Receitas de queijo derretido

O queijo processado é um produto saboroso, saudável e ao mesmo tempo acessível. Pode ser consumido como sanduíche de café da manhã ou adicionado a refeições mais complexas.

O queijo processado é um produto lácteo obtido a partir de queijo cottage, queijo com adição de coalho, manteiga, leite, especiarias e vários enchimentos. Tudo isso é misturado e derretido a uma certa temperatura, daí o nome desse produto de queijo.

Comparado aos queijos duros, o queijo processado tem suas vantagens - contém menos colesterol ruim, mais fósforo e cálcio, além de uma proteína especial contendo aminoácidos. Mas também há desvantagens - contém uma grande quantidade de sais, fosfato e aditivos químicos, se o queijo for comprado.

Todos os queijos processados ​​podem ser divididos em 4 tipos.

1. Salsicha - os queijos com baixo teor de gordura com adição de coalho são tomados como base. Tem sabor defumado. Isso inclui queijos como "Hunter", "Smoked Sausage".
2. Lomteva - esse queijo tem uma estrutura mais densa, é fácil de cortar. O conteúdo de queijo jovem é de até 70 por cento. Isso inclui queijos como "holandês", "russo", "orbita".
3. pastoso - a diferença entre este tipo é um alto teor de gordura e uma textura macia, geralmente embalados em banhos. Relacionar-se com este grupo "Amber", "Verão", "Amizade".
4. Doce - queijo fresco com baixo teor de gordura, queijo cottage são usados ​​​​aqui, além de açúcar e vários enchimentos.Estes incluem coalhada "Com nozes", "Omichka", "Chocolate".

Pode-se observar que os queijos diferem em composição, estrutura, adições e aparência. Você precisa escolhê-los de acordo com seu próprio gosto, bem como a partir dos objetivos que orientam sua aquisição. Normalmente, os queijos doces e para barrar são usados ​​para sanduíches leves (para chá). e todo o resto - para lanches e cozinhar vários pratos.

Existem muitas receitas usando queijo processado - de doces a molhos e primeiros pratos. Alguns deles:

• torta de cebola
• molho de queijo derretido
• omelete
• sopa de requeijão
• rolinhos macios com queijo
• biscoitos de queijo derretido
• salada com queijo e frutos do mar
• espeto salgado
• patê de aperitivo
• palitos de queijo
• Salada "Noiva"
• macarrão ao molho de tomate

Vale a pena analisar com mais detalhes as receitas nomeadas - todas são saborosas e mais úteis.

Para preparar este prato, você precisará de: manteiga, um pouco de farinha, creme de leite, refrigerante, vinagre, queijo derretido, cebola branca, ovos de galinha e verduras.

300 gramas de farinha são despejados em um recipiente fundo, 200 gramas de manteiga são esfregados no lado de malha grande do ralador (é melhor usar congelamento), esfregados com as mãos. A mistura é levada até uma colina e um recesso é feito no topo - 6 colheres de sopa de creme de leite, refrigerante com vinagre ou fermento em pó e sal são colocados nela.

Para o recheio, 6 cebolas são descascadas e cortadas em meias argolas finas, depois fritas, sem esquecer de sal e pimenta. Depois de colocar as cebolas fritas em um copo, adiciona-se queijo ralado - 4 queijos (320 gramas).4 ovos grandes são mexidos em uma tigela separada com ervas, após o que são adicionados a uma cebola não quente.

A massa preparada é dividida em duas partes iguais e enrolada na forma de uma folha. Uma parte é colocada em forma, fazendo os lados, o recheio é colocado sobre ela, após o que é coberto com a segunda parte estendida da massa. Tudo é preso e colocado em uma folha no forno. Asse o bolo por no máximo 25 minutos, pré-aquecendo o forno a 170 graus.

É melhor cortar o bolo quando estiver frio.

Tome: 50 gramas de nozes descascadas, queijo processado, um copo de leite, especiarias e endro.

