Como cozinhar uma deliciosa vitela em um fogão lento?

A vitela é uma carne saborosa e tenra que conquistou o coração de muitas donas de casa. Muitas vezes é usado por atletas, pois contém um grande número de oligoelementos úteis. O produto produz pratos perfumados, satisfatórios e de baixa caloria que podem ser servidos na mesa festiva. A carne pode ser assada, cozida ou frita. A vitela cozida em um fogão lento manterá todo o seu sabor e certamente agradará a família e os amigos.

Para escolher um produto de qualidade, deve-se examinar cuidadosamente a carne, verificá-la ao toque e, se possível, avaliar seu aroma. Se o produto estiver em uma embalagem, você precisa examiná-lo cuidadosamente, descobrir o prazo de validade e a data de fabricação.

Sinais de carne de qualidade:

• se o produto for fresco, tem cheiro de leite fresco;
• a cor vermelha brilhante indica que a vitela é boa;
• a gordura da carne deve ser branca;
• não deve haver manchas no produto,
• a cor deve ser uniforme;
• um produto fresco será elástico, se você pressioná-lo, ele assumirá rapidamente sua forma original;
• a estrutura é homogênea, se estiver solta, os aditivos químicos estão presentes na carne;
• é melhor escolher a carne mais leve, isso indica que o animal era jovem.

Qual produto não deve ser adquirido:

• há odores estranhos ou o aroma é pungente e forte;
• a carne não tem aroma: é possível que o produto tenha sido embebido em vinagre para se livrar do cheiro de podre.

Existem muitas maneiras de cozinhar carne saborosa e suculenta em um fogão lento.Muitas donas de casa poderão escolher algo para si e agradar os hóspedes e famílias com um sabor incrível do prato.

Um deleite extraordinariamente satisfatório e perfumado é preparado a partir dos seguintes produtos:

• quilograma de vitela;
• 2 cebolas;
• 2 cenouras;
• 2 colheres de chá de suco de limão;
• 2 colheres de chá de raspas de limão;
• Tomilho;
• sal;
• pimenta;
• óleo vegetal.

A água é despejada em um recipiente profundo, no qual a carne deve ser embebida por uma hora. Depois disso, seque, corte em pedaços de tamanho médio. Uma pequena quantidade de óleo é derramada na tigela do dispositivo, o modo de cozimento está definido. Cenouras esfregadas. A cebola é cortada em meio anéis.

Os legumes são enviados para o óleo aquecido, fritos até ficarem dourados. Carne, raspas, sal, pimenta, tomilho são adicionados a eles. Tudo isso é polvilhado com suco de limão. Os ingredientes são misturados e fritos por 15 minutos. Não é necessário fechar a tampa. A água é adicionada à peça de trabalho, só então a tampa se fecha. O modo de extinção está definido. A guloseima leva 1 hora para ficar pronta.

Uma receita simples para a qual você precisa tomar:

• 2 kg de vitela;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 300 gramas de ameixas secas;
• 3 colheres de sopa de molho de soja;
• 2 colheres de chá de suco de limão;
• sal;
• pimenta;
• óleo vegetal.

Legumes são limpos. A cebola é cortada em meio anéis, salgada e polvilhada com suco. Ele precisa ser enviado para um local frio por 30 minutos. A carne é lavada, seca e cortada em pedaços pequenos, umedecida com molho. As cenouras são cortadas em círculos.

Na tigela do dispositivo, o óleo é aquecido, no qual você precisa colocar as cenouras e fritar o vegetal até ficar rosado. A carne é colocada sobre ele. A peça de trabalho é apimentada, ameixas e cebolas são adicionadas a ela. Os ingredientes são nivelados, o modo de cozimento está definido.A guloseima estará pronta em 45 minutos.

O goulash muito saboroso e macio é preparado a partir do seguinte conjunto de produtos:

• 500 gramas de vitela;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
• 2 dentes de alho;
• um copo de água quente;
• óleo vegetal;
• especiarias;
• pimenta;
• 3 pedaços de folha de louro;
• verdes;
• sal.

