É possível comer queijo enquanto emagrece e quais são as restrições?

É difícil encontrar uma pessoa que seja indiferente ao queijo. A variedade de queijos e sua compatibilidade, propriedades úteis - talvez seja toda uma ciência. E vale a pena aprender, principalmente se você estiver de dieta.

O queijo é rico em aminoácidos, proteínas e cálcio, e também contém muitos componentes úteis que o corpo precisa e não interfere nos processos de queima de gordura. No entanto, isso só é verdade com a abordagem correta para a escolha do queijo e nutrição em geral. Este produto é rico em calorias, portanto, você precisa monitorar a quantidade de seu uso e levar em consideração seu valor nutricional ao calcular o KBJU.

Por si só, o queijo não pode causar perda de peso, mas fornece ao corpo ácidos graxos essenciais e proteínas., bem como minerais, vitaminas e outras "utilidades", cuja deficiência o corpo geralmente experimenta em uma dieta.

A maioria dos queijos é fácil de digerir e tem um efeito positivo nos órgãos digestivos. Como resultado, os alimentos trazem mais benefícios para o corpo, e os intestinos são melhor limpos de toxinas e toxinas, e o metabolismo metabólico e lipídico é acelerado. Assim, pode-se argumentar que o queijo promove a perda de peso. Claro, junto com outros fatores.

O queijo é uma das principais fontes de proteína do corpo. Ao mesmo tempo, de acordo com suas características, pode ser comparado com a proteína proveniente de produtos lácteos fermentados.Em ambos os casos, é totalmente absorvido pelo organismo, o que não pode ser dito sobre a proteína do leite.

As proteínas são necessárias para o corpo obter energia, são o principal “material de construção” dos músculos, participam dos processos metabólicos e, juntamente com o cálcio, garantem a saúde e a força dos ossos e dentes.

Além das proteínas, o queijo é rico em aminoácidos, alguns dos quais não são produzidos pelo organismo, mas vêm apenas com os alimentos. A maioria dos queijos também se distingue por um alto teor de vitaminas do complexo B. Estas últimas são necessárias para o metabolismo das proteínas, têm um efeito benéfico na condição dos intestinos, participam dos processos de formação do sangue e melhoram o estado do sistema nervoso.

Acredita-se que as vitaminas B em combinação com ácido linoleico e esfingolipídios reduzem o risco de desenvolver câncer e demonstram um efeito antitumoral.

O queijo também contém cálcio e fósforo. Eles são necessários para a força dos ossos, sua restauração após fraturas. O fósforo também ativa a circulação cerebral, estimula os processos cognitivos.

O queijo consumido após o treino permite que os músculos se recuperem mais rapidamente (e esta é uma das chaves para o crescimento muscular), reduz o teor de ácido lático neles. Este último causa dor muscular após o exercício.

O teor calórico do queijo depende do seu tipo, respectivamente, das características da composição e da tecnologia de produção. Em média, é de 300 a 350 kcal por 100 g (consideraremos com mais detalhes o valor energético de alguns tipos de queijo), o teor calórico de uma fatia de queijo atinge 60 a 70 kcal.

Por exemplo, queijo defumado e mussarela têm quase o mesmo valor nutricional, mas o nível de proteína no primeiro mal chega a 5-8 g, enquanto a mussarela contém até 28 g de proteína.

Devido ao alto teor calórico e de gordura, o queijo é recomendado para ser consumido pela manhã. A melhor opção é tomar café da manhã antes das 10h. Neste caso, o produto é melhor absorvido, o que significa que fornece ao organismo uma grande quantidade de energia, minerais e vitaminas. É ideal comer uma pequena quantidade de queijo no café da manhã.

Para o almoço, é melhor combinar queijo com ervas, por exemplo, como parte de saladas. Devido às peculiaridades da composição, o queijo melhora a microflora intestinal, que não será supérflua em combinação com outros pratos do almoço. Legumes e verduras melhorarão a motilidade intestinal, o que ajudará a decompor o queijo de forma rápida e completa em componentes individuais e assimilá-los. Além disso, os verdes ajudarão a evitar a formação excessiva de muco ao comer queijos ricos em gordura.

Uma dieta leve permite adicionar queijo aos pratos de vegetais para o jantar à noite algumas vezes por semana.

Comer queijo antes de dormir é altamente indesejável.

