Como cozinhar lombo de porco no forno?

Muitas donas de casa adoram cozinhar lombo de porco para si e suas famílias. Este prato pode ser preparado de várias maneiras. Hoje vamos falar sobre como fazer um lombo no forno.

Antes de comprar um filé mignon, certifique-se de que esteja úmido e firme ao toque. A cor da carne deve ser rosa ou pálida. O cheiro de um ingrediente fresco deve ser agradável, às vezes até doce. Apenas esse produto será fresco, pode ser usado para cozinhar.

Se você deseja que sua carne no forno seja o mais macia, suculenta e saborosa possível, também deve preparar previamente a marinada ou a salmoura. Para carne de porco, mostarda, mel, cabeças de alho e manjericão são perfeitos.

Lembre-se também de que antes de assar no forno, você deve escolher os pratos certos para o prato. Portanto, é melhor levar tigelas de cerâmica ou outros recipientes com boas características de resistência ao calor. Se você assar o prato em uma assadeira, embrulhe-o em papel alumínio. Você pode usar papel manteiga em vez disso.

O lombo de porco deve ser assado em forno aquecido a uma temperatura não superior a 170-190 graus. Somente com esses valores a carne de porco ficará macia e saborosa.Além disso, o prato não queima e permanece suculento por dentro.

Se você quiser que o lombo tenha uma crosta perfumada e saborosa, precisará usar diferentes especiarias e ervas. Para fazer isso, o lombo de porco só precisa ser bem ralado com esses ingredientes.

Atualmente, há um grande número de receitas para cozinhar lombo de porco no forno:

• receita clássica de carne de porco assada em papel alumínio;
• lombo de porco assado no forno com batatas;
• carne de porco em francês;
• lombo de porco assado em molho;
• lombo de porco assado com queijo;
• porco assado com champignon no forno;
• lombo de porco assado no forno na manga.

Primeiro você deve pegar a carne, lavá-la bem em água limpa e filtrada e fazer pequenos cortes nela. Cenouras pré-cortadas, cabeças de alho picadas e folha de louro são colocadas nas incisões resultantes. A carne de porco é então salgada e temperada a gosto.

Em seguida, o lombo de porco é cuidadosamente colocado em uma folha especial e bem embrulhado por todos os lados. Depois disso, a carne é enviada ao forno. Lá deve ser assado por 1-1,5 horas a uma temperatura de pelo menos 170 graus.

Após esse tempo, o lombo é retirado, a folha é desdobrada. O prato resultante pode ser polvilhado com ervas picadas e derramado com molho de soja. Também é aceitável servir o prato junto com legumes assados ​​e sementes de gergelim.

Para preparar um prato de acordo com esta receita, primeiro você precisa pegar a carne, lavá-la bem em água e sal. Depois disso, você pode revestir o produto com qualquer molho que desejar.

Para começar, é melhor cozinhar a carne em uma assadeira e, posteriormente, ela precisa ser embrulhada em papel alumínio e enviada para assar no forno dessa forma. Ao mesmo tempo, deve primeiro ser aquecido a uma temperatura de pelo menos 180 graus.

Ao mesmo tempo, você precisa levar batatas jovens. Não é necessário limpá-lo. O vegetal só deve ser bem lavado em água com uma escova.

Depois a batata inteira é cortada em quatro fatias iguais. Coloque os legumes picados em uma tigela separada. Um pouco de azeite vegetal ou azeite, sal e pimenta preta são adicionados lá. Algumas donas de casa também aconselham o uso de cominho para um melhor sabor e aroma.

Depois disso, as fatias de batata são colocadas em um saco de cozimento especial. Agite-se bem para que todas as especiarias e o azeite fiquem uniformemente distribuídos por todas as fatias.

Em seguida, as batatas são retiradas do saco e colocadas em uma assadeira ao lado do lombo. Nesta forma, os ingredientes são assados ​​por 30 minutos. Depois disso, a carne é retirada e embrulhada em papel alumínio.

Em papel alumínio, a carne de porco é novamente enviada ao forno por dez minutos para definhar. Depois disso, o prato acabado é retirado do forno e servido à mesa junto com especiarias e ervas picadas.

