Mussarela: calorias e composição

O queijo italiano chamado Mozzarella é conhecido em todos os países. Seu valor não está apenas no valor nutricional, mas também em qualidades incríveis, sabor delicado e aroma especial. Como um produto versátil, o queijo é usado na culinária. É feito com leite de búfala, mas hoje eles aprenderam a fazer com leite de vaca.

No mercado você encontra a Mussarela em diferentes versões, elas não diferem muito em sabor e estrutura e podem ser usadas como ingrediente no preparo de pizza e ovos mexidos. É muito útil introduzir este produto na dieta devido a oligoelementos e vitaminas úteis. Este é um queijo jovem e macio, cujo período de maturação é de alguns dias.

É produzido tenro e fresco, tem uma forma esférica e sempre uma tonalidade branca. Mas as bolas podem diferir em tamanho e ser como ervilhas, no formato de uma cereja e já do tamanho de uma maçã. Você pode até encontrar queijo trançado, que é chamado de treccia. Para venda, esta espécie é fornecida em salmoura, é ele que não perde o sabor e seca. Somente em um pigtail é vendido sem argamassa, porém, bolas de dez centímetros também são uma exceção.

Depois de muitos séculos, os principais princípios de fabricação do produto foram preservados. O leite integral e o componente coalho são usados ​​como os principais componentes. Sem este queijo, pratos maravilhosos como caprese e calzone não são feitos. Em nosso país, eles o adicionam a saladas, massas, pizzas e caçarolas.

Quando exposto a altas temperaturas, o produto perde suas qualidades e estrutura únicas, por isso é adicionado após o alimento estar pronto. Você não pode congelar o queijo, pois há uma delaminação e a liberação do componente água. O melhor é usar Mussarela fresca, sem fazer caldos para uso futuro.

Nutricionistas recomendam incluir Mussarela em sua dieta se você estiver cuidando de sua própria saúde e peso. Mas seu conteúdo calórico precisa ser monitorado, pois varia de acordo com a gordura do leite. Se falamos de BJU, então 100 g do produto contém 45% de gordura. Uma versão mais leve é ​​preparada a partir de um produto desnatado com uma pequena adição de leite integral.

A composição química é muito rica, existem vitaminas de diferentes grupos, magnésio, potássio e outros oligoelementos, selênio e zinco, ferro e iodo, que são tão necessários para o corpo. Mas isso não é tudo. Comendo queijo, uma pessoa recebe aminoácidos e polissacarídeos. Estudos mostraram que contém ômega-3 e 6. O teor calórico do produto é de 240 kcal por cem gramas: 18 g de proteínas, 24 g de gorduras, mas praticamente não há carboidratos.

Você pode falar sobre as propriedades benéficas devido à composição única da mussarela por um longo tempo. É melhor introduzir o queijo na dieta após lesões e fraturas, pois o retinol presente na composição tem um efeito benéfico na visão e nos tecidos do corpo.As vitaminas B ajudam a lidar com a instabilidade emocional, o sono melhora, a irritabilidade diminui. O produto é altamente recomendado para gestantes, pois contém quantidade suficiente de vitamina A, fósforo e cálcio. É imperativo que as crianças e os idosos comam queijo. Esta é uma valiosa fonte de proteína, e ajuda a desenvolver a massa muscular e dá ao corpo o suprimento de energia necessário durante os treinos extenuantes.

O uso regular deste produto reduz o risco de reumatismo, que se desenvolve devido ao excesso de ácido úrico que se acumula ao longo do tempo nas articulações. Se existem patologias cardíacas que podem causar um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral, ou seja, a Mussarela é obrigatória.

A mussarela tem muitas vantagens, o produto é bom para o corpo, mas também há contraindicações quando o consumo de queijo deve ser minimizado ou completamente abandonado. Se houver intolerância individual aos componentes, vale a pena remover o produto da mesa. Comer demais ameaça a obesidade, mas isso não é tudo. Os médicos proíbem a ingestão do produto para quem tem doença celíaca, distúrbios neurológicos ou insuficiência renal.

As complicações são causadas pela ingestão de queijo em úlceras, pessoas com hipertensão e glomerulonefrite. A intolerância à lactose também impede o consumo de queijo em grandes quantidades, pois pode ocorrer diarreia e inchaço. Em comparação com outros produtos deste tipo, uma vez que a Mussarela é um queijo levemente salgado, em pequenas quantidades, não prejudica o corpo.

É justamente porque o teor calórico da Mussarela é pequeno que os nutricionistas a recomendam para quem emagrece. Mesmo uma pequena quantidade na dieta ajuda a limpar o sangue de produtos que aparecem durante a quebra de aminoácidos e podem causar danos vasculares. O sistema imunológico, dentes, cabelos e unhas são fortalecidos, os sintomas dolorosos da TPM desaparecem, a circulação sanguínea se torna visivelmente melhor.

Se houver uma dose de queijo, mesmo as variedades gordurosas não afetarão a figura, elas podem ser usadas como uma alternativa única ao kefir e ao queijo cottage. Calorias em 1 colher não são suficientes para abrir mão desse produto maravilhoso.

Receitas simples com queijo mussarela estão esperando por você no vídeo abaixo.