Requeijão com ervas: calorias, tecnologia de cozimento e receitas populares

O requeijão é uma espécie de pasta que pode ser espalhada em sanduíches, usada como recheio de tortinhas, usada como parte de molhos para diversos pratos. Este produto está se tornando cada vez mais popular.

Nas prateleiras das lojas você pode encontrar uma enorme variedade de queijos de coalhada com ervas. Mas você não pode ter cem por cento de certeza da naturalidade e frescor desses produtos. Para obter um delicioso queijo caseiro de queijo cottage, você não precisa de muito custo e tempo. A dona de casa mais comum pode executar facilmente o algoritmo de ações necessárias para criar este produto sem ter o talento de um chef. Uma grande vantagem do autocozimento é a capacidade de ajustar o teor calórico do queijo e adicionar temperos a gosto.

Como o produto é baseado em creme ou leite, inclui uma grande quantidade de fósforo e cálcio. Também não contém praticamente nenhuma lactose. Isto é especialmente importante para pessoas com intolerância à lactose. O queijo coalho é um produto rico em proteínas. Por 100 g, existem cerca de 11 gramas de proteína, 9 gramas de gordura e 5,5 gramas de carboidratos. O conteúdo calórico pode variar dependendo dos ingredientes originais (de 144 quilocalorias a 347 quilocalorias por 100 gramas).

A receita mais simples para fazer requeijão com ervas pode ser considerada uma maneira de criar uma massa a partir de três ingredientes: queijo cottage, ervas e sal. É muito fácil preparar este prato em casa. A composição inclui um pacote de requeijão, cem gramas de ervas e sal a gosto.

É necessário picar finamente as verduras e bater todos os ingredientes no liquidificador para obter uma consistência homogênea e aerada. Para os amantes do tempero, você pode adicionar alguns dentes de alho picados.

Você pode fazer queijo de verdade com kefir ou leite fermentado em casa. Você tem que trabalhar um pouco, mas o resultado lindo vale a pena. Para criar queijo caseiro, você precisa comprar dois litros de seu produto lácteo fermentado favorito (kefir ou leite fermentado). A escolha da base também depende do resultado final desejado. De ryazhenka, o queijo fica mais macio e adocicado.

Cozinhar inclui várias etapas.

• A bebida láctea fermentada comprada deve ser despejada em uma panela e colocada em fogo pequeno.
• Após a fervura, você pode ver como o soro é separado, os flocos do futuro produto são formados. Não precisa mexer nada.

• Após a conclusão do processo de separação das frações, você precisa pegar uma gaze dobrada duas vezes e coar a substância de kefir por ela. Não jogue fora o soro drenado. Este líquido pode ser usado posteriormente para fazer panquecas e okroshka.
• Torça bem a gaze com uma colher. Quando você finalmente coar o queijo cottage, você pode adicionar salsa picada e endro a ele.
• Então você precisa formar um nó apertado com requeijão e instalá-lo em um recipiente com aproximadamente o mesmo volume.Algo pesado deve ser colocado em cima para pressionar a massa durante a noite.
• O queijo pronto deve ser armazenado na geladeira.

O queijo coalho com pepino é muito popular. Seu sabor picante é apreciado por muitos gourmets. Em vez de comprar um produto pronto caro e aromatizado com conservantes, você mesmo pode cozinhá-lo.

Ingredientes:

• um pacote de queijo cottage - 180 gramas;
• creme azedo com teor de gordura de 25% - 50 gramas;
• 2 picles;
• um pouco de endro, especiarias e sal a gosto.

Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem. Pepinos podem ser cortados em cubos pequenos ou ralados. Legumes picados e ervas com especiarias são adicionados à massa cozida e misturados. O produto está pronto. Pode ser espalhado em sanduíches e pão frito, e também usado como molho para carnes ou aves.

A preparação do queijo coalho a partir do leite é simples. Para implementar esta receita, você precisará de um litro de leite, uma colher de sopa de vinagre de maçã, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de chá de ervas secas, sal e pimenta a gosto.

Depois que o leite ferve, todos os outros ingredientes são adicionados a ele. O leite está coagulado. A massa resultante deve ser envolta em gaze e deixar escorrer o soro. Depois de remover o excesso de líquido, como em outras receitas, você precisa colocar a massa sob a prensa. É desejável que a carga seja de cerca de 10 kg, então o queijo coalho com ervas será o mais denso possível. Depois de ficar sob o jugo por um dia, o produto estará pronto.

Esta opção incrivelmente saborosa é muito fácil de preparar.É necessário esfregar meio quilo de queijo cottage em uma peneira com dois ovos levemente batidos, uma colher de chá de refrigerante e ervas secas.

Cozinhe esta mistura em fogo baixo, mexendo sempre. O queijo derretido estará pronto em 15-20 minutos.

Esta receita requintada confere ao queijo uma maciez especial e um sabor agradável. Dois litros de creme de leite fresco devem ser deixados em temperatura ambiente até azedar. Depois disso, é necessário coar a massa resultante com gaze, adicionar ervas secas ou frescas e sal a gosto. O queijo deve ser deixado sob opressão por três horas.

A variedade de receitas caseiras permite enriquecer o menu diário de qualquer pessoa. Você precisa de um pouco de dinheiro e tempo para surpreender seus entes queridos com um maravilhoso prato saudável e natural - queijo coalho com ervas.

Receita de requeijão com cogumelos no vídeo abaixo.