Coalhada vitrificada: benefícios, malefícios, composição e regras de uso

A coalhada vitrificada em sua forma original (sem açúcar) começou a ser produzida na União Soviética nos anos trinta do século passado. Nos anos cinquenta, eles adquiriram o sabor doce familiar. Hoje, nas prateleiras das lojas, há muitas opções para essa iguaria com todos os tipos de aditivos. Mas nem todos eles devem ser comprados. Este produto tem benefícios e malefícios.

A coalhada de queijo vitrificada de produção industrial é feita a partir dos seguintes componentes:

• queijo tipo cottage;
• açúcar;
• manteiga;
• cacau;
• em alguns casos, bagas e pedaços de frutas;
• adoçantes e aromatizantes;
• corantes e conservantes.

O peso do produto (1 peça) pode ser de quarenta a cinquenta gramas. Cem gramas de uma mistura de requeijão, açúcar, manteiga e "embalagem" de chocolate contém cerca de quatrocentas quilocalorias. Portanto, uma sobremesa regular de queijo cottage comprada em loja que pesa metade contém metade disso.

Os benefícios do queijo glaceado estão principalmente associados às características do queijo cottage, que é a base do produto. Contém cálcio, potássio, fósforo e ferro, bem como vitaminas A, C, E, B.

O queijo cottage é recomendado para uso em doenças do fígado, coração, rins, estômago e intestinos. É bom para o sistema imunológico e o sistema nervoso. Facilmente absorvido pelo organismo.

O chocolate tem um efeito positivo na função cerebral e melhora o humor.

Se você pode encontrar algum benefício no queijo vitrificado comprado em loja, então é muito mais prejudicial. Não há confiança na qualidade dos produtos oferecidos.

Uma enorme quantidade de açúcar e gordura tornam esta sobremesa um tabu para diabéticos. Queijo cottage velho torna-se um terreno fértil para E. coli, que pode afetar negativamente o funcionamento do trato gastrointestinal. Dado o fato de que você pode facilmente encontrar um produto vencido em uma loja, isso é muito relevante no mundo moderno.

Conservantes que aumentam a vida útil de tais barras também não são um componente útil para o corpo. Além disso, os fabricantes substituem ingredientes naturais como bagas e frutas normais por aditivos sintéticos.

Mesmo que isso não seja indicado na embalagem, há um estabilizante e conservante na sobremesa comprada na loja. O ácido cítrico comum também pode ser usado como conservante, e o que é um estabilizador responsável pela uniformidade do conteúdo sob a cobertura de chocolate é completamente difícil para uma pessoa comum entender.

Para reduzir o custo da coalhada, em vez de manteiga, são adicionados análogos vegetais mais baratos, gorduras de baixa qualidade. Ao comer sistematicamente esses alimentos, você pode adquirir obesidade, doenças cardíacas, colesterol alto e uma série de outros problemas.

Existem muitas variedades de queijos de coalhada em chocolate nas prateleiras das lojas.Você pode encontrar essa sobremesa com passas, com damascos secos, com coco. Pode ser baunilha ou morango.

Não há menos fabricantes de sobremesa de chocolate com queijo cottage hoje. Assim como os nomes de coalhada vitrificada nas prateleiras. Esses produtos são criados em laticínios de todo o país.

O melhor, de acordo com os consumidores - "Gosto de infância", produzido pela fábrica de laticínios "Preobrazhensky", "B. Yu. Alexandrov" da LLC "RosAgroComplex", "Nostalgia" da "RostAgroComplex".

No entanto, a qualidade é uma coisa inconstante. Ao comprar, você deve avaliar repetidamente o sabor dos queijos de coalhada.

Para não adivinhar o que está no queijo comprado, não se preocupar com a saúde das crianças e a sua, é mais fácil fazer esta sobremesa infantil com as próprias mãos.