O leite é aquecido (não fervido), queijo quebrado, sal, especiarias são adicionados e tudo é bem misturado. Quando o queijo estiver derretido, a panela é removida do queimador, nozes picadas e verduras picadas são adicionadas (você também pode adicionar salsa ou manjericão). Este molho vai bem com carne ou batatas.

Você vai precisar de: dois ovos, 200 mililitros de leite, presunto, queijo processado, tomate e verduras.

Bata os ovos com o leite e o sal. Presunto e tomate em cubos, queijo ralado e ervas são adicionados a eles. Toda a massa é despejada na panela e, em fogo baixo, cozinhe com a tampa fechada.

Se você quiser fazer uma sopa leve e nutritiva, precisará de: batatas, cebolas, cenouras, queijo derretido, alho, cogumelos, champignons melhores, linguiças defumadas.

Coloque 3 batatas picadas e 200 gramas de cogumelos em água fervente com sal. As cebolas (1 cebola) e as cenouras raladas (2 pedaços) são fritas, o queijo (2-3 queijos) é esfregado em um ralador grosso e tudo isso é colocado na sopa. Cortamos as salsichas em anéis e também adicionamos à sopa. Cozinhe até que as batatas estejam totalmente cozidas. Antes de servir, você pode decorar com ervas.

Para tal aperitivo, você precisará de: lavash armênio fino, queijo duro derretido, pepino fresco, molho de maionese, endro, salsa, dente de alho.

Um queijo é esfregado em um ralador de malha fina e alho espremido é adicionado. Em seguida, verdes picados, sal e pimenta a gosto são adicionados e tudo é misturado. O pepino é descascado e cortado em fatias finas no sentido do comprimento. Lavash é colocado, o recheio é bem distribuído sobre ele, enquanto o pepino é colocado a partir da borda. Em seguida, o pão pita é enrolado em um rolo, envolto em filme plástico, limpo em local frio por cerca de 25 minutos.

Esta receita requer: 2 queijos, 250 gramas de farinha, meio pacote de margarina ou manteiga, 2 ovos crus, sal, cominho e sementes de gergelim.

O queijo é esfregado em um ralador de malha fina, um ovo e um terço de uma colher de chá de sal são adicionados a ele. Tudo é misturado e a farinha é adicionada em pequenas porções, misturada até que a massa fique homogênea. A massa resultante é embrulhada com um filme e colocada na geladeira por meia hora, depois deve ser desenrolada e usando moldes para formar futuros biscoitos. Coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel especial, cubra-os com um ovo batido, polvilhe com sementes de cominho e sementes de gergelim. Leve ao forno por 15 minutos a 180 graus.

Para os amantes de frutos do mar, a seguinte receita parece interessante: leve um pacote de queijo processado, carcaças de lulas frescas congeladas, ovos, alho, ervas, maionese e sal. Em vez de lula, polvo, camarão, mexilhões são adequados.

Lave 300 gramas (cerca de 4 carcaças) de lula, ferva em água fervente com sal por cerca de dois minutos e retire o filme. Quando esfriar, corte em tiras.Rale o queijo congelado em um ralador grosso. Ferva dois ovos e corte em cubos, pique finamente os verdes. Esprema dois dentes de alho. Misture todos os ingredientes preparados e tempere com maionese.

O cozimento é feito de queijo de linguiça, você também precisará de: bacon defumado cru, farinha, ovo, leite, fermento seco, sal, mel, óleo vegetal.

Sal, 1 colher de chá de mel, 20 gramas de fermento são dissolvidos em leite morno (200 mililitros). Um ovo é adicionado, 20 mililitros de óleo e agitado. 400 gramas de farinha são adicionados e a massa é amassada. Quando não houver mais grumos, a massa é coberta e deixada quente por 1 hora.

Recheio: 150 gramas de queijo são esfregados em um ralador grosso, o bacon é cortado. A massa preparada é dividida em três partes e enrolada em uma longa salsicha. Um enchimento é colocado em cada parte e uma trança é tecida. Coloque a trança resultante em uma folha, unte com gema e leite e polvilhe com sementes de gergelim. Deixe crescer por 30 minutos, depois asse no forno por 35 minutos a 180 graus.

