Alecrim

Em diferentes países, o alecrim é chamado de maneira diferente: os alemães - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; Inglês - alecrim, velho; Francês - romarin, encensier.

Além do acima, o alecrim tem nomes muito bonitos, por exemplo, orvalho do mar. Obviamente, por suas flores azuis, que lembram o mar. Também é chamado de vestido da noiva, cor do casamento, grama de incenso, dique, alecrim.

O alecrim é um verdadeiro arbusto perene do Mediterrâneo. Curiosamente, na natureza, pode atingir uma altura de 2 metros, mas se você decidir cultivá-la em uma panela em casa, sua altura máxima será de cerca de 50 cm.

As raízes do alecrim são ramificadas e muito poderosas. A casca do arbusto tem uma cor marrom-acinzentada. Os ramos tetraédricos são cobertos com folhas brilhantes semelhantes a agulhas (mas, é claro, não tão pequenas e densas quanto as das coníferas), que são levemente dobradas nas extremidades. Os galhos jovens e o verso das folhas são cobertos com penugem.

De fevereiro a maio, o alecrim floresce com flores azul-violeta que lembram uma xícara em forma de sino. Os frutos são formados em setembro e são uma noz marrom lisa.

Em um só lugar, o alecrim pode durar até 20 anos.

Os países mediterrânicos são o berço do alecrim. Como a planta é termofílica, no território da Rússia pode ser encontrada nas regiões do sul do país, no Cáucaso.O alecrim cresce na Ásia Central, no sul da Europa, é cultivado na Crimeia.

Como tempero, são usadas folhas e caules de alecrim, cuja idade não é superior a um ano. A coleta é feita durante sua floração. Para secar, use uma sala escura e bem ventilada. Matérias-primas secas são esmagadas em um estado de pó.

Para que o alecrim não perca suas propriedades picantes, ele é armazenado em recipientes de papelão bem fechados por cerca de um ano.

O aroma do alecrim é muito forte, levemente adocicado, lembrando uma mistura de cheiros de pinho, limão e cânfora. O sabor das folhas é forte e picante.

100 gramas de alecrim seco contém 331 kcal. Destes, a "parte do leão" pertence aos carboidratos. O seu teor calórico é de 206 kcal, 110 kcal são gorduras e as restantes 15 kcal são proteínas.

• Proteínas - 4,88 g
• Gorduras - 15,22 g
• Carboidratos - 64,06 g
• Fibra dietética - 42,6 g
• Cinza - 6,53 g
• Água - 9,31 g
• Ácidos graxos (saturados) - 7,37 g

Para obter mais informações sobre as propriedades benéficas do alecrim, você pode aprender com o vídeo.

O conteúdo de vitaminas em 100 g de matérias-primas secas:

• Vitaminas B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1mg

Elementos micro e macro:

• Ca - 1,28 g
• mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 µg
• mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Fortalece o sistema imunológico humano.
• O alecrim tem a propriedade inerente de aliviar os processos inflamatórios que ocorrem em nosso corpo.
• Aumenta o tom.
• O processo de cicatrização de feridas e cortes com o uso do alecrim é muito mais rápido.
• Alecrim é uma erva antidepressiva.
• Tem propriedades expectorantes.

• Alecrim aumenta a pressão arterial.
• Pode causar espasmos musculares.
• Suas propriedades podem causar abortos em mulheres grávidas.
• Alecrim pode picar na pele.

Apesar da presença de propriedades úteis, para algumas pessoas seu uso é estritamente proibido.

• O uso de alecrim durante a gravidez é estritamente proibido.
• Alecrim é proibido para pessoas que sofrem de crises epilépticas.
• O alecrim é contra-indicado para pessoas com pele muito sensível.
• Idade das crianças (até 9 anos).
• Não é recomendado para pacientes hipertensos, pois pode aumentar a pressão arterial.

