Brynza: benefícios, malefícios e sutilezas de uso

Muitas pessoas simplesmente não podem negar a si mesmas o prazer de se deliciar com queijo perfumado. Este artigo falará mais sobre os benefícios e malefícios do queijo, bem como os meandros do uso dessa iguaria.

Brynza é um queijo que é mais frequentemente feito de leite de vaca ou cabra. Esta variedade pertence à salmoura.

Este queijo em conserva salgado era valorizado na Grécia antiga. As pessoas comiam tal produto, acreditando que lhes daria juventude e longevidade. O queijo foi usado para preparar uma grande variedade de pratos. Guerreiros comiam esse queijo depois de muitos dias de duras campanhas. Ele os ajudou a restaurar rapidamente a força gasta e melhorar a saúde.

Muitas pessoas adoram o queijo por causa de seu sabor único. Assim, esta variedade tem um sabor agradável e salgado. Tons de sabor de Bryndza são amplamente determinados pelo leite que é usado para fazê-lo. Se este queijo for feito de leite de vaca fresco, posteriormente terá uma agradável nota cremosa.

Este queijo tem uma textura densa, mas quando cortado quebra, mas não se desfaz. A cor Bryndza pode variar. Depende de que tipo de leite foi usado para sua preparação, bem como da tecnologia de fabricação dessa guloseima láctea. Portanto, este queijo pode ter um tom amarelado, mas na maioria das vezes é branco.No queijo feta, podem ser observados pequenos orifícios e vazios no corte, que aparecem no produto durante sua maturação.

Em condições de produção, este tipo de queijo é preparado a partir de diferentes leites. Então, você pode fazer essa iguaria não apenas com leite de vaca ou cabra. Produtos lácteos obtidos de ovelhas ou búfalos também podem ser usados ​​para fazer queijo. Esses queijos têm notas de sabor únicas e um aroma específico.

Em condições de produção, o leite pasteurizado é usado para fazer este queijo. Em tal produto lácteo, sujeito à tecnologia de sua produção, não há micróbios perigosos que possam provocar o desenvolvimento de intoxicação alimentar.

Para obter queijo em conserva, um fermento especial deve ser adicionado ao leite. Para isso, na produção, como regra, é usado um iniciador bacteriano especial ou cloreto de cálcio. Alguns fabricantes adicionam um coalho especial. Devem indicá-lo na embalagem dos seus produtos.

Depois de fazer um starter especial, aparece um coágulo, que mais tarde será usado para fazer o Queijo. O soro separado é usado para outros fins. O coágulo resultante é submetido a tratamento térmico e completamente misturado. Depois disso, a futura massa de queijo é enviada para prensagem.

Depois que a massa de queijo foi prensada, ela é cortada em pedaços. Essas peças são mais convenientes para salgar. Para salgar, é utilizada uma solução salina especial.A massa de queijo, por via de regra, é salgada em 4-5 dias. A tecnologia para preparar Brynza pode ser diferente. Pronto Bryndza pode ser usado para preparar muitos pratos saudáveis.

Este queijo em conserva é bastante popular. Então, é usado para fazer saladas. Este tipo de queijo é frequentemente usado em cozinhas balcânicas, caucasianas e europeias. A partir de um produto lácteo fermentado, você pode fazer deliciosos bolinhos, doces e lanches vegetais saudáveis.

Este queijo em conserva contém muitos ingredientes ativos. Portanto, contém várias vitaminas: grupo B, C, A, tocoferol. Também contém compostos minerais: sódio, potássio, cálcio, flúor e muitos outros.

O queijo em sua composição contém muitas proteínas que saturam bem. E também esses componentes ajudam a melhorar o funcionamento do corpo. Muitas pessoas limitam sua dieta aos queijos porque acham que contêm muita gordura. Isso é parcialmente verdade. No entanto, os queijos curados são principalmente ricos em componentes gordurosos. Queijos em conserva contêm relativamente pouca gordura.

100 gramas deste queijo em conserva contém 18 proteínas, 20 gramas de gordura e 261 kcal. O teor de carboidratos no queijo é tão insignificante que quase nunca é levado em consideração. O teor calórico do produto pode variar dependendo do leite utilizado. Assim, o queijo em conserva feito de leite de ovelha contém 280-285 kcal.

O queijo traz grandes benefícios para o corpo. Então, neste queijo em conserva há cálcio. Este mineral ajuda a manter a força dos ossos e do esmalte dos dentes.Para suprir a necessidade fisiológica do corpo desse importante mineral, basta uma porção muito pequena de queijo. Ao mesmo tempo, uma pequena quantidade deste produto lácteo fermentado não pode levar ao aparecimento de sintomas adversos.

As propriedades úteis do Queijo para o corpo humano são inúmeras. Assim, os minerais contidos nele contribuem não apenas para fortalecer a saúde, mas também para melhorar a aparência e também ajudam a acelerar o crescimento das unhas e cabelos. Ao mesmo tempo, as placas ungueais quebram menos. O cabelo adquire um brilho bonito e cai menos.

Este queijo em conserva contém substâncias que afetam favoravelmente o funcionamento do sistema nervoso. Assim, este produto deve ser usado por pessoas que trabalham muito. Brynza também é adequado para pessoas que treinam muito. Este tipo de queijo contém muitas proteínas, mas nenhum carboidrato.

