Angélica (Angélica, Angélica)

Angélica ou, como também é chamada, angélica ou angélica, pertence às plantas da família das Umbelíferas. Algumas de suas espécies são perenes e algumas florescem apenas por dois anos. Acredita-se que historicamente apareceu no norte da Eurásia.

A planta tem um cheiro perfumado. Angélica floresce quase todo o verão e produz mel ativamente.

Título em outros idiomas:

• lat. angélica arcangélica,
• Inglês angélica,
• Alemão Erzengelwurz.

A raiz da planta é bastante curta e grossa, na forma de uma haste.

O caule é reto, oco por dentro.

As folhas têm uma forma pinada, com borda irregular, podendo chegar a 0,8 m de comprimento.

As flores da planta são pequenas, principalmente brancas, embora às vezes possam ter um tom rosado, esverdeado ou amarelado. Eles são coletados em guarda-chuvas exuberantes de forma complexa. Um guarda-chuva contém várias dezenas de raios.

O fruto da planta é de duas sementes, achatado na parte de trás, tem costelas em forma de asa ao longo das bordas.

Algumas espécies de angélica podem atingir mais de 2 m de altura, embora existam espécies com caule não superior a 1 m de comprimento.

Angélica tem aproximadamente 116 espécies. No entanto, apenas alguns tipos principais são usados ​​principalmente para fins medicinais:

• medicinal: usado exclusivamente para fins medicinais. Tem o maior efeito curativo;
• floresta: pode atingir 2 m de altura, seu caule é grosso e, quando quebrado, secreta um suco branco e pegajoso, de cor e consistência semelhante ao leite. Floresce todo o verão, tem um cheiro forte;
• pântano: atinge 1 m de altura, também floresce quase todo o verão, sendo mais comum em locais úmidos e pantanais;
• Chinês: tem uma estatura baixa e folhas densas. Contém muitas propriedades úteis e é usado em muitas preparações.

Acredita-se que a planta apareceu nos territórios do norte da Eurásia. Principalmente até hoje, cresce nas latitudes do norte, bem como na Nova Zelândia.

Na Rússia, a angélica é bastante comum. Existem aproximadamente 80 espécies diferentes de plantas no país. Cresce em todos os lugares, mais frequentemente em latitudes temperadas. Um grande número de espécies foi coletado nos territórios do Extremo Oriente. Na maioria das vezes, a angélica cresce nas margens dos rios, perto de córregos, em prados onde prevalece alta umidade. No entanto, é despretensioso, por isso pode ser cultivado mesmo no jardim.

Como tempero, são usadas folhas de angélica finamente esmagadas. A raiz também é usada, pois por si só é bastante suculenta e carnuda. Tem um aroma pronunciado. Para preparar o tempero, as raízes da planta são secas e moídas. Às vezes, até o chá é preparado separadamente desse pó.

A Angélica é única porque, com propriedades aromáticas tão brilhantes, cresce calmamente em clima fresco. Em alguns países, a erva foi adicionada a sopas. Na Noruega, as raízes eram usadas na panificação e, na França, a planta era usada como aditivo para bebidas.

Angélica tem as seguintes características:

• é uma planta medicinal;
• tem um aroma forte;
• tem um sabor picante, ao mesmo tempo doce e picante;
• é uma excelente planta de mel.

100 gramas contém 10 kcal.

Você pode aprender mais sobre angélica a partir de um trecho do programa "1000 e uma especiaria de Scheherazade"

Em angélica existem em diferentes quantidades:

• óleos essenciais (1%);
• resinas (6%);
• ácidos (acético, málico, valérico, angélico);
• taninos;
• Saara;
• fitoesteróis;
• cera;
• substâncias contendo pectina;
• caroteno;
• proteína;
• celulose;
• cinza;
• cálcio;
• fósforo;
• vitamina C;
• vitamina B12, etc.

O acúmulo de óleos essenciais é mais nas sementes e na parte da raiz.

As propriedades curativas da angélica são usadas em muitas áreas:

• tratam as doenças das mulheres;
• a planta é usada para fortalecer o sistema imunológico;
• tonifica o corpo;
• angélica é usada como agente anti-inflamatório;
• frequentemente usado em vez de analgésicos;
• promove a remoção do excesso de líquido;
• estimula o apetite;
• também melhora a digestão.

Angélica? também tem várias desvantagens:

• promove fotointoxicação;
• overdose pode causar alergias e reações tóxicas.

As preparações de angélica podem causar erupções cutâneas quando a pele é exposta à luz solar.

Deve-se ter cuidado ao coletar ervas na floresta, pois existem plantas venenosas que parecem angélicas na aparência.

Não é recomendado usar angelica dentro:

• mulheres grávidas e lactantes;
• Aos idosos;
• pessoas com diabetes;
• pessoas que sofrem de doenças cardíacas.

Um óleo essencial é feito a partir das raízes da angélica, que mais tarde pode ser usado como tônico e purificador do sangue. O óleo também ajuda no combate a doenças do trato digestivo e possui propriedades antitóxicas.

O óleo de angélica estabiliza o equilíbrio hormonal e ajuda a normalizar o ciclo menstrual nas mulheres. É usado como um forte anti-séptico, bem como para reumatismo.

Além disso, o óleo tem um excelente efeito cosmético, melhorando a condição da pele.

O óleo essencial obtido da fruta é frequentemente usado para dar sabor a vários pratos. Em todos os casos, o óleo é obtido por destilação a vapor. O óleo de semente é frequentemente usado em perfumes e cosméticos.

