Queijo espanhol Manchego: a que tipo pertence e como pode ser substituído?

Para uma vida plena na dieta de cada pessoa, produtos lácteos fermentados, incluindo queijos, devem estar presentes. O queijo espanhol Manchego é um verdadeiro queijo de ovelha, que se diferencia de todos os outros pelo seu excelente sabor. No entanto, antes de adquirir este produto, é muito importante se familiarizar com algumas nuances de sua escolha, benefícios e opções de servir, além de descobrir a que tipo de queijo ele pertence.

O queijo de ovelha Manchego vem da Espanha, no entanto, é muito popular não só na Europa, mas também em nosso país. Este queijo pertence a variedades duras, amadurece por cerca de 4 meses, após o que está pronto para uso. Tem um sabor delicado com uma acidez agradável. Se o Manchego é envelhecido por cerca de um ano, então é considerado maduro. Ao mesmo tempo, esse produto já tem um sabor mais rico em comparação com o jovem.

Manchego é feito exclusivamente de leite de ovelha pasteurizado.no entanto, alguns fabricantes de queijo podem usar leite fresco, envelhecendo o produto por cerca de dois meses. A cabeça do queijo é cilíndrica, geralmente com uma crosta com nervuras no topo. Uma cabeça não pesa mais de dois quilos. O queijo duro maduro tem uma tonalidade amarelada ou branco-amarelada.

É muito difícil imaginar sua dieta sem queijo delicioso.Escolhendo Manchego, você certamente pode ter certeza não apenas do seu excelente sabor, mas também dos grandes benefícios para o corpo como um todo. O produto contém os seguintes componentes úteis:

• Vitaminas dos grupos A, B, C, D e E;
• Minerais úteis;
• Aminoácidos e proteínas.

Este tipo de queijo duro é especialmente incluído em sua dieta por atletas e pessoas que escolhem dietas com leite azedo.

Real espanhol Manchego é especialmente útil para pessoas que sofrem de anemia. Além disso, é este tipo de queijo de ovelha que acelera os processos de regeneração no organismo, promove a cicatrização de feridas e aumenta a resistência do organismo a vários tipos de doenças.

Dependendo da idade do produto Existem várias variedades dele:

• jovem;
• médio (matura por pelo menos três, mas não mais que seis meses);
• queijo totalmente envelhecido (pelo menos um ano).

Manchego pode ser servido sozinho ou adicionado a uma variedade de saladas de vegetais. Combina bem com acompanhamentos, especialmente arroz selvagem, mas também com assados, como tortilhas. Muitas vezes é servido com tomate seco, azeitonas e fatias de salsicha tradicional espanhola. Manchego pode ser consumido em combinação com cordeiro, porco e peixe, especialmente salmão.

Manchego é especialmente usado como um lanche independente para um bom vinho tinto. Além disso, é o Manchego que é a base para a criação de muitos molhos. Os fãs de tudo o que é incomum podem até tentar conservar esse tipo de queijo.

Se não sabe servir Manchego saboroso e original, recomendamos que preste atenção a esta receita.

Para preparar um lanche, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 250 g de manchego;
• 100 g de manteiga (é melhor usar manteiga não muito gordurosa);
• 4 colheres de sopa de mel (por exemplo, espinheiro marítimo);
• quaisquer pães ou bolos doces;
• nozes e sal marinho a gosto.

Derreta a manteiga em uma frigideira até dourar. Em seguida, você precisa derramar mel nele. Para misturar tudo. O queijo cortado com antecedência deve ser colocado em cima de bolos ou pães. Despeje tudo com molho de mel cremoso, polvilhe com nozes e sal. O aperitivo acabado pode ser servido imediatamente em uma bela travessa.

Como regra, o sabor de um determinado tipo de queijo é muito difícil de substituir, pois a receita para preparar cada um dos produtos originais é considerada única. Quanto ao Manchego, este produto pode ser substituído por queijo Feta. Embora o Feta seja mais salgado, é ideal para saladas e custará menos que o próprio Manchego.

Quase todos os queijos de ovelha têm uma textura cremosa. Se houver necessidade de substituir o Manchego por algo, você pode usar a mussarela que é familiar a todos. No entanto, vale a pena escolher um produto mais gordo, só assim pode substituir o queijo original. Às vezes, nas prateleiras dos supermercados, você também pode encontrar suluguni com leite de ovelha, que também pode substituir facilmente o manchego.

Degustação do queijo espanhol Manchego no vídeo abaixo.