Funcho (endro farmacêutico)

Uma planta chamada Funcho pertence à família Umbelliferae. Em nosso país, a planta também é chamada de Voloshsky ou endro de farmácia. O funcho é valorizado desde os tempos antigos como planta medicinal e especiaria.

Outros nomes para esta herbácea perene:

• Foeniculum vulgare (lat.),
• Funcho (inglês)
• Fenouil, Aneth doux (fr.),
• Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (alemão).

O funcho é muito semelhante ao endro, embora o sabor e o aroma desta planta sejam mais picantes, levemente picantes e doces.

• O caule do funcho é reto e oco, de cor verde-azulada, cresce até 250 cm de altura, listras longitudinais podem ser vistas nos caules das plantas antigas.
• As folhas de erva-doce se assemelham a folhas de endro, mas são mais finas e têm um sabor semelhante ao anis.
• As flores são representadas por guarda-chuvas de até 15 cm de largura, constituídos por pequenas flores amarelas com pernas curtas (até cinquenta em cada seção). A planta começa a florescer no início do verão.
• Os frutos, representados por sementes de duas sementes com nervuras longas e cinzentas, dão em setembro.

Hoje, existem cerca de dez variedades de plantas, mas apenas duas delas são usadas para alimentação:

• comum;
• vegetal (seus outros nomes são italianos, sicilianos ou franceses).

Como vegetal, o funcho começou a ser usado recentemente - cerca de 10 anos. A planta é usada principalmente como erva.

Na erva-doce vegetal, as bases das folhas são infladas, devido às quais uma estrutura bulbosa é formada. O sabor deste funcho cultivado é mais doce e aromático (lembrando o anis), e a planta é menor.

O funcho é nativo da Ásia Menor e do sul da Europa. Agora é cultivada em toda a Europa, na Índia, Japão, América do Sul, Nova Zelândia e outras partes do planeta. A planta pode ser vista perto de casas, estradas, encostas de montanhas, em valas, entre outras ervas. A erva-doce selvagem cresce no Cáucaso e na costa do Mediterrâneo. A planta é cultivada na Rússia, Ucrânia, Bielorrússia.

Como tempero, usei:

• parte aérea (folhas),
• raiz;
• frutos (sementes).

As folhas são colhidas no verão. Eles são colocados para secar em uma camada fina em um local sombreado em papel limpo. Periodicamente, a matéria-prima é virada.

Ervas secas devem ser colocadas em um saco de lona ou caixa de papelão e hermeticamente fechadas.

Além disso, para a colheita de ervas de erva-doce, é usado o método de salga seca, usado para colher endro, salsa e outras ervas.

• O funcho é valorizado por suas folhas e frutos comestíveis perfumados.
• A planta é usada em cosmetologia, culinária e medicina.
• A fruta do funcho contém um óleo essencial.
• A aparência e o uso de erva-doce fazem com que a planta pareça endro.

• Vitaminas A, C, PP, grupo B.
• Magnésio, fósforo, cálcio, potássio, sódio.
• Cobre, ferro, manganês, zinco.
• Óleos essenciais - até 0,5 por cento nas folhas e até 6,5 por cento nas frutas.

• A planta tem um efeito antiespasmódico e diurético leve.
• O funcho tem propriedades desinfetantes.
• O óleo de aroma desta planta ajuda a eliminar toxinas.
• O pó de erva-doce está incluído em medicamentos para tosse como um bom expectorante.
• A planta ajuda a restaurar o apetite durante o período de recuperação, melhora a digestão.
• Usado externamente, uma infusão de frutos de erva-doce ajuda com doenças fúngicas.
• A planta tem um efeito calmante.
• O funcho é capaz de estimular a lactação.

• As sementes e outras partes da planta podem ser prejudiciais se forem intolerantes ou consumidas em excesso.
• A planta não é recomendada para gestantes e pacientes com epilepsia.
• Ao amamentar, use erva-doce com cautela.
• O abuso da planta causa reações alérgicas e indigestão.

O óleo aromático de erva-doce é obtido por destilação a vapor de suas sementes. Funcho EO contém fenchol, limoneno, anetol, canfeno, felandreno, pineno. O óleo tem um cheiro doce picante, remotamente semelhante ao anis.

Benefícios do OE de Funcho:

• limpa o corpo de forma abrangente, ajuda a remover toxinas;
• tem um efeito laxante e diurético suave;
• ativa a digestão;
• ajuda com inchaço e constipação;
• nas mulheres, estimula o sistema endócrino e a produção de estrogênio, o que alivia a TPM, os períodos dolorosos e as dificuldades da menopausa;
• aumenta a lactação;
• aumenta o desejo sexual;
• reduz a inflamação e facilita a separação do escarro;
• melhora a função cardíaca;
• ajuda a lidar com soluços e cólicas;
• rejuvenesce a pele;
• ajuda a combater a acne.

O óleo de erva-doce é adicionado a preparações cosméticas (gel, máscara, tônico, creme e outros), usado para massagem, para compressas, banhos, inalações, e também adicionado a uma lâmpada de aroma para higienizar o ar. Também está em demanda na produção de produtos químicos domésticos (como fragrância) e na indústria alimentícia (como fragrância).

