Oxalis (oxalis)

Oxalis comum (Oxalis acetosella) é uma erva selvagem que pertence à família Oxalis (Oxalidaceae). Em outras línguas, esta planta tem os seguintes nomes:

• Alemão - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• em inglês - azeda;
• em francês - oseille, surelle.

No povo costuma-se chamar de oxalis, repolho de lebre ou trevo de cuco. Desde os tempos antigos, é conhecido devido ao seu sabor cítrico-azedo e efeitos curativos no corpo.

Oxalis vulgaris é uma planta herbácea que vem crescendo há muitos anos. Não pertence a gramíneas altas, pois atinge apenas 15 cm de altura. A planta não tem caule, é substituída por um rizoma rastejante. Na aparência, tem muito em comum com o trevo, por exemplo, suas pequenas folhas têm a mesma forma trifoliolada.

As folhas de Oxalis têm gosto de limão, porque contêm ácido oxálico. Apresentam-se em forma de coração, atingem um comprimento de 2,5 cm e uma largura de 3 cm.

O fruto da planta é apresentado na forma de uma caixa de cinco células nua marrom clara, cujo comprimento é de 1 cm e a largura é de 0,5 cm. Durante este período, transforma-se em flores únicas brancas e rosa pálido.

As flores têm cinco pétalas e cinco sépalas.Nas pétalas, você pode ver veias roxo-rosadas que dão às pétalas um tom rosa. Cada pétala tem uma mancha amarela na base. Essas manchas formam o centro amarelo da flor.

Oxalis vulgaris pode se reproduzir de duas maneiras:

• A polinização ocorre com a ajuda de insetos. Cada flor tem dez estames e anteras, mas devido às diferentes alturas, a autopolinização é impossível.
• Oxalis vulgaris pode se autopolinizar graças a flores cleistogâmicas especiais. Eles têm uma altura de apenas 1 mm e lembram muito os botões verdes. Eles podem ser vistos na planta no meio do verão. Um botão fechado impede que o pólen escape das anteras, de modo que nele ocorre a germinação e a formação de um tubo polínico. Em seguida, ocorre a fertilização. Esta opção é usada pela planta como backup se a polinização cruzada não ocorrer.

Esta planta pode ser encontrada em muitos países europeus. Oxalis vulgaris é cultivado na China, Turquia, Mongólia, EUA e Cáucaso. No território da Rússia, a grama é encontrada no Extremo Oriente, no oeste e leste da Sibéria, bem como na parte europeia.

A azeda comum prefere lugares sombreados, portanto, muitas vezes cresce em florestas de coníferas e mistas. Pode ser encontrado em grande número em florestas de abetos. Arvoredos de carpete são geralmente encontrados perto de corpos de água ou córregos.

Cerca de 800 tipos de oxalis são conhecidos pela ciência, mas os seguintes são amplamente utilizados:

• oxalis gigante (foto 1);
• azedo europeu;
• ácido tuberoso (foto 2);
• cavalo azedo;
• azedo carnudo;
• ácido direto (foto 3);
• ácido alfarroba (foto 4);
• azedinha de quatro folhas (foto 5);
• ácido articular.

• Esta planta pode ser usada fresca.
• Para armazenamento a longo prazo, o azedo deve ser bem seco à sombra ao ar livre, em secadores especiais a uma temperatura de 40 a 50 graus ou em uma sala com boa circulação de ar. Em seguida, é colocado em sacos de papel e pode ser armazenado por um ano até a próxima floração.
• Para preservar a vitamina C, esta erva é salgada ou polvilhada com açúcar.

O pó é feito de azeda comum, que é adicionado ao molho para várias sopas de legumes, carne ou cereais. Para a preparação desta especiaria, é utilizada apenas erva seca, que é esmagada com um almofariz e cuidadosamente peneirada.

O conteúdo calórico por 100 gramas de produto é de 23 kcal.

