Queijo da Finlândia: as melhores variedades e suas características

Ao primeiro contato, o queijo da Finlândia pode surpreendê-lo com seu sabor único. Este país ocupa uma posição especial no ranking mundial de produtos lácteos devido à sua atitude cuidadosa com a pureza da natureza. O leite e todos os seus derivados são um dos principais componentes do estilo de vida da sua população e, consequentemente, a principal direção de produção, inovação e criatividade.

A lactose é o segundo componente do leite depois da água. Tem uma série de propriedades úteis quando entra no corpo, afetando seus vários sistemas. Indivíduos com intolerância à lactose não podem consumir produtos lácteos, perdendo assim uma importante fonte de cálcio e nutrientes de alto valor nutritivo. A Finlândia é pioneira na criação de toda uma gama de produtos adaptados a essas pessoas, usando um mecanismo natural que faz com que esse açúcar desnecessário desapareça. A fermentação e o alto teor de gordura dos produtos lácteos ajudam a reduzir a lactose. Além disso, os métodos tradicionais de envelhecimento do queijo (mais de dois anos) reduzem seu conteúdo a quase zero.

Abaixo está uma variedade de queijos sem lactose da Finlândia que podem ser usados ​​para fritar.

Queijo macio tradicionalmente feito na Lapônia.Geralmente é feito de leite de vaca, mas pode-se usar leite de veado ou de cabra. O principal segredo é que o leite para a preparação tradicional é colostro enriquecido, que os animais dão quando acabam de ter um bebê. As organizações comerciais costumam usar leite normal e, portanto, o queijo não tem um sabor tão intenso.

Também está disponível na versão sem lactose. Para fazer isso, a coalhada é drenada e pressionada em um disco de madeira plano com bordas. O queijo é colocado em frente ao fogo, a superfície é parcialmente queimada e endurecida, o interior permanece macio, cremoso e macio. Geralmente servido quente no café da manhã ou como sobremesa e muitas vezes acompanhado de geléia de amora para chá ou café.

Este queijo sem lactose é um dos queijos Havarti favoritos dos finlandeses. Produzido na grande fábrica de laticínios Valio, de propriedade direta dos agricultores. Produzem o leite mais puro da União Europeia graças à água límpida e a um ambiente sem poluição industrial. Fora da Finlândia, este queijo às vezes é vendido sob os nomes Baby Muenster ou Finlandia Cheese. Mas, na verdade, ele não tem nada a ver com eles.

Oltermanni tem um sabor de óleo leve com um aroma levemente amargo. Semelhante ao Turunmaa, este produto é quase sem casca e possui orifícios pequenos e irregulares. Como muitos queijos escandinavos, é servido no café da manhã com pão de centeio fatiado ou grelhado. Graças às notas frutadas, faz um par natural para ameixas, uvas, damascos ou pêras.As avaliações do público mais exigente sobre este produto são sempre positivas.

Queijo macio, encorpado e saboroso, rico em proteínas, sem lactose, sem adoçantes artificiais, conservantes e OGM.

Produto de baixa caloria com sabor semelhante ao queijo Gouda. Ideal para os adeptos da dieta alimentar para sanduíches e sanduíches, embora as críticas sobre ele sejam negativas.

É feito de leite fresco, mas sem lactose e conservantes. Ideal para grelhar ou fritar, não derrete ou estica quando aquecido e é incrivelmente crocante quando frito.

É um requeijão macio e saboroso, ideal para todas as idades. Adequado para sanduíches e pratos quentes.

Um queijo sem lactose que as pessoas deveriam comer todos os dias. O que usamos todos os dias afeta o corpo, o nível dos nervos e das emoções - em uma palavra, tudo. O homem precisa de força para ser ativo.

Queijo diet sem lactose com um leve toque de nozes.

Os moradores de São Petersburgo têm a feliz oportunidade de se deliciar com queijos sem lactose da Finlândia pelo menos todos os dias, trazendo e experimentando suas diversas variações.As avaliações costumam ser positivas, o que explica o grande número de carros com placas russas nas ruas de Helsinque.

Escolha o seu queijo a gosto, mas lembre-se que é melhor seguir receitas comprovadas ao longo dos anosporque de geração em geração, os produtores de leite finlandeses têm procurado pontos de contato entre seus produtos e outros ingredientes. Por exemplo, um cliente ficou surpreso com as críticas elogiosas sobre o queijo Juustoleipä, porque ela apenas experimentou - o queijo frito não foi atingido por nada. Lembrando-se da geléia de amora mencionada na receita, ela a substituiu por sua geléia de morango nativa, e só então o sabor do queijo se revelou totalmente a ela.

Analisamos as principais marcas de queijos para fritura sem lactose da Finlândia, prestando atenção máxima ao sabor, ingredientes principais e casos de uso. Os gourmets mais mimados certamente explorarão cada item desta lista com interesse e se deliciarão com essas variedades.

A necessidade de produtos sem lactose continua a crescer rapidamente, resolvendo o problema global da necessidade de excluir produtos lácteos da dieta diária devido à intolerância à lactose e ampliando o cardápio das pessoas que sofrem desta doença.

Veja abaixo para detalhes.