Cozinhar a língua de porco em um fogão lento

Muitas vezes você pode ouvir a opinião de que a carne de porco e miudezas são muito prejudiciais ao corpo devido ao alto teor de gordura.

As características técnicas de um “milagre da tecnologia” como um fogão lento permitem cozinhar carne de porco e miudezas de tal forma que o excesso de gordura é simplesmente processado, e o sabor e a utilidade permanecem inalterados.

O fogão lento lida com as tarefas de cozinhar carne de porco, como qualquer outra, muito bem.

A língua de porco é uma iguaria amada por muitos. Os benefícios inegáveis ​​deste produto são explicados pelo conteúdo de uma grande quantidade de proteínas, vitaminas B, E, PP, manganês e outras substâncias biologicamente ativas. Este é um produto dietético que também é perfeito para comida de bebê.

O sabor cremoso e único da língua só pode ser experimentado quando devidamente preparado. Mas se você usar um fogão lento, o processo de cozimento se tornará muito fácil.

Você pode cozinhar a língua de porco com um fogão lento em média de 2 a 3 horas.

Aumentamos o tempo de cozimento dependendo do tamanho do produto.

• coloque a língua de porco gelada (descongelada), cebola, cenoura, 2 folhas de louro em um fogão lento;
• encha a tigela com água e coloque os alimentos para cozinhar por 2-3 horas no modo “sopa” (modo “cozido”);
• 20 minutos antes do final do programa, sal, adicione especiarias;
• para um aroma refinado, pimenta, tomilho, endro são adequados;
• colocamos a língua em água gelada, esfriamos, fazemos uma incisão e removemos a pele superior, cortada em porções;
• Este prato é combinado com batatas, feijões ou ervilhas.

A língua de porco cozida é um ótimo lanche independente para qualquer celebração ou deleite diário.

Existem muitas receitas que podem ser preparadas com a adição de língua de porco.

• colocamos a língua de porco pré-cozida, descascada e picada no fogão lento e ligamos o modo "assar";
• corte a cebola em meias argolas, frite na manteiga e adicione à tigela com a carne;
• creme com um teor de gordura de 10% é misturado com ervas picadas (endro, salsa, coentro), pimenta moída, sal e despejado em um fogão lento;
• refogue por 20 minutos no modo “cozimento”.

Este prato vai bem com legumes e queijo.

• ferva a língua com a adição de um pedaço de carne de porco em um fogão lento por 3 horas;
• tiramos a língua, abaixamos em água fria por 5 minutos e a descascamos da pele superior, cortamos a carne em pedaços;
• filtramos o caldo;
• esfregamos cenouras grandes, cortamos cebolas em meias argolas, cortamos linguiça defumada em cubos;
• adicione legumes com salsicha à língua e carne e frite com a adição de óleo de girassol;
• adicione repolho picado e tomate picado aos alimentos fritos;
• despeje o caldo e cozinhe no modo "sopa" por 40 minutos;
• antes de servir, você pode adicionar creme de leite.

• corte longitudinalmente a língua de porco pré-cozida e limpa em porções;
• sal, adicione as especiarias e empanado na farinha, depois no ovo batido e na farinha de rosca;
• biscoitos substituirão perfeitamente os chips triturados;
• frite as fatias e em uma frigideira bem quente até obter uma deliciosa crosta dourada.

• cozido em panela de pressão e a língua resfriada deve ser cortada em rodelas e frita;
• corte a cebola em meio anéis e envie para a panela, refogue até dourar;
• adicione o creme de leite, previamente misturado com páprica, um copo de água morna e uma colher de chá de farinha;
• cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos até o molho engrossar.

Para preparar este prato simples e saboroso, é melhor usar um caldeirão ou uma panela de ferro fundido.

Precisamos de vegetais:

1. abobrinha;
2. berinjela ou abobrinha;
3. Pimentão;
4. alho-poró;
5. alho;
6. tomates.

Algoritmo de cozimento:

• pique os legumes em cubos, transfira para um caldeirão aquecido com uma pequena quantidade de óleo vegetal e cozinhe por 20 minutos;
• não é necessário adicionar água, pois os vegetais liberarão suco durante o processamento;
• corte a língua cozida em cubos e transfira para os legumes;
• continue a ferver por mais 20 minutos;
• sal para aroma e sabor, tempere o prato com sementes de endro e orégano.

• mergulhe duas xícaras de feijão durante a noite e descasque-as pela manhã;
• adicione cebola roxa picada, páprica (para cor), óleo vegetal, sal, temperos a gosto no feijão descascado;
• coloque a massa resultante em um molde e afogue a língua de porco pré-cozida e picada;
• leve ao forno por 45 minutos.

Esta salada será um ótimo complemento para qualquer menu de mesa de férias.

É único em suas características de sabor.

Para cozinhar você vai precisar de:

• champignons ou cogumelos em conserva;
• dois ovos cozidos;
• língua descascada cozida;
• Pimentão;
• cebola roxa ou regular;
• um pequeno punhado de nozes.

Corte todos os ingredientes em fatias iguais e coloque em uma tigela.

