne de porco adora cebolas. Portanto, pique finamente 2-3 cebolas médias, esmague levemente e despeje em uma tigela com bifes. Novamente, misture tudo bem. Colocamos sob opressão e deixamos marinar por 2-3 horas. Idealmente, deve-se dar mais tempo para marinar a carne (para melhorar o sabor).Por exemplo, prepare bifes na noite anterior e coloque-os na geladeira. E só no dia seguinte para começar a cozinhar.

Quando a carne de porco é marinada, é necessário embrulhar cada peça separadamente em papel alumínio. Nós fazemos fogo. Qualquer homem pode lidar com isso. Em seguida, coloque os bifes na grelha e envie para a grelha. Deve ser lembrado que o fogo deve ser pequeno. Frite por 15 minutos, primeiro de um lado da grelha, depois vire e frite por mais 15 minutos do outro lado.

Batatas assadas e legumes vão bem com este prato. É fácil cozinhá-los. Descasque e lave 10 batatas médias. Rale com sal e especiarias. Enrole cada batata em papel alumínio, depois de adicionar um pequeno pedaço de manteiga dentro. Em seguida, descasque as berinjelas, sal, pimenta e esfregue com alho ralado (3-4 dentes). Embrulhe em papel alumínio, cada um separadamente. Coloque as batatas e a berinjela na grelha e frite em fogo aberto até ficarem macias.

Deve-se levar em conta que as batatas estarão prontas muito mais tarde do que a berinjela. Portanto, eles precisam ser retirados da grelha um pouco mais cedo. Coloque a carne e os legumes descascados do papel alumínio em um prato grande. É hora de convidar os convidados para a mesa!

Como cozinhar carne de porco com osso no forno, veja o vídeo a seguir.