Como fazer coalhada vitrificada em casa?

O queijo cottage pode ser atribuído a um dos produtos proteicos mais úteis. Seus componentes principais e secundários interagem perfeitamente entre si. Eles também servem como uma fonte nutricional de vitaminas para o corpo. Os pratos dele complementam perfeitamente qualquer café da manhã ou chá.

Infelizmente, a maioria das crianças tenta evitar o uso de laticínios e produtos lácteos, então eles começaram a produzir queijos de coalhada em cobertura de chocolate para eles. Hoje, essa coalhada é preparada com uma variedade de recheios - de leite condensado a frutas e caramelo.

Médicos e nutricionistas não recomendam usar este produto mais de 1 peça por dia, devido ao aumento do teor de gordura e calorias por barra. Eles também aconselham que você monitore cuidadosamente a composição e a qualidade dos alimentos, porque os fabricantes geralmente colocam ingredientes baratos e vencidos nele.

Infelizmente, é difícil acompanhar e encontrar um bom produto nutricional no balcão, mas existe uma saída. Em casa, você pode fazer doçura vitrificada, que será muito mais útil, e dar-lhe qualquer sabor. E também você terá a oportunidade de controlar o cheiro, a cor e o nível de sacarose, frutose.

Uma variação da sobremesa caseira pode ser modificada para pessoas que sofrem de diabetes, obesidade, doenças cardíacas e açúcar elevado no sangue. Agora a delicadeza é adequada para absolutamente todas as pessoas, mesmo com problemas muito sérios.

Um dos principais produtos do requeijão glaceado, amado desde a infância, é a massa de requeijão. É ela quem forma o bar e permite desfrutar do magnífico sabor da sobremesa. Claro, a coalhada comprada em lojas é muito saborosa, doce e macia, mas não é boa para a saúde humana, principalmente devido ao alto teor de açúcar.

Eles não contêm os melhores componentes: açúcar granulado, manteiga, conservantes, corantes e outras substâncias nocivas. Mas mesmo esse conjunto não permite que eles permaneçam frescos por muito tempo. E a data de validade escrita na embalagem nem sempre pode ser confiável.

Se compararmos o produto acabado com o caseiro, a diferença no teor de calorias é muito diferente, cerca de várias vezes. O queijo do fabricante contém 200 kcal por 100 gramas, e as barras preparadas em sua própria cozinha carregam 80-100 kcal para o mesmo peso. Claro que também é importante levar em conta a norma BJU, que sempre é superada na primeira opção.

Além disso, você pode adicionar qualquer ingrediente às sobremesas caseiras, além do queijo cottage:

• pedaços de frutas;
• hortelã;
• leite condensado branco e fervido;
• vanilina;
• limões e laranjas;
• chocolate.

As regras e o plano para fazer queijo doce caseiro são bastante simples, mas todas as receitas têm suas próprias nuances que você precisa conhecer e aplicar. O primeiro passo é preparar todos os ingredientes de ligação e os utensílios necessários. Em seguida, lembramos os recursos para fazer nossa própria coalhada.

• O queijo cottage deve sempre ser picado no liquidificador até ficar homogêneo e também esfregado em uma tigela perfurada. Essas ações garantem ao produto um sabor delicado e arejado da infância. Além disso, você evitará caroços desagradáveis.
• Para diminuir a barra de calorias, é importante usar uma pequena quantidade de açúcar, além de queijo cottage com baixo teor de gordura. A principal condição é uma boa vida útil e armazenamento adequado.
• O queijo deve ter uma forma, pelo que a massa deve ser preparada de tal forma que seja possível esculpir uma figura estável. Para fazer isso, é necessário introduzir todos os produtos líquidos gradualmente. Se você derramar leite condensado ou geléia em uma mistura ainda líquida, sua coalhada simplesmente se desmanchará durante a formação. Misture todos os ingredientes por sua vez, enquanto monitora cuidadosamente a consistência.

• Antes de cobrir as bolinhas (ou outra forma) com chocolate derretido, os chefs aconselham mantê-las no freezer por cerca de 20 minutos, a diferença pode ser notada quando o cozimento é feito com muita facilidade e prazer.
• Mergulhar cheesecakes no esmalte é muito mais fácil com um espeto. Forme a massa de coalhada em torno de uma vara fina e leve à geladeira por 15-20 minutos. Em seguida, segurando o canudo, mergulhe suavemente o conteúdo no líquido.
• O chocolate para cobertura é necessário para derreter em banho-maria com a adição de manteiga. Este método permitirá que você dissolva bem a base sólida e a transforme em uma mistura viscosa. Se você usar um forno de micro-ondas, podem formar grumos.

Vale a pena se debruçar sobre algumas receitas passo a passo, porque, felizmente, fazer coalhada caseira é bastante fácil. Alguns até serão adequados para pessoas que aderem ao PP.

A vanilina revigorante e tão deliciosa dará à coalhada um cheiro agradável e uma sensação adocicada. A receita desta sobremesa não contém açúcar granulado, por isso é adequada para crianças pequenas, mães grávidas e lactantes.

Composto:

• queijo cottage batido - 500 gramas;
• manteiga - 100 gramas;
• chocolate amargo amargo - 100 gramas;
• açúcar em pó, opcional - 100 gramas;
• pequeno sachê de extrato de baunilha

O queijo cottage deve ser completamente batido até o estado líquido e enviado para um saco de gaze. Espere até que todo o soro deixe o requeijão líquido e comece a cozinhar.

Enquanto o principal produto do queijo é o “descanso”, deve-se fazer uma preparação adicional. Em uma tigela separada, misture a manteiga macia (não derretida) e o restante dos ingredientes da lista. Despeje o queijo cottage e misture bem, reserve na geladeira.

