Cozinhar o lombo de porco em uma panela

Desde os tempos antigos, a melhor parte da carne de porco é o lombo. Pelo nome fica claro que esta parte da carcaça é cortada de algum lugar. É realmente. Localiza-se na região lombar do corpo, próximo à coluna, em cima dos rins. Considere o que é preparado a partir dele.

No processo de vida do animal, esse músculo praticamente não está envolvido. Como resultado, permanece macio e macio durante toda a existência do animal. O lombo tem um sabor de carne pronunciado e um sabor adocicado, que dá picante aos pratos cozidos. A única desvantagem é o alto teor calórico dos pratos cozidos.

Existem muitas receitas de lombo de porco. Basicamente, este produto é frito ou assado. Cozinhar não requer habilidades culinárias especiais. Existe apenas uma regra - não cozinhe demais e não exponha demais a carne ao fogo. Quando esta condição é cumprida, um excelente resultado espera por você.

Para preparar este prato clássico, você precisa tomar meio quilo de lombo, remover todos os filmes e enxaguar com água fria. Enrole um pedaço de carne em uma toalha grossa e seque-o. Pique o filé ao longo das fibras com placas de um centímetro de espessura.

Limpamos a cebola e o alho. Corte a cebola em meias argolas e pique o alho em pedaços pequenos.

Em uma frigideira em fogo baixo, aqueça o azeite.Espalhamos as camadas de carne em uma panela em uma fileira e cozinhamos até dourar em ambos os lados de cada pedaço. Em seguida, adicione a cebola e o alho. Agitamos tudo.

Reduza o fogo para baixo, adicione sal e pimenta a gosto. Adormecemos em pó de mostarda. Misture tudo bem em uma panela e continue fritando por mais quinze minutos.

Mova o lombo frito para um prato. Adicione legumes frescos e ervilhas verdes a ele.

Este produto é muito complicado de preparar. O principal perigo é cozinhar demais a carne e secá-la. Para evitar isso e preparar o prato corretamente, uma receita para fazer lombo com legumes ajudará.

Preparamos nossa carne. Corte o filme e lave-o sob água. Corte a carne em fatias ao longo das fibras. Então, já atravessando as fibras, cortamos canudos.

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Adicione a carne picada ao óleo quente. Espalhe por toda a forma. No processo de cozimento, misture nossos frios. Cozinhe até formar uma crosta dourada em todos os pedaços.

Ao mesmo tempo, prepare os legumes. Limpamos a cebola e a modelamos em meias argolas. A pimenta búlgara, lavada e descascada de sementes e partições, é cortada em cubos. Despeje água fervente sobre os tomates e descasque-os. Com uma faca, corte o miolo duro e pique finamente a polpa do tomate.

Adicione as cebolas cozidas à carne picada. Mexa tudo e leve à cor avermelhada da cebola. Depois disso, adormecemos pimentão e cozinhamos por cerca de 5 minutos, enquanto mexendo continuamente nosso prato.

Adormecemos tomates. Adicione sal, pimenta, especiarias. Continue fritando até que os tomates estejam prontos.Eles devem ser completamente cozidos e obter o molho.

O prato mais popular desde a era soviética é o lombo de porco frito com molho. O segredo de sua popularidade está na facilidade de preparo e versatilidade. Vai igualmente bem com qualquer acompanhamento. E o molho substitui qualquer molho.

Prepare o lombo e corte em pedaços médios. Aqueça a frigideira em fogo médio sem óleo. Espalhamos a carne picada em uma panela e mexemos durante o processo de cozimento. O suco de carne gorduroso resultante é removido da panela. Nós coletamos em uma tigela separada.

Descasque a cebola e corte em meio anéis. Limpamos as cenouras e esfregamos em um ralador grosso. Misturamos nossos vegetais e adicionamos sal, pimenta, especiarias a eles. Adicionamos nossa mistura de vegetais picantes à carne na panela.

Junto com ele, despeje o suco de carne na panela. Adicione a pasta de tomate. Cozinhe em fogo médio por vinte minutos. Adicione um copo de creme de leite, continue a cozinhar a carne com molho por cerca de 45 minutos.

Pique finamente os verdes. Polvilhe sobre o assado antes de servir.

Recentemente, as receitas para cozinhar carne usando uma grelha ganharam grande popularidade. O lombo de porco também pode ser cozido neste prato. Precisa pegar assadeira com fundo grosso. Ele retém melhor o calor, embora aqueça por um longo tempo.

Você precisa pegar um quilo de lombo de porco e cortá-lo ao longo das fibras em placas de um centímetro de espessura. Coloque a carne em uma tigela funda.

Adicione alho picado, especiarias, raspas de três limões, azeite, mostarda, molho de soja ou teriyaki. Misture todo o conteúdo com as mãos e esfregue a mistura resultante na carne.Deixamos o lombo na marinada e deixamos fermentar por vinte minutos. A carne deve clarear um pouco.

Pegue uma grelha e esfregue-a com um pouco de óleo vegetal. Aqueça em fogo médio. Colocamos nossos pedaços de lombo em conserva na panela. Se necessário, você pode sal e pimenta. Frite por três minutos de cada lado.

Coloque a carne frita pronta em um prato e cubra com papel alumínio por cima. Dobramos as bordas da folha sobre as bordas da placa. Deixamos a carne amadurecer por vinte minutos. Durante este tempo, a carne vai aquecer e todo o suco ficará dentro de cada pedaço.

Este prato provou-se entre muitas donas de casa. É despretensioso na culinária, e você pode cozinhá-lo em qualquer prato disponível e de qualquer maneira: no forno, no fogo, em casa, não no fogão.

Lave o lombo e seque com uma toalha de pano. Modo através das fibras em pedaços médios. Descasque a cebola e corte em cubos. Limpamos as cenouras e cortamos em medalhões.

No nosso caso, vamos cozinhar em um caldeirão com fundo grosso. Despeje o azeite nele e aqueça em fogo alto. Colocamos a carne picada em um caldeirão. Cozinhe até dourar os pedaços de carne, mexendo a cada três minutos.

Quando a carne estiver pronta, adicione a cenoura e a cebola. Misture bem tudo em um caldeirão. Reduza o fogo para médio. Cubra bem e cozinhe até a cebola ficar translúcida.

Entretanto, descasque as batatas e corte-as em cubos grandes. Colocamos em um caldeirão. Adicione sal, pimenta. Misture tudo bem e despeje meio copo de água. Feche bem a tampa e cozinhe por vinte minutos.

Em uma concha coletamos ¾ de sua capacidade de água fervente. Criamos nele pasta de tomate, sal, açúcar.Após o tempo ter passado, adicione o caldo ao caldeirão. Cozinhe por cinco minutos em fogo baixo.

Veja o próximo vídeo para os segredos de assar lombo de porco.