• Proteínas: 1,8 gramas (~7 kcal) - 31%
• Gorduras: 0,1 gramas (~ 1 kcal) - 4%
• Carboidratos: 4,7 gramas (~19 kcal) - 82%

Infelizmente, a composição química do oxalis é pouco estudada hoje, mas sabe-se com certeza que esta planta contém as seguintes substâncias:

• ácido oxálico
• ácido de maçã
• ácido succínico
• rotina
• caroteno
• flavonóides
• vitamina A
• vitamina C
• ácido fólico
• amido

• O oxigênio tem propriedades diuréticas e coleréticas.
• Esta planta ajuda a se livrar de vermes.
• Quando aplicada externamente, a erva tem um efeito de cura e limpeza de feridas.
• Oxalis vulgaris ajuda a lidar com processos inflamatórios e também é usado como agente hemostático.
• A planta é usada em altas temperaturas, pois possui propriedades antipiréticas.
• Esta erva tem efeitos antitóxicos e diuréticos no corpo.

A azeda comum pode ser tomada apenas em pequenas quantidades, porque por sua natureza esta planta é venenosa.

Muitas vezes, os animais de fazenda recebem envenenamento grave com esta erva, às vezes termina em morte. Nos animais, ocorre superexcitação do sistema nervoso central, as contrações cardíacas ficam mais fracas, a coagulação do sangue diminui, uma enorme quantidade de ácido oxálico se acumula no corpo, o que afeta negativamente os rins.

• com doenças dos rins ou fígado;
• com gota;
• com distúrbios de coagulação do sangue;
• com urolitíase;
• nas doenças do pâncreas.

• Ácido fresco é usado em vez de azeda, por isso é adicionado a saladas de vegetais.
• Com base nesta planta, ensopados e sopa de repolho são cozidos.
• Erva fresca, pré-esfregada e adicionada a refrigerantes, que saciam perfeitamente a sede.

• azedo
• Uma pitada de sal e pimenta

Cozinhando:

Primeiro, cuidadosamente lavado com ácido fresco. Você precisa esperar um pouco para a grama secar e torcer com um moedor de carne. Adicione uma pitada de sal e pimenta à massa resultante.

O prato pode ser usado como acompanhamento de pratos de carne ou adicionado como molho para várias sopas e saladas.

Ingredientes:

• 100 gramas de azedo
• 150 gramas de batatas
• 20 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de cebola
• 1 ovo cozido
• 20 gramas de manteiga
• 20 gramas de creme de leite
• duas folhas de louro
• Pitada de pimenta e sal

Cozinhando:

A água é puxada para a panela e fervida. Corte batatas, cebolas e pique azedo. As batatas são jogadas em água fervente e, após 15 minutos - cebolas e azedas. 5 minutos antes da prontidão total, folhas de louro, sal e pimenta são lançadas. Shchi é despejado em pratos e oferecido adicionalmente com creme de leite e ovo cozido.

A medicina oficial comum não usa ácido para seus próprios fins. Há muito tempo faz parte dos remédios populares para várias doenças, porque possui uma rica composição química.

Ácido oxálico:

• tem um efeito benéfico no aumento da secreção do estômago e do pâncreas;
• participa ativamente do processo de hematopoiese, enquanto o corpo recebe a quantidade necessária de ferro, potássio e magnésio;
• estimula o intestino, de modo que todo o trato gastrointestinal começa a funcionar perfeitamente.

ácido de maçã:

• combate a constipação;
• estimula o metabolismo no corpo;
• tem um efeito positivo no processo digestivo;
• fortalece os vasos sanguíneos;
• melhora a visão;
• participa da formação dos eritrócitos.

Ácido succínico:

• previne a formação de colesterol;
• ajuda o corpo a lidar com os efeitos negativos dos medicamentos;
• reduz a quantidade de ácido úrico, como resultado, tem um efeito benéfico nas articulações;
• ajuda o sistema nervoso a resistir a estímulos externos;
• ajuda a produção natural de insulina;
• estabiliza a microflora intestinal;
• auxilia o sistema reprodutivo.

Ácido fólico:

• participa da síntese de DNA;
• ajuda a melhorar o desempenho;
• normaliza o funcionamento do sistema nervoso;
• participa dos processos de hematopoiese;
• afeta positivamente o funcionamento do estômago e dos intestinos;
• previne o desenvolvimento de anomalias fetais no útero;
• aumenta o apetite;
• ajuda na insônia;
• é a prevenção do desenvolvimento de câncer de ovário, bem como glândulas mamárias.