Após 10 minutos, retire a mistura e forme coalhada vitrificada. Para que não grudem nas palmas das mãos durante o cozimento, você precisa colocar um pouco de água no copo e umedecer constantemente as mãos.

O primeiro passo é criar um formulário que combine com você. A melhor opção seria uma pequena salsicha de requeijão. Em seguida, esculpimos as bolas nas mãos molhadas e as esticamos até a aparência desejada. Nossa coalhada de queijo cottage pode se assemelhar a pequenos bolos.

Embrulhamos espaços em branco caseiros em papel alumínio ou filme e escondemos na geladeira por 15 minutos. Por fim, mergulhe a sobremesa no chocolate e leve ao freezer por mais 15 minutos.Retire durante as refeições.

O conhecido bolo doce já pode ser transformado em uma coalhada caseira favorita hoje. Esta versão da receita não precisa de moldes, pois tudo que você precisa são as mãos.

Composto:

• queijo cottage batido - 400 gramas;
• biscoitos amanteigados - 150-200 gramas;
• cacau em pó - 3-4 colheres de sopa;
• açúcar em pó - 18 gramas;
• iogurte sem aditivos - 50 gramas;
• vanilina - 2 colheres de sopa;
• noz moída - 6 colheres grandes;
• chocolate amargo - 1 barra;
• manteiga - 3 colheres de sopa;
• leite - meio copo.

Processo de cozimento:

• esmague os biscoitos e as nozes em um moedor de café ou liquidificador até ficar homogêneo;
• moer e bater a massa de coalhada com cacau, baunilha em pó, iogurte;
• misture os ingredientes dos 2 primeiros pontos e leve ao estado sólido;
• prepare belas formas e coloque na geladeira por um quarto de hora;
• derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria;
• mergulhe as bolas prontas na mistura de chocolate e coloque em um guardanapo;
• removemos o queijo no frio por meia hora.

Graças aos ingredientes bem escolhidos, a sobremesa sai doce e derrete na boca. Pessoas que sofrem de reações alérgicas devem ter cuidado com esses produtos.

Ingredientes:

• queijo cottage fresco - 400 gramas;
• flocos de coco seco - 100 gramas;
• açúcar granulado ou em pó - 20 gramas;
• manteiga - 20 gramas;
• creme azedo - 3 colheres de sopa;
• Barra de chocolate.

Processo de cozimento:

• misture queijo cottage ralado, pó, manteiga, coco em pó;
• fazemos belos círculos e os colocamos no freezer por um quarto de hora;
• retire os espaços em branco e mergulhe na cobertura de chocolate derretido;
• coloque de volta no frio e espere.

Bolos de coco estarão no lugar durante uma festa do chá ou como um lanche da tarde para as crianças. E você também pode trocar a cobertura de chocolate por uma mistura de cacau em pó. O sabor da doçura não mudará.

Quem gosta de doces simplesmente não pode deixar passar uma sobremesa elegante de requeijão, porque o recheio de leite condensado é um dos mais preferidos entre pessoas de todas as idades.

Composto:

• queijo cottage batido - 500-600 gramas;
• açúcar granulado - 5 colheres de sopa;
• manteiga ou margarina - 5-6 colheres de sopa;
• leite condensado branco ou fervido - a seu gosto;
• várias barras de chocolate amargo.

Processo de cozimento:

• misture queijo cottage, açúcar, manteiga;
• formamos bolas e despejamos nelas o produto principal da receita;
• coloque em um local frio por 15-20 minutos;
• aqueça o chocolate em banho-maria com 1 colher de manteiga;
• embrulhamos nossa sobremesa em uma casquinha de chocolate;
• guarde para congelamento extra.

O leite condensado será usado como enchimento. Infelizmente, não é tão fácil derramar líquido em algo, então vamos usar um pequeno truque. Quando o requeijão já está formado em uma determinada forma, pegamos uma faca e cortamos um pouco por cima. Despeje o leite condensado nesta abertura e aperte cuidadosamente como bolinhos. Em seguida, mergulhe no esmalte e espere a geada.

A segunda opção para um design seguro é uma placa de silicone com recessos. Isso tornará muito mais fácil e rápido seguir todas as instruções da receita. Também dará ao cheesecake uma aparência bonita.

Não menos deliciosa será a preparação de coalhada sem uma superfície escura ou cacau. Pelo contrário, esse visual e sabor encantarão as pessoas que amam chocolate branco.

Composto:

• meio quilo de queijo cottage macio sem grumos;
• açúcar - 3 colheres de sopa;
• extrato de baunilha - opcional e a gosto;
• manteiga - 5 colheres grandes;
• barra de chocolate branco.

Cozinhando:

• no liquidificador, amasse o queijo cottage, o açúcar, a vanilina;
• derreta o chocolate com manteiga;
• formar bolas;
• Usando um garfo ou espeto, mergulhe os moldes na cobertura.

Considere algumas dicas úteis que donas de casa experientes dão. Essas recomendações ajudarão a obter um sabor mais rico do produto, além de evitar erros durante sua preparação.

• Para um sabor rico e agradável, é melhor sempre bater o queijo cottage para eliminar todos os caroços e solavancos. A massa macia e homogênea não permitirá que a sobremesa vitrificada se desfaça.
• Não mantenha os ingredientes ou o queijo acabado no congelador por muito tempo, caso contrário, o produto corre o risco de estragar. Você deve cozinhar os alimentos por 1-2 vezes para que o lanche seja sempre saboroso e fresco.
• Para doces de baixa caloria, não use açúcar e cobertura de chocolate. A melhor opção de recheio seria geléia caseira. Você pode fazer você mesmo usando suas frutas favoritas e um liquidificador.

Como cozinhar coalhada vitrificada em casa, veja o vídeo a seguir.