As folhas e flores do alecrim encontram seu caminho em várias receitas culinárias. Mais importante ainda, o alecrim não perderá suas propriedades durante os tratamentos térmicos.

Adicione o alecrim, pois seu aroma rico deve ser em pequenas quantidades, caso contrário seu prato ficará amargo.

• As folhas de alecrim podem ser usadas com quase qualquer tipo de carne. É adicionado ao marinar carne de cordeiro, porco ou coelho para abafar o cheiro não tão agradável. O alecrim confere ao prato um aroma muito agradável da floresta.
• Os franceses adicionam alecrim para fazer misturas de especiarias tradicionais chamadas Ervas da Provença ou Bouquet Garni.
• O alecrim é adicionado a caçarolas, ensopados e fritos. Não estragará sopas, mas adicionará picante aos molhos.
• A combinação perfeita de produtos é o queijo e o alecrim.
• As folhas de alecrim são usadas na preparação de várias sobremesas.
• Se você estiver cozinhando com legumes, sinta-se à vontade para adicionar alecrim. As batatas assadas com alecrim são deliciosas.Para prepará-lo, você precisa de batatas grandes. Deve ser cortado em 4 pedaços. Em seguida, adicione as folhas de alecrim e regue com azeite. Asse no forno.

• O alecrim é usado como tônico e tônico para anemia. Se uma pessoa sofre de exaustão geral do corpo, impotência, o alecrim também o ajudará.
• As propriedades anti-inflamatórias da planta são usadas no tratamento de doenças articulares (reumatismo, ciática). Neste caso, os banhos de alecrim são úteis.
• Na terapia complexa, o alecrim ajudará um coração doente.
• O chá de alecrim é prescrito para a depressão. Chá perfumado e saudável é preparado a partir de uma mistura de folhas secas das seguintes ervas, que são tomadas em proporções iguais: alecrim, erva-cidreira, mirtilos, erva de São João. Despeje um copo de água fervente sobre 2 colheres de sopa. uma colher de mistura de ervas. O chá é infundido por meia hora, depois é filtrado e bebido.

O alecrim é útil no tratamento de resfriados, especialmente tosse. Tem um efeito calmante em uma garganta irritada. Você pode beber e gargarejar com dor de garganta. É usado em compressas.

Para preparar uma decocção de alecrim, você deve tomar 2 colheres de chá de matérias-primas secas trituradas, 1 xícara de água fervente e ferver o elixir resultante por 20 minutos. A decocção coada é tomada por via oral meia hora antes das refeições. Beba em uma colher de chá 3 vezes ao dia.

Para resfriados, você também pode preparar uma tintura alcoólica de alecrim.

Isso requer 20 g de folhas secas trituradas e um copo de vodka ou álcool (40 °). A mistura é infundida por 10 dias, então coe. Beba 3 vezes ao dia 30 minutos antes das refeições, diluído em água (25 gotas de tintura em duas colheres de sopa de água).

• Alecrim é usado para combater a caspa. Também fortalece o cabelo, tornando-o saudável e forte desde a raiz.
• O alecrim é usado no combate aos cabelos oleosos. Se ficarem oleosos muito rapidamente, recomendamos preparar um enxágue com alecrim (5 raminhos) e água mineral comum (litro). Após 20 minutos de fervura, o abrilhantador está pronto. É filtrado, resfriado e enxaguado com o cabelo após o uso do shampoo. O cabelo vai ficar limpo e brilhante por mais tempo.
• Alecrim alivia o inchaço, estrias e celulite.

• Alecrim suaviza a pele e elimina cicatrizes e cicatrizes que são as consequências da acne.
• O alecrim limpa e tonifica muito bem a pele. Essas propriedades são amplamente utilizadas na composição de vários produtos antienvelhecimento destinados a suavizar rugas e melhorar a tez.

Em casa, você pode fazer alecrim infundido com vinho tinto para pele normal a seca ou vodka para pele oleosa.

