Cravos-de-defunto (tagetes)

Essas plantas originárias da América são familiares para quase todos os russos sob o nome de "malmequeres". O nome científico é tagetes. As flores são tão despretensiosas que até um florista iniciante pode cultivá-las em sua casa de verão. As flores de calêndula não são apenas muito bonitas, mas também têm muitas propriedades úteis, graças às quais encontraram aplicação em várias áreas da vida.

Títulos em outros idiomas:

• Inglês calêndula tangerina;
• Alemão Studentenblumen;
• fr. Rose d'Inde.

• As hastes são retas, formam arbustos, cujo tamanho depende da variedade da flor. A altura dos arbustos varia de alguns centímetros a um metro ou mais;
• As folhas são oblongas, pontiagudas, lembram a forma de penas;
• As flores são redondas, em todos os tons de amarelo, vermelho e laranja. Tipos de malmequeres com pétalas felpudas são comuns;
• Os frutos são pequenas caixas pretas ou marrons nas quais as sementes amadurecem.

No total, são conhecidos cerca de 60 tipos diferentes de malmequeres.

Os descritos abaixo são os mais comuns dos tagetes:

• Rejeitado (esta espécie também é chamada de malmequeres franceses) cresce selvagem na América Central e é plantada na Rússia como planta ornamental. Esta espécie é uma das mais altas, as hastes crescem até 80 cm de comprimento.O óleo essencial é produzido a partir desta planta, que é usado na culinária e na cosmetologia.
• ereto (ou malmequeres africanos) também vem da América Central, mas é bastante comum em canteiros urbanos e lotes domésticos em todo o mundo. As flores desta variedade são grandes, amarelas ou laranja brilhantes. A coloração alimentar natural é feita a partir de inflorescências. Além disso, este tipo de planta é usado para limpar o solo de metais pesados.
• picante mexicano (ou calêndulas mexicanas picantes). Esta é uma das espécies mais altas - Tagetes minuta. Cresce até 3m de altura e tem um aroma de limão. As flores são pequenas e não tão fofas quanto as de outros tipos de tagetes.
• Picante (de folhas estreitas) - Tagetes tenuifolia (originária do México e América Central) tem um sabor frutado de tangerina. Cresce a uma altura não superior a 40 cm.

• EUA;
• México;
• Argentina;
• Nicarágua;
• Chile;
• etc.

Em grandes quantidades, os malmequeres crescem nos países da América do Norte e do Sul. O resto do mundo viu esta planta há vários séculos, quando começou a ser ativamente removida de seu habitat natural. Os cravos-de-defunto se espalharam rapidamente pela Europa, Ásia, Extremo Oriente e outras partes do mundo, pois se sentem confortáveis ​​em quaisquer condições climáticas.

Na terra natal dos malmequeres, as folhas desta planta são usadas para alimentação - em vez da salsa e do endro a que estamos acostumados. Na culinária russa, esse costume não se enraizou, mas as flores de calêndula eram amplamente utilizadas - elas começaram a ser adicionadas a uma variedade de pratos.

Até que as flores murchem, você precisa coletá-las, secá-las em uma área seca e bem ventilada e moer.Um tempero feito de malmequeres é chamado de "açafrão Imereti". Guarde esta especiaria num recipiente fechado, num local escuro.

Se falamos de malmequeres como tempero, você o encontrará em nossas prateleiras com o nome "açafrão Imeretinsky".

Como o açafrão real é um tempero muito caro, muitas vezes é substituído por pétalas secas de calêndula. Eles dão aos pratos e bebidas uma cor amarela, mas não têm as propriedades curativas do açafrão.

Pétalas secas de tagetes para uso terapêutico podem ser adquiridas em farmácias.

Você pode encontrar sementes de calêndula na primavera em qualquer loja de sementes. Além disso, você pode coletar sementes de flores de forma independente após a floração.

• aroma floral com notas frutadas;
• sabor picante, picante;
• amarelo brilhante ou laranja.

Valor nutricional 100 gr. pétalas secas

Composição química de pétalas de calêndula secas

• fortalecer a imunidade;
• é um bom agente antifúngico;
• tem um efeito desinfetante;
• alivia a inflamação;
• acalma e relaxa;
• alivia a dor;
• tem efeito anti-helmíntico;
• reduz o inchaço;
• usado na agricultura como inseticida e herbicida.

Calêndula é uma planta útil que não é capaz de prejudicar o corpo humano.

No entanto, existem duas categorias de pessoas que são fortemente aconselhadas a abster-se de tratar malmequeres ou comê-los como condimento. Isto:

• mulheres grávidas e lactantes;
• pessoas com intolerância individual a substâncias que compõem especiarias ou medicamentos à base de calêndula.