Vitamina A:

• torna as membranas celulares fortes;
• fortalece a imunidade do corpo;
• ajuda a combater tumores;
• participa ativamente na regeneração das células da pele;
• melhora a visão;
• resiste a doenças infecciosas;
• normaliza o funcionamento das membranas mucosas.

Vitamina C:

• ajuda a absorção de vitamina E;
• ativa o sistema imunológico;
• tem um efeito anti-inflamatório;
• combate vários micróbios e vírus;
• reduz a quantidade de ácido úrico no sangue;
• participa do processo de respiração celular;
• fortalece o sistema cardiovascular;
• participa do crescimento do tecido ósseo.

Amido refere-se a carboidratos facilmente digeríveis que são convertidos em glicose, que é necessária para a produção de energia no corpo.

Rutina:

• é indispensável para fortalecer os capilares;
• participa na dissolução de depósitos ateroscleróticos;
• participa da coagulação do sangue;
• reduz a pressão intraocular e arterial;
• ajuda a restaurar o ritmo do coração;
• participa na formação da bílis;
• estimula o trabalho do córtex adrenal;
• ajuda a lidar com o inchaço;
• ajuda a eliminar alergias.

Caroteno:

• é uma barreira confiável para o corpo contra substâncias nocivas;
• luta contra o envelhecimento prematuro;
• afeta favoravelmente o sistema cardiovascular;
• impede a formação de células malignas.

Flavonóides:

• estimular o trabalho do córtex adrenal;
• fortalecer as paredes dos capilares;
• normalizar o ritmo cardíaco;
• estabilizar o funcionamento do sistema nervoso.

Esta planta é usada na medicina popular, pois ajuda a lidar com várias doenças.. Dependendo da finalidade, diferentes infusões são usadas:

• com diarréia - 1 colher de chá. uma colher de grama fresca ou seca é derramada com 2 xícaras de água fervente e infundida por duas horas, então você precisa coar e beber a infusão de 1 colher de sopa. colher 4 vezes ao dia;
• com azia - 1 Colher de Sopa. uma colher de ácido fresco é despejada em 500 ml de água fervente.Após esfriar, a infusão deve ser consumida junto com a erva 2 xícaras ao dia. O curso do tratamento é de 2-3 dias;
• com doenças do trato gastrointestinal ou vermes - 1 colher de chá. uma colher de folhas frescas é derramada com 200 ml de água fervente. Após apenas 1 minuto, a infusão é filtrada e dois copos podem ser consumidos todos os dias;
• com doença renal - 1 Colher de Sopa. uma colher de grama deve ser derramada com dois copos de água fervente. Em seguida, em banho-maria, ferva por 15 minutos. Em seguida, coe o caldo e adicione a quantidade necessária de água fervida para obter o volume inicial. Você precisa usar uma decocção de 100 ml três vezes ao dia com as refeições;
• com escrófula - 20 gramas de folhas de plantas são derramadas com um copo de água fervente e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Depois de esfriar e coar, a decocção deve ser consumida em 3 colheres de sopa. colheres três vezes ao dia;
• com câncer de estômago - em 200 ml de chá verde, adicione 3-5 gotas de suco;
• com helmintos - misture o suco do azedo com mel e tome 1 colher de sopa. colher três vezes ao dia antes das refeições;
• em alta temperatura - suco e leite são tomados em proporções de 1: 3;
• com escrófula - 20 gramas de grama são despejados em 200 ml de água fervente e mantidos em banho-maria por 5 minutos. Após o resfriamento, a decocção deve ser bebida ¼ xícara três vezes ao dia. Para crianças, esta dose é reduzida pela metade. Nesta doença, o azedo também é usado para uso externo. Para 200 ml de água fervente, você precisa tomar 30 gramas de grama, ferver em banho-maria e esfriar. Um pequeno pedaço de gaze é embebido em uma decocção e aplicado nos pontos doloridos por 15 minutos duas vezes ao dia. O curso do tratamento leva 10 dias.

Receita nº 1

Você precisa derramar 1 colher de chá. uma colher de ervas 400 ml de água fervente e deixe por 2 horas, depois tome 3-4 vezes ao dia.Esta decocção é recomendada para melhorar o trato digestivo, aliviar a azia. Ajuda na inflamação dos rins, icterícia e doenças do fígado.

