Creme de queijo: o que é, os nomes das variedades e o que pode ser cozido com ele?

Recentemente, o cream cheese se tornou muito popular na culinária. A partir dele você pode cozinhar várias sobremesas deliciosas, sushi e outros pratos. No entanto, não está disponível em todos os lugares. Portanto, muitas pessoas querem saber como cozinhá-lo em casa.

Este queijo é semelhante ao queijo cottage de várias maneiras. Recebeu esse nome por causa do ingrediente principal, graças ao qual parece macio e macio. Este componente é um creme espesso e perfumado. O requeijão pronto é embalado em embalagens ainda quente. Esta distribuição aumenta ligeiramente sua vida útil. E o uso de tecnologias especiais permite preservar ao máximo todas as substâncias úteis. Além disso, vários enchimentos são frequentemente adicionados a esse queijo, o que torna seu sabor incomum.

Existem muitos tipos de queijos cremosos. São variedades como Feta, Filadélfia e outras, um pouco menos conhecidas. Fazer queijo creme para si mesmo, e mesmo em casa, é um trabalho bastante difícil e longo. No entanto, o resultado superará todas as expectativas, pois você obterá uma grande quantidade do produto mais delicado a um preço baixo. Além disso, seu sabor será muito melhor do que o comprado na loja. E aqueles aditivos que muitos fabricantes usam para realçar o sabor definitivamente não estarão aqui.

O cream cheese contém uma grande quantidade de gorduras e proteínas, o que o torna um produto muito popular entre as mães que se preocupam com a saúde de seus bebês. Então, para cem gramas de cream cheese você tem:

• seis por cento de proteína;
• de trinta e três a oitenta por cento de gordura, dependendo do teor de gordura do creme;
• quatro por cento de carboidratos.

O queijo creme contém ácidos lácticos, bem como um grande número de vitaminas diferentes. Ele também contém ferro necessário para o corpo. Portanto, incluindo esse produto em sua dieta, você pode ajudar seu corpo:

1. o conteúdo no queijo de uma substância como a colina pode reduzir significativamente o colesterol no sangue;
2. o potássio tem um efeito benéfico no coração, bem como no sistema circulatório;
3. o ferro fortalece não apenas os dentes, mas também os ossos;
4. Ao comer regularmente esse produto, você pode manter as unhas e o cabelo humano em boa forma;
5. queijo creme ajuda a melhorar o metabolismo e também fortalece significativamente o sistema imunológico.

No entanto, todas essas propriedades úteis não são um sinal de que você pode comer queijo demais. Este é um produto muito calórico, portanto, comê-lo regularmente pode até levar à obesidade, especialmente se você combinar cream cheese com macarrão ou pão. Além disso, durante a gravidez, o produto deve ser consumido em pequenas doses, pois isso pode afetar o bebê. Queijos muito gordurosos não devem ser consumidos por pessoas que têm problemas com os vasos sanguíneos.

Como a maioria dos queijos cremosos existentes é muito difícil de encontrar nas lojas, muitas pessoas querem aprender a prepará-los. Além disso, em casa, você pode cozinhar qualquer tipo de queijo.

A partir de natas, kefir e leite fermentado fazem um queijo muito saboroso e saudável chamado Feta. Componentes necessários para cozinhá-lo em casa:

• quatrocentos gramas de creme de leite gordo, até vinte e cinco por cento;
• quatrocentos e cinquenta gramas de quatro por cento de leite fermentado cozido;
• quatrocentos e cinquenta gramas do kefir mais gordo.

Receita passo a passo.

1. Primeiro você precisa congelar todos os componentes. Para torná-lo mais conveniente, você precisa comprar todos os produtos em sacos plásticos.
2. Depois de um certo tempo, eles devem ser retirados do freezer. Em seguida, corte o material de embalagem e coloque todo o conteúdo em um saco apertado.
3. Depois disso, tudo deve ser transferido para um coador, que foi previamente instalado sobre o recipiente desejado. Todo o soro deve drenar para ele. Esse processo deve levar até dez horas.
4. Passado o tempo certo, a massa deve ser transferida para os pratos preparados e misturar tudo bem. O queijo feta está pronto para servir. Resta colocá-lo na geladeira ou usá-lo para a finalidade a que se destina. Você pode assar panquecas ou panquecas de soro de leite e, além disso, espalhá-las com queijo cozido.