O óleo essencial extraído das flores de calêndula tem um aroma único, com notas de especiarias orientais e cítricos. Este óleo é amado por perfumistas de todo o mundo, por isso está incluído em muitos perfumes famosos.

Além de um cheiro agradável, possui várias propriedades úteis. O efeito emoliente e antibacteriano do óleo essencial de calêndula é bem conhecido, por isso é usado para tratar calos, crescimentos e infecções de pele de várias origens.

• tempero é adicionado aos pratos de aves, carnes e peixes para dar-lhes uma cor dourada;
• na forma triturada, eles não apenas tornarão a massa mais perfumada, mas também a ajudarão a dourar;
• para tornar a cor e o aroma do borscht mais ricos, você pode adicionar algumas pétalas de calêndula frescas à panela;
• malmequeres frescos também podem ser picados em uma salada de legumes;
• calêndulas secas e trituradas são tradicionalmente adicionadas a picles e marinadas;
• na terra natal de Tagetes, uma bebida quente e refrescante é fabricada com base nesta flor.

Colete um quilo de cabeças de flores e prepare a marinada. Para a marinada, você precisará de 2 colheres de sopa.sal grosso, alguns grãos de pimenta preta e meio litro de vinagre a 3%. Disponha as flores em frascos, recheie com a marinada e a cortiça.

Você também pode fazer deliciosos biscoitos com a adição de tegetes.

Ingredientes necessários: 2 colheres de sopa. pétalas de calêndula secas ou frescas, 4 ovos, meio copo de açúcar, meio copo de farinha, 4 colheres de sopa. manteiga.

Separe as claras das gemas, bata as claras em uma espuma grossa. Moa a manteiga em um ralador fino, adicione as gemas, o açúcar e as flores. Adicione a farinha, depois as claras. Misture bem.

Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno até dourar.

Quando o bolo esfriar, corte-o em pedaços pequenos.

Na medicina popular, recomenda-se o uso de medicamentos à base de calêndula para eliminar os seguintes problemas de saúde:

• doenças do trato biliar;
• disfunção do fígado e rins;
• doenças do aparelho geniturinário;
• metabolismo lento;
• aumento de açúcar no sangue;
• doenças do pâncreas;
• lesões de pele;
• visão embaçada;
• perda de cabelo;
• doenças respiratórias agudas.

• Com a ajuda de um sachê de flores de calêndula, você pode combater a mariposa que se instalou no guarda-roupa;
• Se os mosquitos interferirem na recreação ao ar livre, pegue algumas flores de calêndula e jogue-as no fogo - a fumaça assustará os insetos;
• Os agricultores alimentam as aves com calêndulas para que a gema dos ovos fique amarela brilhante.

Os cravos-de-defunto se reproduzem usando sementes.

Prepare um recipiente de mudas e encha-o com terra solta. Faça sulcos no solo e coloque sementes de flores neles.Polvilhe as sementes com uma fina camada de solo e umedeça um pouco. Cubra o recipiente com uma tampa de plástico ou saco plástico. Certifique-se de que o solo permaneça sempre úmido e a temperatura do ar esteja entre 15 e 20 graus.

Quando as mudas brotam, a tampa pode ser removida. Use fertilizante de mudas duas vezes por mês. Regue as mudas somente depois que o solo estiver seco. Quando as primeiras folhas aparecem, as mudas podem ser mergulhadas (assentadas em recipientes separados), enquanto as aprofundam no solo em cerca de 1 cm.

Depois que as mudas crescerem, você pode plantá-las no solo, mas antes disso, certifique-se de que as geadas tenham passado e não sejam esperadas novas. Os cravos-de-defunto adoram solo solto, por isso o solo deve ser preparado antes do plantio. As mudas são plantadas em buracos a uma distância de cerca de 25 cm uma da outra, o caule é aprofundado alguns centímetros, polvilhado com terra e regado.

Tagetes não requer cuidados especiais. Deve ser regado à medida que o solo seca, capinado de ervas daninhas e alimentado com fertilizantes especiais 1-2 vezes por mês.

Variedades de tagetes rejeitadas:

• "Carmem";
• "Bonanza bolero";
• "Rainha Sofia";
• "Legião de Honra";
• "Chama Laranja".

A PARTIR DEorta tagetes erectus:

• "Antígua";
• "Dólar de ouro";
• "Creme doce".

• Esta planta recebeu seu nome científico em homenagem ao deus etrusco Tages, neto de Júpiter;
• Na linguagem das flores, os calêndulas simbolizam o leão, ou melhor, suas qualidades - poder, força e coragem.
• Na Ucrânia, os calêndulas são chamados de "Chernobrivtsy" e no Reino Unido - "calêndulas" - em memória da Virgem Maria