A carne é lavada, cortada em tiras médias. Os legumes são cortados: meio anéis devem ser feitos de cebola, pequenos círculos de cenoura, pratos finos de alho. A tigela do dispositivo é lubrificada com óleo. Você precisa colocar vitela e legumes nele. O modo de cozimento está definido, a peça de trabalho permanece por 20 minutos, ocasionalmente agitada.

A massa é diluída com água, temperada e salgada. Misto, despeje na carne quando estiver cozida. O modo de têmpera está ativado, o prato é cozido por 2 horas.

Receita dietética para carne, que é cozida em um grande pedaço. Você pode preparar um deleite com os seguintes ingredientes:

• 500 gramas de vitela;
• 1 cebola;
• sal;
• pimenta;
• mostarda.

A carne é lavada e generosamente esfregada com mostarda. A cebola é cortada em anéis e colocada com a vitela. Os produtos são reservados por 30 minutos até que a marinada seja absorvida. Depois disso, a carne é esfregada com sal e temperos, disposta em papel alumínio.

Anéis de cebola são colocados no topo. Os ingredientes são embalados. A água é despejada na tigela do dispositivo e, em seguida, um recipiente é colocado na multicozinha na qual a peça de trabalho é colocada. A iguaria é cozida por uma hora no modo de cozimento a vapor.

Um deleite interessante de lombo de vitela, que vai surpreender com seu aroma e sabor picante. Preparado com os seguintes ingredientes:

• 300 gramas de filé mignon;
• 20 mililitros de azeite;
• 10 gramas de manteiga;
• 10 gramas de pimentão verde em conserva (ervilha);
• 30 mililitros de conhaque;
• 50 mililitros de creme;
• 100 mililitros de caldo de carne;
• 1 mililitro de vinagre balsâmico;
• sal;
• pimenta.

A carne é cortada em medalhões. A pimenta é lavada e seca. O óleo é derramado na tigela do dispositivo, o modo de fritura está definido. A vitela é colocada lá e frita de cada lado por 10 minutos, até que a carne fique dourada.

A peça de trabalho é salgada, apimentada. Pimentas, manteiga e álcool são enviados para ela. Quando o conhaque desaparece, o creme, o caldo e o vinagre são despejados. Os componentes são salgados, bem misturados, a tampa é fechada. A refeição leva 10 minutos para ser preparada.

Um prato macio e macio pode ser preparado com os seguintes ingredientes:

• 600 gramas de vitela;
• 1 colher de sopa de mostarda francesa;
• páprica;
• 1 colher de sopa de especiarias para churrasco;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de molho de soja.

O óleo é adicionado ao molho, a páprica é derramada, a mostarda e as especiarias são enviadas. A marinada mistura-se bem. A carne é lavada, seca, revestida com a mistura preparada em ambos os lados e embrulhada em papel alumínio. Marinado em local frio por 12 horas.

O óleo é derramado na tigela do dispositivo e é colocada uma folha com carne. O modo de cozimento está definido, a peça de trabalho fica 40 minutos de um lado e 20 minutos do outro.

• Para cozinhar em um fogão lento, você deve usar as partes mais macias e suculentas da vitela. É melhor comprar lombo e lombo. Eles contêm uma quantidade mínima de gordura.
• Você precisa escolher carne fresca e refrigerada de alta qualidade. Se você comprar vitela velha, o prato ficará duro.Um deleite de um produto congelado não terá um gosto bom.
• Antes de usar, é melhor bater a vitela para que fique macia e cozinhe mais rápido.
• É importante lembrar os temperos que permitem que o sabor do prato seja brilhante e rico. Os mais usados ​​são mostarda, páprica, alecrim e coentro.
• A iguaria será mais saborosa e satisfatória se você a adicionar com passas e ameixas secas.
• Para deixar a carne perfeita, você deve seguir as instruções da receita passo a passo.

Como cozinhar vitela em um fogão lento, veja o vídeo a seguir.