Agrião

O agrião, que em nosso país também é chamado de "semeador" - é uma planta comestível da classe Repolho. Os nomes desse tipo de salada em outros idiomas soam assim:

• Alemão - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• Inglês - agrião de jardim, capim-pimenta;
• Francês - cresson alénois, nasitort.

Existem vários tipos de agrião, incluindo:

• semeadura;
• folhas inteiras;
• encaracolado;
• jardim.

O agrião também inclui estas ervas:

• pimenta;
• porcaria;
• tsitsmat.

O agrião é uma planta herbácea com cerca de meio metro de altura. Folhas de dois tipos: inferior, basal - pinadas e superior - oval. As flores são pequenas, brancas ou rosa claro. As sementes amadurecem em vagens.

O Irã é considerado o berço do agrião, mas esta erva picante é cultivada há muito tempo e é cultivada com sucesso em lotes domésticos em toda a Europa. Na natureza, esta planta pode ser encontrada em algumas regiões da Ásia e da África.

• cor verde escura;
• gosto amargo;
• aroma picante e fresco.

O agrião, como qualquer outra verdura, pode ser comprado no mercado ou na mercearia.

Valor nutricional e conteúdo calórico por 100 gramas de produto

Você pode aprender mais sobre o agrião no vídeo.

Composição química de 100 gramas de agrião fresco

• é uma valiosa fonte de vitaminas e minerais;
• combate as células cancerosas
• tem efeito diurético;
• considerado um afrodisíaco natural;
• tem efeito antioxidante;
• efeito benéfico sobre a condição da pele;
• capaz de aliviar o inchaço;
• tem um efeito bactericida;
• produz um efeito cicatrizante;
• fortalece o sistema imunológico;
• normaliza a pressão arterial;
• bom efeito sobre o sistema endócrino;
• fortalece o sistema nervoso;
• tem um efeito anti-inflamatório;
• apoia a saúde dos olhos.

Você pode aprender mais sobre as propriedades benéficas do agrião no vídeo a seguir do programa "Sobre o mais importante".

• O agrião não deve ser consumido em grandes quantidades diariamente, pois isso afeta negativamente a saúde do sistema digestivo.
• É uma erva bastante afiada, então as pessoas que sofrem de doenças estomacais devem abster-se de comê-la.
• O agrião pode causar uma reação alérgica que pode causar vermelhidão e coceira na pele.
• Para quem tem problemas de micção ou pressão alta, não é recomendado comer muito.

As sementes de agrião são usadas para fazer óleo, que tem várias propriedades úteis. Se você tomar por via oral, algumas gotas todos os dias, poderá aumentar sua atividade sexual, além de curar algumas doenças do sistema geniturinário. A aplicação de óleo de agrião no couro cabeludo ajuda a aumentar o crescimento do cabelo. Além disso, este medicamento ajuda a combater a inflamação da pele.

A medicina tradicional recomenda o uso de suco de agrião fresco para aliviar a inflamação e tratar várias condições da pele. O suco desta planta é um componente essencial de muitas receitas populares para o tratamento de prostatite e mastopatia. Além disso, pode ajudá-lo a se livrar da caspa.

• tradicionalmente, o agrião é adicionado às saladas feitas com ervas e vegetais frescos;
• esta erva picante realça bem o sabor da carne e do peixe;
• sopas, sanduíches e omeletes são decorados com folhas;
• com seu uso preparam molhos picantes;
• combina bem com requeijão, queijo e ovos;
• o agrião é consumido apenas fresco, pois as ervas secas perdem todo o sabor e aroma.

Pique finamente 2 chalotas e refogue em uma panela com manteiga até amolecer. Despeje 60 ml de vinho branco seco e ferva até que o líquido esteja quase completamente evaporado. Retire a panela do fogão, coloque um copo de creme de leite, 3 colheres de sopa. mostarda granulada, 2 colheres de sopa. Mostarda Dijon. Pique um punhado de alface e algumas folhas de alho selvagem. Adicione ervas ao molho, sal e pimenta a gosto.

Cozinhe 6 ovos. Esfrie em água fria, descasque e corte longitudinalmente em 2 metades. Retire as gemas, coloque-as em uma tigela separada. Amasse as gemas com um garfo. Pique alguns raminhos de endro e um pequeno punhado de agrião.150 g de rabanetes finamente picados ou ralados em um ralador grosso. Despeje as verduras nas gemas, adicione 50 g de creme de leite, 1 colher de sopa. Mostarda Dijon, sal e pimenta a gosto. Mexa bem a mistura e recheie as metades dos ovos com ela.

Na medicina popular, o agrião, devido às suas propriedades medicinais, é utilizado como auxiliar no combate às seguintes doenças:

• desordens digestivas;
• parasitas intestinais;
• doenças respiratórias;
• doenças respiratórias agudas;
• tosse;
• avitaminose;
• febre;
• anemia;
• sarna;
• feridas, cortes e queimaduras;
• indigestão;
• pele problemática - espinhas e acne;
• doenças cancerosas;
• osteoporose;
• problemas com potência em homens;
• distúrbios da glândula tireóide.

O agrião é um produto de muito baixa caloria, por isso pode ser incluído com segurança em qualquer dieta, mesmo a mais rigorosa. Além disso, é capaz de melhorar o processo digestivo, o que também ajuda a eliminar o excesso de peso.

Para cozinhar e tratar, é melhor usar uma planta completamente fresca, literalmente recém-colhida do jardim.

Cultivar agrião em casa ou no seu jardim não é nada difícil, você só precisa seguir recomendações simples:

• O agrião é melhor semeado no início da primavera, logo após a neve derreter. Mas as variedades de inverno podem ser plantadas antes do início do tempo frio.
• A planta adora a sombra, então tente escolher um local adequado para ela em seu jardim.
• A terra para a semeadura deve ser preparada no outono: livre de ervas daninhas, cavar e adubar.
• As sementes devem ser plantadas em sulcos rasos.A distância entre as plantas cultivadas deve ser de cerca de 5-10 cm.
• Algumas semanas após o plantio, você já pode colher a primeira colheita.
• As mudas devem ser fornecidas com água suficiente. Se o tempo estiver quente, você precisa regar as camas todos os dias.
• De tempos em tempos, o solo deve ser solto e alimentado com fertilizante mineral.

Sobre o cultivo de agrião, assista ao vídeo a seguir do programa "Hora no Chalé".

• Sementes de agrião cozidas no vapor em água quente podem ser usadas em vez de emplastros de mostarda.
• Em alguns países africanos, o agrião é cultivado para alimentar animais de fazenda, incluindo camelos.