Receitas de costela de porco

Você pode cozinhar muitos pratos saborosos e de alta qualidade com costelas de porco. Esse produto é perfeito tanto para reuniões familiares quanto para recreação ao ar livre.

.Este prato distingue-se pela sua invulgaridade. A presença de molho doce e ao mesmo tempo amargo cria um sabor único. Prepará-lo é bastante simples e geralmente não demora muito.

Ingredientes:

• costelas de porco - oitocentos gramas;
• mel - duas colheres de sopa;
• mostarda - duas colheres de sopa;
• ketchup azedo - duas colheres de sopa;
• alho - dois dentes;
• sal e outras especiarias - a gosto.

Como cozinhar:

1. mel, mostarda e ketchup são misturados;
2. então o alho cuidadosamente picado deve ser adicionado à mistura resultante;
3. a carne em si é bem esfregada com sal e especiarias selecionadas e depois despejada com a mistura obtida anteriormente;
4. tudo isso deve ser misturado suavemente e deixado por duas a três horas;
5. costelas em conserva devem ser colocadas em uma assadeira e enviadas ao forno, pré-aquecidas, enquanto a temperatura deve ser de 180 graus e o tempo de cozimento deve ser de quarenta minutos;
6. assim que a carne de porco ficar corada e dourada, pode ser retirada e servida com segurança.

Esta opção de cozinhar no fogo geralmente é usada ao ar livre. O processo em si é simples e o resultado é agradável.

O que você precisa:

• costelas - seiscentos gramas;
• molho de soja - cinquenta gramas;
• pimenta vermelha - meia colher de chá;
• pimentão vermelho - uma colher de chá;
• gengibre seco - meia colher de chá;
• manjericão seco - uma colher de chá;
• ketchup - cem gramas;
• especiarias - a gosto.

Considere o processo de cozimento.

• Primeiro você precisa dividir as costelas em duas partes (carne óssea e pura).
• Em seguida, uma marinada é criada: molho de soja, pimenta doce e picante, gengibre, manjericão, ketchup e especiarias são misturados. Se a mistura for muito espessa, deve ser diluída com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
• A mistura resultante deve ser derramada sobre as costelas e deixada marinar na geladeira por um dia. No entanto, é muito importante tirar a carne da geladeira antes de começar a cozinhá-la - ela deve esquentar um pouco.
• Enquanto isso, você precisa trabalhar no carvão. Deve ser inflado e picado e, em seguida, definir a grelha.

• Assim que o carvão da churrasqueira estiver mais ou menos queimado, as costelas podem começar a cozinhar. O principal é obter carne suculenta, mantendo todos os seus sucos nela. Para isso, deve-se fritar de cada lado pelo menos quatro vezes, abanando o carvão antes de virar a peça.
• Frite cada lado por três minutos. É importante que o calor forte seja mantido durante todo o processo.
• No final da fritura, você deve obter pedaços dourados suculentos. No final, quando as brasas esfriarem um pouco, você pode colocar a carne novamente e fritar nessa temperatura por mais vinte a trinta minutos.
• Depois disso, deve ser colocado em papel alumínio e deixado por quinze a vinte minutos.
• Ao mesmo tempo, você pode colocar a mesa e servir legumes e outros pratos e depois servir a própria carne.

Acontece que até costelas de porco podem ser cozidas em um caldeirão. Acontece bem.

O que você precisa:

• costelas de porco - setecentos gramas;
• cebolas - seis peças;
• sal e outras especiarias - a gosto.

As instruções de cozimento são bastante simples.

1. Em primeiro lugar, a carne de porco deve ser bem lavada e seca, e depois cortada em porções.
2. Agora a cebola é cortada em anéis.
3. Em seguida, um caldeirão é retirado e colocado em fogo médio. Despeje o óleo nele e adicione as próprias costelas.
4. Durante a fritura, eles devem ser mexidos o mais rápido possível e, quando os ossos começarem a se projetar, salgue e adicione todos os temperos necessários. Tudo isso deve ser bem e suavemente misturado.
5. Agora cebola picada é adicionada à carne - não misture. O caldeirão é fechado com uma tampa e o prato é cozido por cerca de cinquenta minutos em fogo baixo. Em seguida, a tampa é removida e os produtos são misturados. É necessário ferver por mais três a quatro minutos.
6. As costelas estão cozidas e prontas para servir em pratos.