• As calorias recebidas não terão tempo de ser gastas, o que significa que irão direto para as “reservas” do corpo.
• Devido ao alto teor de proteína do queijo, o sistema digestivo passa a maior parte da noite digerindo-o. Como resultado, você corre o risco de acordar exausto com uma sensação de peso no estômago.

Ao escolher o queijo ao comer de dieta, a primeira coisa que você precisa prestar atenção é o teor de gordura. É permitido usar o produto se seu teor de gordura for de 9 a 17%. Como regra, principalmente os queijos duros se enquadram nessa faixa.Você também pode comprar queijo com um teor de gordura de 18 a 25%, reduzindo sua quantidade, respectivamente.

No entanto, você precisa prestar atenção ao equilíbrio do BJU, porque às vezes as variedades mais gordas contêm uma enorme quantidade de proteína. Isso é especialmente importante se, além de perder peso, você se preocupa com a qualidade de sua composição corporal, se esforça para aumentar o tecido muscular.

Assim, Cheddar e Parmesão contêm uma grande quantidade de proteína, embora o teor de gordura neles exceda 25%. No entanto, você deve apenas reduzir o volume consumido, mas não recusar completamente.

O queijo camembert também não pode ser chamado de dietético, mas é o produto indicado para pessoas com deficiência de lactose. Naturalmente, é melhor comer uma pequena quantidade do que sofrer de indigestão de queijo menos calórico.

Os queijos macios geralmente são mais calóricos, a porcentagem de gordura neles pode chegar a 40%. No entanto, devido ao fato de que eles não se resumem, a proteína deles é melhor preservada. Ao mesmo tempo, você sempre pode encontrar variações alimentares de queijos macios tradicionais.

Permitidos na dieta incluem queijo Adyghe, rico em cálcio, vitaminas do complexo B, proteínas e aminoácidos. É bom adicioná-lo a caçarolas de queijo cottage e cheesecakes, bem como polvilhar saladas de legumes.

Queijo processado é rico em calorias e gordura, no entanto, contém ácidos graxos úteis, bem como vitaminas A, E, que são antioxidantes e ajudam a limpar o corpo.

O queijo também contém muita proteína de caseína, que é caracterizada por uma quebra de longo prazo (dá uma longa sensação de saciedade) e um teor mínimo de lactose (outro tipo de proteína do leite, que, no entanto, muitas vezes causa alergias). A este respeito, o queijo processado é considerado um produto de fácil digestão.

Com obesidade e dieta rigorosa, seu uso não é recomendado. No entanto, mesmo com um leve excesso de peso, comer queijo processado todos os dias não vale a pena.

Mas a famosa mussarela italiana pode ser legitimamente considerada um produto dietético. Em sua composição e ação, é comparável ao leite desnatado e ao requeijão, porém, com um sabor mais picante, permite diversificar o cardápio da dieta.

O BJU do produto é representado principalmente por proteínas, que também são bem absorvidas. A mussarela deve ser combinada com verduras, pão integral, macarrão de trigo duro, peras assadas (para que haja menos açúcar), nozes, legumes.

O teor calórico da Mussarela é de 280 kcal, enquanto pode ser chamado de recordista (entre as variedades descritas) em termos de teor de proteína - 28 g. Indicadores de teor de gordura - um máximo de 24%.

O queijo ricota também pode ser chamado de dietético, que em suas propriedades é semelhante aos produtos lácteos fermentados., mas muitas vezes tem um teor de gordura mais baixo. Seu teor calórico é de apenas 172 kcal por 100 g de produto, com proteínas representando 11 g e teor de gordura chega a 24%. No entanto, mesmo as gorduras disponíveis são representadas por ácidos graxos necessários para energia e massa muscular. Não é de surpreender que o queijo seja incluído na dieta dos atletas.

Ao perder peso, você não pode recusar o Feta grego, que é o "fornecedor" mais poderoso de cálcio e fósforo para o corpo.

Vale a pena notar que tal substituição não tem o melhor efeito no sabor do produto, e o número de elementos úteis nele é reduzido. É melhor usar Feta natural, feito de acordo com a tecnologia clássica, reduzindo sua quantidade.

O queijo georgiano Suluguni é caracterizado por benefícios inegáveis ​​e propriedades curativas. Basta lembrar os centenários do Cáucaso, em cuja dieta Suluguni se encontra diariamente em várias formas, para se convencer de seus benefícios. Como a maioria dos queijos em conserva, tem um teor calórico médio, mas contém muitas proteínas, minerais e vitaminas.