A salada pode ser temperada com maionese ou creme azedo com mostarda.

• estenda a massa folhada finamente e coloque em uma assadeira;
• língua cozida cortada em fatias;
• corte a abobrinha em círculos e frite em uma panela na manteiga;
• coloque o recheio sobre a massa, alternando os ingredientes em camadas;
• para o molho, misture bem o creme de leite, a mostarda, o alho picado e a salsinha e unte o recheio da torta com esta mistura;
• cubra a torta com qualquer queijo que você encontrar na geladeira;
• então, dobramos as bordas da massa e enviamos a forma ao forno por 25 minutos a uma temperatura de 200 ° C. O prato estará pronto assim que a crosta de queijo estiver dourada.

Para preparar a salada você vai precisar de:

• pepinos em conserva;
• cenoura;
• cebola - 1 cabeça;
• um par de dentes de alho;
• maionese ou creme de leite.

Corte as cenouras, as cebolas em tiras, frite no azeite com o alho até dourar. Vamos esfriar. Corte os pepinos e a língua cozida.Misture todos os ingredientes, adicione maionese ou creme de leite. Salada pronta!

• frite a língua de porco cozida em óleo de girassol até dourar;
• ferva o brócolis por 2-3 minutos em água salgada;
• em uma assadeira, enviamos a língua frita, repolho, polvilhe por cima com qualquer queijo salgado e alho granulado;
• você pode temperar o prato com farelo de trigo;
• leve ao forno por 20 minutos a 180°C.

Esta salada será certamente apreciada por todos os homens sem exceção.

Para cozinhar você vai precisar de:

• cebola;
• cenoura;
• língua cozida e descascada;
• ervilhas enlatadas;
• maionese.

Receita passo a passo:

• em primeiro lugar, corte a cebola em meias argolas e deixe de molho em vinagre a 9% durante 30 minutos, esprema bem antes de adicionar à salada.
• as cenouras devem ser picadas e fritas em azeite;
• corte a língua em cubos;
• misture os ingredientes resultantes: cenoura, cebola em conserva, língua, adicione ervilhas e maionese, sal, tempere com pimenta do reino;
• decore o prato acabado com ervas.

Salada picante e deliciosa está pronta para servir!

Ao preparar esta receita já amada, você deve seguir algumas regras simples. É importante que o caldo seja transparente e o próprio aspic mantenha sua forma.

Agora vamos revelar todos os segredos.

Nós vamos precisar:

• língua de porco;
• coxinhas de frango;
• lâmpada grande;
• clara de ovo;
• suco de limão;
• gelatina.

O segredo para fazer um caldo claro:

• para começar, ferva a língua de porco junto com as coxas de frango em um fogão lento por 2-3 horas;
• além disso, a língua é transferida para água fria, limpa e cortada em círculos finos; também tiramos o frango e deixamos esfriar;
• bata a clara de ovo em espuma - será fácil se a proteína estiver fria, as paredes dos pratos forem pré-lubrificadas com suco de limão e o sal for adicionado à proteína;
• adicione gradualmente a espuma de proteína batida ao caldo resfriado, ferva e deixe esfriar, repita este processo novamente e decante. O caldo ficará cristalino!

Agora vamos trabalhar com gelatina. Em cada embalagem, o fabricante indica o método de cozimento que deve ser seguido para que o caldo congelado não fique aguado ou muito elástico.

• Despeje a gelatina em 150 gramas de caldo já resfriado e deixe fermentar. A massa resultante é despejada no caldo e aquecida.
• Tomamos a forma em que nosso prato “viverá” e despejamos uma pequena mistura de caldo com gelatina no fundo e enviamos para um local frio por 10 a 15 minutos.
• Depois que a primeira camada endurecer, coloque a língua cortada em fatias e despeje uma fina camada de caldo. Coloque o molde de volta na geladeira por 10-15 minutos.
• Pode haver tantas camadas quanto sua imaginação permitir. Por exemplo, você pode adicionar decorações na próxima camada: seja um ovo cozido picado, cenouras ou verduras. Invente, porque o processo de criação de pratos é uma experiência muito emocionante.
• Depois de derramar a última camada, envie o prato para a geladeira por 20 minutos. Aspic de língua de porco está pronto!

Os fãs da cozinha chinesa certamente apreciarão esta salada.

Para cozinhar você vai precisar de:

• língua de porco cozida;
• pimentão vermelho;
• pepino, cebola roxa, alho;
• vinagre balsâmico;
• molho de soja;
• sésamo.

Cortamos a cebola em meias argolas. Corte a língua de porco recém cozida e limpa em barras, misture com cebola e vinagre balsâmico. Vamos insistir.

Corte o pimentão vermelho e o pepino em fatias iguais.Preparamos molho de soja, óleo de girassol e sementes de gergelim.

Agora é a hora de enviar a língua com cebola, pepino, pimenta para a saladeira e temperar com molho picante. Salada pronta!

A língua de porco em um fogão lento é um prato que toda a família vai gostar. Veja no vídeo abaixo a receita passo a passo.