Receitas de entrecosto de porco no forno

O entrecosto é uma das partes mais procuradas da carcaça, pois a carne é suculenta e macia. Você pode cozinhar um pedaço não só no forno, mas também em uma panela, grelhar para agradar os convidados. A cozinha moderna oferece muitas receitas sobre como criar uma verdadeira obra-prima sem sair de casa. É melhor usar o forno como assistente principal, pois as condições ideais são criadas no interior para cozinhar o prato.

Entrecote é a parte que vem da lombada e captura as costelas. Nessa carne, não há camadas de gordura pronunciadas, mas há tecido conjuntivo suficiente, que se dissolve durante o tratamento térmico e satura a polpa com suco.

O entrecosto de porco pode ser preparado de várias maneiras. É marinado, esfregado com especiarias, frito ou deixado cru inalterado. Na grelha, pode ser torcido, embrulhado em papel alumínio ou frito imediatamente. Essa carne é temperada, doce ou salgada, de fato, você pode experimentar sensações gustativas.

Um dos favoritos de todos e uma maneira fácil de cozinhar é grelhado com sal e pimenta preta. Em muitos países, é preferível que a carne seja revestida com tomate pré-cozido ou qualquer outro molho de churrasco antes de fritar.

Os entrecostos são bem conservados em grandes pedaços de várias peças. Portanto, eles podem ser colocados em uma panela, despejados com molho e mantidos quentes e macios por várias horas.

Durante o verão e qualquer outra estação, quando o tempo está bom, as pessoas preferem sair para a natureza, onde podem desfrutar de uma deliciosa comida caseira. O entrecosto é um dos cortes de carne mais procurados para provar no forno. Para o prato você vai precisar de:

• 4 entrecosto de porco ou mais (dependendo do número de pessoas) com espessura não superior a um centímetro;
• ¼ xícara de molho de soja;
• ¼ xícara de tomate;
• azeite ou qualquer óleo vegetal adequado;
• ¼ xícara de mel;
• tempero, alho, cebola.

Primeiro, prepare o forno pré-aquecendo-o a 360 ° F. Entrecote é lubrificado com um composto especial: tempero, molho de soja, cebola picada, alho esmagado são misturados. Deixe marinar por meia hora. É melhor não adicionar sal, porque assim extrairá todo o suco e a carne de porco não ficará tão suculenta.

Cada entrecosto é frito em uma assadeira em ambos os lados por 20 minutos, ou até que uma crosta escura apareça do lado de fora. Em seguida, espalhe os bifes de porco em uma folha de papel alumínio e coloque a manteiga e o mel por cima. Enrole e volte para dentro.

Continue cozinhando por mais 30 minutos. Desembrulhe a carne e esfregue-a com vinagre diluído. Novamente, a carne é colocada em uma assadeira, mas já aberta por 4 minutos de cada lado.

Você pode usar outra receita de entrecosto de porco, que é simples e fácil. Como resultado, um jantar delicioso e digno, um deleite para os convidados do feriado. A carne é melhor servida com uma xícara de arroz cozido no vapor.

Como ingredientes você precisa preparar:

• 4 costeletas de porco;
• 5 colheres de sopa de molho de soja;
• limão;
• óleo vegetal;
• 2 cebolas médias picadas;
• 1 colher de sopa de açúcar branco granulado;
• sal, pimenta e outros temperos a gosto.

Entrecote esfregou com uma mistura de molho de soja, suco de limão espremido na hora. É melhor deixar a carne na marinada por pelo menos 1 hora. Um recipiente de metal é aquecido, é adicionado óleo vegetal, no qual as costeletas de porco marinadas são fritas em fogo médio por 3-5 minutos de cada lado.

O excesso de gordura é removido, a marinada restante e a água são despejadas, colocadas dentro de um forno pré-aquecido e deixadas ferver. Cozinhe por 45 minutos, ou até que a carne de porco esteja macia. Despeje o açúcar, sal, pimenta, coloque a cebola, cozinhe por mais 3 minutos. Espalhe em pratos de servir, polvilhe com ervas.