Para fazer coalhada vitrificada, você precisa tomar:

• setecentos gramas de queijo cottage de baixo teor de gordura;
• duas colheres de sopa de creme de leite (pode ser substituído por creme);
• manteiga - três colheres de sopa;
• açúcar em pó (meio copo);
• chocolate;
• vanilina, passas e outros ingredientes doces ao gosto da criança.

Amasse o requeijão e transforme-o em uma substância homogênea sem grãos usando um liquidificador. Aqueça a manteiga até ficar macia, adicione ao queijo cottage, misture o açúcar em pó e adicione a baunilha à composição. Bata tudo até ficar fofo.

Em seguida, adicione o creme de leite ou creme de leite, bata novamente (dois minutos). A massa resultante deve ser muito espessa.

Você pode dar qualquer forma ao queijo.A maneira mais fácil é colocar a massa preparada em um saco plástico, cortar a ponta deste pacote e espremer em porções em um prato coberto com papel manteiga. Se você planeja fazer coalhada de queijo não apenas com baunilha, mas também com outros ingredientes saborosos, é melhor adicioná-los nesta fase.

Agora, os espaços em branco de queijo doce precisam ser enviados para a geladeira. Enquanto isso, derreta o chocolate. Para que não congele rapidamente novamente, faz sentido adicionar um pouco de manteiga.

A coalhada congelada deve ser mergulhada por sua vez no líquido de chocolate e devolvida ao prato em que esfriou.

Se os moldes de silicone forem usados ​​​​para coalhada de queijo, primeiro suas paredes serão revestidas com chocolate derretido e depois colocadas na geladeira. Quando as “paredes doces” endurecerem, você pode colocar queijo cottage com aditivos em moldes e despejar chocolate líquido por cima. A coalhada será finalmente preparada no congelador, onde deve ser retirada por várias horas - o melhor de tudo à noite. Pela manhã, uma sobremesa saudável estará pronta e pode ser servida no café da manhã.

O queijo vidrado caseiro pode ser consumido sem medo (se não houver alergia aos seus componentes), embora também seja necessária uma medida aqui. Você tem que ter cuidado com o queijo comprado na loja. Mesmo na hora de comprar, você deve ler atentamente a composição do produto na embalagem.

Se a inscrição "queijo cottage" estiver faltando, ninguém pode garantir que haja queijo cottage no queijo. Se houver uma indicação na embalagem de que o produto tem o sabor de tal fruta ou baga, isso significa que os produtos naturais foram substituídos pelo aromatizante adequado.

O esmalte não pode conter cacau. Os especialistas não aconselham dar esse queijo a uma criança.

Com diarréia, você deve parar imediatamente de comer a sobremesa comprada como comida.

Você pode tentar incluir coalhada vitrificada de fábrica na dieta ao amamentar. Você precisa escolher uma sobremesa que contenha principalmente ingredientes naturais. Você terá que se concentrar no que está indicado na embalagem, bem como no preço das mercadorias (barato neste caso é sinal de baixa qualidade).

Você precisa garantir que a criança não tenha uma reação alérgica a este produto. Após a alimentação matinal, você pode comer metade do queijo. Se por dois dias a criança se comportar inalterada para pior, não há contra-indicações para o uso dessas sobremesas. Mas ainda assim, você não pode comer mais do que duas barras doces em uma semana. Ao mesmo tempo, o consumo de açúcar de outras fontes alimentares nos dias de hoje deve ser limitado.

Se uma pessoa estiver de dieta, incluir coalhada de queijo de alto teor calórico na dieta não será uma boa solução. Este produto tem um mínimo de proteína. É mais fácil esquecer que existe tal alimento e passar para a nutrição adequada (PP) com produtos naturais, o mesmo requeijão.

Os queijos de coalhada vitrificada pertencem à categoria de produtos perecíveis. Se este for um produto verdadeiramente natural, sua vida útil não excede quatorze dias. A temperatura de armazenamento não deve exceder mais seis graus.Quando a embalagem indica períodos mais longos, isso indica que há conservantes na sobremesa.

Como cozinhar coalhada vitrificada em casa, veja o vídeo a seguir.