A fruta do funcho geralmente não é chamada de sementes muito corretamente.

Frutos em decomposição se formam a partir de flores amarelas.

• Forma - de oval a cilíndrica, ligeiramente curvada.
• Aroma - anis picante-doce.
• Cor da fruta - esverdeada ou verde-amarelada, comprimento - 3-8 mm.

Os frutos maduros são colhidos no outono.

Sementes maiores são da mais alta qualidade.

• Na Europa Central, eles são mais frequentemente temperados com pão;
• Na Europa, por exemplo, na Itália - lentilhas, salsichas, vários recheios. É um tempero comum para leitão (porchetta).
• Na Ásia, Índia e China, caril, pratos de arroz e legumes são aromatizados com outras especiarias.

• O funcho como tempero é procurado na culinária chinesa, indiana e europeia.
• As folhas de erva-doce servem como tempero adicionado a saladas, batatas, legumes, carnes, aves, peixes.
• A planta é usada para adicionar sabor ao molho, molho ou sopa.
• O funcho seco é esmagado ou levemente torrado antes do uso.
• O funcho é adicionado ao chá, doces, bebidas.
• Este tempero está incluído em misturas conhecidas - curry, Provence, chinês (5 especiarias), europeu para peixe.
• Guarda-chuvas de erva-doce são usados ​​em conservas e decapagem.
• Como vegetal, a planta é cozida, cozida, em conserva ou assada.
• Funcho vai bem com azeite, pimenta, suco de limão, maçãs.
• Sementes de erva-doce mergulhadas em açúcar são servidas como sobremesa em restaurantes indianos.

Veja abaixo para detalhes.

O funcho é chamado de um dos medicamentos mais antigos. As pessoas descobriram seu efeito benéfico antes mesmo de nossa era.

As matérias-primas medicinais da erva-doce são seus frutos maduros.

A planta é valorizada pelas seguintes propriedades medicinais:

• antimicrobiano;
• expectorante;
• anticonvulsivante;
• vasodilatador;
• diurético;
• sedativo;
• broncodilatador;
• envelopando;

Além disso, os seguintes efeitos da erva-doce no corpo são observados:

• antiespasmódico;
• anti-inflamatório;
• cicatrização de feridas;
• anti-helmíntico;
• analgésico;
• antioxidante;
• colerético;
• desinfetante;
• laxante;
• lactagon.

Uma decocção das sementes é usada para lavar a pele contra lesões pustulosas, bem como lavar os olhos com conjuntivite. É bebido para se livrar de flatulência e insônia. Como a planta melhora a visão, seus extratos são incluídos em preparações tônicas para os olhos.

O funcho é usado ativamente por cosmetologistas, pois a planta restaura bem a umidade da pele, promove o rejuvenescimento e tonifica a pele.

Os óleos essenciais obtidos a partir de folhas e sementes de erva-doce são usados ​​como:

• componente de loções tônicas e cremes corporais;
• agente de massagem, combinando-os com um óleo base (amêndoa, azeitona ou outro);
• ingrediente em cremes anti-idade.

Aqueles que estão de dieta devem prestar muita atenção ao funcho. As substâncias ativas na composição da planta podem atenuar a sensação de fome. Além disso, a planta contém vitaminas e minerais que sustentam o corpo em uma dieta.

Características do uso de erva-doce para perda de peso:

• A planta pode ser consumida crua e transformada em chá.
• Funcho OE é adicionado aos banhos e usado para massagem.
• Para o chá, tome flores de camomila, sementes de erva-doce, flores de tília e folhas de hortelã (uma colher de chá de todas as plantas). Despeje a água fervente e deixe por uma hora. Consumir quente ou frio uma vez ao dia. Não beba este chá por mais de uma semana.

A planta é cultivada como uma planta de interior para adicionar um cheiro fresco e doce ao ambiente.

• Funcho EO é usado na indústria de perfumes.
• O óleo graxo de erva-doce, obtido no processo de destilação de óleo aromático, é utilizado na engenharia. Os resíduos após o seu recebimento são alimentados ao gado.
• A planta às vezes é usada para dar sabor à pasta de dente.

Cultivar erva-doce no jardim é muito fácil. A planta cresce bem em áreas férteis abertas com um nível suficiente de umidade e quantidade de cal no solo. O funcho não cresce bem em solos ácidos, encharcados ou argilosos.

A planta é propagada por sementes, semeando-as secas tanto no outono (final de outubro) quanto na primavera (início de maio). As mudas devem ser desbastadas, o solo é regularmente solto, regado e capinado em tempo hábil. Se a planta crescer muito densamente e receber pouca umidade, ela começará a disparar mais rapidamente, o que reduzirá o rendimento verde. Você pode colher erva-doce à medida que as verduras crescem.

Para plantar suas sementes de erva-doce, você precisa deixá-las amadurecer. Tendo-os recolhido em setembro em guarda-chuvas, as matérias-primas são amarradas em feixes e secas à sombra. Em seguida, os guarda-chuvas são debulhados, as sementes são um pouco secas e guardadas para armazenamento em um recipiente fechado.