Receita #2

É necessário derramar 0,5 colher de chá. colheres de erva seca 200 ml de água fervente, deixe fermentar por um tempo, depois coe e tome 1 colher de sopa 3-4 vezes ao dia todos os dias. Este produto ajudará as mulheres a reduzir a dor durante a menstruação e também terá um efeito diurético.

Para preparar uma tintura, você precisa de 10 gramas de grama. Deve ser preenchido com 100 ml de álcool (40%) ou vodka comum. Em seguida, este remédio é infundido por 10 dias.

Basicamente, a tintura é aplicada externamente. Ajuda com inflamação ou diarréia grave. Na presença de estomatite ulcerativa, a cavidade oral é lavada com ela. Com diátese, abscessos ou paralisia, compressas quentes à base de tintura ajudam.

O oxigênio tem um baixo teor calórico, contém muitas substâncias e vitaminas úteis. O uso de azedo ajudará a diversificar a dieta enquanto segue a dieta e obter a dose diária necessária de vitaminas e minerais. Refrigerantes e chás azedos são especialmente úteis.

Bebida refrescante com azedo

Ingredientes:

• 1 litro de água
• 200 gramas de azedo

Cozinhando:

Azeda comum é finamente moída com uma faca ou moedor de carne. A massa resultante é derramada com água fria. A bebida é infundida por cerca de duas horas.

Chá de azedo

Cozinhando:

Primeiro, as folhas frescas de oxalis são cuidadosamente lavadas e colocadas em um pote de esmalte.Em seguida, o ácido é derramado com água fervida, cuja temperatura deve ser de aproximadamente 85 a 90 graus. A bebida é infundida por 20 minutos. O chá está pronto para beber. Você pode beber não apenas quente, mas também frio.

O chá ácido comum é recomendado para várias doenças: icterícia, doenças do fígado, nefrite, câncer de estômago, doenças de pele, etc. Esta bebida tem um efeito benéfico no sistema digestivo e no metabolismo.

O suco é extraído de oxalis comum, que é recomendado para doenças como câncer de estômago, envenenamento por metais pesados. Quando usado externamente, o suco ajuda com doenças de pele ou escrófulas.

Preparação de suco de azedo:

Lave bem a erva. Despeje adicionalmente com água fervente. Moa a grama com um moedor de carne. Esprema bem o azedo. Antes de beber, o suco deve ser diluído com água em proporções iguais e fervido por três minutos. Para fins medicinais, recomenda-se beber 5 ml de suco 3 vezes ao dia com as refeições.

O suco de oxigênio tem um efeito curativo na nefrite, azia, icterícia, doenças do fígado, diátese, aterosclerose.

Para plantar azeda comum em sua área, é melhor usar brotos prontos com a camada superior do solo, basta desenterrá-lo e transplantá-lo cuidadosamente. Existe outra maneira de cultivar esta planta - a partir de sementes, mas é bastante complicada. Para que a semente ácida germine, é necessário diminuir a temperatura do ar, o que nem sempre é possível, então as sementes são colocadas na geladeira antes do plantio no solo.

Oxalis pode germinar em qualquer solo, mas é preferível usar solo com conteúdo suficiente de substâncias férteis. O principal para uma planta é a umidade, por isso prefere germinar na sombra, longe da luz solar.

• A peculiaridade das folhas e flores do oxalis comum é que à noite ou com mau tempo elas fecham e caem, e com os primeiros raios do sol aparecem. Se você bater na flor, ela também fechará. Assim, a azeda parece proteger suas folhas e flores.
• Oxalis vulgaris possui dois tipos de flores: abertas, casmogâmicas, destinadas a insetos, e fechadas, cleistogâmicas, utilizadas para autopolinização.
• A planta usa maneiras bastante interessantes de espalhar suas sementes. Após o amadurecimento, a caixa se abre e as sementes se espalham a cerca de um metro do azedo. Dado o pequeno tamanho da planta, isso é considerado uma grande conquista. Em seguida, as sementes são transportadas por formigas, porque oxalis é um mirmecocoro. Foi observado que mesmo as sementes podem se mover de forma independente. Para fazer isso, é necessário apenas aumentar a umidade do ar e a semente para se recuperar da tensão.