Para fazer este famoso queijo em casa, você vai precisar dos seguintes componentes:

• meio litro de creme, que tem vinte e cinco por cento de gordura;
• meio litro de creme com trinta por cento de gordura;
• cinquenta mililitros de vinagre de vinho, pode ser substituído por suco de limão.

Receita passo a passo.

1. Ambos os tipos de creme devem ser despejados em uma panela com fundo bastante grosso e colocados no fogão. Tudo precisa ser aquecido a oitenta graus, evitando ferver. Portanto, é necessário que haja um termômetro em casa.
2. Depois disso, o creme deve ser removido do fogo e adicionar vinagre de vinho ou suco de limão a eles. Então tudo deve ser misturado muito rapidamente. A massa deve ficar grossa.
3. Depois disso, o recipiente é colocado novamente no fogão e aquecido à mesma temperatura e mantido nesse estado por três minutos.
4. Então tudo deve ser resfriado à temperatura ambiente.
5. No coador preparado, você precisa colocar um pano denso e despejar a massa resfriada lá. O recipiente, junto com um coador, deve ser colocado na geladeira por um dia para que o excesso de umidade desapareça.
6. Após este tempo, você pode obter um queijo saboroso e espesso que terá uma textura cremosa.

Este tipo de queijo é usado para criar muitos petiscos, bem como para a preparação de sobremesas. Além disso, os queijos cremosos não requerem longa maturação. Já no segundo dia eles podem ser usados ​​para a finalidade a que se destinam. Para fazer este cream cheese, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• meio litro de kefir gordo ou iogurte natural sem aditivos;
• um copo de creme de leite gordo, até vinte por cento;
• uma colher de sopa de suco de limão;
• algum sal.

Receita passo a passo.

1. Todos os componentes devem estar conectados.Depois disso, despeje tudo em uma peneira coberta com um pano denso.
2. Junte as bordas do tecido e coloque um peso pesado em cima. Neste estado, a massa deve permanecer por um dia.
3. Depois disso, o queijo deve ser transferido para a tigela preparada e você pode começar a degustar.

Componentes necessários:

• 1 litro de leite;
• 1 kg de queijo cottage, com baixo teor de gordura;
• 3 ovos;
• 100g de manteiga;
• 1º. eu. refrigerante;
• algum sal.

Receita passo a passo.

1. Primeiro você precisa despejar o leite na panela e despeje o queijo cottage. Depois disso, coloque no fogo e cozinhe a mistura por dez minutos, mexendo sempre.
2. Neste momento, a coalhada começará a ficar um pouco viscosa.
3. Em uma peneira preparada com antecedência e forrada com gaze, é necessário derramar toda a massa. Deve drenar em apenas três minutos. Você pode acelerar um pouco o processo espremendo o queijo cottage.
4. A massa deve ficar semelhante à plasticina. Deve ser transferido para outro recipiente e adicionar os componentes restantes. Eles precisam ser muito bem misturados à mão.
5. Depois disso, a panela deve ser colocada no fogo e a massa deve ser aquecida até que tudo esteja derretido. Depois você precisa cozinhar por mais sete minutos, mexendo sempre.
6. O produto acabado deve estar bem atrás das paredes do recipiente. Deve ser transferido para um recipiente e coberto para que não se forme uma crosta. Depois disso, você pode colocar na geladeira.

O queijo creme pode ser usado em muitos pratos. Além disso, você pode encontrar receitas onde é usado. Pode ser:

• molhos ou sopas;
• sanduíches ou massas para lanches;
• um grande número de sobremesas nas quais o queijo pode ser a base do creme;
• sushi e pãezinhos;
• saladas de frutas, onde o queijo é um molho.

Vale a pena considerar vários pratos deliciosos que não podem ser preparados sem o delicado creme de queijo.

Componentes necessários:

• cem gramas de biscoitos amanteigados frescos;
• trinta e cinco gramas de manteiga;
• quatrocentos gramas de mascarpone;
• dois ovos;
• duzentos gramas de creme de leite gordo;
• cento e vinte e cinco gramas de açúcar;
• uma colher de chá de fubá;
• baunilha a gosto;
• suco de limão da metade;
• framboesas frescas;
• um pouco de açúcar em pó.