Assar costelas de porco é um pouco mais difícil do que fritar ou estufar. No entanto, os pratos em si saem muito mais saborosos. As receitas são bem simples e fáceis.

Costelas de estilo canadense são muito semelhantes às costelas de mostarda e mel. O sabor é quase o mesmo - doce e azedo, mas ainda há diferenças também. Costelas assadas são mais macias e macias, o que, claro, agrada.

Aqui você vai precisar de:

• costelas de porco - oitocentos gramas;
• purê à base de frutas ou legumes - oitenta gramas;
• ketchup - oitenta gramas;
• açúcar mascavo - três colheres de sopa;
• suco de limão - duas colheres de sopa;
• molho de soja - duas colheres de sopa;
• pimenta preta - meia colher de chá;
• páprica doce - meia colher de chá;
• alho picado - meia colher de chá;
• canela - meia colher de chá.

Cozinhar envolve uma série de etapas sequenciais.

1. A carne deve ser reservada, mas todos os outros ingredientes devem ser misturados em uma tigela.
2. Agora podemos passar para a carne de porco. Deve ser cortado em porções - para que haja uma costela por porção. Se as peças forem muito grandes, elas podem ser fervidas. O tempo de cozimento é de vinte a trinta minutos.
3. Mergulhe a carne picada na marinada preparada e deixe na geladeira por quarenta minutos.
4. Após o tempo necessário, você pode começar a espalhá-los em uma assadeira e, em seguida, cobrir com papel alumínio e assar por uma a duas horas. A temperatura deve chegar a 220 graus. Se muito líquido se formou, é melhor drená-lo.
5. É importante tirar a carne do forno a cada vinte a trinta minutos e revesti-la com a mistura previamente preparada. Após quarenta minutos do início do cozimento, o papel alumínio pode ser removido e continuar cozinhando a carne até que fique rosada.

Outra receita muito refinada, perfeita para um segundo prato ou para um jantar aconchegante em família.

O que você precisa:

• costelas de porco - um quilo;
• alho - dois dentes;
• salsa - cinco ou seis ramos;
• molho de soja - três colheres de sopa;
• mel - três colheres de sopa;
• vinho à base de arroz - duas colheres de sopa;
• vinagre de vinho branco - uma colher de chá;
• uma mistura de "cinco especiarias" - uma colher de sopa;
• Sal e pimenta a gosto.

Aqui está uma receita passo a passo.

1. As costelas devem ser cortadas em pedaços, seu comprimento deve ser de seis a dez centímetros.
2. Agora a marinada está pronta. O primeiro passo é picar cuidadosamente o alho e a salsa e depois misturá-los com molho de soja, mel, vinho, vinagre e uma mistura de "cinco especiarias".
3. A mistura resultante deve ser despejada em um saco plástico com costelas e bem amarrada. O pacote é enviado para a geladeira por oito a dez horas. É muito importante agitar o saco de vez em quando para que a mistura não fique estagnada.
4. As costelas em conserva devem ser retiradas e secas, depois colocadas em uma assadeira pré-aquecida (que deve ser untada com óleo com antecedência) e assada por cerca de vinte minutos a uma temperatura de 220 graus. Você também deve cobrir a assadeira com papel alumínio.
5. Agora o prato está pronto.

As ameixas dão às costelas de porco um cheiro e sabor mais ricos, devido ao qual este prato é muito popular.

Para assar você vai precisar de:

• costelas de porco - seiscentos gramas;
• ameixas - duzentos gramas;
• sal - a gosto;
• especiarias - uma colher de chá.

Segue a receita.

1. Para começar, as costelas devem ser bem lavadas e cortadas em porções. A carne fatiada é colocada em uma tigela e polvilhada com sal e outras especiarias. É muito importante que esteja coberto de especiarias por todos os lados. A tigela deve ser coberta com filme plástico e deixada na geladeira por uma hora e meia.
2. Em seguida é ameixas. Será mais relevante usar um produto sem caroço, mas se eles ainda estiverem presentes, devem ser retirados.
3. As ameixas preparadas devem ser derramadas com água fervida e deixadas por dez minutos.
4. Agora que a carne marinada, ela deve ser frita e, ao mesmo tempo, começar a pré-aquecer o forno a uma temperatura de 180 graus.Depois que a carne estiver levemente frita, as costelas com ameixas secas podem ser colocadas em uma assadeira e assadas. No fundo do molde, você precisa derramar um pouco de água - isso tornará a carne mais macia e saborosa. Asse por quarenta minutos.
5. A carne está pronta. Junto com ele, você pode servir, por exemplo, molho de tomate ou batatas.

