Queijo para pancreatite: é possível comer e como o produto afeta a saúde?

Hoje, cada terceira pessoa sofre de doenças do pâncreas. A patologia mais comum é a pancreatite, que se torna uma doença crônica e piora periodicamente. Para evitar exacerbações desagradáveis, todo mundo sabe que você precisa se limitar à nutrição. Muitos amantes de produtos de queijo estão se perguntando se é possível comer queijo com esta doença. Vamos tentar entender essa questão.

A pancreatite é uma doença inflamatória do pâncreas que pode ser aguda ou crônica.

As razões pelas quais esta doença pode se desenvolver são várias, variando de desnutrição a estilos de vida pouco saudáveis ​​e hereditariedade. Álcool e alimentos gordurosos são o inimigo número 1 do pâncreas. Esse importante e delicado órgão produz substâncias como insulina, amilase, lipase e outras enzimas que estão envolvidas na regulação dos níveis de glicose no sangue, bem como no processo de digestão dos alimentos. Este órgão não pode ser substituído e também é impossível viver sem ele.

Com a pancreatite, um processo inflamatório é desencadeado e o pâncreas, produzindo seus sucos, afeta toxicamente suas próprias células. Para evitar a ocorrência desse processo patológico, é necessário regular o nível de consumo de alimentos gordurosos, fritos, muito salgados e defumados, bem como minimizar ou eliminar completamente a ingestão de álcool e o tabagismo.

Apesar da doença crônica, os amantes do queijo não querem se limitar ao consumo. E, de fato, existem muitos tipos de produtos de queijo, não é realmente um dos tipos entre uma variedade tão grande que pode ser usada para pancreatite?

Os queijos mais populares do mercado.

• Salsicha defumada — é produzido por um método técnico com adição de aromas, especiarias, conservantes, corantes e uma grande quantidade de sais.
• tofu contém uma grande quantidade de proteínas, aminoácidos essenciais, cálcio. Refere-se a variedades com baixo teor de gordura.
• Queijo processado é um produto de produção rápida e armazenamento longo. Para manter a vida útil, contém formaldeído de qualidade alimentar, conservantes e aromatizantes.
• ricota é um produto de queijo dietético que contém poucas bases gordurosas e também possui baixo teor calórico.
• Gaudette - um queijo picante de fácil digestão. Contém muito cálcio e pouca gordura.
• Cheche é um queijo fibroso em conserva que geralmente é vendido defumado.

• Suluguni - Este é um queijo georgiano em conserva, contendo em sua composição uma grande quantidade de vitaminas e minerais, além de bifidobactérias.
• Feta É um queijo feito de leite de ovelha. Tem uma textura delicada e textura macia. Contém lactobacilos e minerais úteis para a microflora intestinal.
• Queijo Adyghe é uma espécie dietética que contém uma grande quantidade de aminoácidos e vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis. Afeta favoravelmente o trato digestivo.
• Queijo caseiro - este produto pode ser gorduroso e de baixa caloria; tanto salgados quanto preparados sem o uso de sal. Tudo depende do fabricante. Como regra, o queijo caseiro é feito de leite de vaca gordo, rico em vitaminas, proteínas, lipídios e contém uma grande quantidade de minerais.
• parmesão - Este é um tipo de queijo picante que amadurece por muito tempo, sem perder as propriedades benéficas do leite.

Claro, este produto lácteo tem muitas propriedades benéficas para o corpo:

• aumenta a capacidade imunológica do corpo;
• efeito antibacteriano;
• ação anti-inflamatória;
• reabastece o fornecimento de componentes como zinco, fósforo, magnésio;
• combate a insônia;
• melhora a produção de segredos do trato gastrointestinal;
• aumenta a hemoglobina;
• prevenção de fraturas ósseas;
• reabastece as perdas de energia do corpo;
• enriquece o corpo com vitaminas;
• aumenta o teor de cálcio no sangue;
• melhora a lactação em mulheres que amamentam.

O queijo é um leite azedo, produto saudável que contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Mas com pancreatite, é estritamente proibido comer variedades gordurosas e defumadas deste produto. A gordura contida no queijo tem um efeito negativo nas células do pâncreas, resultando na liberação de uma grande quantidade de secreção pancreática e biliar.

Os queijos com baixo teor de gordura incluem:

• tofu;
• ricota;
• Mussarela;
• queijo feta;
• suluguni;
• oltermani;
• Gaudette;
• Parmesão;
• queijo azul.

Os nutricionistas aconselham: antes de comprar queijo, você precisa ler a composição. Atenção deve ser dada aos conservantes, à quantidade de gordura e à presença de sabores. A data de validade também é importante, pois um produto mais fresco contém bactérias do ácido lático, que beneficiam o sistema imunológico do corpo e restauram a microflora intestinal. E para comer tal iguaria é melhor dosado, de cerca de 15 a 100 gramas por dia. Mas lembre-se, há uma importante contra-indicação para o consumo de queijo com pancreatite - este é um período de exacerbação da doença. É nessa época que você deve seguir uma dieta especial e se proteger do consumo de queijo por um tempo, pelo menos até que ocorra a remissão.

Para obter informações sobre se é possível comer queijo com pancreatite, veja o vídeo a seguir.