Suluguni dá uma sensação de saciedade, que persiste por muito tempo. Além disso, tem um efeito benéfico na condição do estômago, melhora a circulação sanguínea. O alto teor de antioxidantes ajuda a retardar o processo de envelhecimento das células, melhorar a condição da pele e do cabelo.

Suluguni, é claro, não deve ser consumido diariamente devido ao seu alto teor calórico (290 kcal) e teor de gordura (40-45%). Brynza é caracterizado por indicadores semelhantes (o conteúdo calórico é um pouco menor - 260 kcal).

Como estamos falando de queijos em conserva (sua maturação ocorre em solução salina), vale a pena notar que, além de cálcio, ferro, fósforo e outros elementos vitais, esses queijos contêm uma alta porcentagem de sódio. Sódio ou sal em grandes quantidades prejudica o corpo - permanece nos tecidos, causando inchaço e interrompendo seu funcionamento.

Para neutralizar parcialmente o efeito do sódio em tais queijos é a escolha de um produto levemente salgado (as variedades sem sal têm menor tempo de exposição em salmoura), além de mergulhá-lo em água ou leite antes do uso. Ao escolher Feta ou Brynza, dê preferência aos produtos sem sal, variedades suaves, pois as especiarias estimulam o apetite.

Outro tipo de queijo diet é o tofu. É à base de soja, o que causa um alto teor de proteína. Ao mesmo tempo, é um queijo com um teor calórico mínimo - apenas 90 kcal por 100 g de produto.

Acredita-se que a proteína de soja seja bastante competitiva com as proteínas encontradas em produtos cárneos. Isso torna o tofu um dos alimentos mais saudáveis ​​para vegetarianos e atletas com deficiência de proteína.

Isso se deve às matérias-primas utilizadas para o produto linguiça - coalho abaixo do padrão. A tecnologia de cozimento também não pode ser chamada de útil - ele passa muitas horas no fumeiro.

Queijos de coalhada não são recomendados para serem consumidos durante a dieta, devido ao seu alto teor calórico. O mesmo pode ser dito sobre o Parmesão, variedades Lambert, Maasdam, Gouda, Dor Blue.

Ao compilar um menu dietético, deve-se dar preferência a composições de baixa caloria com um valor energético na faixa de 200-250 kcal e um teor de gordura não superior a 20-24%. Esse queijo pode ser consumido diariamente por 1-2 peças. Se o teor calórico exceder 250 kcal por 100 g, é melhor comer o produto em um ou dois dias. É melhor introduzi-lo na dieta juntamente com fibras e pela manhã.

É importante estudar a composição - a presença de óleos vegetais, especialmente óleos de palma, é inaceitável. Não só não contribui para a perda de peso, como também reduz a absorção dos intestinos e do estômago, formando uma espécie de película na sua superfície, e também aumentando o nível de colesterol "ruim".

Existem também dietas especiais de queijo, cujo ingrediente principal é este produto. A maioria deles baseia-se em uma redução significativa nas calorias diárias e na limpeza intestinal. Durante essa dieta, pelo menos 3-4 kg desaparecem, você se sente leve, a digestão está melhorando.

Diferentes variedades são combinadas com carne magra e peixe, legumes, frutas ácidas e laticínios. Chás de ervas, bebidas de frutas sem açúcar, sucos de vegetais são oferecidos como bebidas. Certifique-se de beber 1,5-2 litros de água (30 ml para cada kg de peso).

As dietas de queijo mais populares, projetadas para 3 e 10 dias. Um ponto importante - você deve recorrer a eles não mais do que uma vez a cada 4-6 meses. Eles são permitidos apenas na ausência de doenças graves, incluindo as crônicas. Entre e saia gradualmente da dieta desejada.

O produto também é usado na dieta Dukan, com a dieta nº 5 - são Tofu, variedades duras com alto teor de proteína e baixo teor de gordura.

Nas dietas, o queijo, caso não goste, pode ser substituído por kefir, ovos, carne magra (frango, peru).

Variedades duras podem ser substituídas por queijo, mussarela. A propósito, todos os queijos em conserva são geralmente intercambiáveis. Tem gosto de requeijão. Para picante, pode ser temperado com ervas e salgado.

Para obter informações sobre qual queijo é melhor comer ao perder peso, veja o vídeo a seguir.