Para esta receita, você precisará de: leite e filé de um arenque salgado, cenoura, queijo derretido, ovos de galinha, manteiga, sal, pimenta.

Para moer o futuro patê, você pode usar um moedor de carne ou liquidificador. Passe o leite, o filé e uma cenoura por um moedor de carne. Queijo processado e um ovo cozido rale em um ralador fino e adicione à massa. Derreta 150 gramas de manteiga e, levemente resfriada, misture com todo o resto. Adicione sal e pimenta a gosto. Esfriar. Esse patê pode ser servido adicionando-o a sanduíches ou em fatias de pão preto com um anel de pepino, enfiado em um espeto.

Tomado: queijo processado, ovo cru, duas colheres de creme de leite, um quarto de colher de refrigerante, 170 gramas de farinha, ervas, sal.

Todos os ingredientes são misturados no liquidificador para obter uma massa cremosa. Em seguida, a massa é amassada à mão, adicionando farinha a ela. Para que a massa não grude nas mãos, você pode umedecer as mãos com óleo vegetal. Quando a massa ficar mais densa, estenda as salsichas e corte-as em palitos. Os palitos resultantes são fritos em uma panela.

Você vai precisar de: carne de frango - melhor do que filé de uma carcaça, batatas, ovos cozidos, queijo derretido, cebola e maionese leve.

A carne é cozida e finamente picada. Os ovos (4 peças) são cozidos com força e esfregados em um ralador grosso, enquanto separam a gema. Rale dois queijos congelados e duas batatas cozidas em um ralador grosso. Pique a cebola finamente. Coloque os ingredientes preparados em uma tigela, por sua vez, lubrificando cada camada com maionese. Cubra com endro ou salsa.

Ingredientes: massa, carne de porco picada, queijo derretido, cebola, pasta de tomate, ervas.

Uma cebola descascada e picada é frita. 500 gramas de carne picada são salgados e adicionados a seguir, tudo é cozido em fogo baixo. A pasta de tomate e o queijo são adicionados à panela, tudo é bem misturado e preparado. A massa é cozida separadamente. Sirva pré-misturado com carne picada ou coloque carne picada em cima de cada porção.

Qualquer dona de casa poderá cozinhar queijo derretido em sua cozinha. A única coisa é que não será tão difícil, pois vários aditivos são usados ​​​​na fábrica. Tome um quilo de requeijão, um copo de leite, 120 gramas (4 colheres de sopa) de manteiga, 7 gramas (colher de chá) de refrigerante, sal e temperos a gosto.

O refrigerante é adicionado ao queijo cottage e tudo é bem esfregado, por conveniência, você pode usar um misturador. A mistura de coalhada é transferida para um recipiente destinado ao cozimento e colocada em um pequeno fogo. Quando o queijo cottage se torna líquido, adiciona-se manteiga, sal, especiarias e a mistura é levada a uma consistência homogênea (mexendo o tempo todo). Enquanto o queijo ainda está quente, ele é despejado em moldes pequenos preparados, resfriado um pouco, coberto com papel alumínio e colocado na geladeira por algumas horas.

O queijo caseiro pode ser preparado de várias maneiras: com adição de cacau, manjericão, alho, cogumelos ou presunto.

Mais algumas dicas:

• leite fresco é melhor para fazer queijo caseiro, massa de requeijão e leite pasteurizado não são adequados;
• se a massa estiver muito pegajosa, você pode untar as mãos com óleo vegetal;
• para que o queijo seja esfregado melhor, você precisa colocá-lo no freezer por 1 hora;
• ao ralar o queijo, para que não grude, o ralador deve ser untado com óleo vegetal dos dois lados.

Para pratos, você precisa escolher queijos frescos e, se a embalagem for aberta, o período de uso não será superior a 2 dias quando armazenado na geladeira e em um recipiente apertado.

Para obter informações sobre como cozinhar costeletas com queijo derretido e ervas, veja o vídeo a seguir.