Brynza deve ser consumido não só por mulheres, mas também por homens. Esta variedade de queijo contém muitos componentes que podem melhorar o funcionamento dos órgãos genitais. Você também pode usar essa variedade de queijo para pessoas maduras e idosas. Os componentes nutricionais contidos neles saturam bem o corpo com energia, sem criar uma sensação de peso.

Produtos lácteos, incluindo queijos em conserva, ajudam a melhorar a digestão. Assim, você pode usá-los em pequenas quantidades mesmo para pessoas com algumas doenças estomacais.No entanto, com tais patologias, é melhor escolher Brynza feito de leite de cabra, pois praticamente não contém substâncias ativas que possam provocar sintomas indesejados.

Queijos em conserva contêm substâncias que podem normalizar a microflora nos intestinos. O consumo regular de tais produtos ajuda a melhorar a flora microbiana. Ao mesmo tempo, o número de micróbios benéficos no intestino aumenta e o número de patógenos diminui. O uso sistemático de produtos contendo bactérias do ácido lático é uma boa prevenção do desenvolvimento de disbacteriose intestinal.

O queijo contém muitos componentes úteis. Mas também contém substâncias que podem ser prejudiciais. Ao usar este queijo, lembre-se de que é bastante salgado. Portanto, não deve ser consumido por pessoas que sofrem de doenças graves do fígado e dos rins.

Além disso, as pessoas que sofrem de hipertensão não devem usar queijo. O sal contido neste produto pode levar a um aumento deste indicador clínico. É por isso que existe tal produto com um curso descontrolado de hipertensão não vale a pena.

Queijos em conserva não devem ser consumidos por pessoas alérgicas ao leite, pois o uso de tais produtos pode provocar o aparecimento de sintomas alérgicos adversos neles. Assim, uma pessoa pode desenvolver uma erupção cutânea alérgica, insuficiência respiratória e outros sintomas de alergia.

Sob certas condições, Brynza deve ser usado com cautela. Este queijo contém substâncias que podem causar sintomas adversos. Queijo não deve ser consumido por pessoas durante uma exacerbação de pancreatite.Os nutrientes e substâncias ativas contidos neste tipo de queijo podem prejudicar o funcionamento do pâncreas, o que levará ao aparecimento de dores no abdômen.

Pessoas que sofrem de gastrite com alta acidez devem usar o Queijo com cuidado. Este queijo só pode ser consumido se este produto for bem tolerado. Se depois de usar esse produto houver uma sensação de queimação no estômago, sensação de peso ou azia, é melhor recusar Brynza e consultar um médico.

O queijo contém gorduras de origem animal. Isso deve ser lembrado por pessoas que sofrem de colesterol alto. Se o colesterol estiver elevado no sangue, nesse caso não vale a pena consumir queijo em grandes quantidades. Ao mesmo tempo, é melhor comer este queijo em conserva não mais do que algumas vezes por semana.

Pode comer queijos em conserva durante a gravidez. No entanto, a medida deve ser mantida em mente. Um grande número desses produtos pode provocar o aparecimento de sintomas adversos, incluindo flatulência e distúrbios nas fezes.

O queijo é rico em minerais que são necessários para o desenvolvimento intrauterino do feto. Então, este queijo contém cálcio. Este mineral é necessário durante a colocação dos órgãos do sistema musculoesquelético. A ingestão suficiente de cálcio no corpo da criança ajuda a reduzir o risco de muitas doenças.

Queijos em conserva frescos contêm muitas bactérias benéficas. Esses micróbios benéficos não apenas ajudam a melhorar a microflora intestinal, mas também fortalecem o sistema imunológico.

No entanto, ao usar o Brynza, deve-se lembrar que ele contém bastante sal.Esse queijo pode provocar o aparecimento de edema, bem como a retenção de líquidos no corpo. Para reduzir o teor de sal, é melhor mergulhar o queijo feta em água antes de usar.

As mães grávidas também devem monitorar a quantidade de queijo que comem. Portanto, apenas 100 gramas deste produto são suficientes por dia. Neste caso, você deve escolher apenas queijo fresco e jovem, pois contém muitas proteínas, mas relativamente pouco sal.

Na dieta de uma nutriz, alimentos ricos em proteínas devem estar presentes. O queijo contém muitas proteínas, mas também sal. Portanto, não vale a pena se apressar para introduzir este produto lácteo durante a amamentação. Com HB, é melhor introduzir esse tipo de queijo no cardápio de uma mãe que amamenta 2,5 a 3 meses após o parto. No entanto, deve ser consumido em pequenas quantidades.

O queijo não tem carboidratos. É por isso que este produto alimentar pode ser incluído na dieta dos diabéticos. No entanto, as pessoas que sofrem desta patologia devem lembrar que Brynza não deve ser consumido em grandes quantidades. Este tipo de queijo é apenas uma das possíveis fontes de proteína.

Bryndza no diabetes é melhor usar com vegetais, que contêm pouco amido. Esses pratos não apenas trarão grandes benefícios ao corpo, mas também proporcionarão um ótimo humor. Você pode comer esses pratos várias vezes por semana, pois são muito úteis.

O queijo pode ser usado na preparação de um menu dietético. Este queijo é rico em proteínas, o que significa que depois de comê-lo, a sensação de saciedade permanece por muito tempo. No entanto, deve-se notar que há sal no queijo. O cloreto de sódio pode promover a retenção de água no corpo, retardando a perda de quilos extras.

As pessoas que monitoram seu peso ou desejam reduzi-lo devem mergulhá-lo completamente em água antes de usar Brynza.

Veja o próximo vídeo para a receita de brynza.