O suco de angélica é usado no tratamento de otite e outras doenças dos órgãos auditivos.

O suco fresco extraído das raízes da planta serve como analgésico e é frequentemente usado para dores de dentes ou gengivas. Também ajuda a tratar o nariz escorrendo.

O escopo de uso da angélica na culinária é bastante amplo:

• eles dão sabor aos alimentos;
• raízes frescas podem ser adicionadas ao sabor de saladas e sopas;
• também compotas e frutas cristalizadas são frequentemente preparadas a partir das raízes;
• raízes secas e trituradas dão um sabor único aos doces;
• raízes esmagadas também adicionam tempero a molhos para carnes e vinhos;
• o chá é fabricado a partir das raízes;
• sementes para dar sabor são adicionadas a molhos, conservas e bebidas alcoólicas;
• as folhas podem ser cortadas em saladas;
• os óleos essenciais também dão sabor aos pratos;
• o mel é produzido a partir de angélica;
• é adicionado à marinada de arenque.

Pecíolos e talos de angélica são usados ​​para fazer geleias e marshmallows. Eles também fazem deliciosas frutas cristalizadas. Uma tintura medicinal é obtida das raízes. Às vezes, as folhas e rizomas são preservados.Alguns licores usam infusões do rizoma.

• tome 0,3 kg de rizoma, 3 litros de calda de açúcar e 3 kg de maçãs;
• os rizomas são lavados e esmagados;
• depois são fervidos em calda por meia hora;
• adicione as maçãs (devem ser pequenas) junto com os talos;
• cozinhe a geléia até terminar.

O chá precisa de rizomas e outras ervas. Os rizomas são lavados e secos, e então adicionados em partes iguais com outras ervas. O chá fabricado terá um aroma incomum e um excelente efeito tônico.

A angélica é usada ativamente não apenas no folclore, mas também na medicina científica.

Angélica é usada para muitas doenças:

• doenças do aparelho digestivo e intestinal (gastrite, colite, diarreia, etc.);
• doenças dos órgãos genitais;
• infertilidade;
• doenca renal;
• doenças da vesícula biliar e ductos;
• neuroses;
• reumatismo ou contusões, artrose;
• pediculose;
• insônia;
• dor.

Decocções de angélica ou preparações à base dela são um excelente expectorante. Angélica ajuda a aliviar espasmos, dores, cólicas. É usado como um excelente anti-inflamatório e diaforético. Tem um efeito positivo na circulação sanguínea nos órgãos pélvicos, e isso ajuda a estabelecer o ciclo menstrual, ajuda a reduzir a dor.

Angélica ajuda a tratar a infertilidade, amenorréia. Facilita as contrações uterinas, portanto, às vezes reduz a dor durante o parto. A planta permite aumentar o número de células sanguíneas e é útil usá-la de qualquer forma para anemia. Angélica também fortalece o sistema imunológico e estimula a produção de interferon.

A angélica é muito utilizada no combate ao excesso de peso, pois acelera o metabolismo, melhora os processos coleréticos e também ajuda a remover o excesso de líquido do corpo, reduzindo o inchaço e ajudando os rins a funcionarem melhor.

O escopo da angelica é bastante extenso:

• usado em vez de amônia;
• preencha com isso a falta de oligoelementos no corpo;
• usado na culinária;
• adicionado à alimentação do gado;
• usado na cosmetologia e na indústria de perfumes;
• usado para fins médicos.

Raízes, rizomas são mais frequentemente usados ​​como matérias-primas úteis para medicamentos, enquanto sementes, caule e flores são usados ​​com menos frequência.

Rizomas e raízes geralmente são desenterrados na primavera, por volta de abril, e nas plantas no segundo ano de vida. Se a angélica floresce por apenas um ano, as matérias-primas são colhidas no outono. Para comer, são coletadas folhas e brotos jovens. A coleta é feita na primavera, até que a angélica começou a florescer. Após a floração, as folhas e o caule são adequados para uso medicinal.

Angélica pode ser cultivada em seu jardim. Não são necessários esforços especiais, pois a planta é despretensiosa e tolera calmamente baixas temperaturas. A reprodução da angélica é feita por sementes. Eles são semeados mais perto do inverno ou, inversamente, no início da primavera.

Angélica adora solo úmido, rico em húmus. É melhor se crescer à sombra clara das árvores ou ao sol. É desejável que os locais onde a angélica cresce raramente sejam visitados, pois os caules da planta se quebram facilmente, por isso é fácil danificá-los. Uma angélica pode produzir até 0,5 kg de sementes. A floração ocorre apenas no segundo ano de vida.

• Um dos nomes de angélica é "angélica".Acredita-se que a planta a recebeu depois que o Arcanjo Miguel salvou as pessoas da praga com ela.
• Existem crenças de que um anjo que apareceu para ele em um sonho contou sobre as propriedades curativas de um monge.
• Em climas quentes, a planta começa a florescer em 8 de maio. Este é o dia do Arcanjo Miguel.
• Desde os tempos antigos, acredita-se que a angélica protege dos maus espíritos e dos maus espíritos.
• Até Paracelso o chamou de remédio universal para todas as doenças.
• Na Lapônia, acreditava-se que as guirlandas de angélica penduradas pela casa atraíam inspiração para pessoas criativas.
• Na medicina popular chinesa, a angélica é chamada de panacéia para todas as doenças, razão pela qual é usada em muitos medicamentos por lá.