Em um copo de teor alcoólico é tomado 1 colher de sopa. uma colher de raminhos de alecrim. Um recipiente com tintura é colocado por 1,5 meses em um local escuro. Não se esqueça de agitar a cada 2 dias. Depois que a mistura estiver no tempo certo, ela é filtrada. Usado como uma loção para esfregar a pele do rosto e pescoço. Você precisa armazenar esse elixir da juventude em um lugar fresco.

Alecrim acelera o processo de digestão.Recomenda-se usá-lo como tempero para perda de peso.

Normalmente, ao perder peso, o processo de queima de gordura é importante para nós. E neste caso, o chá se tornará um assistente indispensável. Para prepará-lo, você precisa de uma pimenta cortada em pedaços pequenos, 2 colheres de sopa. colheres de chá preto comum e um raminho de alecrim. Toda a mistura é derramada com 2 xícaras de água fervente. Após 3 minutos o chá está pronto. Deve ser bebido quente. É ótimo para queimar calorias extras.

• Para os habitantes do Mediterrâneo, a Crimeia, o alecrim serve como uma bela cobertura.
• O alecrim tem propriedades anti-sépticas. A solução de alecrim pode ser usada para tratar animais de estimação e lugares onde eles gostam de se deitar. O cheiro da planta vai matar as pulgas.
• Sachês em que se adiciona alecrim repelem traças.

As variedades de alecrim mais utilizadas na Rússia são Gota de orvalho e Ternura. variedade estrangeira Sete Mar. Ele é baixo: 50 cm de altura.

Há uma variedade de alecrim cujos brotos se espalham pelo chão. Ele leva o nome prostrato. A altura do arbusto de tal alecrim é de apenas 15 cm.

Tem flores cor de rosa Roseus, e em Albifloro eles são brancos.

Você pode cultivar alecrim usando sementes, camadas, estacas ou separando a muda do arbusto.

A maneira mais fácil é, claro, sementes. Para mudas, as sementes são semeadas em fevereiro-março. A profundidade de semeadura não deve ser superior a 4 mm. A temperatura ideal é de +12 C. O solo deve estar moderadamente úmido, é impossível inundar as plantações.

Após um mês, as mudas podem ser transplantadas para vasos individuais.

Após o desaparecimento da geada, o alecrim pode ser plantado em um terreno pessoal a uma distância de 50 cm um do outro.

O alecrim não gosta de solo úmido, mas a planta não deve ser regada. As folhas da planta se tornarão um indicador de rega. Se as folhas de alecrim começarem a ficar amarelas, então há pouca umidade. Se ele começou a soltar folhas, você já o inundou.

Como qualquer outra planta, o alecrim precisa de afrouxamento, fertilização e capina. Uma vez por mês, você pode “alimentá-lo” com fertilizantes contendo nitrogênio e fósforo.

• O alecrim era considerado uma erva sagrada pelos antigos gregos, egípcios e romanos. Ritos para exorcizar espíritos malignos sempre foram realizados com esta erva.
• Alecrim simboliza riqueza e abundância. Por isso, em muitos países, raminhos de alecrim são apresentados simbolicamente aos jovens nos casamentos para que fiquem felizes e cercados de bem-estar.
• Os antigos romanos acreditavam que as flores de alecrim são saturadas com a cor do mar, pois crescem na costa.
• O alecrim fazia parte da água húngara, que não tinha apenas propriedades medicinais, mas também substituía o perfume. Existe uma lenda sobre como sua receita foi obtida. Alegadamente, a tintura única foi dada por um certo eremita a Elizabeth, a rainha da Hungria (este era o nome). Elizabeth praticamente não conseguia se mexer, acometida de gota. Banhos com o uso de um remédio mágico colocaram a rainha de pé e devolveram sua juventude e beleza. Com o tempo, tomilho, hortelã, sálvia e manjerona foram adicionados à água húngara.