A carne de porco é bem lavada, seca e cortada em pedaços pequenos. Sua espessura não deve ser superior a um centímetro.Cada fatia é bem salgada e apimentada. Em seguida, o produto é deixado em infusão por 1-2 horas.

Ao mesmo tempo, pegue as batatas novas. É descascado e cortado em círculos pequenos e finos. Faça o mesmo com tomates frescos. As cebolas são melhor cortadas em anéis ou meio anéis.

Ao mesmo tempo, você precisa misturar maionese e manjericão em um copo separado. Rale o queijo em um ralador grosso com antecedência, também é colocado neste recipiente. Prepare uma assadeira funda. Ele precisa ser levemente lubrificado com óleo vegetal.

Carne, batata, maionese e tomate com queijo ralado são dispostos em camadas em uma assadeira. Asse o prato por uma hora a uma temperatura do forno de pelo menos 180 graus. Com esta preparação, o filé mignon fica semelhante à carne assada na grelha.

A carne de porco é lavada em água, bem seca com toalhas de papel. Em seguida, é cortado em pequenas porções. Depois disso, o produto é embrulhado em filme plástico e levemente batido com um martelo de cozinha.

Ao mesmo tempo, você precisa tomar aipo e alho. Eles devem ser cortados em pedaços pequenos. Depois você precisa ralar um pouco de queijo em um ralador grosso.

Em uma tigela separada, misture o aipo, alho, queijo ralado, leite e creme. Você também pode adicionar vários temperos, se desejar. Todos esses ingredientes são bem misturados com uma colher.

Pegue uma assadeira especial. Coloque o lombo de porco nele. Despeje delicadamente o molho sobre o prato. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Envie a carne para lá por 1,5 horas. Depois disso, retire a carne de porco e sirva na mesa junto com as verduras.

A carne de porco é lavada, seca com papel toalha e cortada em pequenos pedaços ao longo das fibras. Cada fatia deve ser bem batida com um martelo de cozinha, sal e pimenta.

Junto com isso, você precisa levar cebolas. É cortado em anéis ou meio anéis. Você também precisa levar queijo. É melhor ralar em um ralador grosso.

Pegue uma assadeira e unte-a com óleo vegetal ou azeite. Você precisa colocar um recorte nele. Coloque a cebola picada em cima da carne. E isso deve ser feito em uma camada grossa. Tudo isso no final é derramado com maionese e polvilhado com queijo ralado.

Lembre-se de pré-aquecer o forno a 200 graus. Depois disso, coloque o formulário com o prato e asse por 25-30 minutos. Em seguida, o lombo pode ser retirado e servido à mesa junto com vários temperos e especiarias.

A carne de porco é bem lavada, seca e cortada em pedaços pequenos. Os cogumelos também devem ser lavados e cortados ao meio. Eles são colocados em uma frigideira, untados com óleo e fritos. No final estão bem salgados. Ao mesmo tempo, você precisa pegar a cebola e cortá-la em anéis.

Pegue o lombo de porco. Deve ser ralado com várias especiarias para sabor e aroma, óleo vegetal. Em seguida, prepare o papel alumínio. Cebolas picadas são colocadas primeiro nela e só depois carne de porco e cogumelos. Nesta forma, o prato é assado no forno por uma hora.

Este prato é preparado de forma especial. Primeiro, todo o pedaço de carne de porco é lavado com água e seco com uma toalha de papel. O lombo é então marinado e recheado com alho.

Depois disso, recomenda-se esfregar bem a carne com temperos e especiarias. Depois de marinado, o lombo já pode ser assado no forno.Mas primeiro, o prato é bem untado com maionese e transferido para uma assadeira.

Não se esqueça de pré-aquecer o forno a 200 graus. O lombo de porco na manga é colocado no forno. Lá deve ser assado por uma hora.

Após este tempo, o prato é retirado do forno e da manga. É cuidadosamente cortado em fatias finas. Nesta forma, o lombo de porco é colocado em um prato e servido na mesa junto com legumes assados ​​e ervas picadas.

O teor calórico do lombo de porco cozido no forno é de apenas 142 kcal. Esse valor é pequeno, então tal prato pode ser consumido mesmo por aquelas pessoas que buscam se livrar dos quilos extras.

Para cozinhar lombo de porco no forno, veja o vídeo abaixo.