Você pode usar o jeito americano, como picles entrecosto, que depois será frito no forno. Para a salmoura você vai precisar de:

• Coca-Cola ou Sprite
• 2 xícaras de suco de maçã (dependendo do número de bifes)
• sal e pimenta.

Colocamos o entrecosto em refrigerante misto com suco de maçã a noite toda. Depois de tirá-los, seque-os bem e coloque-os em um palete. Ligamos o forno com antecedência para que tenha tempo de aquecer bem.

Polvilhe a carne com sal e pimenta, esfregue a carne. Colocamos a assadeira dentro, cada lado do entrecosto deve ser frito por dez minutos. Você pode pincelar a superfície com mostarda diluída ou molho de churrasco para tornar a crosta mais atraente. A carne deve descansar antes de cortar.

Se você gosta de temperos indianos, a receita a seguir será um verdadeiro achado. Vai exigir:

• 1 entrecosto de porco;
• molho de caril;
• óleo vegetal para fritar;
• Arroz basmati;
• 1 colher de chá de açafrão;
• sal;
• 6 fatias de pimentão;
• cebola vermelha pequena;
• Pimenta preta;
• folhas de hortelã trituradas.

Despeje o curry em um prato pequeno e coloque o entrecosto de porco. Antes disso, você precisa ligar o forno para que ele aqueça até a temperatura necessária. Deve ser 360 graus Fahrenheit. Vire a carne no molho para se certificar de que está completamente coberta com ele. Deixe marinar por uma hora.

Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente e leve para ferver. O entrecosto é frito por dez minutos de cada lado, depois colocado no forno por 10 minutos.

Enquanto estiver cozinhando, coloque água no fogo em uma panela pequena. Adicione a cúrcuma e o sal. O arroz é lavado através de uma peneira sob água fria corrente antes de ser adicionado à panela. Quando a água ferver, cubra com uma tampa e aguarde a prontidão total, quando toda a umidade for absorvida pelo arroz.

Retire a carne do forno e coloque em uma travessa. Corte a cebola ao meio, adicione ao recipiente onde estava a carne, junto com as fatias de pimentão e frite por alguns minutos.

Servido com arroz colocado em um prato, carne picada. O molho é derramado sobre o conteúdo do prato e decorado com hortelã.

Considere como cozinhar um prato muito simples passo a passo, requer os seguintes ingredientes:

• óleo vegetal para fritar;
• sal e pimenta;
• 2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado ou equivalente
• 1 colher de sopa de pimentão picado;
• manjericão seco;
• uma pitada de orégano seco

Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente e leve para ferver. Tempere a carne dos dois lados com sal e pimenta e frite por oito a dez minutos de cada lado.

Coloque o queijo, o pimentão picado, as ervas secas e a pimenta preta em uma tigela e misture bem.Espalhe a mistura em cima da carne e leve ao forno para assar ainda mais.

O entrecosto de porco é uma guloseima saborosa e barata que pode ser cozida rapidamente ou cozida no forno por um longo tempo. De fato, o sabor do produto final dependerá do método utilizado pelo cozinheiro.

É melhor escolher não um pedaço de porco congelado, mas carne fresca, há bastante nos mercados e em lojas especializadas. Para deixar o prato suculento, ele deve ficar imerso na marinada por pelo menos 30 minutos, de preferência a noite toda. Graças ao processamento adicional, a carne não é apenas saturada com aromas, mas também saturada com umidade, as fibras ficam mais macias.

Primeiro, a carne é frita em alta temperatura, é aconselhável fazer isso em uma panela, só depois colocada em uma assadeira e removida com outros ingredientes no forno. Você pode assar este prato diretamente nos ossos, alguns chefs se reservam o direito de marinar o produto com antecedência, então fica mais suculento.

A receita para cozinhar entrecosto de porco no forno, veja o vídeo a seguir.