O termo teriyaki refere-se ao molho. Este prato é amplamente utilizado no Japão e em outros países do Oriente.

O que você precisa:

• costelas de porco - um quilo;
• teriyaki - seis colheres de sopa;
• pimenta preta - meia colher de chá;
• vinagre - uma colher de sopa;
• alho - dois dentes;
• sementes de gergelim - uma colher de chá.

A preparação inclui várias etapas.

1. Costelas devem ser cortadas.
2. Agora eles precisam ser transferidos para um molde e despejados com molho teriyaki. Tudo isso é firmemente coberto com papel alumínio e assado por duas horas a uma temperatura de 160 graus.
3. Você pode começar a fazer o molho. Teriyaki é misturado com vinagre e alho ralado e depois colocado em fogo pequeno. A mistura deve ser mexida durante todo o cozimento. Você precisa cozinhar até engrossar levemente.
4. Quando as costelas estiverem cozidas, devem ser tratadas com molho e polvilhadas com sementes de gergelim. O prato está pronto e pode ser levado à mesa.

Para cozinhar costelas de porco em panelas, você precisará de:

• costelas de porco - novecentos gramas;
• batatas - cinco peças;
• Pimenta búlgara - uma peça;
• feijão verde - duzentos gramas;
• tomates - dois pedaços;
• folha de louro - a gosto;
• temperos - a gosto.

Como cozinhar:

1. as costelas devem estar bem lavadas e secas;
2. a carne picada deve ser apimentada e temperada e depois deixada por duas horas;
3. agora as costelas precisam ser levemente fritas;
4. então você pode começar a preparar legumes - as batatas devem ser cortadas em pedaços pequenos e fritas um pouco, assim como a carne;
5. agora a cebola está sendo cortada;
6. os feijões são descongelados e os pimentões e os tomates são picados finamente.

Em seguida, prepare os potes.

• No fundo, é necessário colocar os produtos preparados.
• Com tudo isso, é muito importante observar a ordem: carne, cebola, feijão, pimentão, batata, tomate, louro, temperos. Você pode adicionar um pouco de água por cima. Tudo isso é fechado com uma tampa e colocado no forno por quarenta minutos.
• O cozimento deve ocorrer a uma temperatura de 180 graus.

Ingredientes necessários:

• costelas de porco - um quilo;
• cebolas - quatro peças;
• farinha - uma colher de sopa;
• creme azedo de qualquer teor de gordura - trezentos gramas;
• Sal e pimenta a gosto.

Cozinhando:

1. como nas versões anteriores, primeiro a carne de porco é lavada e cortada em pedaços;
2. agora as costelas precisam ser fritas um pouco em fogo médio até dourar;
3. a carne e as cebolas picadas são colocadas em uma assadeira e o creme azedo é adicionado por cima;
4. asse por quarenta a cinquenta minutos a uma temperatura de 160 graus.

O principal ao cozinhar qualquer carne é escolher o produto certo. Tendo comprado carne de alta qualidade, você pode cozinhar um prato realmente incrível.

Mas nem todo mundo sabe escolher carne de porco fresca.

Em geral, ao comprar esse produto, você deve prestar atenção à cor - deve ser rosa pálido. O cheiro também é importante. A carne de porco estragada não tem o melhor cheiro, e é por isso que não é tão difícil identificá-la.

Também é muito importante entender que existem dois tipos de costela de porco: lombo e peito.Isso é muito importante, pois é o segundo tipo que, devido ao grande número de veias, não fica excessivamente seco durante o cozimento. No entanto, essa carne também tem menos - é muito dura e levará muito tempo para mastigá-la.

Tendo escolhido a carne, surge outra questão - com o que servir o prato acabado. Tudo depende da imaginação e preferências de gosto pessoal. Em geral, esses tipos de pratos combinam melhor com molhos ou vegetais.

Como cozinhar costelas de porco no forno, veja o vídeo a seguir.