Receita passo a passo.

1. Primeiro você precisa pré-aquecer o forno a cento e setenta graus.
2. Moa os biscoitos no liquidificador o suficiente. Também pode ser feito à mão.
3. Derreta a manteiga, adicione migalhas trituradas e misture tudo bem.
4. Com esta massa, você precisa encher os moldes para cheesecakes e nivelar tudo.
5. Depois disso, coloque-os em um forno pré-aquecido e asse por cinco minutos.
6. Então eles precisam ser retirados, mas o forno não deve ser desligado.
7. Enquanto isso, em uma tigela grande, é necessário combinar os dois ovos, metade do açúcar granulado, cem gramas de creme de leite e toda a farinha. Todos esses componentes devem ser batidos com um misturador.
8. Então você precisa adicionar suco de limão e baunilha e depois misturar.
9. Esta massa deve ser disposta com base em cookies. Coloque uma framboesa no meio de cada um deles.
10. Formas novamente precisam ser colocadas no forno. Eles precisam assar por cerca de meia hora.
11. Depois disso, eles devem ser removidos do forno novamente sem desligá-lo. O próximo passo é deixar os cheesecakes esfriarem um pouco.
12. Enquanto isso, você precisa bater o açúcar granulado restante e o creme de leite em um creme espesso e espalhá-lo nos biscoitos resfriados.
13. Em seguida, eles devem ser colocados no forno por mais cinco minutos. Os cheesecakes prontos devem esfriar, após o que devem ser colocados na geladeira por cinco horas.
14. Em seguida, eles devem ser retirados e polvilhados com açúcar em pó.

Componentes necessários:

• três copos de frutas frescas;
• meio copo de açúcar branco;
• cento e vinte e cinco gramas de queijo macio;
• meio litro de creme de leite;
• duzentos gramas de creme de leite natural;
• vanilina.

Receita passo a passo.

1. Em um recipiente pequeno, é necessário combinar 2/3 do número total de bagas e metade do açúcar granulado.
2. Então você precisa colocar a panela no fogo e cozinhar o conteúdo por oito minutos.
3. A massa deve ser esfregada em uma peneira e deixada esfriar.
4. Em uma tigela separada, misture a baunilha, o açúcar granulado e o cream cheese. O resultado deve ser uma massa espessa e exuberante.
5. Depois disso, você precisa adicionar o creme e bater tudo novamente.
6. Então você precisa adicionar creme de leite e bater a mistura pela última vez.
7. Você precisa pegar quatro copos grandes e colocar o fundo com uma mistura de creme. A próxima camada é feita de molho de frutas vermelhas, depois uma camada de frutas frescas. Depois disso, repita as camadas até o topo dos copos.
8. Você pode decorar com frutas por cima. Delicioso parfait pode ser degustado imediatamente.

Componentes necessários:

• duzentos e vinte e cinco gramas de cream cheese;
• duzentos e vinte e cinco gramas de abacaxi enlatado;
• duas xícaras e meia de coco.

Receita passo a passo.

1. Seque bem o abacaxi com papel toalha.
2. Depois disso, deve ser esmagado.
3. O queijo deve ser misturado com abacaxi e enviado para a geladeira.
4. Depois de meia hora, pequenas bolas devem ser enroladas da massa gelada e enroladas bem em flocos de coco.
5. Depois disso, eles devem ser colocados na geladeira por seis horas.

Você pode armazenar o cream cheese de diferentes maneiras. Tudo depende do seu tipo. Por exemplo, o queijo feta pode ser armazenado em salmoura por uma vida útil indefinida. Para que não fique muito salgado quando servido, deve ser embebido em leite ou água mineral. Outros tipos de queijo podem ser armazenados por até quatro meses. O principal é observar o regime de temperatura e as condições certas.

A temperatura não deve exceder seis graus. Os utensílios também devem ser devidamente selecionados e feitos de materiais poliméricos. Não congele o cream cheese, pois ele perderá sua integridade e começará a delaminar. Além disso, neste caso, o produto perde seu sabor rico e os pratos preparados com ele não são os mesmos que com ingredientes frescos. Fazer cream cheese em casa é muito fácil. Acontece saboroso, macio e o mais importante - natural e saudável!

Para saber como fazer cream cheese Philadelphia, veja o vídeo a seguir.