Como preparar o chá Ivan corretamente?

Chá Koporye, preparado a partir de chá Ivan, pode ser chamado com segurança de uma bebida tradicional russa. Para sua preparação, é necessária a erva de folhas estreitas.

Vamos mergulhar um pouco na história do Ivan-chá.

Tornou-se conhecido no século XII. O chá deve seu nome à cidade - Koporye. No entanto, agora este assentamento é uma vila e está localizado na região de Leningrado. O chá Koporye era um dos principais produtos exportados da Rússia, por isso tinha o nome bastante esperado - chá russo.

Hoje está a par com as variedades desta bebida do Ceilão, Índia e China em termos de sabor e características de qualidade. Os britânicos compraram dos russos em milhares de libras.

No início dos anos 20 do século XX, era considerado o principal chá da Rússia e da Ucrânia modernas. Infelizmente, a Companhia das Índias Orientais e as peculiaridades de sua estratégia de mercado deram sua contribuição negativa. Seus produtos tornaram-se mais baratos, em conexão com a qual a exportação de chá Koporye praticamente cessou.

Hoje é produzido em pequenos volumes no território da região de Nizhny Novgorod. (distrito de Gorodetsky), nas aldeias de Maly Konyp (região de Kirov) e Stolbushino. Agradavelmente satisfeito com o fato de que a popularidade do chá está retornando gradualmente, há cada vez mais pessoas demonstrando interesse nos benefícios do chá Koporye. Quem experimentou pelo menos uma vez nota excelente sabor e aroma único. Vamos mergulhar um pouco na história do Ivan-chá.

Ao mesmo tempo, possui uma abundância de propriedades úteis. Isso se deve à presença de componentes como ácido ascórbico, vitamina P. Recomenda-se incluí-lo na dieta:

• com problemas de imunidade;
• para combater infecções;
• normalizar o trabalho dos vasos sanguíneos;
• para remover radicais ativos;
• com intoxicação, intoxicação por álcool;
• para combater processos inflamatórios;
• o chá normaliza a capacidade de trabalho, acalma, tem um efeito hipnótico muito leve.

Observamos imediatamente que muito tempo e esforço devem ser gastos neste processo. No entanto, o resultado é inteiramente justificado.

Dividimos a preparação em etapas.

• Murcha das folhas. Para fazer isso, eles precisam ser espalhados com uma camada, cuja espessura não deve exceder 5 centímetros.
• Torcendo. Após cerca de um dia, pegue as folhas secas, torça-as, colocando-as entre as palmas das mãos para que sua cor fique mais escura e o suco comece a sair.
• Fermentação. Mova as folhas de chá torcidas com a mesma espessura em uma tigela esmaltada, cubra-a com um pano úmido e coloque-a em um local quente por 10 horas. Quando o aroma herbal muda para frutado, o processo está completo.
• Seque também as folhas e corte-as.
• Coloque as folhas em uma assadeira, previamente coberta com pergaminho. A camada não deve exceder 1 centímetro.
• Seque as folhas escolhendo uma temperatura de 100 graus. O processo levará 1 hora, mas é necessário controlar o andamento da secagem.
• Se as folhas ficarem pretas e quebrarem, seu chá estará pronto para uso posterior como bebida quente ou fria.
• Use um recipiente de vidro para armazenamento com uma tampa apertada.
• Mantenha o chá preparado por um mês antes de começar a prepará-lo.

Fireweed é usado na culinária em chá, que adquire um aroma maravilhoso e sabor agradável. Existem várias maneiras de preparar o chá Koporye saudável e saboroso de uma planta:

• De acordo com a primeira receita algumas colheres de chá de salgueiro seco devem ser derramadas sobre 0,6 litros de água quente fervida. O chá deve ser infundido por pelo menos dez minutos. É melhor usar o chá fresco, mas não se deteriora nem por 2-3 dias. O chá é delicioso tanto frio quanto quente. E é melhor não adicionar açúcar ou ferver o chá frio.
• Na segunda receita use folhas frescas de erva-cidreira. Eles são colocados em uma camada espessa em uma tigela e é adicionada água não quente. O chá é aquecido em fogo baixo e depois insistido. Você pode misturar flores com folhas em proporções iguais.

Para fortalecer o sistema imunológico, você pode beber chás vitamínicos periodicamente. Existem várias receitas simples para a sua preparação.

O chá Ivan nas receitas é tomado junto com flores.

• Primeira receita. Moer e misturar em quantidades iguais: Ivan-chá, folhas e talos de urtiga. Tome duas vezes mais groselhas e três vezes mais rosa mosqueta. Ferva duas xícaras de água em uma panela e adicione 2 colheres de sopa. colheres de sopa da mistura resultante. Enrole em uma toalha quente e espere 70-80 minutos. Coe com gaze ou coador. Adicione mel ou açúcar a gosto.
• Segunda receita. Moer em quantidades iguais: fireweed, frutas de groselha. Tome três vezes mais roseiras, folhas de urtiga e raízes de cenoura. Triture tudo no liquidificador ou moedor de carne e misture. Colocamos no fogo 2 colheres de sopa.água e espere ferver. Depois de ferver, adormecemos em água 1 colher de sopa. colher desta mistura. Após 7 minutos, desligue o fogo, enrole em uma toalha quente e deixe por 4 horas, ou mais. Coe com gaze ou coador.
• Terceira receita. Nós moemos em quantidades iguais: fireweed, frutas de mirtilo. Adicione três vezes mais roseiras e folhas de urtiga. Nós moemos. Ferva duas xícaras de água e adicione 1 colher de sopa da mistura resultante. Esperamos cerca de 10 minutos, depois embrulhamos em um cobertor e vaporizamos o chá por cerca de 5 horas. Expressamos e bebemos chá vitamínico.
• Quarta receita. Moer e misturar em proporções iguais: Ivan-chá, rosa mosqueta, frutos vermelhos de sorveira. Despeje 1 colher de sopa da mistura resultante com duas xícaras de água fervente e deixe por cerca de 60 minutos, após o que é necessário escorrer por gaze ou uma pequena peneira.
• Quinta receita. Tomamos em quantidades iguais: rosa mosqueta, folhas de framboesa, folhas de mirtilo, folhas de groselha, chá Ivan. Despeje 1 xícara de água fervente sobre 2 colheres de sopa da massa resultante e ferva no fogo por 10 minutos, após o que é necessário deixar o caldo esfriar no fogão. Coe, adicione mel ou açúcar granulado a gosto.
• Sexta receita. Misturamos em proporções iguais: morangos, mirtilos, erva-cidreira. Moer. Adicione 2 colheres de sopa da massa resultante a uma panela de água fervente (1 xícara) e deixe fermentar por cerca de duas horas, envolto em um cobertor quente. Coe com gaze ou um coador fino, adicione mel ou açúcar granulado a gosto.

Para obter informações sobre como preparar o chá Ivan, veja o vídeo a seguir.